宋憲章

江心嶼是浙南古城溫州的一處著名的風(fēng)景名勝游覽區(qū)。它橫臥在溫州市區(qū)北面寬闊的甌江中游江心處，是我國四大名嶼之一。一島孤懸，四面臨波，樓閣起伏，古跡眾多，歷來有“甌江蓬萊”之美稱。

早在1500年前的南北朝時，它就以“孤嶼”之稱名聞遐邇。南北朝時期，詩人謝靈運任永嘉郡（溫州太守）時，曾多次游覽，有詩贊云：“亂流趨正絕，孤嶼媚中川。云日相輝映，空水共澄鮮。”江心嶼因此成為中國山水詩的發(fā)源地之一。

唐代詩人李白游覽冮心嶼，有詩贊云：“江亭有孤嶼，千載跡猶存。”詩人杜甫游江心嶼后，留下詩句云：“孤嶼亭何處，天涯水氣中?！苯B興二十八年（1158），陸游被任命為寧德縣主簿。年底，他從家鄉(xiāng)紹興動身赴任，約次年春初途經(jīng)溫州，夜宿江心寺僧房，寫下了《戲題江心寺僧房壁》：“史君千騎駐霜天，主簿孤舟冷不眠。也與史君同快意，臥聽鼓角大江邊。”此時的陸游，充滿初入仕途的興奮，熱情爛漫，豪情滿懷。

古代文人先后留下了800多篇瑰麗的詩篇，贊美了江心嶼的旖旎風(fēng)光，成為了江心嶼悠久歷史人文的見證。

江心嶼旁的江水中，還出產(chǎn)一種著名的甌江魚鮮——鳳尾魚。鳳尾魚，體銀白色，狹長側(cè)扁，腹有棱鱗，頗似尖刀，學(xué)名“鳳鱭”。其他地方的鳳尾魚，大都尾巴又尖又細，而這里的卻是開花分叉，形若傳說中鳳凰之尾，因此被稱為鳳尾魚。它與南宋狀元王十朋還有段美麗的傳說故事。

王十朋出生于溫州樂清書香門第，他的父親王輔（字安民），尊崇儒學(xué)，常在閑暇時讀書吟詩。王十朋從小耳濡目染，喜愛讀書，到了五六歲時，便能日誦數(shù)千言，鄉(xiāng)人皆以為奇，后進入雁蕩龍湫庵讀書時，已名揚四方。

靖康二年（1127），金人攻陷汴京，擄走徽欽二帝北去，年僅15歲的王十朋寫下了《傷時感懷》詩兩首，表達自己的憤慨之情。建炎四年（1130），宋高宗因金人進逼，南渡到溫州江心嶼。時年19歲的王十朋循著明慶寺宗覺法師原韻，賦了七律《駕幸溫州次僧宗覺韻》。其中，有句“北斗城池增王氣，東甌山水發(fā)清輝”，因溫州市區(qū)有八山，呈北斗之形，王十朋稱贊了溫州和江心嶼，并希望宋高宗趙構(gòu)能光復(fù)河山、大展宏圖。

然而，王十朋的科舉之路走得并不輕松。紹興二十七年（1157），屢試屢挫但又堅韌不拔的王十朋，終于在46歲金榜題名，其中之磨礪與艱辛，非常人所知。為了專心讀書赴考，王十朋從樂清來到了離塵不離世的江心嶼，寄宿在嶼上古剎江心寺潛心攻讀。據(jù)說，江心寺山門意境深遠、含義深刻的千古奇聯(lián)，便是王十朋所寫：云朝朝朝朝朝朝朝朝散，潮長長長長長長長長消。

傳說，王十朋的勤奮好學(xué)，感動了東海龍王，特地把東海里的鳳尾魚送到了江心寺前的甌江里，讓他補充營養(yǎng)。每每他在江邊吟詩作賦，瑯瑯書聲回蕩在江面上，熒光閃爍、成群結(jié)隊的鳳尾魚便會停留聆聽。王十朋吃了鳳尾魚，文思精進，夢筆生花，一舉考中了狀元。后來，江心嶼有了“狀元島”之稱。

當(dāng)每年鳳尾魚魚汛來到時，溫州漁民便各自張燈駕船，日夜在江上捕撈魚鮮。到了晚上，江上的點點漁火、江心嶼的燈光與天上的繁星交織成一片光景。入夜的甌江，綺麗夢幻般迷人，這就是被人們譽為江心嶼十景之一的“沙汀漁火”。

實際上，每年春夏之交，東海鳳尾魚來到江心嶼一帶江面的原因，是因為此地是甌江上游淡水與東海倒灌咸潮交匯之處，食料豐富而水勢平緩，正適宜鳳尾魚洄游產(chǎn)卵與生存。這時捕捉，正是鳳尾魚肉嫩籽滿、最為鮮嫩肥美的時候，所以成為了鹿城溫州的有名特產(chǎn)。

明萬歷年間的《溫州府志》記載：“甌江江心寺后巷中，有鱭魚，俗呼薄刀鱭。長尾扁身，腹背似刀，其有子者，名子鱭，味甚美；無子者，名白鱭，味稍遜?！睖刂萦忻裰V“雁蕩美酒茶山梅，江心寺后鳳尾魚”，說的是，鳳尾魚是與雁蕩美酒、茶山梅齊名的溫州一帶三大名產(chǎn)。

每一百克鳳尾魚鮮魚的可食部分中，含有約10克蛋白質(zhì)、4克碳水化合物、2克脂肪、220毫克磷、120毫克鈣及核黃素、尼克酸等多種有益人體的物質(zhì)，營養(yǎng)較為豐富。鳳尾魚可以油炸、油煎、紅燒、清蒸，其味鮮嫩香美，適合佐酒下飯。上海梅林等品牌的罐頭食品生產(chǎn)廠家，都用鳳尾魚制成罐頭，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外，頗得外界好評。

我國江南民間食用鳳尾魚，也有悠久的歷史。宋代詩人劉宰吃了鳳尾魚后，寫詩贊道：“肩聾乍驚雷，腮紅新出水。芼以薑桂椒，未熟香浮鼻?！兵P尾魚還可以用茴香、生姜、蔥花、黃酒、精鹽腌漬后，用炭火烘烤成魚干，以箬葉包裹、竹篾裝簍，遠寄異國他域親友，寄托家人心意，聊表思念之情！