農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站

□ 郝文錄

（接2023 年第4 期）

三、農(nóng)產(chǎn)品初加工的內(nèi)涵

為規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，同時(shí)便于劃分部門職責(zé)，有多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品初加工進(jìn)行了定義或說明，《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T 4754—2017） 的0514小類規(guī)定，“農(nóng)產(chǎn)品初加工活動(dòng)”是指對各種農(nóng)產(chǎn)品（包括天然橡膠、紡織纖維原料）進(jìn)行脫水、凝固、打蠟、去籽、凈化、分類、曬干、剝皮、初烤、漚軟或大批包裝以提供初級(jí)市場的服務(wù)，以及其他農(nóng)產(chǎn)品的初加工；其中棉花等紡織纖維原料加工指對棉纖維、短絨剝離后的棉籽以及棉花秸稈、鈴殼等副產(chǎn)品的綜合加工和利用活動(dòng)?！掇r(nóng)業(yè)機(jī)械化水平評(píng)價(jià) 第4 部分：農(nóng)產(chǎn)品初加工》（NY/T 1408.4—2018）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品初加工是以減少損失為目的，在產(chǎn)地對提供使用或出售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行不改變其內(nèi)在成分的加工過程，主要包含農(nóng)產(chǎn)品脫出、清選、保質(zhì)等環(huán)節(jié)，但不涉及農(nóng)產(chǎn)品碾米、制粉、磨漿、榨油等環(huán)節(jié)?！掇r(nóng)業(yè)機(jī)械分類》（NY/T 1640—2021）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品初加工是對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清理、分級(jí)、脫殼、去皮、破碎、分離、干燥、屠宰、包裝、儲(chǔ)（冷）藏保鮮等不改變農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在成分的處理過程。

從上述對農(nóng)產(chǎn)品初加工的定義和解釋可以看出，各標(biāo)準(zhǔn)分別從不同角度和不同工作需要給初加工規(guī)定了內(nèi)容和范圍，基本上明確了初加工的內(nèi)涵。但由于農(nóng)產(chǎn)品的種類多、用途廣，加工需求也差異巨大，所以各標(biāo)準(zhǔn)對初加工的定義還是有不一致和矛盾的地方。

一般說來，初加工的范圍與所加工產(chǎn)品的種類、加工規(guī)模、加工水平及長期以來加工行業(yè)對初加工活動(dòng)所達(dá)成的共識(shí)有關(guān)。比如對于可直接食用和銷售的產(chǎn)品，只需進(jìn)行清理、分級(jí)和包裝等簡單加工即可，如鮮食玉米、馬鈴薯、籽棉、雞蛋等。為了更好地適應(yīng)市場需要，一般均需要進(jìn)行后續(xù)加工，如玉米粉、速凍薯?xiàng)l、皮棉等。要獲取產(chǎn)品中關(guān)鍵物質(zhì)時(shí)，則需要進(jìn)行相對比較復(fù)雜的加工，如玉米淀粉、植物毛油等。另外，初加工活動(dòng)并不僅限于物理加工，有的也包含一些化學(xué)變化，比如麻類纖維生產(chǎn)，需要對麻類外皮進(jìn)行化學(xué)和生物降解脫膠，然后進(jìn)行剝刮、拋光等一系列物理和化學(xué)處理，在脫膠過程中，膠質(zhì)降解為小分子多糖等物質(zhì)，以便于更好地與纖維脫離，但是麻纖維的材質(zhì)成分沒有發(fā)生變化。所以農(nóng)產(chǎn)品初加工是對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行的不改變其主要組成成分或?qū)⑵涑煞诌M(jìn)行初步分離、分解的一系列理化處理過程。

根據(jù)加工方式和加工原料形態(tài)的改變程度，農(nóng)產(chǎn)品初加工可分為四個(gè)層次，第一層次以清理、凈化、分級(jí)、干燥、儲(chǔ)藏等加工工藝為主，產(chǎn)品保持其原始形狀和狀態(tài)。第二層次以脫剝、切割、碾磨等加工工藝為主，產(chǎn)品的部分物理結(jié)構(gòu)被分離或去除，產(chǎn)品仍呈現(xiàn)其典型物理狀態(tài)。第三層次以粉碎、蒸煮、發(fā)酵、烘焙、腌制等加工工藝為主，產(chǎn)品的物理性狀被部分改變。第四層次以壓榨、分離等加工工藝為主，將產(chǎn)品的主要組成成分進(jìn)行分離，完全改變產(chǎn)品的物理性狀，加工成為與原始產(chǎn)品完全不同的中間產(chǎn)品。

超出初加工范疇的加工活動(dòng)稱為深（精）加工，深加工通過復(fù)雜精細(xì)的加工過程，有的還需添加各種助劑，經(jīng)過一系列物理或化學(xué)反應(yīng)將原料產(chǎn)品加工成具有各種特性的最終產(chǎn)品。深加工后獲得的產(chǎn)品有些已經(jīng)不屬于農(nóng)產(chǎn)品范疇，而是工業(yè)產(chǎn)品或食品，比如棉紗線、變性淀粉、肉腸等。

四、農(nóng)產(chǎn)品初加工的分類和范圍

為促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，國家對大宗重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)給予財(cái)稅等政策支持，財(cái)政部和國家稅務(wù)總局《關(guān)于發(fā)布享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策的農(nóng)產(chǎn)品初加工范圍(試行)的通知》（財(cái)稅〔2008〕149 號(hào)）和《關(guān)于享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠的農(nóng)產(chǎn)品初加工有關(guān)范圍的補(bǔ)充通知》（財(cái)稅〔2011〕26 號(hào)），對各類農(nóng)產(chǎn)品初加工項(xiàng)目進(jìn)行了分類和明確，但是還有部分其他種類農(nóng)產(chǎn)品未列入通知范圍。下面按照《農(nóng)產(chǎn)品分類與代碼》（NY/T3177—2018）對農(nóng)產(chǎn)品種類劃分的框架，參考上述通知內(nèi)容和行業(yè)習(xí)慣，分別對各類農(nóng)產(chǎn)品的初加工范圍和邊界進(jìn)行分類與梳理。

（一）種植業(yè)類

1．糧食初加工

（1）小麥初加工。按照《糧油名詞術(shù)語 制粉工業(yè)》（GB/T 8872—2011）《糧油通用技術(shù)、設(shè)備 名詞術(shù)語》（GB/T 8874—2008）《糧油名詞術(shù)語 糧食、油料及其加工產(chǎn)品》（GB/T 22515—2008）《糧油名詞術(shù)語糧油倉儲(chǔ)設(shè)備與設(shè)施》（GB/T 26632—2011）和《淀粉分類》（GB/T 8887—2021）等規(guī)定，對小麥進(jìn)行清理、配麥、打麥、潤麥、碾壓、磨粉、磨漿、篩理、干燥、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成小麥成品糧、小麥面粉、小麥原淀粉（不含變性淀粉）、麥仁、麩皮、麥糠等。

（2）稻谷初加工。按照《糧油術(shù)語 碾米工業(yè)》（GB/T 8875—2008）和《淀粉分類》（GB/T 8887—2021）等規(guī)定，對稻谷進(jìn)行清理、脫殼、碾米（或不碾米）、粉碎、磨漿、篩分、干燥、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成稻谷成品糧、大米、蒸谷米、米粉、大米原淀粉（不含變性淀粉）、稻糠（礱糠、米糠和統(tǒng)糠）等。

（3）玉米初加工。按照《玉米》（GB 1353—2018）《玉米糝》（GB/T 22496—2008）《玉米粉》（GB/T 10463—2008）和《淀粉分類》（GB/T 8887—2021）等規(guī)定，對玉米進(jìn)行脫粒、清理、浸泡、粉碎、磨漿、篩分、脫水、干燥、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成玉米成品糧、玉米粉、玉米糝、玉米淀粉（不含變性淀粉）等；鮮食玉米經(jīng)篩選、脫皮、洗滌、速凍、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成速凍粘玉米、甜玉米、花色玉米、玉米籽粒等。

（4）薯類初加工。按照《薯類及薯制品名詞術(shù)語》（NY/T 2963—2016）《馬鈴薯主食產(chǎn)品 分類和術(shù)語》（NY/T 3100—2017）和《淀粉分類》（GB/T 8887—2021）等規(guī)定，對馬鈴薯、甘薯等薯類進(jìn)行清洗、去皮、磋磨、切制、冷藏（凍）、干燥、粉碎、磨漿、篩分、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成成品鮮薯、薯塊、薯片、薯?xiàng)l、薯類全粉、薯類原淀粉（不含變性淀粉）等。

（5）食用豆類初加工。按照《大豆食品工業(yè)術(shù)語》（SB/T 10686—2012）和《淀粉分類》（GB/T 8887—2021）等規(guī)定，對大豆、綠豆、紅小豆等食用豆類進(jìn)行清理去雜、浸洗、晾曬、分級(jí)、粉碎、磨漿、篩分、包裝等簡單加工處理，制成豆類原糧、豆面粉、豆類原淀粉（不含變性淀粉）等。

（6）其他類糧食初加工。按照《禾谷類雜糧作物分類與術(shù)語》（NY/T 1294—2007）和《中國好糧油 雜糧》（LS/T 3112—2017）等規(guī)定，對燕麥、蕎麥、高粱、谷子、大麥、糯米、青稞、藜麥、芝麻、核桃等雜糧進(jìn)行清理去雜、脫殼、干燥、磨粉、軋片、磨漿、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成燕麥米、燕麥粉、燕麥麩皮、燕麥片，蕎麥米、蕎麥面，高粱米、高粱面，小米、小米面，大麥米、大麥粉，糯米粉，青稞粉，藜麥米、藜麥粉，芝麻粉，核桃粉，原淀粉（不含變性淀粉）等。

2．油料植物初加工

按照《糧油名詞術(shù)語 油脂工業(yè)》（GB/T 8873—2008）《食用植物油料與產(chǎn)品 名詞術(shù)語 》（NY/T 1991—2023）和《糧油機(jī)械 產(chǎn)品型號(hào)編制方法》（GB/T 36139—2018）等規(guī)定，對大豆、菜籽、花生、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶子、桐子、棉籽、紅花籽、油棕櫚果以及玉米胚芽、小麥胚芽、米糠等進(jìn)行清理、剝殼、破碎、蒸炒、制坯、壓榨（攪油、墩油）、浸出等簡單加工處理，制成植物毛油和餅、粕（不含精煉植物油）等。

3．果品初加工

按照《新鮮水果和蔬菜 詞匯》（GB/T 23351—2009）《堅(jiān)果與籽類食品 術(shù)語》（SB/T 10670—2012）《綠色食品 干果》（NY/T 1041—2018）《綠色食品 堅(jiān)果》（NY/T 1042—2017）和《綠色食品 果蔬粉》（NY/T 1884—2021）等規(guī)定，對水果、堅(jiān)果（含各類山野果）進(jìn)行清洗、脫殼（蓬）、脫皮、去核、拋光、輻射處理、儲(chǔ)藏保鮮、速凍、切塊（片）、壓榨、磨漿、干燥、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成各類水果、堅(jiān)果、果干、果仁、果粉、果泥、原漿果汁等。

4．蔬菜初加工

按照《新鮮水果和蔬菜 詞匯》（GB/T 23351—2009）《蔬菜加工名詞術(shù)語》（NY/T 2780—2015）《綠色食品 食用花卉》（NY/T 1506—2015）《綠色食品 果蔬粉》（NY/T 1884—2021）和《綠色食品 藕及其制品》（NY/T 1044—2020）等規(guī)定，對新鮮蔬菜清洗、挑選、切割、剝皮、預(yù)冷、分級(jí)、包裝、輻射處理、速凍、儲(chǔ)藏等簡單加工處理，制成凈菜、切割蔬菜、速凍蔬菜。將蔬菜的根、莖、葉、花、果、種子通過腌制、粉碎、分離、干燥等簡單加工處理，制成各類蔬菜初制干品、腌制品、蔬菜泥、蔬菜汁、蔬菜粉（不含各類蔬菜罐頭）等。

5．藥用植物初加工

按照《制藥機(jī)械 術(shù)語》（GB/T 15692—2008） 和《 制藥機(jī)械產(chǎn)品分類及編碼》（GB/T 28258—2012）等規(guī)定，對各種藥用植物的根、莖、皮、葉、花、果實(shí)、種子等進(jìn)行挑選、整理、捆扎、清洗、涼曬、切割、干燥、蒸煮、炒焙等簡單加工處理，制成片、塊、絲、段等中藥材及中藥材原料（不含各類中成藥）。

6．香辛料初加工

按照《天然香辛料 分類》（GB/T 21725—2017）《 八角》（GB/T 7652—2016）《花椒》（GB/T 30391—2013）《胡椒初加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T 2808—2015）和《胡椒初加工機(jī)械通用技術(shù)條件》（NY/T 736—2003）等規(guī)定，對新鮮香辛料進(jìn)行脫粒、脫膠、脫殼、清理、清洗、干燥、分選、分切、包裝等簡單加工處理，制成各類香辛料果、籽、葉、塊、段等。

7．食用菌初加工

按照《食用菌術(shù)語》（GB/T 12728—2006）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品》（GB 7096—2014）和《綠色食品 食用菌》（NY/T 749—2023）等規(guī)定，對新鮮食用菌進(jìn)行挑選、分級(jí)、預(yù)冷、切割、干燥、粉碎、成型、包裝等簡單加工處理，制成食用菌鮮品、食用菌片、菌干、菌塊和食用菌粉等。

8．茶葉及咖啡等初加工

按照《茶葉加工術(shù)語》（GB/T 40633—2021） 和《 茶葉加工良好規(guī)范》（GB/T 32744—2016）等規(guī)定，對采摘的茶葉鮮葉和嫩芽進(jìn)行殺青（含萎凋、搖青）、揉捻、發(fā)酵、烘干、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成初制毛茶（不含精制茶、邊銷茶、緊壓茶和摻兌各種藥物的茶及茶飲料）。按照《咖啡及其制品術(shù)語》（GB/T18007—2011）《小粒種咖啡初加工技術(shù)規(guī)范》（NY/T 606—2002）對咖啡鮮果和可可鮮果進(jìn)行清洗、分選、發(fā)酵、脫皮、脫膠、脫殼、拋光、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成咖啡干果、可可豆等。

9．糖料植物初加工

按照《制糖工業(yè)術(shù)語》（GB/T 9289—2010）和《制糖企業(yè)良好操作規(guī)范》（GB/T 36502—2018）等規(guī)定，對甘蔗、甜菜、甜葉菊等各種糖料植物進(jìn)行清洗、切割、壓榨等簡單加工處理，制成糖汁、渣、粕等初級(jí)制糖原料產(chǎn)品。

10．纖維植物初加工

（1）棉花初加工。按照《棉花術(shù)語》（NY/T 2673—2015）《棉花加工術(shù)語》（GB/T 32139—2015）和《棉花加工技術(shù)規(guī)范》（GB/T 22335—2018）等規(guī)定，對籽棉進(jìn)行清理、軋花、剝絨、打包等簡單加工處理，制成皮棉、短絨、棉籽等。

（2）麻類初加工。按照《紡織品 麻紡織產(chǎn)品 術(shù)語》（GB/T 5707—2018）《龍舌蘭麻纖維及制品 術(shù)語》（NY/T 233—2014）《熱帶作物機(jī)械 術(shù)語》（NY/T 1036—2006）《熱帶作物機(jī)械 分類》（NY/T 1560—2007）《苧麻生物脫膠技術(shù)規(guī)范》（NY/T 1537—2007）和《劍麻纖維加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T 2648—2014）等規(guī)定，對各種麻類作物（含蘆葦）進(jìn)行脫膠、剝刮、抽絲、脫水、除雜、干燥等簡單加工處理，制成的干（洗）麻、紗條、絲、繩等。

（3）蠶繭初加工。按照《桑蠶干繭試驗(yàn)方法》（GB/T 9111—2015）《桑蠶干繭》（GB/T 9176—2016）和《桑蠶鮮繭》（GB/T 15268—2016）等規(guī)定，對蠶繭進(jìn)行烘干、殺蛹、繅絲、煮剝、拉絲等簡單加工處理，制成干蠶、生絲、絲棉等。

11．煙草初加工

按照《煙草術(shù)語 第1 部分：煙草類型與煙葉生產(chǎn)》（GB/T 18771.1—2015）《煙草術(shù)語第2 部分：煙草制品與煙草加工》（GB/T 18771.2—2015）和《煙草術(shù)語 第5 部分：煙草機(jī)械與煙草專用檢測儀器》（GB/T 18771.5—2015）等規(guī)定，對采摘的新鮮煙葉進(jìn)行清理、晾曬、烘烤、分級(jí)、打包等簡單加工處理，制成各等級(jí)煙葉（不含復(fù)烤煙葉）等。

12．觀賞植物初加工

按照《主要花卉產(chǎn)品等級(jí) 第1 部分:鮮切花》（GB/T 18247.1—2000）等規(guī)定，對觀賞用、綠化及其它各種用途的花卉及植物進(jìn)行保鮮、儲(chǔ)藏、烘干、分級(jí)、包裝等簡單加工處理，制成各類鮮切花、干花等。

13．飼用作物初加工

按照《飼料工業(yè)術(shù)語》（GB/T 10647—2008）《 飼料加工工藝術(shù)語》（GB/T 25698—2010）《飼料加工設(shè)備 術(shù)語》（GB/T 18695-2012）和《飼料原料目錄》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告 第1773 號(hào)及后續(xù)修訂部分）等規(guī)定，對玉米、燕麥等禾本科作物的籽粒、制粉后的麩糠和秸稈、紫花苜蓿等豆科作物以及灌木類、樹葉類等飼用作物進(jìn)行清理、分切、碾磨、破碎、粉碎、青貯、混合、調(diào)制、成型（壓制、膨化等）、干燥、釀制、發(fā)酵、氨化、微化等加工處理，制成粉料、糠麩、餅粕、糟渣、樹葉（條）粉、干草、草粉、草塊或草餅、草顆粒、秸稈粉（塊、粒）等各類飼料、飼草（不含寵物食品）。

14．各類作物種子初加工

按照《糧食作物種子 第1部分：禾谷類》（GB 4404.1—2008）《經(jīng)濟(jì)作物種子 第1 部分:纖維類》（GB 4407.1—2008）和《種子加工機(jī)械 術(shù)語》（GB/T 12994—2008）等規(guī)定，對糧食、油料、水果、蔬菜、中藥材、香辛料、茶葉、糖料棉麻、煙草、花卉、飼用作物及綠肥作物等各類種子進(jìn)行脫粒、取籽、脫殼、脫絨、除芒（翅）、破皮、分切、清理、分級(jí)、干燥、拋光、制丸（粒）、包衣、包裝、儲(chǔ)藏等加工處理，制成各類成品種子。對于馬鈴薯種薯、木薯種莖、甘蔗種莖和種苗、藥用植物種苗等塊（根）種莖及種苗的分切和培育等加工生產(chǎn)一般不包含在種子初加工環(huán)節(jié)，而放在種植業(yè)中的播前處理和育苗處理環(huán)節(jié)。

15．天然橡膠初加工

按照《天然橡膠 術(shù)語》（GB/T 14795—2008）《 天然橡膠生產(chǎn)良好操作規(guī)范》（GB/T 35819—2018）《濃縮天然膠乳初加工原料 鮮膠乳》（NY/T 1219—2013）《天然橡膠初加工機(jī)械通用技術(shù)條件》（NY/T 409—2013）和《熱帶作物機(jī)械術(shù)語》（NY/T 1036—2006）等規(guī)定，對天然鮮膠乳等熱帶作物進(jìn)行凈化、過濾、濃縮、凝固、洗滌、脫水、壓片、除雜、造粒、干燥、包裝等簡單加工處理，制成濃縮天然膠乳和天然橡膠生膠等工業(yè)初級(jí)原料。

16．種植業(yè)副產(chǎn)品初加工

按照《秸稈收儲(chǔ)運(yùn)體系建設(shè)規(guī)范》（GB/T 42118—2022）《綠化用有機(jī)基質(zhì)》（GB/T 33891—2017）《玉米秸稈顆粒》（GB/T 35835—2018）和《有機(jī)肥料》（NY/T 525—2021）等規(guī)定，對農(nóng)作物秸稈、林木采伐的樹枝、樹根等進(jìn)行切割、粉碎、成型、發(fā)酵、包裝等簡單加工處理，制成各類燃料、肥料、加工基料等初級(jí)原料。

（二）畜牧業(yè)類

1．畜禽類產(chǎn)品初加工

（1）肉類初加工。按照《肉與肉制品術(shù)語》（GB/T 19480—2009）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 12694—2016）《畜禽屠宰術(shù)語》（NY/T 3224—2018）和《屠宰設(shè)備型號(hào)編制方法》（NY/T 3374—2018）等規(guī)定，將畜禽類動(dòng)物（包括各類牲畜、家禽和人工馴養(yǎng)、繁殖的野生動(dòng)物以及其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物）宰殺、去頭、去蹄、去皮、去內(nèi)臟、冷卻、分割、切塊或切片、鹽漬、冷藏或冷凍、分級(jí)、干燥、包裝等簡單加工處理，制成分割肉、保鮮肉、冷藏肉、冷凍肉、絞肉、肉塊、肉片、肉丁、風(fēng)干肉、腌漬肉、豬牛羊雜骨（不含肉類罐頭、肉類熟制品）等。

（2）蛋類初加工。按照《蛋與蛋制品術(shù)語和分類》（GB/T 34262—2017）等規(guī)定，將鮮蛋進(jìn)行清洗、干燥、分級(jí)、包裝、冷藏、腌制等簡單加工處理，制成各種鮮蛋、冷藏蛋、腌制蛋（不含蛋類罐頭）等。

（3）奶類初加工。按照《奶業(yè)通用術(shù)語》（NY/T 4051—2021）等規(guī)定，將鮮奶進(jìn)行凈化、均質(zhì)、殺菌或滅菌、灌裝等簡單加工處理，制成巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶（不含各類酸奶、奶酪、奶油）等。

（4）皮類初加工。按照《牛皮》（GB/T 11759—2008）和《取水定額 第55 部分：皮革》（GB/T 18916.55—2021）等規(guī)定，將畜禽類動(dòng)物進(jìn)行皮張剝?nèi)?、浸泡、刮里、干燥或冷凍等簡單加工處理，制成生皮、生皮張等?/p>

（5）毛類初加工。按照《綿羊毛》（GB 1523—2013） 和《羽絨羽毛》（GB/T 17685—2016）等規(guī)定，將畜禽類動(dòng)物毛、絨或羽絨清洗、去雜、分級(jí)等簡單加工處理，制成洗凈毛、洗凈絨或羽絨等。

（6）蜂產(chǎn)品初加工。按照《蜜蜂產(chǎn)品術(shù)語》（GB/T 20573—2006）等規(guī)定，將采集的蜜蜂產(chǎn)品通過去雜、過濾、濃縮、熔化、磨碎、冷凍簡單加工處理，制成蜂蜜、蜂蠟、蜂膠、蜂花粉（不含王漿粉、各種蜂產(chǎn)品口服液、膠囊）等。

2．動(dòng)物類飼料初加工

按照《飼料原料 魚粉》（GB/T 19164—2021）《 南極磷蝦粉》（SC/T 3507—2022）《飼料用骨粉及肉骨粉》（GB/T 20193—2006）《飼料用血粉》（LS/T 3407—1994）《飼料原料 水解羽毛粉》（NY/T 915—2017）和《飼料級(jí) 乳清粉》（NY/T 1 5 6 3 —2007）等規(guī)定，將全魚或加工魚產(chǎn)品剩余部分，蝦，動(dòng)物骨及動(dòng)物組織通過破碎、烘干、制粉等簡單加工處理，制成魚粉、蝦粉、骨粉、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、乳清粉等。

（三）漁業(yè)類

1．水生動(dòng)物初加工

按照《水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工品分類與名稱》（GB/T 41545—2022）和《水產(chǎn)品加工術(shù)語》（GB/T 36193—2018）等規(guī)定，將水產(chǎn)動(dòng)物（魚、蝦、蟹、鱉、貝、頭足類、棘皮類、軟體類、腔腸類、兩棲類、海獸類等）整體保活保鮮或宰殺、去頭、去鱗（皮、殼）、去內(nèi)臟、去骨（刺）、擂潰或切塊、切片，經(jīng)調(diào)質(zhì)、冰鮮、冷凍、冷藏、鹽漬、干燥、包裝等簡單加工處理，制成水產(chǎn)動(dòng)物鮮品、干品、腌制品等初制品（不含熟制的水產(chǎn)品和各類水產(chǎn)品罐頭以及調(diào)味烤制的水產(chǎn)食品）。

2．水生植物初加工

按照《水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工品分類與名稱》（GB/T 41545—2022）和《水產(chǎn)品加工術(shù)語》（GB/T 36193—2018）等規(guī)定，將水生植物（海帶、裙帶菜、紫菜、龍須菜、麒麟菜、江籬、滸苔、羊棲菜、莼菜等）整體或去根、去邊梢、切段，經(jīng)冷凍、冷藏、晾曬、鹽漬、熱燙、干燥（脫水）、粉碎、包裝等簡單加工處理，制成水生植物鮮品、干品、腌制品等初制品〔不含罐裝（包括軟罐）產(chǎn)品〕。

（四）林木產(chǎn)品初加工

按照《森林資源術(shù)語》（GB/T 26423—2010）《竹產(chǎn)品術(shù)語》（GB/T 36394—2018）《鋸切用原木》（GB/T 143—2017）《林業(yè)機(jī)械 分類詞匯》（GB/T 6926—2008）和《園林機(jī)械 分類詞匯》（GB/T 19534—2004）等規(guī)定，將伐倒的喬木、竹去枝、去梢、去皮、去葉、鋸段等簡單加工處理，制成原木、原竹、鋸材等。

農(nóng)產(chǎn)品初加工的種類和范圍邊界不是固定不變的，會(huì)依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的不斷擴(kuò)展進(jìn)行調(diào)整。隨著國家對農(nóng)產(chǎn)品初加工領(lǐng)域的重點(diǎn)扶持，產(chǎn)業(yè)鏈條會(huì)逐漸延伸，在大力倡導(dǎo)拓展糧變粉、豆變芽、肉變腸、奶變酪、菜變肴、果變汁等形勢下，以及加工、倉儲(chǔ)、冷鏈物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)水平的持續(xù)提升，農(nóng)產(chǎn)品初加工種類一定會(huì)變得越來越多，范圍越來越寬，初加工產(chǎn)品越來越豐富。