“陜菜品牌創(chuàng)新工程”實(shí)施十五年大事記

2007

2007年4月，陜西正式啟動(dòng)“陜菜品牌創(chuàng)新工程”，旨在弘揚(yáng)陜菜優(yōu)秀餐飲文化，挖掘、整理和繼承傳統(tǒng)陜菜菜品，開發(fā)具有陜菜風(fēng)味特色及制作特點(diǎn)的陜菜新菜品，逐步形成市場(chǎng)公認(rèn)的陜菜品牌，促進(jìn)陜西餐飲業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。陜西省商務(wù)廳成立“陜菜品牌創(chuàng)新工程”領(lǐng)導(dǎo)小組。

由陜西省陜菜品牌創(chuàng)新工程領(lǐng)導(dǎo)小組、中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的“陜菜品牌創(chuàng)新工程”理論研討會(huì)在西安舉行。

由陜西省商務(wù)廳、省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳、省總工會(huì)、省旅游局等部門主辦的首屆陜菜品牌創(chuàng)新烹飪大賽在西安舉行。

陜西推出首批257種傳統(tǒng)經(jīng)典陜菜名單，臘汁牛羊肉、肉夾饃、牛羊肉泡饃、涼皮等菜品和小吃均榜上有名。

2009

以品牌為紐帶的連鎖經(jīng)營方式得到較快發(fā)展?！袄献痔?hào)”餐飲店和中華、陜西“名菜”“名小吃”紛紛加入連鎖經(jīng)營行列。很多陜菜館的開業(yè)，為陜西餐飲注入了一股清流。

2010

以鄭新民牽頭的廚師和專家團(tuán)隊(duì)重新研發(fā)適應(yīng)新時(shí)代的陜西官府菜，增添了新品種。一大批文化學(xué)者和廚師為振興陜菜不斷挖掘整理傳統(tǒng)陜菜，使其成為既好看又好吃又有文化的美味佳肴。

2011

2011年3月6日，“第一屆弘揚(yáng)陜菜文化暨陜西官府宴研討會(huì)”召開。與會(huì)專家學(xué)者就陜菜和陜西官府的現(xiàn)狀和未來發(fā)展進(jìn)行了分析和研討。

大唐博相府酒店“陜西官府菜”申遺成功！

2012

《陜菜品牌創(chuàng)新工程系列叢書》第一部《中國陜菜·官府菜》出版面世，得到社會(huì)各界的關(guān)注，并在行業(yè)內(nèi)獲得廣泛好評(píng)。

《長安食話》《中國陜菜·商賈菜》《中國陜菜·陜菜飲食文化談藪》相繼出版。

陜西省商務(wù)廳、陜西省旅游局啟動(dòng)第三批陜菜“品牌店”、陜菜“示范點(diǎn)”創(chuàng)建認(rèn)定活動(dòng)。

2013

中國陜菜網(wǎng)成立，并與西安大唐博相府酒店聯(lián)合舉辦大型活動(dòng)——“陜西美食探秘之旅”，由此揭開了古老陜菜的神秘面紗。

2015

由著名陜菜文化學(xué)者王子輝先生撰寫的“陜菜品牌創(chuàng)新工程暨中國陜菜文化”系列叢書第五部《三秦飲食文化芻議》正式出版。

寶雞市被評(píng)為“最中國美食城”。

陜西省商務(wù)廳支持并發(fā)布《陜西省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017-2018）》。

2016

2016年10月20日，由中國烹飪協(xié)會(huì)、陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府共同主辦的第26屆中國廚師節(jié)在渭南舉行。

渭南市獲得“中國陜菜之都”稱號(hào)。

2017

“陜菜品牌創(chuàng)新工程”十周年之際，陜西省政府出臺(tái)《推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案》，提出以陜菜品牌四大體系建設(shè)為抓手，政府支持引導(dǎo)、企業(yè)主體推動(dòng)、社會(huì)廣泛參與，形成全面推動(dòng)陜菜發(fā)展的格局和氛圍。

西安被評(píng)為“國際美食之都”。

咸陽市成功舉辦“全國十大名面邀請(qǐng)賽”。

第一屆陜菜品牌創(chuàng)新高峰論壇舉行。

2018

以“中華美食之源，國際美食之都”為主題的首屆絲綢之路國際美食節(jié)盛大舉行，旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)陜菜文化，展示陜菜品牌建設(shè)，開展絲路沿線美食展示宣傳交流，推動(dòng)陜菜“走出去”，彰顯大西安國際美食之都形象。

《中國陜菜·大荔美食》出版。

2019

大型人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》第一季經(jīng)過周密籌備開始啟動(dòng)。

陜西第一家以蘑菇為主題的民營博物館“陜南石叁珍蘑菇宴博物館餐廳”在漢陰建成并對(duì)外開放。

第九屆中國陜菜文化研討會(huì)暨2019陜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在西安舉行。

“咸陽面食博覽會(huì)”成功舉辦。

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、陜西省商務(wù)廳、咸陽市人民政府主辦的2019陜西面食大會(huì)在咸陽舉行。

咸陽榮獲“國際面食之都”稱號(hào)。

2019中國·寶雞國際（絲路）美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展大會(huì)舉行，并發(fā)布《中國陜菜·寶雞菜》叢書。

2020

西安市飯店與餐飲協(xié)會(huì)舉辦年會(huì)，并成立了10個(gè)專業(yè)委員會(huì)。陜菜文化工程研究院同時(shí)揭牌。

第十屆中國陜菜文化研討會(huì)暨2020陜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新高峰論壇在西安舉行。

第二屆陜西面食大會(huì)在咸陽舉行。

2021

《裝臺(tái)》《千年陜菜》熱播，陜派美食吊足全國觀眾胃口。

由陜西省人民政府主辦，陜西省商務(wù)廳、香格里拉集團(tuán)及西安飲食股份有限公司共同承辦“千年陜菜·美食之源”陜西美食節(jié)活動(dòng)在北京舉辦，向全國美食愛好者展現(xiàn)“千年陜菜”的傳承與魅力。

第五屆絲博會(huì)陜菜國際美食文化節(jié)舉行。

第三屆陜菜（供應(yīng)鏈）品牌創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨陜菜品牌盛典在西安舉行。

2022

陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)第一次會(huì)員代表大會(huì)暨成立大會(huì)在西安舉行。

大型8K人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》第二季正式殺青。

2023

由西影傳媒、4K花園、秦漢影視共同出品的大型8K人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》第二季將于1月22日（大年初一）在央視二套開播。優(yōu)酷、愛奇藝、騰訊視頻、咪咕視頻、西影視頻等平臺(tái)同步播出。

……