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      解凍豬肉

      2023-05-30 01:24:49子建
      閱讀(科學(xué)探秘) 2023年4期
      關(guān)鍵詞:瓷盤(pán)導(dǎo)熱性桌面上

      子建

      瓷盤(pán)、2塊冷凍豬肉、2個(gè)不銹鋼盆。

      1.把不銹鋼盆反面朝上放在桌面上,然后把冷凍豬肉放在不銹鋼盆上,另一塊冷凍豬肉放在瓷盤(pán)里。

      2.將另一個(gè)不銹鋼盆正面朝上放在第一塊冷凍豬肉上(增加冷凍豬肉與不銹鋼盆的接觸面積)。

      3.一分鐘后,冷凍豬肉頂部的不銹鋼盆里已出現(xiàn)小水珠。

      4.五分鐘后,我們發(fā)現(xiàn)瓷盤(pán)里的豬肉只是微微解凍,而和不銹鋼盆接觸的豬肉卻幾乎完全解凍。

      不銹鋼盆屬于金屬制品,具有良好的導(dǎo)熱性能,兩個(gè)不銹鋼盆的使用增加了豬肉與不銹鋼的接觸面積,增加了與空氣的熱量交換速度,從而使不銹鋼盆上的豬肉得以快速解凍。

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