熊良偉 宋揚(yáng) 袁圣 王海華 李燕華 徐亮

(1 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院水產(chǎn)科技學(xué)院,江蘇泰州 225300; 2 江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,江西南昌 330039; 3 泰州海唯農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司,江蘇泰州 225300)

螞蟥(Whitmaniapigra)學(xué)名寬體金線蛭,俗稱水蛭,是中國藥典藥材水蛭的主要基原動(dòng)物,其干燥全體可入藥,具有破血通經(jīng)、逐瘀消癥的功效[1],是目前國內(nèi)疏血通注射液[2]、通心絡(luò)膠囊[3]等人類心腦血管疾病防治特效藥的主要原料。近年來,藥材市場螞蟥供應(yīng)量嚴(yán)重不足,價(jià)格持續(xù)上漲。根據(jù)2022年5月中藥材天地網(wǎng)的報(bào)道,螞蟥清水統(tǒng)貨市場交易價(jià)格高達(dá)1 750元/kg。從養(yǎng)殖特性來看,螞蟥養(yǎng)殖周期短(一般為3～6個(gè)月)、投資見效快,養(yǎng)殖利潤空間大,因此成為了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的“新寵”[4]。

螞蟥是一種變溫動(dòng)物,其自身沒有調(diào)節(jié)體溫的機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn),螞蟥對高溫應(yīng)激的敏感性較高,免疫力較差。當(dāng)水溫低于15.0 ℃時(shí),螞蟥生長緩慢;當(dāng)水溫達(dá)到35.0 ℃以上時(shí),螞蟥即出現(xiàn)持續(xù)性死亡[5-7]。因此,加強(qiáng)螞蟥養(yǎng)殖期間的水溫控制是提高養(yǎng)殖成活率和養(yǎng)殖效益的一項(xiàng)非常重要的管理措施。目前常見的螞蟥養(yǎng)殖模式是采用池塘網(wǎng)箱和水泥池進(jìn)行養(yǎng)殖,由于養(yǎng)殖水體水位淺,控溫措施缺乏,因而有效養(yǎng)殖周期短,產(chǎn)量不穩(wěn)定,投資風(fēng)險(xiǎn)較大。近年來,具有較好控溫作用的大棚水槽螞蟥養(yǎng)殖模式逐漸興起[8-10]。本研究根據(jù)螞蟥養(yǎng)殖特性,設(shè)計(jì)建造了具有良好控溫、控光效果的養(yǎng)殖大棚,開展了螞蟥大棚水槽雙茬高效養(yǎng)殖試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

1 材料和方法

1.1 大棚搭建

大棚為南北走向,長72.0 m,跨度7.9 m。采用直徑2.5 cm、壁厚1.5 mm的熱鍍鋅鋼管搭建拱形骨架,熱鍍鋅鋼管間距為1.2 m,棚體用厚度0.012 mm的透明聚乙烯薄膜覆蓋。大棚兩側(cè)各安裝1根壓膜槽,壓膜槽距地面的高度為1.8 m;拱形架之間安裝1根壓膜繩,用于固定聚乙烯薄膜。大棚兩側(cè)開設(shè)側(cè)窗,側(cè)窗下沿距離地面0.25 m,上沿高1.8 m,與壓膜槽連接。具體做法是:將大棚兩側(cè)下沿和側(cè)端1.2 m的聚乙烯薄膜固定,壓膜槽以上的薄膜亦固定,其余區(qū)域的聚乙烯薄膜由電動(dòng)卷膜器控制,形成側(cè)窗。棚頂內(nèi)側(cè)安裝伸縮可控的遮陽網(wǎng),遮陽網(wǎng)完全伸開時(shí)寬度約7.0 m。大棚南、北兩端各安裝1扇門,以方便通行。獨(dú)棟保溫大棚共8棟,大棚間距為1.2 m。養(yǎng)殖大棚結(jié)構(gòu)示意圖見圖1。

圖1 螞蟥控溫養(yǎng)殖大棚結(jié)構(gòu)示意圖

1.2 水槽安裝

每棟大棚內(nèi)安裝長33.3 m、寬3.0 m、高0.8 m的長方形水槽4口。水槽用刀刮布制作,并由鋼管搭架支撐。水槽上沿四周設(shè)置防逃檐;進(jìn)、排水口分設(shè)于兩端,分別安裝有過濾網(wǎng)袋和防逃網(wǎng)袋,水槽底部由進(jìn)水口端向排水口端略有傾斜;池底每隔3 m左右布置微孔增氧盤1個(gè)。水槽與大棚兩側(cè)均有約0.45 m的通道,距大棚兩端約2.0 m,水槽間距約1.0 m。

1.3 頭茬苗放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2021年6月初準(zhǔn)備好養(yǎng)殖水槽,用漁用復(fù)合碘消毒1次;第2天將消毒液排光并清洗水槽,之后注水約0.5 m深,施漁用肥水膏和自培小球藻源肥水;肥水期間將遮陽網(wǎng)收起,晴天打開側(cè)窗通風(fēng)透氣,氣溫較低時(shí)則關(guān)閉側(cè)窗保溫。

1.4 頭茬苗放養(yǎng)

5月中旬將人工孵化的寬體金線蛭卵繭投入幼苗培育池中進(jìn)行培育。6月中旬開始將苗移至養(yǎng)殖水槽,每口水槽投放0.7萬尾左右,折算投放密度約70尾/m2。苗種平均規(guī)格0.4～0.7 g/尾,試驗(yàn)共28口水槽,累計(jì)投苗約20.0萬尾。

1.5 二茬苗放養(yǎng)

10月上旬,頭茬苗養(yǎng)成收獲清池后再投放二茬苗。二茬苗是從泰州地區(qū)自然水體中收集到的野生螞蟥,平均體質(zhì)量為6.0～8.0 g/尾。每口水槽投放約50.0 kg苗種,12口水槽累計(jì)投放約600 kg。投放前將螞蟥在大棚內(nèi)存放1 h以上;投放時(shí),事先在水面上放置泡沫板若干,將螞蟥投放在泡沫板上,通常體表無傷、體質(zhì)好的螞蟥會自行沿著泡沫板四周爬入水體中,體表受傷嚴(yán)重、體質(zhì)差的螞蟥則停留在泡沫板上,可將這部分螞蟥及時(shí)回收加工出售。

1.6 養(yǎng)殖管理

水質(zhì)調(diào)控:養(yǎng)殖期間保持水深在0.5～0.6 m,根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)換水。換水通常在夜間或凌晨進(jìn)行,邊進(jìn)水邊排水,每次換水量不超過水槽內(nèi)水體的1/3。養(yǎng)殖前期和中期通過“肥水”或投放腐植酸鈉和黃腐酸鉀復(fù)合物等措施控制水體的透明度在35.0 cm以下,以防滋生青苔。養(yǎng)殖中后期每1～2周用乳酸菌等漁用生物制品調(diào)水和改底1次。

餌料投喂:苗種放養(yǎng)后立即全槽投喂活螺螄,每次螺螄投放量可供螞蟥攝食3～7 d。頭茬苗養(yǎng)殖初期,投放的螺螄規(guī)格在0.15～0.30 g/顆,此后可逐漸增大螺螄的規(guī)格。投喂前用池水將螺螄沖洗干凈,并確保無死亡。

溫度控制:高溫期到來之前,可根據(jù)水溫和棚內(nèi)空氣情況選擇在晴天適當(dāng)開窗通風(fēng)透氣;高溫期保持側(cè)窗常開,當(dāng)天氣炎熱、水溫超過30.0 ℃時(shí),將側(cè)窗和遮陽網(wǎng)完全打開;高溫期過后逐漸減少側(cè)窗開啟程度和開啟時(shí)長,通常在白露后晚上關(guān)閉側(cè)窗,以防止水溫快速下降。

其他:在每口水槽靠近中間位置的槽底安裝溫度計(jì)1支,每天中午前后根據(jù)溫度計(jì)記錄水溫;每天觀察螞蟥的活動(dòng)情況,及時(shí)打撈死亡的螞蟥;晚上根據(jù)天氣和水質(zhì)情況適當(dāng)開啟微孔增氧機(jī)增氧;持續(xù)晴天和高溫季節(jié),白天應(yīng)密切觀察水溫變化,及時(shí)做好降溫工作;高溫期前后,當(dāng)水槽水質(zhì)嚴(yán)重惡化時(shí)倒池1次。

1.7 捕撈

頭茬苗和二茬苗分別于9月下旬和11月中旬開始收捕,采用放干池水、徒手捕捉的方法捕撈。

1.8 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集和統(tǒng)計(jì)

每次移苗時(shí)隨機(jī)抽樣約5 g,用精確度為0.01 g的電子秤稱量、計(jì)數(shù)后,計(jì)算苗的平均體質(zhì)量。頭茬和二茬苗在收捕后,用臺秤(感量20 g)稱量,并隨機(jī)抽樣約1.0 kg,用感量1 g的防水桌稱量、計(jì)數(shù),計(jì)算苗的平均體質(zhì)量。

計(jì)算頭茬苗和二茬苗的養(yǎng)殖平均產(chǎn)量和養(yǎng)殖成活率。

2 結(jié)果

2.1 水溫控制情況

6月份養(yǎng)殖水槽水溫穩(wěn)定在20.0 ℃以上,此后逐漸上升;8月中下旬水溫達(dá)到最高值,白天底層水溫接近35.0 ℃,晚上稍有降低;此后水溫逐漸回落;10月中旬水溫維持在22.0 ℃左右,之后逐漸下降,至11月中旬水溫下降到15.0 ℃左右?？傮w上看,大棚在高溫和低溫期發(fā)揮了一定的降溫和保溫作用。

2.2 養(yǎng)殖情況

頭茬苗于10月中下旬捕撈結(jié)束。28口養(yǎng)殖水槽,最低的產(chǎn)量為96.4 kg,最高的產(chǎn)量為132.2 kg,總產(chǎn)量為3 245.2 kg,平均單位產(chǎn)量1.16 kg/m2;頭茬收獲的螞蟥平均規(guī)格為21.1 g/尾,養(yǎng)殖成活率為76.90 %。

二茬苗于12月初捕撈結(jié)束。12口養(yǎng)殖水槽,最低的產(chǎn)量為81.3 kg,最高的產(chǎn)量為93.0 kg,總產(chǎn)量為1 015.2 kg,平均單位產(chǎn)量0.85 kg/m2;二茬收獲的螞蟥平均規(guī)格為12.3 g/尾,養(yǎng)殖成活率為92.36 %。

2.3 投入與產(chǎn)出分析

兩茬養(yǎng)殖投入和產(chǎn)出情況見表1。從表1可以看出,大棚和水槽等基礎(chǔ)養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)安裝費(fèi)用最高,達(dá)到30.0萬元,占總投入的47.24 %,接近總投入的1/2;其次是苗種(包括卵繭)費(fèi)用和購買螺螄(餌料)費(fèi)用,分別為18.3萬元和11.2萬元,分別占總投入的28.82 %和17.64 %。以上3項(xiàng)費(fèi)用占總投資的93.70 %。

頭茬苗養(yǎng)殖螞蟥銷售價(jià)格在230～250元/kg,銷售收入79.5萬元;二茬苗養(yǎng)殖螞蟥價(jià)格增加,達(dá)到260～285元/kg,銷售收入27.4萬元。全年累計(jì)銷售收入106.9萬元,養(yǎng)殖當(dāng)年純利潤約43.4萬元。養(yǎng)殖大棚和水槽等養(yǎng)殖設(shè)備按使用5年計(jì),折算每年平均使用成本為6萬元,頭茬苗和二茬苗按養(yǎng)殖時(shí)間之比分?jǐn)傪B(yǎng)殖設(shè)備費(fèi)用分別為5萬元和1萬元,頭茬苗投入產(chǎn)出比1∶4.37,二茬苗投入產(chǎn)出比1∶1.68。頭茬苗養(yǎng)殖周期長,苗種(卵繭)成本低,投入產(chǎn)出比較高,二茬苗養(yǎng)殖周期短,苗種成本高,投入產(chǎn)出比低于頭茬苗。

表1 螞蟥大棚水槽雙茬養(yǎng)殖試驗(yàn)投入和產(chǎn)出情況

3 討論

水溫是水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖水體一項(xiàng)重要的管理指標(biāo)。一方面,水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的攝食能力和消化吸收能力受水溫影響,水溫過低時(shí)其停止攝食和生長,而隨著水溫升高,水產(chǎn)動(dòng)物攝食能力增強(qiáng),生長速度加快,但當(dāng)水溫過高時(shí),水產(chǎn)動(dòng)物會產(chǎn)生熱應(yīng)激,嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致死亡;另一方面,隨著水溫的升高,水體中的有機(jī)質(zhì)分解速度加快,會消耗水體中大量溶解氧,且容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此,加強(qiáng)高溫期的管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一?，F(xiàn)有研究表明,螞蟥對水溫變化敏感,當(dāng)水溫低至4.0 ℃時(shí),螞蟥即進(jìn)入“冬眠”狀態(tài)[11];螞蟥的最適生長水溫為22.0～26.0 ℃,當(dāng)水溫上升至30.0 ℃以上,其生長速度緩慢,養(yǎng)殖成活率低[5-6];當(dāng)水溫升高到34.0 ℃,螞蟥熱應(yīng)激反應(yīng)明顯,后期會出現(xiàn)抽搐并且有大量黏液脫落,出現(xiàn)持續(xù)性死亡[7]。與草魚[12]、日本沼蝦[13]和河蟹[14]等我國常見水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物相比,螞蟥最適養(yǎng)殖水溫和臨界水溫的上限要低4.0～7.0 ℃。螞蟥在傳統(tǒng)的室外養(yǎng)殖條件下養(yǎng)殖,在缺乏有效的水溫調(diào)控措施的情況下,遇到持續(xù)極端高溫天氣,養(yǎng)殖水體水溫可達(dá)到甚至超過螞蟥的臨界水溫上限,會導(dǎo)致螞蟥大量傷亡,因此,改變螞蟥池塘網(wǎng)箱和水泥池等傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式十分必要。

高溫季節(jié)減少光照是室外水產(chǎn)養(yǎng)殖控溫的一項(xiàng)有效措施。謝海林[8]在水蛭養(yǎng)殖水體上方覆蓋遮陽網(wǎng),能有效防止水溫過高,起到較好的降溫作用,但該養(yǎng)殖設(shè)備密封性差,保溫效果不好,不適合在我國南方以外的地方推廣。承江[9]和蘇曉峰等[10]在此基礎(chǔ)上開展了螞蟥大棚養(yǎng)殖模式,大棚用黑白膜覆蓋,通過阻止陽光直射來達(dá)到高溫期控溫的目的,同時(shí),大棚密封性好,保溫性能優(yōu)良。但是,光質(zhì)和光照對螞蟥生長及品質(zhì)的影響也不能忽略[15]。塑料大棚有較好的透光性和保溫作用,被廣泛應(yīng)用于果菜類蔬菜種植中。郄麗娟等[16]通過對塑料大棚進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整,使得我國北方的冬季棚內(nèi)溫度仍可達(dá)到8 ℃以上,滿足了螞蟥養(yǎng)殖對溫度的要求。本研究在高溫期利用棚頂?shù)恼陉柧W(wǎng)來減少陽光照射,通過開啟側(cè)窗來加強(qiáng)大棚內(nèi)的通風(fēng)換氣,在夏季將棚內(nèi)養(yǎng)殖水槽的水溫控制在35.0 ℃以下,在深秋和初冬則利用大棚的保溫作用,使養(yǎng)殖水溫維持在15.0 ℃左右,延長了螞蟥的有效養(yǎng)殖周期,與傳統(tǒng)的螞蟥水泥池養(yǎng)殖模式相比增加了一茬養(yǎng)殖[17],因而可大大增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。