有機食品并不意味著更有營養(yǎng)
2023-04-21 01:04:52于兆君
保健與生活 2023年7期
經(jīng)常看到超市推銷綠色蔬菜、有機大米等。有機食品是否更有營養(yǎng)？
有機食品在本質上是一套認證標準，不使用轉基因技術，沒有使用化學合成農(nóng)藥、化肥等，采用符合生態(tài)的可持續(xù)種植方式。只要滿足這三個條件，所有的蔬菜、水果無論營養(yǎng)成分如何、重金屬殘留量有多少，都可以叫作有機食品。它和食品安全、營養(yǎng)健康并沒有直接關系。
包括哈佛大學醫(yī)學院在內(nèi)的很多科研組織都對有機食品進行過研究，結論是有機食品和普通食品在營養(yǎng)價值上并沒有明顯的區(qū)別。
摘自《大河健康報》 于兆君/文
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——以《健康報》為中心(續(xù)完)
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