土豆大翻身

熱氣騰騰、鮮香麻辣的火鍋總是讓人食欲大開(kāi)。你在吃火鍋的時(shí)候餐桌上的主角是什么呢？雞蛋餃？魚(yú)丸？里脊肉？……你知道嗎，多數(shù)人吃火鍋時(shí)餐桌上的主角都不是這些，而是土豆！

不就是一盤(pán)普普通通的土豆片嗎，怎么能成火鍋餐的主角？跟著我一起來(lái)看看吧，看完后你就會(huì)知道這個(gè)問(wèn)題的答案……

土豆是人們最常見(jiàn)的農(nóng)作物，它其貌不揚(yáng)，平時(shí)總是安安靜靜地躺在街頭巷尾的菜市場(chǎng)。

我的別名很多，廣東人叫我薯仔，山西人叫我山藥蛋，江浙人叫我洋芋，福建人叫我荷蘭薯，我還有香山芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋等名字。我在不同國(guó)家和地區(qū)，名字也不一樣。如美國(guó)稱我為愛(ài)爾蘭豆薯，俄羅斯稱我為荷蘭薯，法國(guó)稱我為地蘋(píng)果，德國(guó)稱我為地梨，意大利稱我為地豆，秘魯稱我為巴巴，等等。我是世界五大農(nóng)作物之一，其他四種農(nóng)作物你知道是什么嗎？

我們第一次和人類見(jiàn)面的地點(diǎn)是在7000多年前的南美洲。那時(shí)候，一群印第安人快樂(lè)地生活在安第斯山脈上，位置就在今天的南美洲國(guó)家秘魯。那群印第安人修建了很多的神廟來(lái)祭拜他們的神靈。

他們不但是優(yōu)秀的建筑師，而且是精通耕作的農(nóng)民。他們?cè)诒姸嘀参镏邪l(fā)現(xiàn)了我們的老祖先，給我們的族類取名Papa，并開(kāi)始馴服我們的族類。

馴服？沒(méi)錯(cuò)。大家應(yīng)該聽(tīng)到大人說(shuō)過(guò)，發(fā)芽的土豆不能吃，因?yàn)橛卸?。沒(méi)錯(cuò)，我們的老祖先全身都是劇毒的龍葵堿，但經(jīng)過(guò)印第安人對(duì)我們族類一代又一代的品種改良，我們?cè)诳诟泻桶踩苑矫娴玫搅酥匾纳?，成了重要的農(nóng)作物。

那時(shí)的印第安人一旦遇到莊稼收成不好，就會(huì)舉辦盛大的祭祀活動(dòng)向老天爺賠罪。祭祀時(shí)印第安人會(huì)穿著華麗的衣服唱歌跳舞，并且還要宰殺牛羊。

那時(shí)候的印第安人有三大主要糧食作物，這三大主要糧食作物也是當(dāng)時(shí)南美洲獨(dú)有的農(nóng)作物，我們排在第三，人們把我們尊稱為豐收之神。你知道排在第一和第二的分別是什么嗎？