大棚西紅柿栽培技術(shù)及水肥管理

王磊 趙同為 張繼華

摘 ? ?要：西紅柿因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到許多消費(fèi)者的青睞，并且在我國(guó)栽培范圍廣。利用大棚西紅柿栽培技術(shù)能夠滿足消費(fèi)者在不同季節(jié)對(duì)西紅柿的需求，尤其是隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，西紅柿的種植范圍和面積不斷擴(kuò)大。為了保證西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量，除了要采取科學(xué)的西紅柿栽培技術(shù)外，還應(yīng)加大對(duì)栽培技術(shù)的研究力度，做好西紅柿栽培中的水肥管理工作，加強(qiáng)大棚西紅柿病蟲(chóng)害防控，滿足消費(fèi)者的需求以及促進(jìn)西紅柿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：大棚西紅柿；栽培技術(shù)；水肥管理；病蟲(chóng)害防控

文章編號(hào)：1005-2690（2023）04-0094-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S626 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 大棚西紅柿栽培技術(shù)

1.1 科學(xué)選種

1.1.1 種子的選擇

與傳統(tǒng)的露地栽培技術(shù)不同，大棚西紅柿栽培技術(shù)能夠培育出反季節(jié)蔬菜，但光照條件沒(méi)有露地栽培條件好。在品種選擇方面應(yīng)該綜合考慮種子的抗地理位置能力和抗病蟲(chóng)害能力，選擇適宜在弱光環(huán)境下生長(zhǎng)的品種。

在冬季和秋季收獲的西紅柿，應(yīng)該選擇植株高大和晚熟的品種，尤其要關(guān)注品種的抗病蟲(chóng)害能力。此外，還要考慮市場(chǎng)對(duì)西紅柿的需求，選擇市場(chǎng)效益好的西紅柿品種?？傊?，在品種選擇的過(guò)程中應(yīng)該堅(jiān)持因地制宜的原則。

1.1.2 種子的處理

選種后要做好種子處理工作，將其放在溫水中浸泡，控制好時(shí)間，邊浸泡邊攪拌，之后用紗布包裹種子。為提高種子的發(fā)芽率，還應(yīng)該加入適量營(yíng)養(yǎng)元素。為了確保種子的凈度和純度，應(yīng)將雜質(zhì)清除干凈，選擇籽粒飽滿和優(yōu)質(zhì)的品種。之后晾曬2～3 d，然后選擇溫水浸泡，溫度控制在30 ℃左右，時(shí)間控制在3～4 h。浸泡后放在28 ℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽處理，提高種子的發(fā)芽率。當(dāng)發(fā)現(xiàn)80％的種子露白之后可以播種[1]。

1.2 土壤改良技術(shù)

大棚西紅柿栽培技術(shù)對(duì)土地的要求比較嚴(yán)格，土地不符合要求會(huì)影響西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.2.1 土壤耕作技術(shù)

通過(guò)土壤耕作技術(shù)能夠控制大棚內(nèi)土壤的深度，提高土壤的透氣性和透水性，為西紅柿生長(zhǎng)營(yíng)造良好的土壤環(huán)境，保證土壤肥力適合西紅柿生長(zhǎng)。從當(dāng)前的土壤耕作技術(shù)看，主要包括以下幾種耕作技術(shù)。一是淺耕法。選擇在夏秋季節(jié)翻耕土壤，采取淺耕作業(yè)的方式，能夠有效清除土壤中的雜草，保證土壤的透氣性，提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，有利于西紅柿生長(zhǎng)。需要注意的是，如果長(zhǎng)期使用該種方法會(huì)導(dǎo)致水分和肥料的流失，也會(huì)破壞土壤的結(jié)構(gòu)。二是免耕技術(shù)。采取人工耕作土壤，可以選擇機(jī)械設(shè)備耕作土壤，要做好雜草的清理工作，滿足西紅柿生長(zhǎng)的土壤需求。三是覆蓋法。在土壤的表面覆蓋農(nóng)作物的秸稈或者綠肥，覆蓋物能夠發(fā)生腐質(zhì)分解，提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤蓄水保墑的能力?？梢赃x擇在土壤的表面覆蓋地膜，提高土壤的溫度和濕度，有效抑制水分蒸發(fā)，通過(guò)改善土壤的物理性能提高西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。

1.2.2 土壤的改良技術(shù)

我國(guó)西紅柿種植范圍廣泛，有的栽培地區(qū)為鹽堿地或者黏性比較重的土壤，要做好土壤改良工作，否則無(wú)法滿足大棚西紅柿栽培的需求。如果是鹽堿地土壤，通過(guò)澆灌水的方式可以稀釋土壤中的含鹽量，應(yīng)該定期進(jìn)行澆灌作業(yè)。

1.3 選地和整地工作

1.3.1 科學(xué)選地

大棚西紅柿在生長(zhǎng)的過(guò)程中對(duì)土壤有一定的要求，宜選擇土層深厚和土壤有機(jī)質(zhì)含量比較豐富的土壤，提高土壤的透氣性和排水性，為西紅柿營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境。在具體選地的過(guò)程中，考慮西紅柿大棚的建設(shè)要求，應(yīng)遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū)，保證水源充足，周圍沒(méi)有環(huán)境污染，保證大棚西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.3.2 科學(xué)整地

在選擇好地塊之后要進(jìn)行整地工作，目的是提高土壤的肥力，減少病蟲(chóng)害。采取深翻土壤的措施，將挖出的土壤和底層的土壤分開(kāi)。在回填的過(guò)程中，可以加入適量有機(jī)肥，或者使用稻草和農(nóng)作物秸稈混合在一起之后回填，控制好土層的厚度，厚度在60 cm左右。有機(jī)肥料的質(zhì)量應(yīng)滿足作物生長(zhǎng)要求，選擇充分腐熟的農(nóng)家肥料，能夠提高土壤的肥力。在施肥之前應(yīng)該做好土壤肥力的調(diào)查工作，同時(shí)結(jié)合土壤的肥力適時(shí)追肥，以滿足西紅柿的生長(zhǎng)需求。

1.4 播種育苗技術(shù)

為了縮短西紅柿的栽培周期和保證西紅柿產(chǎn)量，可以選擇兩茬播種，在每年2—3月和8—9月播種，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蜏囟葪l件確定播種時(shí)間。當(dāng)前西紅柿播種育苗主要包括直接播種技術(shù)和育苗盤育苗技術(shù)。

1.4.1 直接播種技術(shù)

選擇苗床直接播種是當(dāng)前比較常見(jiàn)的西紅柿育苗方式，時(shí)間在每年5—6月。播種之前要做好準(zhǔn)備工作，可以進(jìn)行地膜覆蓋，選擇無(wú)滴膜能夠提高透光性和增加地表溫度，減少地表水分和養(yǎng)分蒸發(fā)，保證西紅柿生長(zhǎng)過(guò)程中的水分和養(yǎng)分充足，也能有效控制大棚內(nèi)的溫度和濕度條件，為西紅柿營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。播種之后要做好溫度控制工作，西紅柿幼苗出土之前不能通風(fēng)，出土率達(dá)到75％以上之后才能通風(fēng)。西紅柿生長(zhǎng)中的根部對(duì)外界的溫度要求比較高，應(yīng)避免大棚內(nèi)的溫度過(guò)高，嚴(yán)格控制好大棚內(nèi)的溫度[3]。

1.4.2 育苗盤育苗技術(shù)

育苗盤育苗技術(shù)是當(dāng)前西紅柿育苗的主要方法之一，主要包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。將配制好的營(yíng)養(yǎng)材料放在育苗缽或者育苗盤內(nèi)，保證肥料和土壤充分混合均勻，控制好灌溉量。結(jié)合西紅柿的上市時(shí)間和生長(zhǎng)特征選擇適合的播種時(shí)間。一般情況下，冬季西紅柿的苗齡約為45 d，夏季西紅柿的苗齡約為20 d。在播種完成之后應(yīng)該覆土，厚度控制在1.5 cm左右。在播種完成之后要嚴(yán)格控制好苗床的溫度和濕度，保證大棚內(nèi)空氣流通，一般情況下，白天和夜間的溫度存在差異，最好將白天的溫度控制在25～30 ℃，夜間的溫度控制在15～20 ℃。當(dāng)西紅柿的幼苗長(zhǎng)到7～8片葉片時(shí)，應(yīng)及時(shí)移栽西紅柿。

為了保證移栽之后土壤的肥力滿足西紅柿生長(zhǎng)中的養(yǎng)分需求，應(yīng)該結(jié)合土壤條件選擇碳酸鎂、鋅肥或者鉀肥，也可以選擇復(fù)合肥或者豆餅，滿足西紅柿生長(zhǎng)過(guò)程中的肥力需求。在移栽的過(guò)程中也可以選擇農(nóng)家肥，用量為15 000 kg/hm2，復(fù)合肥用量為1 500 kg/hm2，滿足西紅柿幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分需求[4]。

1.5 科學(xué)定植

西紅柿對(duì)定植的要求比較高，應(yīng)選擇綠色或者嫩綠色葉片且苗壯的植株。在嫁接之前，應(yīng)該結(jié)合需求在大棚內(nèi)鋪設(shè)滴水管線，保證灌溉的穩(wěn)定性，在后期要控制好大棚內(nèi)幼苗間距，否則會(huì)影響西紅柿生長(zhǎng)。在定植完成之后，要開(kāi)展施肥和灌溉工作，在此過(guò)程中還應(yīng)該添加適量的鉀肥和磷肥，在西紅柿生長(zhǎng)穩(wěn)定之后要施肥和緩苗，并做好灌溉工作。

1.6 田間管理技術(shù)

1.6.1 溫度和濕度管理

在定植之后緩苗期需要做好溫度的管理工作，白天溫度應(yīng)該控制在25～28 ℃，夜間溫度不能低于15 ℃。在西紅柿開(kāi)花坐果期，白天溫度應(yīng)該控制在20～25 ℃，夜間的溫度不能低于10 ℃。在西紅柿結(jié)果期，白天溫度應(yīng)該控制在22～26 ℃，同時(shí)嚴(yán)格的控制好夜間的溫度。此外，還要做好濕度的管理工作，緩苗期濕度應(yīng)該控制在80％～90％，西紅柿的開(kāi)花坐果期濕度應(yīng)該控制在60％～70％，在西紅柿結(jié)果期濕度應(yīng)該控制在50％～60％。如果溫度和濕度不適合，需要采取通風(fēng)排濕的措施，或者通過(guò)地膜覆蓋將大棚內(nèi)的空氣濕度控制在合理范圍內(nèi)。

1.6.2 光照管理

西紅柿對(duì)光照的要求比較高。要做好日常覆蓋物的揭開(kāi)工作，適當(dāng)晾曬，保證西紅柿在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠吸收到充足的陽(yáng)光。另外，在日常管理的過(guò)程中要做好大棚薄膜上污染物的清理工作，保證薄膜的透光性。在冬季和春季，光照時(shí)間短、光照弱，容易受到陰雨天氣的影響，要改善光照條件，適當(dāng)稀植，采取南北壟向的定植方式。

及時(shí)整枝和打頂，做好疏花和蔬果工作，滿足西紅柿生長(zhǎng)的光照需求。西紅柿摘芽不能太早，否則會(huì)影響根部生長(zhǎng)、影響西紅柿開(kāi)花和結(jié)果。當(dāng)側(cè)芽長(zhǎng)到3～6 cm時(shí)抹芽，保留健壯的側(cè)芽。在中午溫度比較高時(shí)進(jìn)行打頂工作能夠促進(jìn)傷口愈合，需要注意的是，西紅柿苗后期不能打頂，要將老葉和病葉及時(shí)摘除干凈。在晴天要將草苫揭開(kāi)，有利于陽(yáng)光的進(jìn)入。選擇耐弱光和早熟的品種，以此來(lái)改善西紅柿生長(zhǎng)的光照條件。

2 大棚西紅柿栽培水肥管理技術(shù)

2.1 平衡施肥

大棚西紅柿的肥料管理非常關(guān)鍵，選擇化肥、有機(jī)肥和微生物菌劑配合使用。在種植之前，種植人員應(yīng)該測(cè)定土壤中的肥力情況，然后結(jié)合西紅柿的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律科學(xué)施肥，適當(dāng)增施有機(jī)肥料，保證土壤中的肥力平衡。最好選擇優(yōu)質(zhì)的商品有機(jī)肥，如果選擇農(nóng)家肥，應(yīng)該充分腐熟和堆漚。為了提高施肥的效果，可以在堆腐物料中添加適量專用的微生物菌劑，能夠起到消滅蟲(chóng)卵的作用，并且能夠加速物料分解，提高肥料的質(zhì)量。微生物菌劑在預(yù)防西紅柿病害方面也發(fā)揮著重要的作用，在西紅柿青枯病和潰瘍病等細(xì)菌性疾病方面的預(yù)防效果顯著，還能夠減輕西紅柿枯萎病和根結(jié)線蟲(chóng)病的為害。

2.1.1 底肥

如果大棚西紅柿的產(chǎn)量目標(biāo)為15萬(wàn) kg/hm2，應(yīng)該采取以下幾種施用底肥的方式。有經(jīng)濟(jì)條件的種植戶可以盡量多施用有機(jī)肥料，如果選擇商品有機(jī)肥料，用量為15 000～22 500 kg/hm2。如果選擇腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥料，用量為45 000～75 000 kg/hm2?？梢赃x擇硫酸鉀型復(fù)合肥，采用溝施的方式，用量為1 500～2 250 kg/hm2。微生物菌劑能夠補(bǔ)充微量元素和有益菌，可以配合化肥使用，選擇保姆菌，用量為750 kg/hm2，也可以選擇968菌肥，用量為750 kg/hm2。

2.1.2 科學(xué)追肥

在定植緩苗之后，要做好肥料的管理工作，可以施加含有有益菌以及氨基酸的營(yíng)養(yǎng)肥料，采取沖施的方式，用量為150～225 kg/hm2。選擇保姆菌或者護(hù)生元等能夠起到保根壯苗的作用，滴灌或者沖施都可以。在團(tuán)棵之后，選擇968菌肥，用量為150～225 kg/hm2，或者選擇康樂(lè)爾中草藥肥，用量為7 500 mL/hm2。需要注意的是，在第1個(gè)果穗開(kāi)始膨大之后，可以施用康樂(lè)爾中草藥肥300倍液。在西紅柿收獲后，應(yīng)該保證土壤中的肥力，選擇護(hù)生元微粉劑和高鉀，用量分別為750 g/hm2和150 kg/hm2。

2.1.3 葉面肥料

在西紅柿定植后5～6 d應(yīng)該噴施肥料，選擇康樂(lè)爾中草藥光炭肥，用量為750 mL/hm2，兌水150 kg/hm2之后均勻噴霧。第1穗西紅柿果實(shí)坐果之后，每間隔10～15 d噴灑康樂(lè)爾中草藥光炭肥300倍液。在西紅柿進(jìn)入盛果期后，第2穗和第3穗的果實(shí)迅速膨大，應(yīng)該噴施2～3次，每次用量控制在1 500 mL/hm2左右，能夠提高西紅柿品質(zhì)。

2.2 灌溉和排水技術(shù)

在大棚西紅柿生長(zhǎng)過(guò)程中還要做好灌溉和排水工作，應(yīng)該堅(jiān)持因地制宜的原則，結(jié)合西紅柿的生長(zhǎng)特性和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤環(huán)境做好灌溉和排水工作，合理控制好灌溉和排水時(shí)間，科學(xué)控制灌溉量。結(jié)合西紅柿根部分布情況進(jìn)行排水和灌溉，可以選擇側(cè)旁灌溉技術(shù)，注意做好水分控制工作，確保土壤澆透即可，促進(jìn)西紅柿生長(zhǎng)。在完成澆水工作的一段時(shí)間之后要開(kāi)展排水作業(yè)，避免大棚內(nèi)積水。和露地西紅柿栽培技術(shù)相比，大棚西紅柿栽培中水分的蒸發(fā)速度比較慢，不到露地西紅柿栽培水分蒸發(fā)速度的1/2，可以選擇膜下滴水灌溉的方法，能夠有效控制好水分的蒸發(fā)量。同時(shí)，將大棚內(nèi)的空氣濕度控制在合理的范圍內(nèi)，能夠有效預(yù)防病蟲(chóng)害[5]。

2.3 水肥一體化模式

在大棚西紅柿栽培中，灌溉可能會(huì)造成不必要的水資源的浪費(fèi)，也會(huì)影響肥料和水分的利用。為此，利用水肥一體化技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)灌溉和施肥的同步作業(yè)，在大棚內(nèi)安裝管道灌溉系統(tǒng)和設(shè)備設(shè)施，將肥料溶于灌溉水中，經(jīng)過(guò)管道的輸送能夠到達(dá)西紅柿的根部附近，滿足不同生長(zhǎng)階段西紅柿對(duì)養(yǎng)分和水分的需求，西紅柿根部的周圍會(huì)集中肥料和水分，能夠提高肥料和水分的利用效率。在大棚西紅柿水肥一體化模式推廣過(guò)程中，應(yīng)該堅(jiān)持水分和肥料平衡原則和少量多次原則，結(jié)合實(shí)際需要灌溉和施肥，以減少不必要的浪費(fèi)[6]。

2.4 病蟲(chóng)害防治

大棚西紅柿生長(zhǎng)中會(huì)遇到多種類型的病害和蟲(chóng)害，主要包括以下幾種類型。一是晚疫病。在發(fā)病之后可以選擇藥劑灌根處理，如枯草芽孢桿菌，或者選擇烯酰嗎啉進(jìn)行葉面噴施。二是枯萎病。選擇微生物菌劑灌根處理，例如選擇護(hù)生元400倍液灌根。三是青枯病。可以選擇青枯立克或者乙蒜素，用量分別為2 250～3 000 mL/hm2和225～450 mL/hm2，兌水之后均勻噴霧防治。也可以選擇護(hù)生元400倍液灌根處理。四是根結(jié)線蟲(chóng)。如果在高溫悶棚殺蟲(chóng)不徹底，會(huì)導(dǎo)致秧苗附近出現(xiàn)根結(jié)線蟲(chóng)，可以施入淡紫擬青霉菌，用量為45 kg/hm2左右，或者選擇球孢白僵菌，用量為75 kg/hm2左右，灌根或者滴灌即可。五是蚜蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)大棚內(nèi)出現(xiàn)蚜蟲(chóng)之后，可以選擇在大棚內(nèi)懸掛黃色粘蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺，將其懸掛在通風(fēng)口或者大棚的入口處。六是煙粉虱。防治方法和蚜蟲(chóng)的防治方法相同[7]。

3 結(jié)束語(yǔ)

西紅柿是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥?，因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到消費(fèi)者的青睞。大棚西紅柿栽培能夠?yàn)橄M(fèi)者提供反季節(jié)蔬菜，應(yīng)重視對(duì)大棚西紅柿栽培技術(shù)的研究，確保大棚西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。大棚西紅柿栽培中的水肥管理直接影響栽培效果，為此，要做好大棚西紅柿栽培的水肥管理工作，堅(jiān)持科學(xué)施肥和灌溉，推動(dòng)西紅柿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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