廚房電器

《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置要求》（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）正式發(fā)布，并將于2024 年1 月1 日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)將替代T/CHEAA 0004-2018《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱“現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)”）。近幾年來，嵌入式廚房電器因合理規(guī)劃各類廚房設(shè)備，為消費(fèi)者節(jié)省了裝修和安裝時(shí)間，從而受到更多青睞，得到了較快發(fā)展。但是在嵌入式廚房電器實(shí)際安裝和使用過程中，廚柜與電器安裝不配套、水路或電路位置不合理、廚柜利用率低、更換電器時(shí)匹配難度

023年中國(guó)廚房電器行業(yè)高峰論壇”在內(nèi)蒙古呼和浩特順利召開。會(huì)上，中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任梁晶發(fā)表演講—《廚房電器用戶交互研究及標(biāo)準(zhǔn)解讀》。每個(gè)廚房電器用戶交互研究案例的最終目的，都是希望能帶給行業(yè)、企業(yè)更多關(guān)于未來新形態(tài)智能廚電的創(chuàng)新啟迪。長(zhǎng)久以來，中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心的用戶體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)現(xiàn)代廚房電器做了大量的用戶交互研究，其中一個(gè)比較重要的產(chǎn)品交互模塊就是“尺寸”。一般來說，廚電產(chǎn)品的外觀尺寸會(huì)由多種因素來決定。根據(jù)以往

023年中國(guó)廚房電器行業(yè)高峰論壇”在內(nèi)蒙古呼和浩特順利召開。此次論壇以“啟思新廚·謀道勵(lì)行”為主題，匯集了眾多廚電行業(yè)知名品牌、業(yè)內(nèi)多位專家學(xué)者等共同參與，深入探討廚電行業(yè)當(dāng)前現(xiàn)狀，共謀行業(yè)未來發(fā)展的新機(jī)遇。步入2023消費(fèi)提振年，全新的市場(chǎng)格局不僅使整個(gè)家電行業(yè)加速回血，其中廚電市場(chǎng)更有望逐季放量增長(zhǎng)，煥發(fā)嶄新的活力與生機(jī)。2023年上半年，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)市場(chǎng)開始逐步恢復(fù)，中國(guó)廚房電器行業(yè)也開足馬力，努力把握新興消費(fèi)需求。放眼望去，推動(dòng)廚電市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)的

漸回暖，中國(guó)廚房電器市場(chǎng)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。從同期基數(shù)來看，2022年一季度由于疫情封控等原因，基數(shù)較低，給2023年的增長(zhǎng)帶來了空間；此外，三年疫情帶來的需求積累，也在消費(fèi)政策刺激下有序釋放。但從實(shí)際的市場(chǎng)成績(jī)來看，廚電行業(yè)的復(fù)蘇之路似乎并不平坦。根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線2023年一季度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)大廚電（包括油煙機(jī)、燃?xì)庠?、集成灶和洗碗機(jī)）銷售規(guī)模為2370.2萬臺(tái)，同比下滑12.3%；小廚電（微波爐、電烤箱、電飯鍋和咖啡機(jī)等）銷售規(guī)模為5718.0萬臺(tái)，

中的項(xiàng)目包括廚房電器、常溫蔬果等11 項(xiàng)（圖3）。研究將這一結(jié)果轉(zhuǎn)化為“廚房電器儲(chǔ)藏空間不足”等11 組變量，通過相關(guān)性分析，一一驗(yàn)證它們與居民反饋“儲(chǔ)藏不足”之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“廚房電器儲(chǔ)藏空間不足”和廚房 “儲(chǔ)藏不足”兩組數(shù)值之間存在顯著的正相關(guān)關(guān)系（P=0.046）。這在一定程度上說明，為廚房電器提供合理儲(chǔ)藏應(yīng)該能夠緩解居民儲(chǔ)藏不足的感受。此外，大量學(xué)者倡導(dǎo)廚房設(shè)計(jì)應(yīng)關(guān)注電器更新和發(fā)展帶來的儲(chǔ)藏體積增量[9-11]。這也反映出對(duì)廚房電器使用現(xiàn)狀、

言目前，智能廚房電器產(chǎn)品發(fā)展迅猛，但是結(jié)合市場(chǎng)反響分析，并沒有真正達(dá)到預(yù)期的狀態(tài)，其原因是受到了技術(shù)因素的限制，廚房電器所能夠達(dá)到的智能化程度不高，電器產(chǎn)品本身并不具備良好的用戶體驗(yàn)。因此，將交互設(shè)計(jì)理念引入到智能廚房電器設(shè)計(jì)中，能夠提升用戶體驗(yàn)感，幫助人們更加方便地使用廚房電器。1 交互設(shè)計(jì)概述1.1 概念交互設(shè)計(jì)針對(duì)人造系統(tǒng)的相關(guān)行為進(jìn)行了定義，明確了2個(gè)以上互動(dòng)個(gè)體之間交流的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，確保其能夠?qū)崿F(xiàn)相互配合，以達(dá)到交互設(shè)計(jì)的核心目的：強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)產(chǎn)品的

的7成左右，廚房電器品類以及小家電品類成為投訴重災(zāi)區(qū)。廚房電器、小家電購(gòu)買需謹(jǐn)慎從中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的2021年數(shù)據(jù)分析來看，廚房電器投訴量達(dá)到1.3萬余件，小家電品類達(dá)到1.1萬余件，在購(gòu)買兩種品類的商品前務(wù)必要更加謹(jǐn)慎。尤其是近年以低價(jià)格、功能新穎、外觀時(shí)尚為賣點(diǎn)的網(wǎng)紅類商品，價(jià)格低廉的背后往往意味著產(chǎn)品品質(zhì)的削減，同時(shí)性能也無法得到保障。在廚電方面，從2021年市場(chǎng)監(jiān)管總局組織開展的廚衛(wèi)電器產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查中可以發(fā)現(xiàn)，在涉及的吸油煙機(jī)、廚房機(jī)械、電磁

的數(shù)據(jù)顯示，廚房電器品類眾多，在消費(fèi)需求變化之下，各個(gè)品類也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)，其中新興廚房電器類市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。GFK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，家電零售額（不含3C品類）為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%。具體到各品類，傳統(tǒng)品類吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹牧闶垲~分別為197億元、121億元，對(duì)比2020年上半年分別同比增長(zhǎng)23%、20%，對(duì)比2019年上半年，吸油煙機(jī)持平，燃?xì)庠钔任⒃?%。新興品類洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶的零售額分別為52億元

月15日，《廚房電器顯控面板交互設(shè)計(jì)通則》（以下簡(jiǎn)稱該通則）發(fā)布并正式實(shí)施。據(jù)悉，該通則是國(guó)內(nèi)首個(gè)關(guān)于廚房電器顯控面板設(shè)計(jì)、優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，由中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任梁晶對(duì)該通則進(jìn)行了解讀。梁晶首先對(duì)通則建立的背景進(jìn)行了解讀，她表示：“隨著市場(chǎng)的發(fā)展，廚房品牌百花齊放，產(chǎn)品逐步多樣化。但是在開關(guān)機(jī)、工作倒計(jì)時(shí)、報(bào)錯(cuò)提醒、可視信息等基礎(chǔ)功能上非常相似，且各品牌功能使用界面、交互存在較大差異。該通則的建立旨在提升國(guó)內(nèi)廚房電器使用

021年中國(guó)廚房電器高峰論壇在西寧成功召開。本屆論壇由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦，全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心協(xié)辦，蘇寧易購(gòu)集團(tuán)股份有限公司戰(zhàn)略合作，匯聚了政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、業(yè)內(nèi)大咖、企業(yè)領(lǐng)袖等各界人士，共同就新形勢(shì)下行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)等話題進(jìn)行了討論。中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理吳海濤為會(huì)議致辭。他表示，2021年是奮發(fā)向上的一年，廚房電器行業(yè)迎來結(jié)構(gòu)換擋期，在新渠道、新趨勢(shì)、新標(biāo)準(zhǔn)等方面拉開了新一輪的競(jìng)爭(zhēng)大幕。同

021年中國(guó)廚房電器高峰論壇”在西寧召開。本次論壇不僅匯聚了各界權(quán)威，共同就新時(shí)代行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)等話題進(jìn)行討論，同時(shí)更在會(huì)上遴選出了當(dāng)前最具代表性和創(chuàng)新性的優(yōu)秀廚房電器產(chǎn)品進(jìn)行表彰。其中，作為廚房電器新勢(shì)力的代表，悠伴蒸汽炸鍋ST-006一舉斬獲論壇“技術(shù)創(chuàng)新先鋒”，獲得了業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可，同時(shí)也彰顯了悠伴打造空氣炸鍋第一品牌的實(shí)力和決心。2021年開年以來，廚房電器行業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)迎來開門紅，“十四五”規(guī)劃又為廚電行業(yè)帶來了全新的發(fā)展契機(jī)，“

021年中國(guó)廚房電器高峰論壇在西寧召開，《廚房電器顯控面板交互設(shè)計(jì)通則》暨“好設(shè)計(jì)”評(píng)測(cè)結(jié)果也在本次論壇上隆重發(fā)布。據(jù)了解，《廚房電器顯控面板交互設(shè)計(jì)通則》（以下簡(jiǎn)稱“該標(biāo)準(zhǔn)”）是國(guó)內(nèi)首個(gè)關(guān)于廚房電器顯控面板設(shè)計(jì)、優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于發(fā)布之日起正式實(shí)施。中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩，中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)凈水設(shè)備專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)鄧瑞德，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所原副所長(zhǎng)、醫(yī)學(xué)博士白雪濤，清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)

入。有很多種廚房電器所具有的功能能夠?qū)崿F(xiàn)這三方面的要求，這些功能就可以被稱為廚房電器的健康功能。減少烹飪過程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的煙氣，主要通過吸油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)。吸油煙機(jī)能夠?qū)t灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙，與其他空氣污染物一同迅速抽走，排出室外，同時(shí)將油煙冷凝收集、減少污染、凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。減少食材上的污漬、有害物質(zhì)，可以通過果蔬清洗機(jī)、水槽洗碗機(jī)等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)。這類產(chǎn)品能夠?qū)κ澄锉砻娴奈酃?、?xì)菌和農(nóng)藥殘留等有毒、有害物質(zhì)

辦的電冰箱、廚房電器、熱水器三個(gè)高峰論壇，首次集中在年中召開，這讓我們的論壇起到承上啟下的作用，對(duì)目前出現(xiàn)的問題和下半年的走勢(shì)能夠更充分地討論、給出更及時(shí)地建議。廚房電器論壇已經(jīng)是第六次召開，電冰箱、熱水器高峰論壇的歷史則更為悠久，這離不開行業(yè)整體良好的發(fā)展勢(shì)頭，也離不開廣大企業(yè)對(duì)我們的支持。大河有水小河滿，大河無水小河干。行業(yè)的健康、穩(wěn)健發(fā)展是基礎(chǔ)。這兩年家電行業(yè)雖然受到多種因素影響，但很多企業(yè)早就開始升級(jí)轉(zhuǎn)型，使得行業(yè)整體表現(xiàn)出較好的抗壓能力。比如20

，成長(zhǎng)為中國(guó)廚房電器行業(yè)市值最高的上市公司，是天時(shí)地利人和的結(jié)果。在近三十年的發(fā)展歷程中，老板電器在幾次關(guān)鍵的市場(chǎng)節(jié)點(diǎn)，抓住了真正重要的市場(chǎng)紅利。老板電器的高速發(fā)展步伐是從2000年開始的。這一波紅利是國(guó)內(nèi)的中產(chǎn)階級(jí)開始崛起，老板開始布局高端人群，進(jìn)行了一系列推廣，打造品牌高度，樹立了在廚電行業(yè)的高端定位。通過高端定位，覆蓋線下所有的渠道，尤其是快速崛起的家電零售連鎖賣場(chǎng)，再拓展到二三線市場(chǎng)的建材渠道。可以說，這奠定了老板電器騰飛的市場(chǎng)基礎(chǔ)。老板電器的第二

康功能的高端廚房電器成為消費(fèi)首選，行業(yè)恢復(fù)狀態(tài)良好，景氣度有明顯提升，預(yù)示著2021全年廚房電器行業(yè)的良好前景。邁入十四五開局之年，在“形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)構(gòu)建新發(fā)展格局”、“堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展 全面塑造發(fā)展新優(yōu)勢(shì)”等綱領(lǐng)的帶動(dòng)下，廚電行業(yè)展示出復(fù)蘇的強(qiáng)勁動(dòng)力。目前，廚房電器行業(yè)邁入新階段，打造場(chǎng)景打造、健康化、高端化的產(chǎn)業(yè)格局，廚電企業(yè)勇于面對(duì)新環(huán)境，積極應(yīng)對(duì)新市場(chǎng)，形成可持續(xù)、高質(zhì)量的行業(yè)發(fā)展之路。同時(shí)，廚電行業(yè)也需要面對(duì)外部環(huán)境的不斷變化。原材料價(jià)格不斷上

魂注入每一件廚房電器，創(chuàng)造中國(guó)新廚房作為高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器以“一流的制造”賦能“一流的產(chǎn)品”，以“一流的服務(wù)”成就“一流的品牌”。老板廚房電器“未來工廠”，以1個(gè)數(shù)據(jù)中心+N個(gè)協(xié)作平臺(tái)，建成行業(yè)首個(gè)智慧“無人工廠”。能夠?qū)崟r(shí)從線上/線下接收全球產(chǎn)品訂單，基于客戶需求，動(dòng)態(tài)調(diào)整設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)和物流方案。在自主研發(fā)國(guó)內(nèi)首條集煙罩、灶具底盤等智能制造生產(chǎn)線基礎(chǔ)上，創(chuàng)新應(yīng)用5G、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、邊緣計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息深度自感知、精準(zhǔn)控制全流程

們說：“雖然廚房電器是敬老院的自有資產(chǎn)，不屬于我們的維護(hù)范圍，但現(xiàn)在這氣溫降了，可不能讓老人們吃冷飯，你們趕快去給他們看一下?！?0分鐘后，王克曉、王志強(qiáng)來到敬老院。經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)檢查，他們發(fā)現(xiàn)是廚房的兩個(gè)大功率電鍋、一個(gè)電蒸柜都連接在一個(gè)閘刀上，由于用電功率過大，導(dǎo)致閘刀超負(fù)荷運(yùn)行燒壞，所以才使得廚房電器都沒電了。找到原因后，王克曉就建議王立彥說：“這種情況，你最好還是買兩個(gè)大容量的閘刀，讓它們分開兩路運(yùn)行。否則，用一段時(shí)間閘刀還是會(huì)燒壞的，還會(huì)影響咱們用電。

品這些美食的廚房電器，則是他極為心愛的“大玩具”。“我不太相信廚藝，我更相信廚具”趙胤胤與瑞士知名家電品牌瑞族V-ZUG的緣分始于為安縵酒店公寓訂制胤味菜單?！拔业谝淮我姷饺鹱澹╒-ZUG）產(chǎn)品的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，同樣是烤箱、蒸烤一體機(jī)，瑞族的創(chuàng)新科技已經(jīng)把烹飪帶到了更高境界。我參觀瑞族的展廳和美食學(xué)院，品嘗過他們廚電出品的菜品后，更堅(jiān)信自己的家里也需要全面升級(jí)。”令趙胤胤印象最為深刻的是一道“軟烤牛里脊”，“我完全沒想到這道菜是從烤箱里出來的，通過烤炙使牛肉帶有

求升級(jí)，高端廚房電器的發(fā)展逐步提高。據(jù)中國(guó)市場(chǎng)信息提供商奧維云網(wǎng)的一項(xiàng)調(diào)查，傳統(tǒng)廚房電器銷售疲軟，但內(nèi)置電器及高性能產(chǎn)品卻使銷售額不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)燃?xì)庥镁?、抽油煙機(jī)、廚房用具和消毒器的銷售額分別比去年同期下降了1.6%、3.8%和13%，而內(nèi)置式電烤箱和電蒸鍋的銷量則分別增b長(zhǎng)了13.5%和5.9%。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)廚房電器的重新認(rèn)識(shí)，使得廚房電器由只是完成烹飪的工具，變?yōu)樘岣呱钯|(zhì)量的手段。根據(jù)中國(guó)網(wǎng)絡(luò)電商蘇寧易購(gòu)的調(diào)查顯示，85后占廚房電器消費(fèi)者的

019年中國(guó)廚房電器高峰論壇的現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任工程師梁晶為在場(chǎng)嘉賓帶來《廚電生態(tài)下的用戶體驗(yàn)研究》的主題演講。研究廚房家電，首先要了解它的歷史、背景、文化，通過孜孜不倦的摸索，對(duì)于未來的預(yù)判才能夠更為準(zhǔn)確。會(huì)中，梁晶做出精彩分享，操作空間、廚房位置、廚房面積、功能布局，包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化還有飲食文化等，都將是研究用戶痛點(diǎn)的重要因素。對(duì)于廚房電器的發(fā)展現(xiàn)狀，梁晶認(rèn)為，隨著住房建設(shè)的發(fā)展，我國(guó)廚房在功能上呈現(xiàn)復(fù)合化、多樣化、高科

，2018年廚房電器行業(yè)并不好過，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，仍然前景廣闊。近些年來，消費(fèi)者對(duì)廚電的關(guān)注，已經(jīng)不僅限于產(chǎn)品的基本功能，智能的功能、新穎的設(shè)計(jì)，高端的技術(shù)，也逐漸成為大家關(guān)注的重點(diǎn)。本屆AWE，廚電行業(yè)似乎并沒有受到來自整個(gè)家電行業(yè)的“寒潮”影響，廚電展館的規(guī)模上顯然有了升級(jí)，設(shè)置N1、N2、N4三大展館對(duì)各廚電品牌的創(chuàng)新產(chǎn)品與廚房場(chǎng)景進(jìn)行展示，此外，還集結(jié)日趨壯大的廚電及小家電品牌，首次推出了“AWE廚電美食節(jié)”活動(dòng)，讓更多人有機(jī)會(huì)體驗(yàn)到最新科技的廚電新

，各種功能的廚房電器越來越多的走進(jìn)了家庭。廚房電器是在家庭廚房使用的一類家用電器，種類非常多，其中電烤箱、電水壺、電飯煲、電餅鐺、電火鍋、電燉鍋等產(chǎn)品，均是以加熱液體或食物為主要功能，我們稱之為電熱廚房電器。然而，近年來媒體新聞中關(guān)于消費(fèi)者使用廚房電器產(chǎn)品時(shí)發(fā)出難聞的味道的報(bào)道很多，令消費(fèi)者心存疑慮。另外，一些網(wǎng)友也反應(yīng)自己的電飯鍋、電水壺工作時(shí)候，氣味很重，擔(dān)心是有害物質(zhì)。總揮發(fā)性有機(jī)化合物（TVOC）是指常溫下能夠揮發(fā)成氣體的各種有機(jī)化合物的統(tǒng)稱，它的

煙機(jī)是常見的廚房電器，在使用過程中，油煙機(jī)的內(nèi)壁容易附著油污，致使油煙機(jī)最終無法運(yùn)行，因此油煙機(jī)的油污處理技術(shù)是油煙去除領(lǐng)域一個(gè)重要的研究方向。油污處理技術(shù)包括防止油污附著以及油污清洗，而油污清洗包括自清洗和外部清洗，其中自清洗技術(shù)主要包括加熱除油清洗、水/蒸汽清洗以及其他方式清洗。綜述了近年來防止油污附著、油污自清洗、外部清洗等多種油污處理方法所涉及的專利文獻(xiàn)的分布特點(diǎn)。關(guān)鍵詞：油煙;油污;廚房電器正文隨著生活質(zhì)量的提高，用戶對(duì)于廚房空氣質(zhì)量要求愈加高;

設(shè)想？是各種廚房電器完全取代了人類的雙手，一鍵做好營(yíng)養(yǎng)均衡、配比精準(zhǔn)的三餐等你享用？或是廚電科技的進(jìn)步不斷激發(fā)你做飯的靈感，賦予你烹飪的智慧，從而提升生活的滿足感與幸福感？前者讓廚電科技本身越來越強(qiáng)大，強(qiáng)大到替代人的工作，雖便捷高效，卻剝奪了人們親手作羹湯的樂趣與生活的煙火氣，透出一絲科技的冰冷感；后者則利用技術(shù)的進(jìn)步讓人變得更強(qiáng)大，幫助人們提升創(chuàng)造幸福的能力。秉承著“用仁愛之心，創(chuàng)美善產(chǎn)品”的初心，方太在每一次技術(shù)創(chuàng)新的路口，都堅(jiān)定不移地選擇了后者。前不

侯婷婷廚房電器，是指家庭廚房使用的一類家用電器。按用途分為食物準(zhǔn)備、制備、烹飪、儲(chǔ)藏和廚房衛(wèi)生五類；按安裝的方式可分為獨(dú)立式、普通嵌入式和全嵌入式三種，按工作原理分為電動(dòng)、電熱兩類，其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應(yīng)式。食物準(zhǔn)備類包括洗菜機(jī)、和面機(jī)、切片機(jī)、開罐器、食物加工機(jī)、打蛋器、攪拌器、絞肉機(jī)、果菜去皮機(jī)、咖啡研磨器、食物混合器、電切刀等。食物制備類包括擠汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。食物烹飪類包括氣電一體爐，電灶、集

速轉(zhuǎn)型期，在廚房電器領(lǐng)域，都在以創(chuàng)新設(shè)計(jì)、創(chuàng)新技術(shù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，始終堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)精神，洞悉消費(fèi)需求不斷升級(jí)自身產(chǎn)品技術(shù)，力求為中國(guó)用戶帶來更舒適的廚房體驗(yàn)。杭州德意電器股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)馮元先生介紹德意電器的品牌寓意：志在將德國(guó)精湛的制造工藝和意大利的設(shè)計(jì)美學(xué)融入中國(guó)人的生活，讓越來越多的人享受高尚生活。創(chuàng)立于1992年的德意電器，發(fā)展至今已經(jīng)走過了26個(gè)年頭，一直以來都以“創(chuàng)新”作為企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“近年來，中國(guó)城市化進(jìn)程迅猛發(fā)展，高層、多層廚房

，推動(dòng)高品質(zhì)廚房電器的蓬勃發(fā)展。在科技創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新的雙重驅(qū)動(dòng)下，廚房電器已經(jīng)足夠功能化、高端化、智能化。2018年，廚房電器牢牢鎖定新生代用戶需求，在整合強(qiáng)大性能與精簡(jiǎn)操作的同時(shí)，將時(shí)尚元素融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，使其更符合現(xiàn)代年輕用戶的期待。2018年3月8日起，為期四天、萬眾矚目的中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE）為參觀者上演了一場(chǎng)又一場(chǎng)廚電行業(yè)的巔峰盛會(huì)，而很多具有科技創(chuàng)新元素及高端時(shí)尚靈感的廚電產(chǎn)品，也為此次AWE增添了不少看點(diǎn)。首先，我們來看看AWE

就考驗(yàn)她們的廚房電器了。一個(gè)好的廚房電器，可以幫她們做很多事情，節(jié)省很多時(shí)間，比如——方太蒸微一體機(jī)ZW-C2T。烹飪模式多樣 不必圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)方太蒸微一體機(jī)ZW-C2T是蒸微組合，內(nèi)置8個(gè)蒸汽烹飪模式，5個(gè)微波烹飪模式，6個(gè)組合烹飪。蒸河海鮮、蒸肉、蒸菜、蒸米飯面食、甚至煲湯、發(fā)酵都可以通過蒸汽模式完成；微波翻熱、解凍、爆米花可以通過微波模式完成；更厲害的是可以蒸微組合烹飪，蒸微燜肉、營(yíng)養(yǎng)煲湯、輕松鹵味等等，都可以更快速完成。隨機(jī)還會(huì)附送包含51道菜的菜譜

設(shè)想？是各種廚房電器完全取代了人類的雙手，一鍵做好營(yíng)養(yǎng)均衡、配比精準(zhǔn)的三餐等你享用？或是廚電科技的進(jìn)步不斷激發(fā)你做飯的靈感，賦予你烹飪的智慧，從而提升生活的滿足感與幸福感？前者讓廚電科技本身越來越強(qiáng)大，強(qiáng)大到替代人的工作，雖便捷高效，卻剝奪了人們親手作羹湯的樂趣與生活的煙火氣，透出一絲科技的冰冷感；后者則利用技術(shù)的進(jìn)步讓人變得更強(qiáng)大，幫助人們提升創(chuàng)造幸福的能力。秉承著“用仁愛之心，創(chuàng)美善產(chǎn)品”的初心，方太在每一次技術(shù)創(chuàng)新的路口，都堅(jiān)定不移地選擇了后者。前不

張蕊2018廚房電器高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)廚房一直以來都是中國(guó)人家居生活的情感連接，關(guān)乎百姓生活的幸福感、獲得感，是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重。近幾年來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)步入嶄新時(shí)代，智能、健康、高端、品質(zhì)，成為引領(lǐng)消費(fèi)的主流趨勢(shì)，在過去幾年更是成就了廚電市場(chǎng)的急速擴(kuò)張神話。對(duì)于所有從業(yè)企業(yè)來說，產(chǎn)業(yè)的智能化、健康化升級(jí)，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。進(jìn)入2018年，行業(yè)整體進(jìn)入增速換擋期，在變幻的市場(chǎng)環(huán)境下，如何把握住行業(yè)跳動(dòng)的脈搏，如何緊跟技術(shù)革新的步伐，是很多從業(yè)者反復(fù)思索的問題

，我們選取了廚房電器作為專題。相比舒適環(huán)境和替代勞動(dòng)的家電產(chǎn)品，提供食物的廚房電器總是被人們津津樂道，可能有時(shí)也會(huì)是怨聲載道，不僅食品安全給工程師提出了越來越高的要求，友好、精致、不麻煩的用戶體驗(yàn)也越來越重要。廚房電器，火候靠電阻，刀工靠轉(zhuǎn)速，看似簡(jiǎn)單的技術(shù)含量實(shí)則擁有著太多的發(fā)展空間。一個(gè)電飯煲，牽動(dòng)了多少國(guó)人的神經(jīng)；一個(gè)電水壺的溫控器，讓多少工程師操碎了心。中國(guó)人，用中國(guó)煲，做中國(guó)飯，用中國(guó)壺，泡中國(guó)茶，這是多么了不起的成就。厲害了，中國(guó)家電人。

。長(zhǎng)久以來，廚房電器始終脫離著女性的生產(chǎn)美學(xué)，逐漸難以滿足女性對(duì)于廚房電器的情感與時(shí)尚的追求?；诖?，本文以理論為基礎(chǔ)，并進(jìn)行分析與驗(yàn)證，探討了與女性消費(fèi)行為息息相關(guān)的心理因素，獲得兩套較為完善的女性廚電形象新品，以期為廚電企業(yè)的產(chǎn)品改進(jìn)提供參考?！娟P(guān)鍵詞】女性消費(fèi)心理；廚房電器；產(chǎn)品形象一、廚電產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀時(shí)下的廚房電器，特別是油煙機(jī)，燃?xì)庠畹扰c健康相關(guān)的廚電產(chǎn)品，大多有冷酷并兼具科技的外觀，這樣的設(shè)計(jì)理念植根于較為狹隘的男性范式而缺乏對(duì)女性情感需求的關(guān)

，同時(shí)也促使廚房電器變得更加先進(jìn)，朝向了節(jié)能、有效以及安全。本文筆者從實(shí)際出發(fā)分析了廚房電器智能化以及材料研究。關(guān)鍵詞：廚房電器；智能化；材料對(duì)于智能的未來，廚電眾企業(yè)基本能達(dá)成共識(shí)，但各企業(yè)現(xiàn)階段對(duì)智能的理解和投入有些許差異。廚電企業(yè)都在不斷加強(qiáng)智能產(chǎn)品的研發(fā)，有些甚至將智能化上升到企業(yè)戰(zhàn)略高度，橫在廚電行業(yè)的諸多瓶頸正逐個(gè)被擊破。如今，越來越多的廚電企業(yè)通過打造聯(lián)動(dòng)的一體化廚房場(chǎng)景，給用戶帶來真正智能的烹飪體驗(yàn)。作為業(yè)界最具權(quán)威性的設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)之一，IF

市公司進(jìn)入了廚房電器領(lǐng)域，能否止住其繼續(xù)下滑？曾經(jīng)的太陽(yáng)能光熱首富徐新建剛接了一個(gè)“燙手的山芋”——耗“巨資”收購(gòu)了一家仍處下滑期的廚電公司。近日，徐新建實(shí)際控股的日出東方太陽(yáng)能股份有限公司（下稱“日出東方”）發(fā)布公告稱，支付現(xiàn)金7.35億元收購(gòu)浙江帥康電氣股份有限公司（下稱“帥康股份”）75%股權(quán)——這是日出東方2015年凈利潤(rùn)的近3倍。帥康股份的市場(chǎng)表現(xiàn)并不理想。日出東方證券事務(wù)代表劉文玲郵件回復(fù)《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者稱，公司在保證正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前提下，

的集團(tuán)，擔(dān)任廚房電器知識(shí)產(chǎn)權(quán)總監(jiān)。建立美的廚房電器各項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)基本制度，有豐富的專利、商標(biāo)訴訟和無效經(jīng)驗(yàn)，熟悉各種訴訟策略的運(yùn)用，處理過專利的轉(zhuǎn)讓及許可，以及各種復(fù)雜的商標(biāo)、專利案件。參與公司多個(gè)大型并購(gòu)案（如東芝家電），進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)的盡職調(diào)查和評(píng)估，并主導(dǎo)了雙方之間的專利許可以及后續(xù)的專利技術(shù)應(yīng)用推廣。知識(shí)產(chǎn)權(quán)團(tuán)隊(duì)建設(shè)：建立美的廚房電器知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心，培養(yǎng)專利工程師。2015年獲得兩項(xiàng)中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)，2016年獲得三項(xiàng) 中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)。機(jī)會(huì)總是垂青于有準(zhǔn)備

就有什么樣的廚房電器產(chǎn)品。理解了廚房文化，才能完美的體現(xiàn)廚房電器品牌的調(diào)性。嵌入式的廚房電器更是廚房文化與各種廚房電器的深入融合。嵌入式廚電的盛行其實(shí)反映的是一種家庭生活方式，一種廚房文化。在歐美國(guó)家，廚房歷來都是家庭的娛樂中心，主婦在中島上做料理，孩子在旁邊游戲玩?；蛘邊⑴c制作，朋友們也在一邊喝飲料聊天。父母與孩子和朋友們?cè)谝粋€(gè)開放的廚房空間里，邊做飯，邊溝通，是一幅其樂融融的畫面，是一種文化，一種值得分享的快樂元素。基于對(duì)這種廚房文化，嵌入式產(chǎn)品才能有

郭 薇?家用廚房電器設(shè)計(jì)趨勢(shì)研究郭 薇【摘 要】廚房電器作為家電行業(yè)的后起之秀，在市場(chǎng)越來越激烈的競(jìng)爭(zhēng)中嶄露頭角，成為家電行業(yè)發(fā)展的重中之重，進(jìn)入了高速發(fā)展期。本文從綠色環(huán)保、私人訂制、智能一體化以及中國(guó)式人情味四個(gè)方面分析家用廚房電器的設(shè)計(jì)趨勢(shì)，從而為相關(guān)設(shè)計(jì)提供思路?！娟P(guān)鍵詞】廚房電器 設(shè)計(jì)趨勢(shì) 綠色 智能傳統(tǒng)意義上來說，客廳作為招待客人，承擔(dān)家庭成員公共活動(dòng)的主要場(chǎng)所的客廳被定義成為家庭環(huán)境的中心。然而隨著消費(fèi)主義的到來，人們生活品質(zhì)的提高，廚房的身

了極具創(chuàng)新性廚房電器——懸浮灶、第二代魔鏡煙機(jī)以及蒸烤一體機(jī)。這三款新品的上市，顛覆了很多用戶對(duì)廚房電器的認(rèn)知。懸浮灶“整體可翻轉(zhuǎn)爐頭”，魔鏡煙機(jī)V2的“人機(jī)交互”，跨界蒸烤一體的功能等，以智能、年輕、簡(jiǎn)單改變了煩瑣的家務(wù)。同時(shí)，華帝在堅(jiān)持精耕化的渠道轉(zhuǎn)型上，促進(jìn)經(jīng)銷商縱向發(fā)展，深挖三、四級(jí)市場(chǎng)，推進(jìn)渠道下沉。目前，華帝已擁有特許連鎖專賣店、KA、直供、櫥柜專營(yíng)店、房地產(chǎn)直營(yíng)、電商銷售等多重渠道。華帝邁出的這一步，已然掀起了一場(chǎng)廚房電器的革命。endpri

。而在眾多的廚房電器中，集成灶憑借著眾多與眾不同的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)脫穎而出，從而躋身于家用廚房電器種類的前列?！娟P(guān)鍵字】廚房電器 ；新型集成灶 ；探索研究 ；一、引言在這個(gè)經(jīng)濟(jì)與科技共同飛速發(fā)展的21世紀(jì)，信息化、智能化已經(jīng)滲透到人們生產(chǎn)生活的方方面面，人們的生活環(huán)境也隨之發(fā)生了巨大的變化。而廚房家用電器從傳統(tǒng)的機(jī)械化到如今的智能化都得益于一項(xiàng)項(xiàng)的科學(xué)技術(shù)。當(dāng)一件廚房新型電器進(jìn)入到家庭廚房之中時(shí)，不僅可以改變廚房的面貌，甚至改變可以改變一個(gè)家庭的整體風(fēng)格。二、廚房

文提出了一種廚房電器服務(wù)器的設(shè)計(jì)方案。該智能廚房電器服務(wù)器是基于OpenWrt開源嵌入式系統(tǒng)設(shè)計(jì)的，通過對(duì)TP-Link Wr703n路由器的改造，引出相關(guān)控制端口，將編譯適配后的OpenWrt系統(tǒng)移植到路由器上。智能手機(jī)通過WiFi網(wǎng)絡(luò)與路由器連接，形成智能服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)。利用該智能廚房電器服務(wù)器可與微波爐建立連接，并通過實(shí)際測(cè)試驗(yàn)證了相關(guān)功能的可靠性與實(shí)用性。關(guān)鍵詞OpenWrt; 物聯(lián)網(wǎng); WiFi; 廚房電器物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在近些年飛速發(fā)展，它的出現(xiàn)給社會(huì)生

，環(huán)境電器和廚房電器兩大品類因?yàn)楫a(chǎn)品類目多，品牌數(shù)量多，其競(jìng)爭(zhēng)顯得更加激烈和引人關(guān)注。環(huán)境電器平臺(tái)分散，品牌機(jī)會(huì)多。星圖數(shù)據(jù)2015年家電線上銷售報(bào)告顯示，環(huán)境電器各類目在京東、天貓兩大平臺(tái)的占比均較其他品類低。數(shù)據(jù)顯示，京東和天貓?jiān)诖蠹译姾?span id="j5i0abt0b" class="hl">廚房電器等多個(gè)品類的占比均在四成以上，只有環(huán)境電器二者的占比均低于四成。相反，其他平臺(tái)的份額也就略高一些。這表明，消費(fèi)者在環(huán)境電器的品牌認(rèn)知度方面較低，無論是專業(yè)品牌、大眾化品牌，甚至機(jī)會(huì)品牌，都能在市場(chǎng)導(dǎo)入期抓到相應(yīng)

家庭廚房 廚房電器 食材挑選【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）03-0003-01隨著“毒奶粉”、“毒豆芽”、“蘇丹紅”等食品安全事件的曝光， “速凍餃子中的金葡萄會(huì)引起食物中毒”、“西瓜打針”、“方便面的油炸面餅會(huì)致癌”等一系列的食品謠言也愈傳愈烈，中國(guó)的食品安全問題面臨著前所未有的危機(jī)，一時(shí)之間人心惶惶，社會(huì)公眾認(rèn)為國(guó)家應(yīng)該肩負(fù)起解決食品安全問題的責(zé)任。雖然食品安全問題需要國(guó)家相關(guān)部門的法律監(jiān)管、市場(chǎng)等

016年中國(guó)廚房電器高峰論壇■ 邱麥平6月16日下午，由中國(guó)家用電器研究院主辦的“2016年中國(guó)廚房電器高峰論壇”在北京開元名都酒店召開,《現(xiàn)代家電》作為媒體支持并全程直播了本次會(huì)議。論壇主題為“智·嵌未來 健·享生活”，會(huì)議發(fā)布了《2016年中國(guó)廚房電器白皮書》，并對(duì)方太、西門子、老板、海爾、美的、蘇泊爾等品牌的優(yōu)秀產(chǎn)品進(jìn)行了表彰，同時(shí)還在廚電生態(tài)圈、產(chǎn)品研發(fā)、房地產(chǎn)、智能家居、移動(dòng)端用戶閱讀、健康烹飪等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行了探討和演講。智能、健康、嵌入式成新增

的逐漸普及，廚房電器必將呈現(xiàn)出與建筑一體化結(jié)合的趨勢(shì)，未來這些產(chǎn)品也極有可能會(huì)成為一種標(biāo)配。由于嵌入式家電與單一家電產(chǎn)品存在使用環(huán)境上的差異，在產(chǎn)品品質(zhì)、耐用性、可靠性等方面存在特殊要求，所以，嵌入式家電發(fā)展面臨著無法融入廚房的尷尬。2013年11月初公布的《嵌入式廚房電器一體化指南》，建立了一套標(biāo)準(zhǔn)化體系，規(guī)范了廚電產(chǎn)品寬、深、高和開口尺寸，兼容了各種廚電產(chǎn)品的異同，融合了國(guó)內(nèi)外廚電、櫥柜、家裝等標(biāo)準(zhǔn)。明確規(guī)定了水、電相關(guān)配置，規(guī)定了廚電安裝位置、規(guī)范了

達(dá)指令，控制廚房電器的運(yùn)行。隨著人們對(duì)居住環(huán)境及居住品質(zhì)要求的提高，廚房在人們心目中的位置已經(jīng)越來越重。伴隨著高科技不斷進(jìn)入家庭，廚房也開始進(jìn)入智能化的過程。未來智能化廚房所涉及的一些技術(shù)如光電技術(shù)、遙測(cè)感應(yīng)技術(shù)、遙控技術(shù)、計(jì)算機(jī)和自動(dòng)控制技術(shù)、紅外等已經(jīng)成熟，只是尚未全面普及或者整合到日常的廚房產(chǎn)品制造之中。如果這些技術(shù)能在廚房設(shè)計(jì)和生產(chǎn)中得到整合應(yīng)用，將給廚衛(wèi)行業(yè)和人們的生活方式帶來一場(chǎng)深刻的革命。隨著社會(huì)的進(jìn)步和各種高科技技術(shù)的廣泛應(yīng)用，“智能廚房”

題。負(fù)責(zé)任的廚房電器生產(chǎn)企業(yè)已深刻意識(shí)到，食品接觸材料的安全使用對(duì)消費(fèi)者健康和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展已顯得至關(guān)重要。近日，在山東濟(jì)南市舉行了首屆廚房電器產(chǎn)品安全評(píng)估研討會(huì)。本屆研討會(huì)由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)主辦、山東質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)協(xié)辦，由九陽(yáng)股份有限公司負(fù)責(zé)承辦。本次安全評(píng)估研討會(huì)特別邀請(qǐng)了國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、CQC相關(guān)負(fù)責(zé)人以及來自全國(guó)各地檢測(cè)機(jī)構(gòu)的五十余位專家到會(huì)，共同對(duì)廚房電器產(chǎn)品從食品安全、材料安全、電器安全等

，消費(fèi)者對(duì)于廚房電器的需求也更加個(gè)性化，尤其是廚電與廚房設(shè)計(jì)如何一體化的問題也引起關(guān)注。裸露在外的吸油煙機(jī)，使部分消費(fèi)者總感覺與漂亮的櫥柜放到一起，破壞了櫥柜的整體性和時(shí)尚性，尤其是煙機(jī)色調(diào)與櫥柜不搭則更有損于時(shí)尚潮流。如何能使煙機(jī)與櫥柜完美結(jié)合，使廚房既簡(jiǎn)潔時(shí)尚又能最大化利用空間?老板廚房電器資深工程師經(jīng)過創(chuàng)意碰撞以及長(zhǎng)時(shí)間研發(fā)，推出了中國(guó)第一款隱形煙機(jī)8000，該產(chǎn)品具有可以隱藏?zé)煓C(jī)機(jī)身的特性，可以將機(jī)體隱藏，最終達(dá)到最大化利用空間的目的，同時(shí)可以將設(shè)

，本文分析了廚房電器產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，結(jié)合廚房電器產(chǎn)品定價(jià)應(yīng)考慮的因素。提出了廚房電器制定合理的價(jià)格策略，從而提高銷售額。關(guān)鍵詞：產(chǎn)品定位價(jià)格因素定價(jià)策略一、廚房電器產(chǎn)品定位“廚房電器產(chǎn)品定位”是指廚房電器企業(yè)通過市場(chǎng)細(xì)分，為產(chǎn)品選擇一個(gè)適合其生存的市場(chǎng)發(fā)展空間，廚房電器產(chǎn)品定位確立了品牌或產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的形象地位，而這個(gè)形象和地位是與眾不同的。廚房電器產(chǎn)品具有新穎、實(shí)用，安全，環(huán)保的特點(diǎn)，旨在滿足居民日常飲食、生活，如吸油煙機(jī)、家用灶具、消毒柜、燃?xì)鉄?/div>

財(cái)經(jīng)界·下旬刊 2009年1期2009-11-20

精致且實(shí)用的廚房電器對(duì)于他們來說是最親密的伙伴。在越來越追求時(shí)尚、個(gè)性生活品質(zhì)的生活中，更多的環(huán)保、綠色元素融入到家的每一寸空間。在本期的家庭裝備中，我們精心為你挑選了屬于自己的廚房電器，在綠色的環(huán)境中，讓料理更加美味。如何挑選廚房電器訣竅1首選套餐與單品拼湊相比，購(gòu)買廚房家電套餐能獲得更大的優(yōu)惠，少則幾百元，多則上千元。而且同一品牌的廚房家電產(chǎn)品外觀整潔、漂亮，其市場(chǎng)定位、風(fēng)格趨向和設(shè)計(jì)款式都一脈相承，還有安裝維修方便。購(gòu)買同一品牌的廚房套餐，送貨、安裝

久。這是老板廚房電器30年來經(jīng)驗(yàn)的精華，也是這家企業(yè)幾經(jīng)商海沉浮后最深刻的總結(jié)。那么如何定位健康企業(yè)呢？健康企業(yè)的基因又是什么呢？答案是，永遠(yuǎn)將經(jīng)濟(jì)效益放在首位，拋開效益空談發(fā)展，會(huì)走向一種“虛胖”式的畸形發(fā)展。其次是品牌戰(zhàn)略，只有叫得響的品牌才有市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，才具有更高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。另外，在企業(yè)前進(jìn)中文化建設(shè)要跟上，這代表了企業(yè)的“軟實(shí)力”。最后，一張科學(xué)、合理的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)也是企業(yè)健康發(fā)展的重要因素。產(chǎn)品創(chuàng)新 只為更加貼近生活80年代的中國(guó)處于一個(gè)典型的“賣