論多模態(tài)視域下跨文化交際能力的雙向培養(yǎng)

改革開放以來，我國基礎(chǔ)教育階段的英語教學(xué)理念逐漸從語言工具意識向語言文化意識轉(zhuǎn)變。英語教育實(shí)踐相應(yīng)地聚焦于“原汁原味”的來自英美世界的科學(xué)技術(shù)、風(fēng)俗習(xí)慣和文化精神。在如今強(qiáng)調(diào)中華民族文化復(fù)興與中華文化“走出去”時(shí)代背景下，這種傾向忽視了跨文化意識所強(qiáng)調(diào)的“雙向”內(nèi)涵。本文以李子柒在互聯(lián)網(wǎng)視頻平臺上發(fā)布的“一生”系列為例，探討如何對文化視頻多模態(tài)分析，從而促進(jìn)基礎(chǔ)教育學(xué)段學(xué)生的跨文化意識的養(yǎng)成，特別是文化自信的建立[1]。

0 引言

外語教育中的跨文化意識對外語學(xué)習(xí)者跨文化交際能力的養(yǎng)成起到關(guān)鍵作用。李子柒的視頻將中華豐富的美食文化、特色鮮明的山林景觀、傳統(tǒng)氣息的衣食住行作為主要素材，其中的“古香古食”系列，更是以更直觀的形式呈現(xiàn)了“日用而不知”的中華偉大文明精髓。正因如此，李子柒才能在世界范圍內(nèi)獲得廣泛關(guān)注，不僅引發(fā)全球華人對中國傳統(tǒng)文化的回憶、敬仰、珍惜與傳承，也打破了外國觀眾對中國形象的刻板印象，使外國觀眾對中國文化有了更為具象的、清晰的了解，對中國文化產(chǎn)生更大的好奇與興趣，促進(jìn)了中外文明交流。無論是外語教學(xué)，還是對外漢語教學(xué)，對學(xué)生的跨文化能力的培養(yǎng)是極為重要的[2]。本文擬在多模態(tài)視域下，解讀李子柒在互聯(lián)網(wǎng)視頻平臺上發(fā)布的“一生”系列所表達(dá)的中國傳統(tǒng)文化，及其特殊的建構(gòu)手段，并提出外語教學(xué)可通過文化視頻的多模態(tài)話語分析，來提高培養(yǎng)學(xué)生的跨文化活動中的認(rèn)知和交際能力[3]。

1 理論框架

聯(lián)合國教科文組織頒布的《跨文化教育指南》（2016）明確指出：跨文化教育不是一門獨(dú)立的、新增加的學(xué)校課程，它的理念應(yīng)該融入學(xué)校的教育體制和各門課程的教學(xué)，尤其是外語教學(xué)在其中發(fā)揮著非常重要的作用。

過去的語言發(fā)展教育主要針對學(xué)生的的語言能力，特別是聽說讀寫的能力，但是現(xiàn)在的語言發(fā)展教育同時(shí)注重其他能力的培養(yǎng)，注重提高整體素質(zhì)，促進(jìn)全面發(fā)展。因此，所涉的模態(tài)不僅局限于聽說讀寫，還應(yīng)該包括歌唱、演奏、表演、拍攝等。

以前修辭學(xué)主要研究語言修辭，不強(qiáng)調(diào)其他模態(tài)的作用。然而，隨著最近幾十年來視覺修辭（visual rhetoric）的不斷發(fā)展，修辭學(xué)成為多模態(tài)話語建構(gòu)的主渠道。例如，穆雷（Murray）（2009）探討了寫作中的非話語修辭，即圖像修辭。穆雷（2009）認(rèn)為，符號化不是通過語言實(shí)現(xiàn)的，而是通過圖像實(shí)現(xiàn)的，據(jù)此，人的一切心理和情感活動（如想象、意圖、意識、情感等）都要通過圖像來實(shí)現(xiàn)。最終，話語表達(dá)中的問題也可以通過圖像來實(shí)現(xiàn)，特別是那些模糊的、直覺的、難以說出口的，或難以言說的，都可以通過圖像來表達(dá)[4]。

李子柒發(fā)布的“一生”系列視頻，是集合文字、聲音、畫面的多模態(tài)語料，因此可以在多模態(tài)視域下被解讀。本文著重分析文化認(rèn)同的建構(gòu)，從內(nèi)容主題角度切入，進(jìn)行文化分析，解讀詞語、句子、段落、完整敘事等語言單位的命題意義。而畫面分析從圖像分析理論的構(gòu)成意義入手，通過解讀信息值、顯著性與取景來分析視頻的畫面意義建構(gòu)。其中信息值通過圖像元素位置來實(shí)現(xiàn)。顯著性通過圖像中前景、背景、色調(diào)值的對比等來實(shí)現(xiàn)，將觀眾注意力吸引到不同的畫面元素中，取景則通過造成分割線條，割斷或連接圖像中的元素，表達(dá)它們的意義歸屬。希望通過對李子柒視頻的多模態(tài)話語建構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行分析，探尋其中的中國文化傳統(tǒng)特征，最終找到能充分利用文化教學(xué)視頻培養(yǎng)外語學(xué)習(xí)者的跨文化能力的途徑[5]。

2 語料選擇

李子柒短視頻在海內(nèi)外都有龐大的粉絲群體，是一種成功的文化輸出，海外受眾觀看時(shí)通過圖像畫面可以破除語言壁壘。國內(nèi)受眾在面對視頻中此前不熟悉的少數(shù)民族文化習(xí)俗或者古代的造物技法時(shí)，也能看得津津有味。2019年，阿爾弗雷德（Alfred）對三個(gè)評論較多的李子柒視頻作品中的69970條評論與63768條評論信息進(jìn)行了定量分析，總評論共有90種語言[6]。由此，他得出結(jié)論：李子柒視頻的影響已經(jīng)突破了儒家文化圈，并得到了其他文化的認(rèn)可。央視新聞曾指出，李子柒的視頻“沒有一個(gè)字夸中國好，但她講好了中國文化，講好了中國故事”。這些視頻所記錄的五花八門的美食，自制的各種各樣的器物、服裝、手工藝品，都沁潤著中國源遠(yuǎn)流長的“文化傳統(tǒng)”。人們可以通過觀看李子柒的視頻，透視、解析其中承載并且建構(gòu)的中國傳統(tǒng)文化特征。教師可以通過對這些視頻資料進(jìn)行充分挖掘，創(chuàng)新中小學(xué)生英語教學(xué)模式和方法，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力，在使中小學(xué)生領(lǐng)會到東方文化詩意的同時(shí)，建立文化自信。

2.1 聲音模態(tài)——家園認(rèn)同

李子柒的視頻幾乎每一集的開頭都是從自己的院子開始，又在自家院子結(jié)束。而且多數(shù)視頻中都是與奶奶、自家親戚或者朋友用四川方言進(jìn)行對話和互動，并未配上字幕或者翻譯，但是這并沒有導(dǎo)致文化隔閡。

《茶的一生》中，鮮花布滿的院落，曦光初露的早晨，李子柒給奶奶摘了一筐枇杷，然后在她床邊囑托好，便出門采茶。茶山上有一起勞作的鄰居，夕陽落日下，她又背著一筐茶葉帶回家，叫奶奶一塊幫忙炒茶、揉茶。這雖是農(nóng)村常見的勞作景象，但很自然地將祖孫之情、鄰里之情通過畫面聯(lián)系在一起，并通過鮮花盛放、打理有致的院落畫面建構(gòu)出“家園”的的概念，將食物與“家”相聯(lián)系。

《水稻的一生》中有農(nóng)村集體秋收的常見畫面：朋友鄰居互相幫忙。收割、打稻、搬運(yùn)，畫外音是蟬鳴、人們的閑聊聲。忙完招呼朋友來自家吃飯，再辛苦的工作在大家齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)合作下，都是可以完成的?！端镜囊簧分?，在方言文化的加持下，突出了中國的耕作文化所蘊(yùn)含的價(jià)值觀念——對“家庭”的高度重視，突出“家園認(rèn)同”。這種家庭、社區(qū)關(guān)系強(qiáng)調(diào)基于血緣和地緣的人際交往溫情，是中國文化的突出特征。

2.2 文字模態(tài)——天人合一

李子柒視頻中，節(jié)氣無處不在。事實(shí)上，在“一生”系列中，她正是遵守著中國的節(jié)氣進(jìn)行耕種與收獲。因此，節(jié)氣的翻譯十分重要。在李子柒的視頻中，所有節(jié)氣都使用了直譯的策略。如“大暑”譯為“Great Heat”，“立夏”譯為“Beginning of Summer”等 。雖然使用了直譯的策略，但值得關(guān)注的是，節(jié)氣的英譯前都附有具體的年份、月份和日期。在視頻圖像、音像和具體日期的結(jié)合下，觀眾通過語境，能輕易理解中國的節(jié)氣文化。即使外國觀眾不懂何為節(jié)氣，也會潛移默化地對“節(jié)氣”形成一個(gè)模糊的意象和概念：中國的節(jié)氣與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，而中國人通過節(jié)氣進(jìn)行耕種。因此，這種直譯的策略讓英語世界的觀眾對“節(jié)氣”有了初步的概念，促進(jìn)了中國文化“走出去”，是一次成功的文化輸出。中國人淳樸的生命觀體現(xiàn)在他們在埋頭種地和低頭吃飯時(shí)，總不會忘記抬頭看一看天。在李子柒這“一生”系列視頻中，則體現(xiàn)為中國人在飲食方面順應(yīng)時(shí)令、四季分明，采用當(dāng)?shù)爻墒斓闹参镞M(jìn)行加工制作，應(yīng)季而時(shí)、適時(shí)而食、“不時(shí)不食”，這是中國飲食文化的重要內(nèi)容，同樣也是中國哲學(xué)“天人合一”思想的集中體現(xiàn)，凝聚了中國人高超的生存智慧，體現(xiàn)了中國獨(dú)特的養(yǎng)生文化[7]。

2.3 畫面模態(tài)——多元并存

視頻中李子柒身著的服飾具有中國傳統(tǒng)服飾特色，既有粗布麻衣、斗篷蓑衣以及素色中衣、襦裙、襖裙、斗篷、披風(fēng)等仙氣飄飄的漢服，也有完美彰顯中國女性獨(dú)有氣質(zhì)的旗袍，衣服顏色素雅，多為淺色系，材質(zhì)多為絲綢面料，手感舒適且輕盈。除此之外還注重衣服圖案的細(xì)致與華美，其服飾突出了人的精神和氣質(zhì)，而不是一味吸引人的注意力?！八{(lán)草的一生”中，李子柒用自己種植的藍(lán)草染，采用傳統(tǒng)蠟染技藝染制藍(lán)印花布，向觀眾呈現(xiàn)了古老的傳統(tǒng)技藝。

3 跨文化交際能力提升的啟示

前文對李子柒視頻的畫面、文字、聲音進(jìn)行了多模態(tài)話語分析，解讀了李子柒視頻中涉及的飲食文化、農(nóng)耕文化、服飾文化所采用的多模態(tài)話語建構(gòu)手段和所折射的中國文化傳統(tǒng)內(nèi)涵。對學(xué)生跨文化能力的培養(yǎng)可以通過對視頻中所涉及的文化內(nèi)容進(jìn)行細(xì)讀、文化內(nèi)容話語建構(gòu)策略進(jìn)行分析、文化人類學(xué)迷你課題研究與視頻制作實(shí)踐等策略實(shí)現(xiàn)，以“知識-意識-能力”的發(fā)展路徑來培養(yǎng)學(xué)生的跨文化理解、認(rèn)知、分析、表述、傳播、交際能力。比如視頻中李子柒與奶奶或者親戚的對話基本全是四川方言，并且不加注釋或者字幕，但是即使觀眾不懂對話內(nèi)容，通過祖孫、朋友之間交流時(shí)的笑聲，也能感受到其中特殊的文化意義。李子柒視頻拍攝地點(diǎn)位于四川省綿陽市平武縣，該地區(qū)地處四川盆地，較為閉塞，方言對話體現(xiàn)了中國語言文化的包羅萬象。

如今中小學(xué)英語教學(xué)實(shí)踐中，語言模態(tài)比較常見。但圖片、音視頻等視聽模態(tài)資源主要是來自課堂外，學(xué)生課上接觸的一般較少。教師可以多安排小組合作活動，小組合作的內(nèi)容不限于課堂討論、角色扮演。例如，學(xué)生可以以小組為單位，就某一主題進(jìn)行迷你課題研究、視頻分析練習(xí)、辯論賽、設(shè)計(jì)手抄報(bào)、創(chuàng)編情景劇等活動。通過多樣化的活動和任務(wù)，提高表達(dá)和交際能力。教學(xué)中應(yīng)充分考慮不同模態(tài)間的選擇、協(xié)調(diào)與搭配，發(fā)揮不同模態(tài)的優(yōu)勢去調(diào)動學(xué)生多感官學(xué)習(xí)，優(yōu)化教學(xué)效果[8]。

4 結(jié)論

本文基于對李子柒“一生”系列視頻多模態(tài)話語建構(gòu)的特點(diǎn)的分析，發(fā)現(xiàn)其彰顯了豐富的中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容，如家園認(rèn)同、天人合一、多元并存的中國文化傳統(tǒng)特征?；谶@樣的分析，本文提出應(yīng)充分利用文化教學(xué)視頻材料，發(fā)揮不同模態(tài)的優(yōu)勢，培養(yǎng)外語學(xué)習(xí)者的跨文化能力。在中小學(xué)外語教學(xué)中，在培養(yǎng)學(xué)生的跨文化能力時(shí)，需要重點(diǎn)考慮如何提高學(xué)生傳播中國傳統(tǒng)文化的能力，增加學(xué)生的文化自信，讓外語學(xué)科更好地服務(wù)于文化“走出去”戰(zhàn)略?！?/p>

引用

[1] 黃志成，韓友耿（Juergen Henze）.跨文化教育：一個(gè)新的重要研究領(lǐng)域[J].比較教育研究，2013（9）：1-6.

[2] 李廣鳳.多模態(tài)外語課堂教學(xué)中教師的中介作用研究[J].教育科學(xué)，2014，30（2）：38-42.

[3] 洪崗張振.多模態(tài)視頻語篇《我和你》的構(gòu)成意義分析[J].外語電化教學(xué)，2010（6）：20-24.

[4] 楊華，李莉文.融合跨文化能力與英語教學(xué)的行動研究[J].外語與外語教學(xué)，2017（2）：9-17.

[5] 張紅玲，姚春雨.建構(gòu)中國學(xué)生跨文化能力發(fā)展一體化模型[J].外語界，2020（4）：35-44+53.

[6] 趙海燕.論我國英語教育跨文化意識的雙向成長[M].中國教育學(xué)刊，2013（11）：67-69.

[7] 嚴(yán)慧仙.多模態(tài)視頻話語分析對跨文化能力培養(yǎng)的啟示——以《舌尖上的中國》為例[J].外語電化教學(xué)，2015 （3）：69-74.

[8] 張德祿.多模態(tài)學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)模式探索[J].外語研究，2012 （2）：9-14.

作者簡介：杜雯婷（1991—），女，湖北武漢人，碩士，就讀于湖北工業(yè)大學(xué)。