姬相云

蠶桑業(yè)是中國歷史悠久的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，已有5000多年的歷史。蠶桑具有抗旱、耐澇、耐凍、抗風(fēng)、抗逆性強、適應(yīng)性強、生命力旺盛、生長快、壽命長等特點。植桑養(yǎng)蠶不僅能夠保持水土、美化環(huán)境，而且能夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)年植桑、當(dāng)年養(yǎng)蠶、當(dāng)年見效、長久養(yǎng)蠶、持久創(chuàng)收的愿望。因此，蠶桑業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)。根據(jù)嵩縣多年發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗，筆者認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個方面統(tǒng)籌考慮，科學(xué)規(guī)劃蠶桑產(chǎn)業(yè)。

一、適宜發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的基本條件

（一）蠶桑產(chǎn)業(yè)要符合農(nóng)業(yè)用地規(guī)劃，不能擠占糧食用地

植桑養(yǎng)蠶不能亂用土地。在世界百年未有之大變局形勢下，糧食安全問題日益突出，國家堅決遏制耕地“非農(nóng)化”，防止耕地“非糧化”，特別是國家規(guī)劃的糧食主產(chǎn)區(qū)和國家劃定的“糧食生產(chǎn)功能區(qū)”和“重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)”不能隨意栽植桑樹，要確保良田糧用，不能違反國家有關(guān)政策，更不能擠占糧食用地。

（二）自然資源條件要適宜

氣候、土壤、環(huán)境等自然資源條件是制約蠶桑產(chǎn)業(yè)的首要因素。蠶桑產(chǎn)業(yè)涉及種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)兩方面，光照、氣溫、雨量、土壤、生態(tài)環(huán)境等自然條件不但要適宜桑樹生長，而且要適宜蠶的生長。其中，光照要充足，年平均日照時數(shù)要超過2000 ，日照率要達(dá)到52%；雨量要適中，年平均降雨量要超過600 mm ；氣溫要適宜，年平均氣溫要超過10℃；無霜期要大于200 d；土壤保墑保肥能力要好，土層厚度要大于30 cm，土壤養(yǎng)分中全氮含量要大于0.9 g·kg-1，有效磷要大于10 mg·kg-1，速效鉀要大于80 mg·kg-1，緩效鉀要大于700 mg·kg-1，有機質(zhì)要大于12 g·kg-1，pH在4.5～8.54；生態(tài)環(huán)境良好，距離需要大面積飛機防治病蟲害的農(nóng)作物區(qū)域要大于50 km。

（三）社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平要與蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)

在工業(yè)化、城市化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高的地區(qū)，土地價格和勞動力價格高，不適宜發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)。發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)適宜在工業(yè)化和城市化程度低，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后，土地資源和勞動力資源豐富，土地價格和勞動力價格偏低的地區(qū)。

（四）蠶桑產(chǎn)業(yè)面積要與植桑養(yǎng)蠶的勞動力資源匹配

蠶桑產(chǎn)業(yè)機械化程度不高，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，植桑養(yǎng)蠶雖然勞動強度不高，但勞動頻率高，勞動節(jié)奏緊，勞動操作煩瑣。桑園全年需要除草、治蟲、施肥、耕翻、修剪等，養(yǎng)蠶需要采葉、喂蠶、消毒、防病、除沙、通風(fēng)、提蠶、上蔟、采繭等，植桑養(yǎng)蠶人只有不怕辛苦、勤奮勞動、有恒心，才能植好桑、管好園、養(yǎng)好蠶。此外，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模面積必須要與當(dāng)?shù)乜绅B(yǎng)蠶的勞動力資源相匹配。根據(jù)實踐經(jīng)驗，植桑養(yǎng)蠶人一般為中老年人或留守在農(nóng)村的婦女，1個勞動力可以管理桑園養(yǎng)蠶0.33～0.67 hm2。

（五）氣候條件適宜養(yǎng)蠶

嵩縣位于豫西丘陵山區(qū)，夏季氣溫低于平原地區(qū)3～5℃，且丘陵地區(qū)通風(fēng)條件好，不同于江浙一帶老蠶桑區(qū)，有利于夏季養(yǎng)蠶大棚通風(fēng)、降溫、降濕，因此，嵩縣春、夏、秋三季均適宜養(yǎng)蠶。此外，桑園可根據(jù)桑樹長勢和勞動力狀況，采取少量多批次連續(xù)不斷養(yǎng)殖模式。

二、發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的適宜模式

（一）農(nóng)企合作，鄉(xiāng)賢帶動

蠶桑產(chǎn)業(yè)機械化程度不高，屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，桑園管理及養(yǎng)蠶需要大量人力，桑蠶產(chǎn)業(yè)適合采取“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”或“合作社+農(nóng)戶”的模式，帶領(lǐng)養(yǎng)殖人員植桑養(yǎng)蠶致富。蠶桑龍頭企業(yè)或蠶桑合作社無須直接流轉(zhuǎn)土地，可采取免費給農(nóng)戶提供優(yōu)良桑苗、免費提供植桑養(yǎng)蠶技術(shù)指導(dǎo)、成本價供應(yīng)養(yǎng)蠶物資和小蠶苗等方式，由農(nóng)戶出地、出工、出力植桑養(yǎng)蠶，農(nóng)企雙方簽訂技術(shù)指導(dǎo)、蠶繭保護(hù)價收購等農(nóng)企合作協(xié)議的模式發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，充分調(diào)動農(nóng)企雙方積極性，提高勞動效率，增加農(nóng)戶收入，提高企業(yè)效益。農(nóng)戶通過植桑養(yǎng)蠶勤勞致富，蠶桑龍頭企業(yè)或合作社通過供應(yīng)蠶苗、購銷蠶繭、蠶繭深加工和蠶桑文旅項目等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展賺取利潤，達(dá)到農(nóng)企雙方誠信合作、風(fēng)險共擔(dān)、利益共享、互利雙贏的目的。

蠶桑龍頭企業(yè)單就蠶繭購銷一項收入計算，蠶繭每張40 kg，每667 m2每年可產(chǎn)3張蠶，每年5—10月，每667 m2桑園可生產(chǎn)蠶繭120 kg，若蠶繭收購和銷售差價按5元·kg-1計算，每667 m2桑園可收益600元。若將蠶再加工成蠶絲被，桑葉制成桑葉茶、桑葉粉、桑枝切片等，利潤將更加可觀。

（二）小蠶集中共育供應(yīng)，大蠶分戶散養(yǎng)

小蠶食桑量少，用工量相對較少，1個勞動力可以飼養(yǎng)10～20張小蠶，但小蠶養(yǎng)殖技術(shù)難度高，對溫度、濕度、光線等環(huán)境條件要求高，尤其是蠶卵催青孵化和1～2齡小蠶養(yǎng)殖，必須要求有能力的蠶桑龍頭企業(yè)或合作社采取小蠶集中共育模式，為農(nóng)戶供應(yīng)小蠶。

大蠶食桑量大，用工量較大，人工成本高，1個人可以飼養(yǎng)3～4張大蠶。集體養(yǎng)殖大蠶時，勞動效率低，企業(yè)和合作社效益差，因此，可以充分調(diào)動農(nóng)戶的積極性，采取分戶散養(yǎng)模式養(yǎng)殖大蠶。

（三）培育蠶桑專業(yè)戶和蠶桑家庭農(nóng)場

發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)必須培育一大批對植桑養(yǎng)蠶有信心、有決心，愿意通過勤奮勞動致富的養(yǎng)蠶專業(yè)戶和桑蠶家庭農(nóng)場，為蠶桑產(chǎn)業(yè)注入活力。此外，養(yǎng)殖蠶桑面積要適中，每戶適宜蠶桑面積為0.67～1.33 hm2，最多不能超過3.33 hm2，1個勞動力管理0.33 hm2蠶桑園較為合適。

三、蠶桑產(chǎn)業(yè)建園地塊規(guī)劃

（一）地塊選擇

地塊應(yīng)選擇土層深厚、耐旱保墑能力強，田間道路通暢，距離養(yǎng)蠶場所近，方便采摘桑葉，且附近沒有污染源的區(qū)域。

（二）蠶桑園道路和排洪渠規(guī)劃

種植桑樹前要事先規(guī)劃桑園道路和排水渠。桑園道路要方便農(nóng)業(yè)機械進(jìn)地作業(yè)，方便采摘桑葉，且要沿等高線修建排水渠。

（三）蠶桑品種布局

桑樹品種決定桑葉品質(zhì)和產(chǎn)量，桑葉品質(zhì)和產(chǎn)量決定養(yǎng)蠶蠶繭產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。適宜嵩縣丘陵地區(qū)栽植的蠶桑樹品種是葉片大、葉片厚、葉質(zhì)好、營養(yǎng)高、易采摘的育711嫁接桑和農(nóng)桑14號嫁接桑。

（四）栽桑時間節(jié)點

實踐證明，冬季植桑雖然不發(fā)芽，但可生根，吸收水分及養(yǎng)分，有利于春季早發(fā)芽。冬季適宜植桑時間是12月初桑苗落葉后至土壤封凍前。春季也可植桑，春季植桑時間是土壤解凍后至3月初發(fā)芽前。

（五）植桑密度規(guī)劃

為方便小型農(nóng)業(yè)機具進(jìn)蠶桑園作業(yè)，以及修剪、施肥、采葉等人工管理操作，達(dá)到省工省力、通風(fēng)透光、桑葉產(chǎn)量高、品質(zhì)好的目的，嵩縣采用寬行密株“20033”模式，即行距200 cm，株距33 cm，每667 m2植桑1000株。

四、同步配套規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)蠶設(shè)施

（一）建設(shè)相應(yīng)面積的養(yǎng)蠶設(shè)施

植桑建園要同步配套建設(shè)相應(yīng)面積的養(yǎng)蠶設(shè)施，每0.67 hm2桑園需配套建設(shè)1個400 m2標(biāo)準(zhǔn)化大蠶飼養(yǎng)大棚。大蠶飼養(yǎng)大棚要建在距離蠶桑園近，距離公路遠(yuǎn)，地勢較高，排水良好，通風(fēng)良好，空氣新鮮，光線良好，通水通電，遠(yuǎn)離污染的地方。大蠶飼養(yǎng)大棚要具備保溫隔熱、通風(fēng)降溫、隔離蒼蠅飛鳥的功能。

（二）建設(shè)小蠶共育廠

小蠶雖然食桑量少，但養(yǎng)殖技術(shù)難度高，對溫度、濕度、光線等環(huán)境條件要求嚴(yán)格，尤其是蠶卵催青孵化和1～2齡小蠶，其飼養(yǎng)技術(shù)含量高，必須有龍頭企業(yè)或合作社集中共育供應(yīng)，同步規(guī)劃建設(shè)小蠶共育廠。小蠶共育廠要具備溫度、濕度、光線調(diào)節(jié)功能，并建設(shè)蠶卵催青室、孵化收蟻室、1～2齡小蠶室、3齡小蠶室、儲葉室、切葉室、器具室等。

（三）建設(shè)鮮蠶繭烘干車間、冷藏庫、抽絲車間

熟蠶從上蔟結(jié)繭到蠶蛾破繭而出只有十幾天時間，出蛾后蠶繭絲斷裂會導(dǎo)致價格大幅降低，蠶繭必須及時收購，及時烘干殺蛹或冷藏保存或及時抽絲。因此，植桑養(yǎng)蠶需同步規(guī)劃建設(shè)蠶繭烘干車間或蠶繭冷藏庫或蠶繭抽絲車間。

（四）統(tǒng)籌考慮修剪桑枝和養(yǎng)蠶剩余桑葉利用

為了提高植桑養(yǎng)蠶效益，植桑養(yǎng)蠶區(qū)要提前聯(lián)系好食用菌制棒企業(yè)和桑葉茶廠、牛羊養(yǎng)殖廠等，修剪的桑枝可以與食用菌企業(yè)聯(lián)合，生產(chǎn)木耳、香菇等食用菌，剩余桑葉可生產(chǎn)桑葉茶。

（責(zé)任編輯? ?于海）