來(lái)舒敏

中國(guó)科學(xué)院心理研究所曾發(fā)布《2019新青年生活趨勢(shì)白皮書(shū)》。白皮書(shū)統(tǒng)計(jì)了年輕人經(jīng)常使用的廚房電器，發(fā)現(xiàn)電飯煲、電熱水壺和電磁爐是他們的“獨(dú)居三件套”，緊接著的是榨汁機(jī)、小冰箱和小烤箱，總之小容量廚房電器尤其受歡迎。

高顏值小廚電逐漸成為部分“90后”的心頭好，有趣的是他們雖然懶于下廚，買小廚電的熱情卻絲毫沒(méi)有減弱。

更有意思的是，平時(shí)對(duì)吃非?？量痰哪贻p人并不是為了做多好吃的美食才買的小廚電，而是追求下廚時(shí)得到的樂(lè)趣和生活儀式感。

“90后”女生琪琪每天睡前會(huì)在一人份的電燉盅里放上一小把小米和薏米，加300毫升水，設(shè)置好慢燉2小時(shí)。第二天早上醒來(lái)，電燉盅里的粥早已煮好，等著她享用，一人份的量不多不少，再配上兩片剛從吐司機(jī)里跳出來(lái)的烤面包和一個(gè)煮雞蛋，就是一頓豐盛的早餐。琪琪說(shuō)：“這是我唯一會(huì)做的早餐，說(shuō)不上有多美味，至少可以填飽肚子，還不耽誤上班時(shí)間?！?/p>

年輕人烹飪時(shí)，通常不喜歡煩瑣的做飯程序，簡(jiǎn)單快捷是第一訴求，電燉盅、吐司機(jī)等產(chǎn)品的一鍵式傻瓜操作讓他們體會(huì)到下廚的便利，還給他們一種“就算不會(huì)下廚也能制作出美食”的小小成就感。

如果在一鍵式的基礎(chǔ)上加上“多功能”三個(gè)字，小廚電就更受年輕人喜愛(ài)。養(yǎng)生壺就是小廚電里的“網(wǎng)紅”代表，一把透明玻璃質(zhì)地的水壺搭配一個(gè)電熱底座看似普通，實(shí)則功能多多，燒水保溫、泡花茶、煮粥、煲燕窩、做藥膳統(tǒng)統(tǒng)不在話下，選擇好模式按下功能鍵便啟動(dòng)了，使用方法一目了然。

輕食烹飪機(jī)、腸粉機(jī)、蛋卷機(jī)、家用果干機(jī)、火鍋燒烤一體鍋、電蒸鍋層出不窮，產(chǎn)品價(jià)格卻一直維持在100～1000元，是年輕人花小錢(qián)就能提高生活質(zhì)量的單品。小廚電立馬憑借其新奇功能和實(shí)惠的價(jià)格贏得一票年輕人的心。大家把它當(dāng)作一件能提升生活精致感的小物，而不只是解決溫飽的廚具。

此外，精致小巧的外觀設(shè)計(jì)也是年輕人購(gòu)買小廚電的關(guān)鍵。

伊萊文入手了一只多功能電熱鍋，紅色的設(shè)計(jì)時(shí)尚亮眼。一次朋友聚餐中，大家圍著她新買的電熱鍋烤肉、烤海鮮，將烤盤(pán)撤除換成陶瓷鍋后，又煮起了火鍋。沒(méi)想到最后這口電熱鍋成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。

如果說(shuō)冰箱、洗衣機(jī)、電視機(jī)這些大家電是生活中的必需品，那么這些功能細(xì)化的小廚電更像是為人們的日常生活“錦上添花”，也成為“懶人經(jīng)濟(jì)”的重要組成部分。

對(duì)“獨(dú)居青年”來(lái)說(shuō)，“一人份”小廚電更符合他們的生活需求。但是在3人及以上的家庭里，小廚電的吸引力和實(shí)用性并不顯著。Tanya單身的時(shí)候曾購(gòu)買過(guò)小型豆?jié){機(jī)、養(yǎng)生壺，有了家庭后便不再使用，究其原因是小廚電做出來(lái)的量太少，無(wú)法滿足一家三口的飲食需求。

還有人表示小廚電雖然小巧便捷，做出來(lái)的食物口味卻總有點(diǎn)差強(qiáng)人意。加上小廚電的流行更迭速度非常快，一些愛(ài)跟風(fēng)買買買的年輕人看著價(jià)格不高，本著買一臺(tái)也不心疼的心情下單。然而廚房的空間有限，容不下沖動(dòng)消費(fèi)所產(chǎn)生的閑置品，等新鮮勁兒過(guò)了，很多時(shí)候就把它晾在廚房里積灰。