綠色蔬菜栽培及土肥管理要點

劉雯雯

蔬菜作為農(nóng)業(yè)發(fā)展中非常重要的農(nóng)產(chǎn)品，隨著社會環(huán)境發(fā)展向好和生活水平提高，對優(yōu)質(zhì)蔬菜需求日益增加，同時也促進蔬菜栽培管理技術不斷提高。

為更好地滿足人們對優(yōu)質(zhì)蔬菜需求，應進一步開展蔬菜栽培與土肥管理技術研究，建立嚴謹?shù)氖卟嗽耘囿w系，通過栽培與土肥管理技術提升蔬菜栽培品質(zhì)與效益。

1 蔬菜綠色栽培技術

1.1 選擇優(yōu)質(zhì)蔬菜大棚

大棚技術在當前蔬菜種植中占據(jù)主要地位，要求緊密聯(lián)系蔬菜生長特點，選擇適宜地點進行棚菜種植。①保證蔬菜大棚與化工、醫(yī)院、污染源保持適當差距；②保證蔬菜大棚四周有足夠水源地；③現(xiàn)代蔬菜栽培應將蔬菜大棚與無土栽培密切聯(lián)系一起，科學配送供給營養(yǎng)液，充分發(fā)揮基質(zhì)功能，采用立體及無土栽培方式，提高綠色蔬菜大棚利用率；④種植地應加大滴灌、霧培方法的大力推廣，保證綠色蔬菜合理種植，較好適應栽培管理需要。

1.2 合理選擇種植品種

結合本地蔬菜栽培習慣選用抗病性好的種子，保證種苗生長適應本地環(huán)境。栽培前需做好種子消毒，栽培過程中應浸泡處理，使用綠色無污染藥劑浸種。還需對其進行溫度控制，結合種子自身特性做好催芽工作，把控催芽溫度，促進種子出芽率提高。

1.3 選擇科學播種方式

①播種前作好充分準備，處理好土壤環(huán)境，做好深翻、晾曬，及時清除土壤殘葉，降低病菌，施足基肥等。②播種與蔬菜種植需求銜接，合理選擇間種方法，做好蔬菜套種，不同種類蔬菜需合理控制水分和肥料。③抓好田間管理，定苗除草，以免雜草叢生，孳生病蟲；④掌握播種時間，利用大棚環(huán)境促進棚菜提早上市。

1.4 做好苗期管理

①減少出苗不齊，保證全部苗木都在均勻培育環(huán)境中，保證苗木深淺一致；②及時排除弱苗，并應結合秧苗長勢施肥，以免幼苗盲目生長；③為避免幼苗戴帽兒出土，播種時需足墑進行，播種溫度宜高不宜低；④防止燒根、漚根，防止根部發(fā)病，確保秧苗通風，降低苗床濕度，可考慮灌根殺菌等措施，另外，避免植株被陽光直接照射，增加遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)。

2 蔬菜綠色栽培管理措施

2.1 建立蔬菜綠色生產(chǎn)基地

做到綠色無污染蔬菜栽培，建立標準化生產(chǎn)基地，應采用標準化、規(guī)?；椒ㄟM行科學合理栽培。①蔬菜基地建設需符合國家相關規(guī)定，充分落實綠色蔬菜種植標準，基地種植生產(chǎn)環(huán)境符合國家綠色蔬菜種植要求；②改善土壤環(huán)境，增加土壤肥力，保證土壤中富含有機質(zhì)，要與作物生長狀況掛鉤，預施基肥，對蔬菜生長狀況進行實時觀測，并在后期對多種肥料進行補充，保證蔬菜良好生長；③保障良好灌溉條件，蔬菜種植地地形平整，并采用智能化技術從各方面控制種植地，降低成本投入；④必須建設良好的銷售渠道，以便利性為宗旨，更好解決綠色蔬菜銷售問題，為綠色蔬菜創(chuàng)建規(guī)范化銷售渠道。

2.2 完善農(nóng)業(yè)技術手段

提高綠色種植效果要將先進種植技術引入到農(nóng)業(yè)工藝中，借助先進技術培育出更多優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品，降低栽培時可能出現(xiàn)的危險，保證蔬菜種植滿足廣大人民群眾需求，促進田間管理水平提高。一方面要篩選出較優(yōu)品種，對本地種植地實際、病蟲害、蔬菜抗逆性等進行篩選，因地制宜篩選出適合本地栽培需要品種；另一方面改變傳統(tǒng)種植方式把控蔬菜生產(chǎn)環(huán)境，應從細節(jié)入手營造蔬菜生長良好環(huán)境氛圍。另外，推廣新型種植技術，需要利用新技術促進綠色蔬菜種植效率提高，轉變種植環(huán)境實現(xiàn)規(guī)模化種植，從根源上促進蔬菜整體產(chǎn)值提高。

2.3 運用生物防治技術

蔬菜綠色種植生產(chǎn)需要應用先進生物防治技術，減少病菌和害蟲危害效果，減少農(nóng)藥使用量和頻次，種植更多優(yōu)質(zhì)蔬菜品種。可結合不同類型病蟲害采取針對性生物防治，蚜蟲、螟蟲都有具體生物防治法，要將藥物和益蟲防治效果最大限度發(fā)揮出來；可通過生物誘殺方式，田間采取黃板、燈光誘殺，在害蟲數(shù)量相對較少情況下，可提升防治效果。

3 綠色蔬菜土肥管理技術

土肥管理技術是綠色蔬菜生長關鍵。掌握適宜綠色蔬菜土肥管理技術提高綠色蔬菜質(zhì)量。

3.1 綠色蔬菜土肥管理原則

3.1.1 控制土肥用量：綠色蔬菜種植中應圍繞適度原則，土肥科學使用量可以促進蔬菜健康生長。如土壤中氮元素含量不足，蔬菜會出現(xiàn)葉片發(fā)黃問題，對其產(chǎn)量與質(zhì)量均有消極影響。土壤中的氮元素含量過高，蔬菜會出現(xiàn)燒苗問題?？茖W控制土肥用量是確保綠色蔬菜茁壯成長的關鍵，可以通過土壤分析法對土層中有機物種類、含量、成分進行檢驗，科學控制肥料使用量。

3.1.2 掌握管理時間：加強綠色蔬菜土肥管理，科學把控蔬菜追肥時間。一般蔬菜追肥時間為20天，綠色蔬菜中硝酸鹽含量隨時間流逝逐漸減少，追肥第18天后蔬菜中硝酸鹽含量會滿足綠色食品相關指標?？茖W把控施肥時間滿足蔬菜綠色標準要求。

3.2 平衡施肥

綠色蔬菜在不同生長階段對各種養(yǎng)分需求不同，為提升綠色蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量，應結合實際需求對肥料使用科學配比。具體施肥中，通過磷肥與氮肥混合施加，有效減少蔬菜作物中的硝酸鹽含量，提升生產(chǎn)質(zhì)量。綠色蔬菜種植中應保證土肥使用平衡，特別是控制磷肥與氮肥使用量，能夠促進綠色蔬菜中蛋白質(zhì)產(chǎn)生，助其健康生長。此外，蔬菜種植中應考慮金屬污染對綠色蔬菜成長影響，通過檢測土壤中重金屬含量，提升土壤自身溶解性。

3.3 科學選擇土肥種類

綠色蔬菜種植中實現(xiàn)養(yǎng)分循環(huán)與維持，單單施加有機肥將難以為繼，應與其它肥料科學搭配。綠色蔬菜種植肥料應選取營養(yǎng)成分豐富的肥料，含有機酸、大量微生物、有機礦物質(zhì)，肥力維持時間較長，使用效果較溫和。

種植綠色蔬菜時大部分肥源可選擇有機肥，其肥效持久并緩和，養(yǎng)分全面，含有機質(zhì)、生物菌落等物質(zhì)。為綠色蔬菜提供各種營養(yǎng)元素，提升土壤供肥性和保肥性。科學選擇土肥種類提升肥料品質(zhì)，為土壤提供充足肥力，為綠色蔬菜質(zhì)量與產(chǎn)量提供保障。通過相關數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，甘肅省民勤縣化肥當季利用率中，氮肥為30%～50%、磷肥10%～20%、鉀肥為30%～50%。種植綠色蔬菜依據(jù)當?shù)赝寥狼闆r，結合蔬菜品種，通過營養(yǎng)液管道施肥技術，解決施肥不平衡問題。應結合蔬菜品種，科學選擇土肥種類，結合土肥性質(zhì)劃分種植區(qū)域，確?；仄秸疤嵯路奖闶┘臃柿希壏N植條件和科學應用施肥技術提升綠色蔬菜種植質(zhì)量與產(chǎn)量，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境質(zhì)量與土壤肥力。

3.4 土肥使用方法

3.4.1 鉀肥使用：鉀肥相較于氮肥需求量較大，是綠色蔬菜生長急需的營養(yǎng)元素。鉀元素應用于蔬菜整個生長周期中。當前許多綠色蔬菜生產(chǎn)基地為避免鉀肥流失導致作物營養(yǎng)失衡，十分重視鉀肥施加。在增加鉀肥使用量時，應注意其與其它土肥平衡施加原則，保證綠色蔬菜作物品質(zhì)提升。

當前市場中鉀肥包含硫酸鉀、氯化鉀、磷酸二氫鉀、硝酸鉀等種類，應用范圍較廣泛。其中氰化鉀具有速效性，可以在基肥、追肥中使用。但不適合應用于鹽堿地，會增加土地中鹽堿化程度。硫酸鉀具有普適性，適合大多數(shù)作物和土壤，常被用作追肥或基肥，是酸性生理性肥料，包含鈣和硫相互結合生成微溶物碳酸鈣，施加后容易導致土壤板結或酸化。硝酸鉀是氯化鉀與硝酸鈉溶解在一起并重新結晶的無氮復合肥，使用不會出現(xiàn)土壤酸化問題。

3.4.2 氮肥使用：氮肥在綠色蔬菜種植中十分關鍵，科學使用氮肥可以提升蔬菜產(chǎn)量優(yōu)化蔬菜品質(zhì)。在土肥管理中應注意氮肥使用量，遵循適度原則，滿足綠色蔬菜施肥標準。提升氮肥使用效率，還可以減少化肥對于基地周邊環(huán)境危害。植物體中含有硝酸鹽，不會對人體健康產(chǎn)生消極影響，但是若轉化為亞硝酸鹽，極易與人體中血紅蛋白相結合，生成高鐵血紅蛋白，阻礙機體輸氧能力，應控制蔬菜土肥管理時間和氮肥控制量。

3.4.3 有機肥使用：綠色蔬菜種植中，有機肥合理施加同樣重要，可以減少蔬菜受鹽害影響，為其生長和收獲提供營養(yǎng)價值。部分種植者對于有機肥施加并不重視，使用情況差強人意，導致有機肥低含量，影響蔬菜質(zhì)量。

在綠色蔬菜土肥管理中，應加強有機肥源施加，提升土壤中有機肥占比，為作物健康生長提供必要營養(yǎng)元素。當前有機肥種類包含人畜糞便、堆肥、秸稈肥、餅肥、腐敗酸類肥等，這些有機肥營養(yǎng)價值較為豐富，施肥的效果十分持久，可以有效提升土壤中相關營養(yǎng)物質(zhì)含量。施加有機肥會存在部分病菌、蟲卵、雜草等物質(zhì)，施加前應進行堆漚發(fā)酵等加工處理再進行肥料施加。生糞不可直接下地，應充分腐熟后再施加，有機肥不可與硝態(tài)氨肥和堿性肥料同時施加，會導致有機肥中氨元素揮發(fā)，降低有機肥肥效。

土壤是確保綠色蔬菜茁壯成長的前提條件，肥力高的土壤環(huán)境是促進蔬菜健康成長的關鍵。做到科學配施化肥，應科學把控肥源范圍和肥料營養(yǎng)平衡，了解追肥時段，實現(xiàn)綠色用肥目標。其中，鉀肥需求量最大，氮肥應科學控制用量，在此前提下搭配有機肥源將會產(chǎn)生事半功倍的效果。