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      端午的粽子

      2023-06-08 17:36:46柴藝萱
      作文周刊·八年級版 2023年23期
      關(guān)鍵詞:粽葉愛家鄉(xiāng)餡料

      柴藝萱

      在我的家鄉(xiāng)衢州,端午的風(fēng)俗大體來說與別地沒什么不同,無非就是插艾草、吃粽子、賽龍舟之類的。但是,同中見異,衢州的粽子是獨(dú)具特色的。

      傳統(tǒng)的粽子分南北兩派,有甜有咸,有包棗也有包肉的。衢州作為南方地區(qū),粽子以包肉的居多,但這里的肉粽又很特別。不似浙江其他地區(qū),衢州的粽子口味可不清淡,里面是要加辣椒的。大概是地理位置比較接近江西的緣故,大部分的衢州菜都能讓人吃得大汗淋漓,辣度甚至可以與西南地區(qū)的食物相媲美。

      除了辣椒,衢州的粽子餡料里還會加一些與眾不同的東西。芋頭、酸菜與豆瓣醬、醬油等拌在一起,油光淋淋,使人不禁垂涎三尺。衢州粽子口感豐富,很大程度上得益于包入了芋頭和酸菜。

      不同地區(qū)的粽子形狀也各有不同。衢州的粽子有四角的、三角的,還有長條形的。粽葉在用之前要用冷水浸泡,泡好后的粽葉會被激發(fā)出一股獨(dú)特的香氣,類似于隔夜茶的濃香,香氣會從鼻腔直入心脾。

      泡好粽葉就可以開始包粽子了,這是奶奶的拿手活兒。桌上放一盆糯米、一盆餡料,糯米粒粒飽滿,像珍珠一樣泛著光澤,餡料也誘人至極。奶奶把兩片粽葉上下疊在一起,手捏住粽葉兩邊,卷出一個(gè)圓錐的形狀;然后在“圓錐”底部鋪上一層糯米,放入一塊肉,再從餡料中挑出適量酸菜和芋頭放在肉的周圍,然后再鋪上一層糯米,把較長的一片粽葉從上方翻折下去,最后用繩子捆好,一個(gè)粽子就包好了。

      煮粽子當(dāng)然要依靠農(nóng)村常見的火灶才最有味道。我偏愛煮好后放了一兩天的粽子,糯米變得愈發(fā)軟糯,餡料中的醬也滲入了糯米之中,帶著衢州特色的絲絲辣意,簡直完美。

      奶奶知曉我的喜好,總是在粽子煮好后第三天才招呼我吃。因?yàn)槲蚁矚g容易入味的小粽子,所以我的碗里總會有兩個(gè)被精心挑選出的小粽子,個(gè)個(gè)都被醬浸透。清香的糯米配上脆爽的酸菜和軟糯的芋頭,令人回味無窮。

      我愛家鄉(xiāng)的端午,愛家鄉(xiāng)的粽子,更愛我的家人和這片生我養(yǎng)我的土地。無論將來我身在何處,這熟悉的味道都會一直溫暖我的心。

      【浙江衢州市實(shí)驗(yàn)學(xué)校教育集團(tuán)錦溪校區(qū)八·8班】

      點(diǎn)評

      作文開篇運(yùn)用先抑后揚(yáng)的手法,先說家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗大體來說與別地沒什么不同;然后單獨(dú)指出“衢州的粽子是獨(dú)具特色的”;接下來具體描述家鄉(xiāng)粽子獨(dú)特的味道、獨(dú)特的餡料以及奶奶包粽子的過程。一幅別具風(fēng)情的畫卷在讀者面前徐徐展開,獨(dú)特的地域文化躍然紙上。結(jié)尾立意深化,由對家鄉(xiāng)粽子的喜愛延伸至親情之暖和鄉(xiāng)情之濃,動人心弦。

      (蔣志平)

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