陳秀美

摘 要：鐵皮石斛屬于蘭科石斛，為多年附生草本植物，該植物不僅具有較高的科研價(jià)值，還具有較高的藥用價(jià)值以及觀賞價(jià)值，也因此得到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。鐵皮石斛對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求較為嚴(yán)格，自然環(huán)境下生長(zhǎng)的鐵皮石斛數(shù)量較少。大多數(shù)鐵皮石斛生長(zhǎng)在潮濕巖石的峭壁上，并且伴有苔蘚生長(zhǎng)。為了滿足市場(chǎng)對(duì)鐵皮石斛的需求，通過(guò)模仿野生環(huán)境進(jìn)行人工種植，并且取得了較好的種植效果。

關(guān)鍵詞：廣西德?？h；鐵皮石斛；仿野生種植；管理技術(shù)

廣西德?？h鐵皮石斛野生種植過(guò)程中，引進(jìn)龍頭企業(yè)，采取“黨支部+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，以“石巖壁+活樹(shù)附生”等方式，模擬仿野生環(huán)境大規(guī)模種植鐵皮石斛，推動(dòng)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。德?？h鐵皮石斛種植基地分為1個(gè)核心區(qū)和4個(gè)擴(kuò)展區(qū)，累計(jì)種植面積1000畝，輻射帶動(dòng)19個(gè)村發(fā)展產(chǎn)業(yè)。德?？h加強(qiáng)村企合作，統(tǒng)籌各方資源，打造集鐵皮石斛瓶苗馴化、仿野生種植、鐵皮楓斗加工、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、營(yíng)銷于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)農(nóng)民增收的目標(biāo)。

1鐵皮石斛仿野生種植及管理技術(shù)

1.1栽培前的準(zhǔn)備

根據(jù)鐵皮石斛自然生長(zhǎng)習(xí)性，選擇背陰林或者石壁上進(jìn)行種植，注意要避免種植區(qū)域被陽(yáng)光直射，否則會(huì)降低鐵皮石斛的成活率，選擇種植區(qū)域時(shí)要保證周圍環(huán)境、水資源無(wú)污染，盡量選擇離水源較近的區(qū)域，便于進(jìn)行種植灌溉。準(zhǔn)備好帶有樹(shù)皮的條木，杉木原條為最佳選擇，主要原因是杉木樹(shù)皮具有較強(qiáng)的儲(chǔ)水功能，可以保證樹(shù)皮處于濕潤(rùn)的狀態(tài)，可以為鐵皮石斛生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的培植條件，栽培種植基質(zhì)包括樹(shù)皮、有機(jī)肥等多種物質(zhì)，樹(shù)皮要經(jīng)過(guò)粉碎后撒入到土壤當(dāng)中，喬木林樹(shù)下2～4cm的土壤腐殖質(zhì)含量較高，較為適合鐵皮石斛生長(zhǎng)。同時(shí)，準(zhǔn)備苔蘚植物，苔蘚植物可以保證土壤長(zhǎng)時(shí)間處于濕潤(rùn)狀態(tài)，還能夠?yàn)殍F皮石斛提供養(yǎng)分，這也是仿野生鐵皮石斛種植技術(shù)中的主要步驟[1]。

1.2繁殖方法

鐵皮石斛栽培階段可以選擇營(yíng)養(yǎng)杯作為種植栽培器皿，鐵皮石斛生長(zhǎng)進(jìn)入穩(wěn)定期后直接進(jìn)行移栽。使用營(yíng)養(yǎng)杯進(jìn)行前期種植，待生長(zhǎng)穩(wěn)定后再行移栽。鐵皮石斛最常見(jiàn)的繁殖方法為“分株扦插”，該方法操作簡(jiǎn)單，方便種植人員進(jìn)行，并且能夠提高鐵皮石斛的成活率。扦插法是指將鐵皮石斛與母株分離出來(lái)進(jìn)行栽種，注意要選擇無(wú)病害且株叢結(jié)實(shí)的植株作為母株。一般栽種時(shí)間為1～2年的鐵皮石斛可作為母株，母株要具備根系發(fā)達(dá)、繁殖能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，這樣才能夠使鐵皮石斛正常從母株上分離。分離植株的過(guò)程中，要將5～6根鐵皮石斛合成一塊，使用剪刀修剪干枯枝葉以及根系，完成后即可進(jìn)行移栽。

1.3分株移栽時(shí)間

鐵皮石斛1年可種植2次，種植時(shí)間分別為3～4月份、9～10月份，最佳種植時(shí)間為春季，主要是因?yàn)榇杭究梢詾殍F皮石斛生長(zhǎng)提供適宜的溫度和濕度。秋季降水量少，空氣處于較為干燥的狀態(tài)，會(huì)導(dǎo)致鐵皮石斛成活率較低，因此，秋季種植鐵皮石斛時(shí)，需要關(guān)注濕度、溫度的變化，如果溫度低于15℃，需要進(jìn)行防寒處理。野生鐵皮石斛一般生長(zhǎng)在深山中，生長(zhǎng)位置海拔較高，需要根據(jù)鐵皮石斛生長(zhǎng)要求確定種植時(shí)間，才能夠滿足野生鐵皮石斛的生長(zhǎng)要求。

1.4仿野生種植方法

鐵皮石斛屬于附生植物，野生條件下鐵皮石斛主要生長(zhǎng)于高大喬木或者石壁上，種植人員可根據(jù)種植區(qū)域的自然條件選擇附生植物。選擇附生植物時(shí)盡量選擇具有樹(shù)皮厚、水分含量高、樹(shù)冠濃密等優(yōu)點(diǎn)的闊葉樹(shù)木品種，黃葛樹(shù)、栗樹(shù)、梨樹(shù)、龍眼、荔枝、枇杷、柚子、西南樺、八角及山蒼子等都合適種植鐵皮石斛。選擇原木邊材宜選擇樹(shù)皮粗糙、不易脫落，長(zhǎng)2～4m、小頭直徑10～20cm的原木，或選擇寬10～20cm、厚5cm的邊材。選擇巖石體宜選擇傾斜角利于人工操作，野外自然石利用率>1/3，厚3～5cm的頁(yè)巖、火山石等。

1.5光照管理

鐵皮石斛喜歡生長(zhǎng)在陰涼的地方，強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)影響鐵皮石斛的正常生長(zhǎng)，日常管理過(guò)程中應(yīng)選擇光照充足的中午進(jìn)行，盡量選擇無(wú)陽(yáng)光直射的位置進(jìn)行種植。

1.6水分管理

水分管理作為鐵皮石斛仿野生種植中較為重要的環(huán)節(jié)，需要種植人員能夠掌握管理要點(diǎn)，為鐵皮石斛提供充足的水分。注意盡量保證鐵皮石斛灌溉水源無(wú)污染，才能夠保證鐵皮石斛正常生長(zhǎng)。種植人員可以選擇PVC管道供水，能夠保證水源純凈度，鐵皮石斛附生樹(shù)木上安裝噴灌系統(tǒng)，注意將噴灌系統(tǒng)設(shè)置在合適的位置，保證其能夠正常為鐵皮石斛供水。鐵皮石斛種植土壤濕度應(yīng)控制在60%～70%，種植人員如果缺少專業(yè)的水分含量測(cè)量設(shè)備，可通過(guò)以下方式進(jìn)行判斷，用手抓住土壤后能夠感覺(jué)土壤濕潤(rùn)但不滴水，說(shuō)明濕度較為適宜。澆水時(shí)間一般為早上1次和晚上1次[2]。

1.7病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治也是鐵皮石斛種植中的重要環(huán)節(jié)，由于鐵皮石斛喜歡陰涼、濕度高的區(qū)域，給真菌、病毒繁殖創(chuàng)造了良好的條件，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害問(wèn)題會(huì)對(duì)鐵皮石斛正常生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響。病蟲(chóng)害防治過(guò)程中需要種植人員注意觀察鐵皮石斛自身變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害并采取措施進(jìn)行處理，可降低病蟲(chóng)害對(duì)于鐵皮石斛質(zhì)量的影響。病蟲(chóng)害防治最重要的是“防”，日常管理中種植人員進(jìn)行水分管理等都能夠預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，因此，種植人員要提高對(duì)鐵皮石斛日常管理工作的重視，并能夠掌握管理要點(diǎn)，預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。

1.7.1軟腐病

軟腐病多發(fā)生于高溫、高濕的環(huán)境當(dāng)中，該病發(fā)病速度快，鐵皮石斛感染該病后會(huì)呈現(xiàn)出整株腐爛的情況，并會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)大面積感染。發(fā)病的初期，種植人員可選擇101可濕性粉劑進(jìn)行防治，連續(xù)用藥兩周左右即可達(dá)到較好的治療效果，也可以選擇甲基丁炔可濕性粉劑進(jìn)行噴施，也能夠盡快消除病害問(wèn)題。日常管理過(guò)程中注意控制鐵皮石斛種植區(qū)域的溫度和濕度，這樣可預(yù)防軟腐病的發(fā)生。要及時(shí)拔除患病植株，并將其帶出種植區(qū)域進(jìn)行集中焚燒或者深埋處理，可避免鐵皮石斛大面積感染該病，拔除病株后使用托布津、多菌靈等抗菌藥劑消毒，之后重新種植鐵皮石斛[3]。

1.7.2黑斑病

黑斑病主要危害鐵皮石斛葉片，感染該病后葉片逐漸枯萎，3～5月份是該病的高發(fā)期。種植人員可選擇多菌靈1000倍液噴施，噴施2～3次后即可獲得較好的防治效果。

1.7.3炭疽病

炭疽病對(duì)于鐵皮石斛葉片和肉質(zhì)莖的危害嚴(yán)重，受到侵害后葉片會(huì)出現(xiàn)褐色或者黑色病斑，1～5月份是該病的高發(fā)期。防治該病時(shí)可選擇多菌靈1000倍液、甲基托布津1000倍液等藥物進(jìn)行噴施，噴施2～3次后鐵皮石斛基本可以痊愈。

1.7.4白絹病

鐵皮石斛感染該病后，土壤表面可見(jiàn)白色絹狀菌絲以及褐色菜籽樣菌核，鐵皮石斛距離土壤較近的頸部會(huì)出現(xiàn)黃色或者淡褐色病斑，絲狀物會(huì)不斷向著鐵皮石斛莖葉延伸。發(fā)病后期病斑會(huì)由褐色變?yōu)楹诤稚?，感染部位逐漸腐爛變軟，植株會(huì)腐爛死亡。該病病菌對(duì)于植物莖部的破壞較為嚴(yán)重，莖部會(huì)皮層壞死，嚴(yán)重時(shí)皮層完全腐爛。鐵皮石斛出現(xiàn)該病后會(huì)延緩水分和養(yǎng)分的吸收速度，導(dǎo)致鐵皮石斛植株生長(zhǎng)較為緩慢，一周之內(nèi)整株可能枯死。種植人員在防治該病的過(guò)程中，應(yīng)做好外來(lái)鐵皮石斛的檢疫工作，如果發(fā)現(xiàn)帶病植株立即燒毀，可避免鐵皮石斛感染該病。種植前使用福爾馬林溶液對(duì)土壤進(jìn)行嚴(yán)格消毒，這樣可避免土壤中存在感染源，之后使用石灰水調(diào)理土壤，保證土壤酸堿度平衡。如果已經(jīng)感染該病，種植人員可選擇氯霉素針劑進(jìn)行防治[4]。

1.7.5蝸牛

蝸牛是鐵皮石斛生長(zhǎng)中的常見(jiàn)蟲(chóng)害之一，主要危害鐵皮石斛嫩葉、花蕾。如果發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛被蝸牛侵害，種植人員可選擇人工捕殺的方式進(jìn)行防治，或者撒石灰也能夠取得較好的防治效果。

1.7.6蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)對(duì)于鐵皮石斛的危害也較為嚴(yán)重，主要以鐵皮石斛汁液為主，受到侵害的鐵皮石斛會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。部分蚜蟲(chóng)唾液中含有豐富的氨基酸，氨基酸進(jìn)入到植株內(nèi)部后會(huì)導(dǎo)致鐵皮石斛自身生長(zhǎng)發(fā)育不平衡，主要表現(xiàn)為葉片蜷縮、葉片出現(xiàn)斑點(diǎn)等癥狀。蚜蟲(chóng)防治過(guò)程中可利用蚜蟲(chóng)趨光性，在附生樹(shù)木上懸掛黃色誘殺板，可達(dá)到有效防治蚜蟲(chóng)的目的[5]。

1.7.7蚧殼蟲(chóng)

蚧殼蟲(chóng)主要寄生于鐵皮石斛的葉片和莖部，多生存于葉片背部，與蚜蟲(chóng)一樣吸食葉片汁液為生。蚧殼蟲(chóng)會(huì)在固定位置不斷吸收植株?duì)I養(yǎng)，如果情況較為嚴(yán)重的話，蚧殼蟲(chóng)會(huì)完全覆蓋葉片，導(dǎo)致鐵皮石斛葉片不能進(jìn)行光合作用，造成其無(wú)法正常開(kāi)花結(jié)果，最終使植株枯萎死亡。對(duì)于蚧殼蟲(chóng)的防治應(yīng)在4～5月份進(jìn)行，如果蟲(chóng)口密度較小，種植人員可使用毛巾和毛刷去除，如果蟲(chóng)口密度較大，就需要采取藥物防治措施，常用防治藥物有阿維菌素、吡蟲(chóng)啉等。

1.8越冬管理

鐵皮石斛作為多年生草本植物，如果種植區(qū)域溫度過(guò)低，應(yīng)及時(shí)采取保溫措施，否則會(huì)造成鐵皮石斛發(fā)生凍害。可使用塑料膜覆蓋植株，但是這種方式需要消耗較長(zhǎng)的時(shí)間。廣西德保縣霜凍天氣持續(xù)時(shí)間短，發(fā)現(xiàn)氣溫回升要及時(shí)掀起塑料薄膜。煙霧防凍是鐵皮石斛防凍害的常見(jiàn)方法，該方法能夠大面積覆蓋種植區(qū)域，且不需要消耗過(guò)多的時(shí)間，種植人員可根據(jù)實(shí)際氣候變化選擇合適的時(shí)間進(jìn)行防凍害處理，氣溫較低的傍晚可進(jìn)行煙霧防凍工作。除了煙霧防凍，種植人員也可采取降低土壤濕度的方式幫助鐵皮石斛越冬，每隔半個(gè)月澆水1次，可保證土壤濕度。

1.9采收

鐵皮石斛每年3～6月份開(kāi)花，由于鐵皮石斛花期較長(zhǎng)，可對(duì)石斛花進(jìn)行采摘，將花朵晾干后可作為茶葉飲用，新鮮的鐵皮石斛可用于炒菜。仿野生種植的鐵皮石斛可在生長(zhǎng)2～3年內(nèi)進(jìn)行采收，注意鐵皮石斛栽培時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量就越好。采取年內(nèi)各個(gè)時(shí)間段皆可采收，最佳采收時(shí)間為每年的11月份至次年的2、3月份。主要是因?yàn)殍F皮石斛一般在春季萌發(fā)，夏季根莖會(huì)進(jìn)入生長(zhǎng)高峰期，秋季生長(zhǎng)速度逐漸緩慢，冬季鐵皮石斛基本不生長(zhǎng)，但是養(yǎng)分在鐵皮石斛體內(nèi)積累，此時(shí)鐵皮石斛中維生素、多糖等的含量較高，該階段開(kāi)展采收工作能夠保證鐵皮石斛的質(zhì)量。鐵皮石斛采收過(guò)程中主要使用剪刀輔助進(jìn)行，采收時(shí)避免對(duì)鐵皮石斛根系造成損傷，否則會(huì)導(dǎo)致鐵皮石斛出現(xiàn)枯萎的情況。完成采收后對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行篩選，將長(zhǎng)度一致的鐵皮石斛捆綁在一起。完成捆綁后將其放置于陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存。

2廣西德?？h鐵皮石斛仿野生種植發(fā)展思考

2.1推廣鐵皮石斛仿野生種植

廣西德?？h應(yīng)加大對(duì)鐵皮石斛仿野生種植技術(shù)的推廣力度和扶持力度，將鐵皮石斛的種植集中于德?？h優(yōu)勢(shì)區(qū)域，如滿足鐵皮石斛生長(zhǎng)條件的石山區(qū)，實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛集約種植，可建設(shè)鐵皮石斛仿野生種植基地，不僅可推動(dòng)鐵皮石斛種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，還能夠推廣鐵皮石斛仿野生種植技術(shù)，使更多的種植人員可以掌握鐵皮石斛仿野生種植要點(diǎn)。采取“黨支部+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)農(nóng)民種植鐵皮石斛，實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛種植產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；哪繕?biāo)。

2.2技術(shù)引領(lǐng)帶動(dòng)仿野生種植產(chǎn)業(yè)升級(jí)

德保縣業(yè)務(wù)部門可加強(qiáng)與科研部門的合作，積極探索鐵皮石斛種植模式、病蟲(chóng)害防治措施等多種技術(shù)性問(wèn)題，為鐵皮石斛仿野生種植的產(chǎn)量和質(zhì)量提供保障。政府部門應(yīng)加大對(duì)于鐵皮石斛仿野生種植技術(shù)研究中的資金投入，可建立重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，用于鐵皮石斛品種、技術(shù)的研究，并將科研成果轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力，加快鐵皮石斛仿野生種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

2.3培育鐵皮石斛龍頭企業(yè)

著重培育鐵皮石斛自主品牌，有助于發(fā)展德?？h仿野生種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，還能夠提高其區(qū)域經(jīng)濟(jì)核心競(jìng)爭(zhēng)力，而且龍頭企業(yè)是提高經(jīng)濟(jì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要載體，能夠帶動(dòng)鐵皮石斛種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。龍頭企業(yè)應(yīng)形成鐵皮石斛種植、深加工、宣傳銷售等，延伸成一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，形成鐵皮石斛品牌聲譽(yù)，帶動(dòng)德保縣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[6]。

2.4建立鐵皮石斛質(zhì)量檢測(cè)評(píng)價(jià)體系

建立鐵皮石斛質(zhì)量檢測(cè)評(píng)價(jià)體系，控制好鐵皮石斛質(zhì)量，提高鐵皮石斛的市場(chǎng)影響力和信譽(yù)度。建立嚴(yán)格的鐵皮石斛市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，將仿野生種植的鐵皮石斛與普通的鐵皮石斛進(jìn)行分類，消費(fèi)者可按照需求購(gòu)買鐵皮石斛，保證鐵皮石斛質(zhì)量的同時(shí)，也能夠加大鐵皮石斛仿野生種植技術(shù)的推廣力度，使更多的人認(rèn)識(shí)仿野生鐵皮石斛。鐵皮石斛質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)過(guò)程中，要將食品安全檢測(cè)中心作為依托，配備完善的檢測(cè)設(shè)備，并規(guī)范鐵皮石斛質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，避免質(zhì)量不好的鐵皮石斛流入到市場(chǎng)。鐵皮石斛加工過(guò)程中，要定期開(kāi)展監(jiān)督檢查工作，并定期向社會(huì)公布檢測(cè)結(jié)果。對(duì)于不合格鐵皮石斛仿野生種植產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)加工企業(yè)和種植人員進(jìn)行處罰，避免次品流入到市場(chǎng)。對(duì)市場(chǎng)中仿野生種植鐵皮石斛進(jìn)行建檔，實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)品可溯源，保證市場(chǎng)上鐵皮石斛的質(zhì)量。

3 結(jié)束語(yǔ)

鐵皮石斛喜歡在溫暖潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)，在樹(shù)木和石壁上較為常見(jiàn)，仿野生種植技術(shù)用于種植鐵皮石斛，能夠模擬野生鐵皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境，為鐵皮石斛提供合適的生長(zhǎng)空間，有利于提高鐵皮石斛的產(chǎn)量、質(zhì)量以及種植經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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[2]吳輝，黃艷紅.廣西國(guó)有黃冕林場(chǎng)鐵皮石斛林下仿野生種植技術(shù)探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（05）：1-2.

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