胡獻(xiàn)國

柑橘黃，又稱胡蘿卜素血癥，是指連續(xù)長時(shí)間進(jìn)食柑橘導(dǎo)致體內(nèi)胡蘿卜素含量過高引起的膚色黃染癥，因其多發(fā)于柑橘成熟季節(jié)時(shí)進(jìn)食過量柑橘所致，故稱“柑橘黃”。其主要表現(xiàn)為全身皮膚黃染，先從手掌和腳掌開始，逐漸向軀干和面部蔓延，并同時(shí)出現(xiàn)惡心嘔吐、食欲不振、全身乏力等。

本病身目發(fā)黃，與肝炎相似，但本病是由于柑橘中的胡蘿卜素所致，與肝炎截然不同。每百克柑橘中含胡蘿卜素550微克，大量進(jìn)食含胡蘿卜素豐富的食物后，胡蘿卜素便會(huì)被吸收進(jìn)入血液，遍布全身。胡蘿卜素不能直接從腎臟排泄，必須經(jīng)過肝臟分解，轉(zhuǎn)化成維生素A，被人體利用后才能排出體外。大量進(jìn)食柑橘后，胡蘿卜素吸收增加，超過肝臟的分解能力，便會(huì)在體內(nèi)蓄積，引起胡蘿卜素血癥，從而引起全身發(fā)黃。這種“柑橘黃”不像肝炎，只要停止食用含胡蘿卜素高的食物便可自行痊愈。癥狀較重者可適當(dāng)增加一些粗纖維植物如蘿卜菜、芹菜、白菜等的進(jìn)食量，可促進(jìn)胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化與分解，同時(shí)可多飲水，以促進(jìn)胡蘿卜素的排泄。

需提醒的是，患有下列疾病時(shí)，也應(yīng)少吃柑橘類水果：

小兒遺尿 柑橘在小兒體內(nèi)可引起過敏反應(yīng)，使膀胱壁層起膨脹作用而使膀胱有效儲(chǔ)尿量減少，并能使膀胱平滑肌增粗、增厚，發(fā)生痙攣而引起遺尿。

哮喘 多食柑橘還可誘發(fā)小兒支氣管哮喘，中醫(yī)認(rèn)為，甘則令人中滿，平素患有咳嗽及支氣管哮喘者，常食本品極易誘發(fā)咳嗽、哮喘?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柑橘有致敏作用，尤其是幼兒更為敏感，極易誘發(fā)支氣管哮喘。流行病學(xué)調(diào)查表明，一些地區(qū)的支氣管哮喘、慢性喘息性支氣管炎等居高不下，與食用柑橘有關(guān)。

膽絞痛 柑橘味酸，有著較強(qiáng)的收斂作用，它可使奧迪氏括約肌收縮，從而加重膽結(jié)石、膽囊炎患者的膽汁淤積狀態(tài)，誘發(fā)膽絞痛。中醫(yī)認(rèn)為，酸性食物有收澀作用，所以當(dāng)食用過多的酸性食物時(shí)，易導(dǎo)致肝陽偏亢，使肝脾不和，從而損傷脾的運(yùn)化功能而使膽囊炎、膽結(jié)石病情難愈或使病情加重。因此，患有膽囊炎、膽石癥患者要少食酸性食物。

此外，患有消化性潰瘍、光敏性疾病、糖尿病、血脂異常、慢性腎炎、甲狀腺機(jī)能減退、肝炎以及胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的代謝障礙性疾病者，也不宜食用柑橘類水果。