品水師：沒人比我更懂水

“可愛的學(xué)員們，我回來啦！”易容大師桃麗絲外出執(zhí)行了幾個月的任務(wù)，終于回到了特工學(xué)院。

學(xué)員們可高興了，這就意味著，桃麗絲教官的易容課和職業(yè)體驗課又能繼續(xù)開講了。

想要毫無破綻地偽裝成某種職業(yè)的從業(yè)人員，親身體驗這種職業(yè)是最有效果的。那么這一回，桃麗絲將會帶大家進行哪種職業(yè)的體驗?zāi)兀?/p>

“走，咱們?nèi)W(xué)習(xí)如何當(dāng)一個全世界最懂水的人。”桃麗絲神秘地眨了眨眼睛。

什么是品水師

原來，桃麗絲所指的職業(yè)就是品水師。

品水師是用專業(yè)知識向人們提供飲水健康建議的一種職業(yè)。品水師對一杯水進行看、聞、品之后，能夠分辨出水的成分、來源以及用途，還能告訴人們?nèi)绾闻c食物搭配更有營養(yǎng)，以及最佳的飲用溫度、飲用方式。

品水的基本流程

桃麗絲帶著學(xué)員們來到一家自來水公司，進入首席品水師的工作間參觀。只見這位首席品水師正端起一杯自來水，靠近鼻子一聞，再抿一口，然后就立馬在標簽上寫著什么，這是在記錄她辨別出的這杯水的品質(zhì)、安全性是否達標。這樣的一套流程，就是品水師的日常工作。

“一聞、二嘗、三觀色，是我們‘品水’的基本流程。”首席品水師一邊說，一邊親自演示起“品水”的全過程。

“一聞，就是對不同溫度下的自來水樣本進行嗅味辨別。”她拿起一個裝有半杯水的量杯，放在鼻尖下辨別水的氣味，之后又加熱到不同溫度，重復(fù)嗅的動作?！耙诓煌瑴囟认拢鎰e采樣的自來水中氯味是否達標，是否還存在其他氣味?！彼f。

之后，她將同批次取樣的自來水倒進量杯，再慢慢倒入口中，“除了嗅之外，還要品嘗檢查?！彼嬖V學(xué)員們，“之后，就是進入第三步，仔細查看樣水是否渾濁等?！?/p>

水的臭和味有6級

“在自來水的日常生產(chǎn)過程中，品水師需要對原水、沉淀水、濾后水、出廠水的各制水工序中的水樣通過看、聞、品進行監(jiān)測?！笔紫匪畮熃榻B道，“自來水中的臭（xiù）和味分為6個等級，普通人只能辨別2個或3個等級，而專業(yè)品水師要能分辨出6個等級。級別之間的差別很細微，大家可以試一試?！?/p>

0級：強度為無，此時無任何臭和味。

1級：強度為微弱，一般飲用者很難察覺，但對臭、味敏感者可以發(fā)覺。

2級：強度為弱，一般飲用者剛能察覺。

3級：強度為明顯，已能明顯察覺。

4級：強度為強，已有很顯著的臭味。

5級：強度為很強，有強烈的惡臭或異常味道。

品水師的生活禁忌

既然品水師是對嗅覺和味覺要求極高的一個職業(yè)，那么品水師的生活習(xí)慣肯定是有講究的。

“為了保持敏銳的嗅覺和味覺，我們忌煙忌酒，不能吃辛辣食物，就算是做飯也應(yīng)該盡可能地少加生姜、大蒜這些調(diào)味品，更不能化妝和使用香水?！笔紫匪畮熣f，“當(dāng)然，還要鍛煉好身體，增強抵抗力，尤其不能感冒，否則會影響到嗅覺、味覺，從而影響對水質(zhì)的判斷?！?/p>

試一試

首席品水師提醒大家，對自來水的鑒定是需要專業(yè)知識以及專業(yè)身份的，在沒拿到資質(zhì)證明之前，如果想嘗試品水，可以用超市里能買到的飲用水及飲料進行嘗試。

如果感興趣，可以進行以下嘗試哦！

1.購買一瓶純凈水、一瓶礦泉水、一瓶蘋果汁、一瓶咖啡、一瓶牛奶。

2.找一名助手，讓助手協(xié)助你接下來的品水活動。

3.用布條蒙住雙眼，請助手將這些瓶子的瓶蓋一一打開，并依次以用手掌扇風(fēng)的方式將瓶中液體的氣味扇向你的鼻孔。你能分辨每一瓶中所裝的是什么液體嗎？

4.每瓶水或飲料嘗一口，說出它們的名稱。

5.再嘗一遍純凈水和礦泉水，你覺得哪瓶水的味道有些許甜味？