幼果期噴施不同拉長(zhǎng)劑對(duì)蘋果新品種‘秦玉’果實(shí)品質(zhì)的影響

陳秀嬌, 魏江彤, 景光全, 艾樹康, 張 彥, 馬鋒旺, 李 超*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院/旱區(qū)作物逆境生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,陜西 楊凌 712100;2.旬邑縣果業(yè)服務(wù)中心,陜西 旬邑 711300)

果實(shí)果形是蘋果外觀品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。近年來,我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)的主栽品種存在不同程度地果實(shí)變扁、果形指數(shù)下降、果實(shí)偏斜率較多的現(xiàn)象,嚴(yán)重影響了果實(shí)的外觀,削弱了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[1]。因此,保持栽培品種的果形端正可以大大提高蘋果外觀質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

蘋果果實(shí)品質(zhì)包括外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。外觀品質(zhì)包括果實(shí)大小、果實(shí)形狀、果個(gè)整齊度、果面著色、果面光潔度;內(nèi)在品質(zhì)包括果實(shí)糖含量、酸含量、風(fēng)味、肉質(zhì)、汁液、農(nóng)藥殘留等[2]。果形的優(yōu)劣通常用果形指數(shù)(果實(shí)縱徑與橫徑的比值)的大小來衡量。為提高果形指數(shù),除考慮授粉受精條件、開花結(jié)果狀況、肥水管理、品種、氣候和地勢(shì)條件外,噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也是提高果形指數(shù)的最有效的技術(shù)措施[3-4]。本研究以團(tuán)隊(duì)2022年新選育黃色品種‘秦玉’(該品種原代號(hào)為‘南39-66’,親本為‘長(zhǎng)富2號(hào)’ב蜜脆’,該品種平均單果質(zhì)量305 g,酸甜適口,果心小,風(fēng)味濃郁,有香氣,陜西渭北地區(qū)9月上中旬成熟,但是果形略扁。)為試驗(yàn)材料,分別通過寶豐靈、果美豐和噻苯隆3種拉長(zhǎng)劑處理,對(duì)果實(shí)外在品質(zhì)與內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。旨在揭示不同種類拉長(zhǎng)劑處理對(duì)‘秦玉’果實(shí)品質(zhì)的影響,為蘋果果實(shí)品質(zhì)的改善提供一定的理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2022年在西北農(nóng)林科技大學(xué)洛川蘋果試驗(yàn)站進(jìn)行,試驗(yàn)站地處渭北旱塬中北部的洛川縣鳳棲鎮(zhèn)蘆白村(35°78′ N,109°37′ E),平均海拔1 072 m,年均氣溫9.2 ℃,年降水量622 mm,年均日照2 525 h,無霜期167 d,晝夜溫差大,自然條件優(yōu)越,適宜栽植蘋果。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選用5年生樹體外觀長(zhǎng)勢(shì)一致、地理位置相同、栽培管理?xiàng)l件一致的蘋果新品種‘秦玉’植株作為試驗(yàn)材料。

供試?yán)L(zhǎng)劑種類分別寶豐靈(baofengling)、果美豐(guomeifeng)和噻苯隆(saibenlong),并選用清水作為對(duì)照[5]。寶豐靈(浙江拜克生物科技有限公司)有效成分為3.6%芐氨基嘌呤、赤霉素A3、A7的復(fù)合配劑;果美豐(山東國(guó)潤(rùn)生物農(nóng)業(yè)有限公司)有效成分為0.1%氯吡脲、0.1%赤霉素;噻苯隆(陜西德豐有限責(zé)任公司生產(chǎn))有效成分為0.1% 噻苯隆。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)置4個(gè)處理,分別為清水(對(duì)照)、寶豐靈、果美豐和噻苯隆,其中3種拉長(zhǎng)劑處理均在植株幼果期以300倍濃度稀釋后每株均勻噴施1 L進(jìn)行處理,對(duì)照處理為噴施等量的清水[6]。于2022年5月8日上午9時(shí)對(duì)處于幼果期的蘋果新品種‘秦玉’植株進(jìn)行噴施。需注意噴施藥劑時(shí)要選擇在低溫?zé)o風(fēng)的天氣進(jìn)行,每個(gè)處理分別選取3棵長(zhǎng)勢(shì)一致的植株,于東西南北4個(gè)方向均勻噴施藥劑,7 d后再次進(jìn)行相同方法的補(bǔ)噴處理[7-8]。

1.4 試驗(yàn)指標(biāo)的測(cè)定

于果實(shí)成熟期采收果實(shí),在每株東南西北4個(gè)方位隨機(jī)采取20個(gè)外觀大小一致、無病蟲害的果實(shí)用來進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定。用MNT-150 T電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺進(jìn)行果實(shí)橫徑、縱徑、果柄長(zhǎng)度、果柄粗度、梗洼深度、梗洼寬度、萼洼深度、萼洼寬度以及萼孔大小的測(cè)量[22];用AL204電子天平進(jìn)行單果質(zhì)量的稱量;用PAL-1手持式數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)定果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)(TTS);用GMK-835F酸度計(jì)測(cè)定果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)(TTA),并計(jì)算果實(shí)的固酸比(TTS/TTA);用CR-400色差儀測(cè)定果實(shí)色澤指數(shù)L*、a*和b*,并計(jì)算果實(shí)顏色指數(shù)CI(Color Index)=1 000a*/L*b*;用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定果皮硬度、果肉硬度、果皮延展性、果肉脆度[9];運(yùn)用甲醇-鹽酸萃取法對(duì)果實(shí)果皮花青苷含量進(jìn)行測(cè)定;利用蒽酮比色法測(cè)定果實(shí)總糖含量;運(yùn)用固藍(lán)鹽比色法測(cè)定果實(shí)中維生素C含量;通過液質(zhì)聯(lián)用儀測(cè)定果實(shí)中各類激素含量[10]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)用Excel和SPSS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行處理分析,數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)偏差”表示,P<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同拉長(zhǎng)劑噴施處理對(duì)‘秦玉’果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

由圖1、圖2、表1、表2可知,在果實(shí)平均單果質(zhì)量方面,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈的果實(shí)單果質(zhì)量明顯高于空白對(duì)照,其余單果質(zhì)量均高于空白對(duì)照但差異不顯著;在果形指數(shù)方面,噴施拉長(zhǎng)劑果美豐效果與空白對(duì)照相比差異較顯著;在果柄變化情況方面,果柄長(zhǎng)度均減小,噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆的果柄長(zhǎng)度差異最顯著,除噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆外,其余兩種類型的拉長(zhǎng)劑處理的果實(shí)果柄粗度均顯著增加;在梗洼處,拉長(zhǎng)劑處理過的果實(shí)梗洼均變深,其中拉長(zhǎng)劑 噻苯隆處理效果最顯著,但寬度方面影響效果不顯著;在萼洼方面,萼洼寬度與空白對(duì)照相比變化效果差異較顯著;同時(shí)在果實(shí)色差方面噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后色差差異較顯著,色澤變好。

a：果實(shí)縱切;b：果實(shí)側(cè)面。圖2 不同種類拉長(zhǎng)劑處理后果實(shí)縱切及果實(shí)側(cè)面變化情況對(duì)比

表1 幼果期噴施不同種類拉長(zhǎng)劑后對(duì)‘秦玉’果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

表2 幼果期噴施不同種類拉長(zhǎng)劑后對(duì)‘秦玉’果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

2.2 不同種類拉長(zhǎng)劑處理對(duì)‘秦玉’果實(shí)質(zhì)地的影響

由表3可知,在果實(shí)質(zhì)地方面,‘秦玉’在噴施不同種類拉長(zhǎng)劑后果皮硬度、果肉硬度均顯著增大,在果皮延展性方面,噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆后果皮延展性顯著增加,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后果肉脆度值顯著增加。

表3 幼果期噴施不同種類拉長(zhǎng)劑后對(duì)‘秦玉’果實(shí)質(zhì)地的影響

2.3 不同種類拉長(zhǎng)劑處理對(duì)‘秦玉’果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由圖3可知,在果實(shí)固酸比方面,噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆和寶豐靈后,‘秦玉’果實(shí)固酸比較對(duì)照均表現(xiàn)為提高,其中噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆的效果差異最為顯著;同時(shí)不同種類拉長(zhǎng)劑處理后果實(shí)內(nèi)總糖含量出現(xiàn)不同程度的變化,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后果實(shí)內(nèi)總糖含量顯著增加,噴施拉長(zhǎng)劑果美豐和噻苯隆后果實(shí)含糖量顯著減少;在果實(shí)內(nèi)抗壞血酸含量方面,經(jīng)過3種不同種類的拉長(zhǎng)劑處理后果實(shí)內(nèi)抗壞血酸含量?jī)H噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后表現(xiàn)為增加且差異最為顯著。

圖中不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。下圖同。圖3 不同種類拉長(zhǎng)劑處理后果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的變化情況

2.4 不同種類拉長(zhǎng)劑處理對(duì)‘秦玉’果皮中花青苷含量的影響

由圖4可以看出,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后,‘秦玉’果皮內(nèi)總花青苷含量顯著增加,而拉長(zhǎng)劑噻苯隆和果美豐處理后果皮中總花青苷含量顯著降低。

A：果皮中花青苷濃度情況;B：各處理果皮中花青苷含量變化情況。圖4 不同種類拉長(zhǎng)劑處理后果皮內(nèi)花青苷含量變化情況

2.5 不同種類拉長(zhǎng)劑處理對(duì)‘秦玉’果肉中各激素含量的影響

由圖5可知,在果肉內(nèi)各激素含量變化方面,噴施拉長(zhǎng)劑果美豐后,‘秦玉’果實(shí)中褪黑素(MT2)顯著提高,而噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆后褪黑素(MT2)含量反而顯著降低;噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈和果美豐后果肉內(nèi)玉米素(ZT)含量均顯著增加;噴施3種拉長(zhǎng)劑后,果實(shí)內(nèi)生長(zhǎng)素(IAA)均出現(xiàn)不同程度的增加;噴施拉長(zhǎng)劑果美豐和噻苯隆后果實(shí)內(nèi)細(xì)胞分裂素(2-IP)含量均降低,僅噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后該激素含量增加;噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后,果實(shí)內(nèi)細(xì)胞分裂素(GA3)含量顯著增加;噴施3種拉長(zhǎng)劑后茉莉酸(JA1)含量均出現(xiàn)了提高;噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆后,果實(shí)內(nèi)乙烯前體(ACC)含量顯著提高;噴施拉長(zhǎng)劑果美豐后果實(shí)內(nèi)脫落酸(ABA)含量顯著提高,其余兩種拉長(zhǎng)劑處理后該激素含量顯著降低;果實(shí)內(nèi)的水楊酸(SA)含量噴施3種不同種類的拉長(zhǎng)劑后均表現(xiàn)為減少。

圖5 不同種類拉長(zhǎng)劑處理后果肉內(nèi)各激素含量變化情況

3 討論與結(jié)論

影響蘋果果形變化的原因除授粉受精條件、開花結(jié)果狀況、肥水管理、品種、氣候及地勢(shì)條件外,施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑起著決定性作用[11]。針對(duì)蘋果果形變扁和偏斜的現(xiàn)象及其變化原因,在生產(chǎn)管理中可以應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。噴布植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑改善果形,是蘋果花果管理上的一項(xiàng)先進(jìn)技術(shù),也是最有效的方法之一,世界上果樹栽培發(fā)達(dá)的國(guó)家已廣泛應(yīng)用。

我國(guó)目前正處于起步階段,植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用前景廣闊[12]。本研究結(jié)果表明,蘋果新品種‘秦玉’幼果期噴施不同種類的拉長(zhǎng)劑后,在改善果實(shí)果形指數(shù)的同時(shí)成熟期果實(shí)品質(zhì)也出現(xiàn)不同程度的變化。拉長(zhǎng)劑噴施處理后果實(shí)平均單果質(zhì)量均顯著提高[13],與張武云等的研究結(jié)果一致;在果形指數(shù)方面,拉長(zhǎng)劑果美豐噴施效果較顯著,與對(duì)照相比果形指數(shù)顯著提高,這與Milyaev Anton和崔浩軍等的研究結(jié)果一致;在果柄直徑方面,除噻苯隆外,其余兩種拉長(zhǎng)劑處理的果柄直徑較對(duì)照均顯著增加;3種拉長(zhǎng)劑噴施處理下的果柄長(zhǎng)度與對(duì)照相比均有不同程度的降低;與對(duì)照相比拉長(zhǎng)劑處理過的果實(shí)梗洼均變深,其中噻苯隆處理效果最為顯著,但其在果實(shí)梗洼寬度方面影響效果不顯著;在萼洼方面,拉長(zhǎng)劑處理后果實(shí)的萼洼深度和寬度以及萼孔大小與對(duì)照相比變化不明顯[14];同時(shí)在果實(shí)色差方面噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后色差值差異較顯著,果實(shí)顏色艷麗表面光潔,色澤變好[15];在果實(shí)糖酸比上,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈和噻苯隆后,果實(shí)糖酸比較空白明顯提高,差異較顯著,這與Andrew R.S Ross的研究結(jié)果相符[16];在果實(shí)抗壞血酸含量方面,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈的果實(shí)抗壞血酸含量顯著提高;在果實(shí)總糖含量方面,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后的總糖含量明顯提高,并且顯著高于對(duì)照;在果實(shí)質(zhì)地方面,各處理果皮硬度均顯著增大,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈后果肉脆度值顯著增加;在果肉內(nèi)各激素含量變化方面,噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈,果肉中褪黑素(MT2)、玉米素(ZT)、生長(zhǎng)素(IAA)、細(xì)胞分裂素(2-IP)、細(xì)胞分裂素(GA3)、茉莉酸(JA1)、乙烯前體(ACC)含量顯著增加;脫落酸(ABA)、水楊酸(SA)含量顯著降低;噴施拉長(zhǎng)劑果美豐,果肉中褪黑素(MT2)、玉米素(ZT)、生長(zhǎng)素(IAA)、茉莉酸(JA1)、脫落酸(ABA)含量顯著增加,細(xì)胞分裂素(2-IP)、細(xì)胞分裂素(GA3)、水楊酸(SA)含量顯著減少[24-25];噴施拉長(zhǎng)劑噻苯隆,果肉中生長(zhǎng)素(IAA)、乙烯前體(ACC)、細(xì)胞分裂素(GA3)、茉莉酸(JA1)、含量顯著提高,褪黑素(MT2)、玉米素(ZT)、細(xì)胞分裂素(2-IP)、脫落酸(ABA)、水楊酸(SA)含量顯著降低[17-26]。綜合3種拉長(zhǎng)劑處理后果實(shí)內(nèi)的激素含量變化情況,可以看出生長(zhǎng)素(IAA)和茉莉酸(JA1)的含量均表現(xiàn)為增加,生長(zhǎng)素(IAA)可促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞伸長(zhǎng),茉莉酸(JA1)可以促進(jìn)果皮著色,從而改善果實(shí)外觀品質(zhì),這與劉文[21]等的研究結(jié)論相一致。噴施拉長(zhǎng)劑寶豐靈,果皮中總花青苷含量與對(duì)照相比顯著增加。此試驗(yàn)說明采用適當(dāng)?shù)睦L(zhǎng)劑處理后,在改變果實(shí)外觀的同時(shí)還改善了果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)[19-20],從而進(jìn)一步提高了蘋果果實(shí)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。