蘇楓

以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，文登西洋參從整地選地、種植、施肥、管理，一直到采收、精深加工，都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

文登西洋參是山東省威海市文登區(qū)特產(chǎn)，也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

正值西洋參“竄苗”的時(shí)節(jié)，西洋參協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文水抽空就往試驗(yàn)田里鉆：“西洋參根須較長(zhǎng)，通過將種植區(qū)的土壤深翻80厘米到100厘米，進(jìn)行生土與熟土轉(zhuǎn)換，恢復(fù)土壤活力，以保證西洋參品質(zhì)?！?/p>

8棵苗打開全球市場(chǎng)

提起文登西洋參，要回溯到8粒種子的故事。1981年，時(shí)任口子李村黨支部書記的王文水和岳父收到了省藥材公司送來的11粒西洋參種子。兩人在口子李村南側(cè)海拔220米左右的半山腰開出了一片荒地，搭起了小棚子，吃住都在山上，研究發(fā)芽的適宜溫度、耐寒程度，日夜堅(jiān)守下，11粒種子最終成活了8棵苗，首次試驗(yàn)成功。

為了讓村民的山下田也能種上西洋參，王文水挖來了9種不同的土壤逐個(gè)測(cè)試，最終找到了適合西洋參生長(zhǎng)的“含磷風(fēng)化土”，用鐵锨挖、用獨(dú)輪車推，對(duì)山下田進(jìn)行土壤改良。功夫不負(fù)有心人，1986年，王文水在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)了大田試種成功。

熟練掌握西洋參農(nóng)田種植技術(shù)后，王文水做的第一件事就是教村民種參。上世紀(jì)80年代初，口子李村人均年收入只有二十幾塊錢。到了80年代末，萬元戶都鳳毛麟角的時(shí)候，該村戶均存款就達(dá)到數(shù)十萬元。

實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植后，王文水又琢磨出種子當(dāng)年培育、鮮參烘干等技術(shù)，2000年又引導(dǎo)參農(nóng)們“抱團(tuán)闖市場(chǎng)”，創(chuàng)立了威海御龍旗西洋參專業(yè)合作社，帶動(dòng)文登西洋參的產(chǎn)品不但暢銷全國(guó)，還遠(yuǎn)銷加拿大、韓國(guó)、新加坡等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

8粒西洋參種子帶來了翻天覆地的變化，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民因此致富。

近年來，文登區(qū)以打造“文登西洋參百億產(chǎn)業(yè)”為主線，強(qiáng)化要素支撐、補(bǔ)齊鏈條短板，持續(xù)推動(dòng)西洋參產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。頤陽集團(tuán)、繼振參業(yè)等6家企業(yè)通過“藥食同源”試點(diǎn)審核，文登區(qū)承接“國(guó)家西洋參生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——高品質(zhì)道地西洋參規(guī)?；N植及精準(zhǔn)扶貧示范研究”兩個(gè)科研攻堅(jiān)項(xiàng)目。同時(shí)，文登區(qū)堅(jiān)持鏈條式提升，正在打造全國(guó)最大的西洋參產(chǎn)銷中心。

文登還是全國(guó)西洋參三大主產(chǎn)區(qū)之一，西洋參種植面積達(dá)5.5萬畝，年產(chǎn)鮮參7500噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的60%以上；總皂苷含量達(dá)8.8%，比進(jìn)口品種高3.6個(gè)百分點(diǎn)；硒含量為0.08%，是美國(guó)西洋參的8倍。

北緯37度孕育的“綠色黃金”

近年來，文登為了強(qiáng)化地標(biāo)使用保護(hù)，提升地標(biāo)品牌知名度，率先推行地標(biāo)二維碼追溯防偽系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“一品一標(biāo)、一標(biāo)一碼”，消費(fèi)者通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，可以一站式獲取地標(biāo)官方認(rèn)證、生產(chǎn)企業(yè)榮譽(yù)、產(chǎn)品生產(chǎn)流程、檢測(cè)報(bào)告、線上購買鏈接等信息；建設(shè)了地理標(biāo)志展館，集中展示現(xiàn)有16件地標(biāo)歷史淵源、產(chǎn)品特質(zhì)、龍頭企業(yè)、主要產(chǎn)品等內(nèi)容，并同步在線上平臺(tái)展示，幫助企業(yè)拓展銷售渠道。

在張家產(chǎn)鎮(zhèn)西洋參交易中心，產(chǎn)地追溯監(jiān)控系統(tǒng)24小時(shí)在線運(yùn)行，每隔5分鐘，回傳一次實(shí)地畫面，通過大屏幕就可以了解每個(gè)基地西洋參長(zhǎng)勢(shì)及各類指標(biāo)參數(shù)。

“為確保西洋參能夠嚴(yán)格按照系統(tǒng)指定的數(shù)值生長(zhǎng)，我們從前期種到后期收，有一套嚴(yán)格的流程?！蔽牡菂^(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任谷召俊說。與傳統(tǒng)作物種植流程不同，種參第一步不是采購種子，而是檢測(cè)土壤的酸堿度、農(nóng)殘等指標(biāo)。

種植前嚴(yán)格把關(guān)，為產(chǎn)出好參打下基礎(chǔ)。種植期間，近乎嚴(yán)苛的全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理，則是生產(chǎn)好參的關(guān)鍵。

文登地處北緯37度，與西洋參原產(chǎn)地同一緯度，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，無霜期為195天，高于同緯度其他地區(qū)1倍以上。優(yōu)越的地理?xiàng)l件，讓文登種植的西洋參營(yíng)養(yǎng)成分高于國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品。但要保障西洋參品質(zhì)持續(xù)優(yōu)良，光有先天優(yōu)勢(shì)不行，還必須有科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理體系。

“首先是溫度控制。”谷召俊說，西洋參十分嬌貴，整個(gè)生長(zhǎng)期的適宜氣溫是-10℃至28℃?！斑@也就要求種植戶要將大棚間距控制在1.8米和2米之間，確保棚內(nèi)空氣流通，降低棚內(nèi)的溫濕度?！?/p>

好參不僅是種出來的，還要利用標(biāo)準(zhǔn)化手段，將西洋參中的營(yíng)養(yǎng)元素完整保留下來?！笆諈⑵陂g，我們要圍繞品相、農(nóng)殘、重金屬等指標(biāo)嚴(yán)格篩選，對(duì)于不符合要求的直接退回，避免流入市場(chǎng)。同時(shí)，也要把鮮參收獲期由過去的10月份延長(zhǎng)至11月份，增加淀粉轉(zhuǎn)化糖分的周期，提升西洋參品質(zhì)?！惫日倏〗榻B道。

以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，文登西洋參從整地選地、種植、施肥、管理，一直到采收、精深加工，都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

去年，文登立項(xiàng)了全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)西洋參標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺(tái)，研究制定西洋參全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，文登西洋參企業(yè)制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《西洋參規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》經(jīng)中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)批準(zhǔn)正式發(fā)布，從“田間”到“舌尖”實(shí)現(xiàn)“全程標(biāo)準(zhǔn)化”管控。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財(cái)政部辦公廳下發(fā)關(guān)于2023年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目創(chuàng)建名單的通知，公布2023年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目創(chuàng)建名單，文登現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，是山東省僅有的兩家入選單位之一。

文登現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以花生和西洋參為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，強(qiáng)化科技裝備支撐，優(yōu)化涉農(nóng)服務(wù)體系，統(tǒng)籌推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展和帶動(dòng)農(nóng)民增收，將其建成為產(chǎn)業(yè)特色鮮明、要素高度聚集、設(shè)施裝備先進(jìn)、生產(chǎn)方式綠色、一二三產(chǎn)業(yè)融合、輻射帶動(dòng)有力的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，積極探索以健康食品為引領(lǐng)，以耕地輪作、用養(yǎng)結(jié)合為重點(diǎn)，綠色發(fā)展、三產(chǎn)融合為方向的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)施路徑。

好的項(xiàng)目，還需要好的人才。今年5月，山東文登西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司于紅霞成功入選省服務(wù)業(yè)專業(yè)人才，威海市僅一人獲評(píng)。作為區(qū)屬國(guó)有企業(yè)，公司承擔(dān)著西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的使命，投資2000萬元打造了集西洋參種植、加工、倉儲(chǔ)、物流、展覽、培訓(xùn)、會(huì)議、現(xiàn)貨交易、電子交易等于一體的全鏈條交易服務(wù)中心，打造了西洋參大宗商品交易和電子商務(wù)交易中心、集散交易中心、文化博覽中心和西洋參產(chǎn)業(yè)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)孵化基地。

參加工作以來，于紅霞參與組建了山東省西洋參工程技術(shù)研究中心、山東省企業(yè)技術(shù)中心、山東省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地等研發(fā)平臺(tái)，近三年來主持了威海市重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目《西洋參連作土壤修復(fù)與無土栽培技術(shù)研究》，現(xiàn)已順利結(jié)題；建立了涵蓋種植、加工、倉儲(chǔ)物流、交易等環(huán)節(jié)的西洋參標(biāo)準(zhǔn)化體系。

有了“金標(biāo)準(zhǔn)”，西洋參產(chǎn)品的生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)全追溯，解決了消費(fèi)者擔(dān)心的農(nóng)殘重金屬超標(biāo)的問題。隨著西洋參品質(zhì)的提升，當(dāng)?shù)匚餮髤a(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)在消費(fèi)端的認(rèn)知度也顯著提高，參農(nóng)們的錢袋子鼓了起來。

作為威海市文登區(qū)道地西洋參研究院院長(zhǎng)、山東省中藥材協(xié)會(huì)西洋參專屬委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，于紅霞說：“我們始終堅(jiān)持創(chuàng)新和實(shí)踐并重，解決地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)存在的卡脖子問題，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在對(duì)西洋參種植和加工技術(shù)研究的過程中，我們解決了西洋參種植過程中存在的土壤板結(jié)、農(nóng)藥濫用、化肥過施等問題?！?/p>

西洋參種植和加工技術(shù)的推廣應(yīng)用產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益?！拔牡俏餮髤ⅰ背蔀樽钍芟M(fèi)者喜愛的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，品牌價(jià)值達(dá)116.43億元，位列中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌價(jià)值榜中藥材類前三位。