肖強(qiáng) 張水英

日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)：“我是易胖體質(zhì)，喝口水都長(zhǎng)三兩肉，之前試過(guò)節(jié)食加鍛煉，但怎么也瘦不下來(lái)，真是命苦！”實(shí)際上，出現(xiàn)這種情況，除了遺傳、個(gè)人體質(zhì)等原因，還可能是肝臟健康出了問(wèn)題。

·吃多了肯定會(huì)變胖·

我們平常進(jìn)食的食物中所含的脂肪，會(huì)在小腸內(nèi)得到分解，然后以脂蛋白的形式從肝臟中運(yùn)出，抵達(dá)皮下儲(chǔ)存。當(dāng)身體產(chǎn)生的脂肪處于合理范圍內(nèi)時(shí)，脂肪只會(huì)被運(yùn)輸?shù)饺橄?、臀部、大腿?nèi)側(cè)等合理區(qū)域。但是如果脂肪過(guò)多，超出了身體的處理能力，身體就只能將脂肪隨意放置在一些比較“空曠”的空間中，如腹部皮下區(qū)域，這也是肚子最先胖起來(lái)的主要原因。事實(shí)上，肥胖是人體對(duì)能量進(jìn)行儲(chǔ)存的一種有效形式。當(dāng)人極端饑餓或需要大量能量時(shí)，會(huì)調(diào)動(dòng)皮下脂肪，將脂蛋白送入肝臟完成“燃燒”，為身體提供能量。

·肥胖和肝臟健康互相影響·

肥胖與肝臟疾病存在十分密切的關(guān)聯(lián)，肥胖是導(dǎo)致脂肪肝的主要原因，肝臟功能失調(diào)也會(huì)引發(fā)人體脂肪處理能力下降，造成肥胖問(wèn)題。

1.肝臟代謝異常容易導(dǎo)致肥胖

吃得多、動(dòng)得少是最為常見(jiàn)的肥胖誘因，但是在我們的日常生活中，也不乏吃得少、動(dòng)得多的“胖子”。這是什么原因造成呢？一個(gè)很大的可能性，就是其肝臟健康出現(xiàn)了問(wèn)題。如果一個(gè)人長(zhǎng)期抽煙、飲酒、熬夜，又或者營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，會(huì)影響肝臟健康，引發(fā)脂肪代謝功能紊亂，體內(nèi)堆積大量脂肪，使人體對(duì)于脂肪的利用受到阻礙，引發(fā)肥胖、高血脂等問(wèn)題。

2.肥胖的人實(shí)際上恰恰營(yíng)養(yǎng)缺乏

有人可能認(rèn)為，肥胖屬于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這種看法當(dāng)然不能算錯(cuò)。不過(guò)，如果是肝臟健康異常引發(fā)的肥胖，肥胖者則很可能是缺乏營(yíng)養(yǎng)。在肝臟受損，出現(xiàn)代謝障礙的情況下，消化系統(tǒng)從食物中吸收氨基酸，合成蛋白質(zhì)的反應(yīng)會(huì)減緩甚至停頓，這樣會(huì)造成氨基酸在體內(nèi)大量堆積。為了避免氨基酸對(duì)人體造成影響，身體會(huì)將其轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。同時(shí)，人體從食物中吸收的脂肪酸與甘油在肝臟中會(huì)被合成脂肪，糖類(lèi)同樣可以轉(zhuǎn)變成脂肪。因此，如果一個(gè)人的肝臟代謝功能出了問(wèn)題，不管吃什么，都會(huì)被轉(zhuǎn)化成脂肪，自然也就容易發(fā)胖。從這個(gè)角度看，“喝口涼水都長(zhǎng)肉”似乎有一定的科學(xué)依據(jù)。

3.肝臟受損導(dǎo)致減肥困難

在工作繁忙、生活壓力巨大的情況下，很多人沒(méi)有足夠的時(shí)間和精力去運(yùn)動(dòng)，于是節(jié)食成了減肥的首選?！肮茏∽臁睂?duì)于減肥的確具有一定的作用，但是過(guò)度節(jié)食或者盲目節(jié)食會(huì)帶來(lái)一個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題，即營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素缺乏等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于脂肪燃燒而言是必須的。在其不足的情況下，反而會(huì)阻礙脂肪代謝，還可能對(duì)肝臟造成慢性損傷。

有數(shù)據(jù)顯示，節(jié)食6個(gè)月的情況下，人體的基礎(chǔ)代謝功能會(huì)下降約40%，導(dǎo)致對(duì)熱量的消耗大幅下降，根本不可能真正瘦下來(lái)。即便體重能夠減輕，也必然在近期內(nèi)反彈。而且，在反復(fù)折騰的情況下，肝臟會(huì)加倍受損，很難恢復(fù)。部分人群甚至一輩子都無(wú)法擺脫“易胖難瘦”的體質(zhì)。

·護(hù)好肝才能成功減肥·

1.節(jié)制飲酒與戒煙

想要肝臟健康，必須少飲酒或不飲酒，戒煙。如果過(guò)度飲酒，攝入的酒精超過(guò)肝臟的處理能力，會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，引發(fā)炎癥以及纖維化的問(wèn)題，最終可能發(fā)展成為肝硬化甚至肝癌。尼古丁和焦油對(duì)于肝臟影響巨大。有研究表明，吸煙會(huì)加速肝癌的發(fā)展，也會(huì)增強(qiáng)部分藥物如撲熱息痛等對(duì)于肝臟的毒性作用。

2.形成良好的生活方式

科學(xué)運(yùn)動(dòng)可以有效減輕肝臟承受的壓力，對(duì)于預(yù)防肥胖也具有十分積極的作用。肥胖尤其是中心型肥胖容易引發(fā)脂肪肝，借助均衡的飲食以及經(jīng)常性的鍛煉，能夠?qū)Ⅲw重維持在相對(duì)健康的范圍內(nèi)。可以進(jìn)行慢跑、游泳、騎行等，每周運(yùn)動(dòng)時(shí)間不低于150分鐘。在日常生活和工作中，應(yīng)該盡量避免熬夜或者長(zhǎng)時(shí)間伏案工作。

3.確保飲食健康

魚(yú)、肉、蛋、蔬菜、水果等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，有利于肝臟健康。這里推薦幾種能夠促進(jìn)肝臟排毒，起到保肝養(yǎng)肝作用的食物：（1）綠豆，綠豆具有一定的解毒功能，可以幫助肝臟排出積累的毒素，提高肝臟的抗氧化能力。（2）胡蘿卜，胡蘿卜中含有大量的維生素A，能夠幫助肝臟清理垃圾，降低肝臟脂肪含量，提高腸胃與肝臟的運(yùn)作功能，增強(qiáng)肝臟的免疫力。（3）枸杞，枸杞是一種藥食同源食物，其中所含的枸杞多糖能夠加速肝細(xì)胞代謝，避免脂肪在肝臟的堆積?，F(xiàn)代人長(zhǎng)期熬夜，可能出現(xiàn)肝火旺盛的情況，可以使用枸杞泡水飲用，在改善上述情況的同時(shí)，幫助修復(fù)肝臟細(xì)胞。此外，少吃腌制、辛辣、燒烤類(lèi)食品，少吃添加劑和防腐劑多的食品，也可減少對(duì)肝臟的傷害。

4.接種肝炎病毒疫苗

應(yīng)接種甲型和乙型肝炎疫苗。這兩種肝炎屬于病毒性肝炎，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟功能，引發(fā)肝炎。疾病進(jìn)展可發(fā)展至肝硬化和肝癌。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)的肝臟疾病，需要及時(shí)治療，以免病情惡化。

5.慎用減肥藥

不少非處方減肥藥中都含有對(duì)肝臟有害的成分。例如，黃芩、卡卡、科弗雷、康普茶等減肥藥，都出現(xiàn)過(guò)損傷肝臟的病例。因此，肥胖者對(duì)于減肥類(lèi)藥物必須謹(jǐn)慎選擇。如果確實(shí)需要，可以咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)，不能盲目地聽(tīng)信廣告，在不了解藥物成分的情況下隨意使用減肥藥。否則，不僅無(wú)法起到減肥效果，還可能引發(fā)肝臟損傷及其他健康問(wèn)題。