胡靖晗

朋友問我冬天最想做的事是什么，我說，在鄉(xiāng)下，夜晚，與家人，吃水煮菜。那是長存我心底的別樣味道。

做它很簡單，一個大鍋，放上清甜的井水，再往里放上自家種的白菜、蘿卜，用紅薯制成的粉條、粉皮……井水清甜可口，比任何礦泉水都好喝；菜成熟后摘下放到了菜窖里，想吃時拿出來，剝去外皮，照樣新鮮得很。井水燉出來的白菜粉條，美味間的碰撞，吃起來那味道妙不可言。

有時候，鍋里的菜也會換些內容，譬如水煮豆腐、水煮魚。魚現(xiàn)吃現(xiàn)撈，想吃了，把冰面砸開，撒點魚食，從院里的魚塘中捉上來兩三條。一番收拾后，投進沸騰的鍋里。井水煮出來的魚，鮮而美。這樣煮著時，太姥姥的大花貓會立在爐下，仰著頭，一個勁地喵嗚，攆也攆不走。哪能怪它呢，只怪這香味太誘人。

菜在鍋里，邊燉邊吃，一家人圍桌而坐，這是真正的吃“火鍋”。想一想這是多溫暖的畫面——紅的火苗舔著鍋底，鍋里的菜咕嘟咕嘟燉著，熱氣氤氳著香味，繚繞在燈光里。你一筷子我一筷子吃著，你一言我一語說著，一頓飯，吃得熱氣騰騰。太爺爺在世時，通常是要喝上一碗酒的，酒在茶碗里，而茶碗在大碗的熱水里，溫得熱熱的，香味縈繞在老屋里，久久不肯散去。其實太爺爺和太姥姥很久以前就去世了，但他們的身影依然鮮活。有些人，有些事，時時刻刻和那些美味捆綁在一起，他們讓時光變得生動。

最美最浪漫的時候，是在雪天。屋內，火苗呼呼響著；屋外，雪撲簌簌地落著。守著一鍋菜，什么也不說，什么也不去想，只是靜靜地吃著。這樣的時候，連時光都走得那么輕緩了；這樣的冬夜，不管外面的世界有多熱鬧，或有多寂寞，此刻都與我們無關。

普普通通的一道水煮菜，卻充滿著愛意，在凜冽的冬日吃起來暖心暖胃，舒服極了。人間煙火氣，最撫凡人心，世間歡喜，常在一茶一飯一湯間。口腹之欲，有大美存焉。水煮菜于我，是思念，是愛，是歲月，是人情，是滋味深厚的世間煙火，故有此別樣滋味。

就是這樣一道熱騰騰的水煮菜，煮進了一鍋鄉(xiāng)下的冬天。它平淡，但并不乏味；它悠長，但并不寂寥，與人生無二。很難想到一道水煮菜竟包含了如此深厚的人生哲理。

細細咀嚼著，慢慢品味著，然后在某一天里，只是一個轉眼間，面前就春暖花開了。

‖黑龍江省哈爾濱市第十七中學‖指導教師：單春艷

[JIJIGONGZUOSHI][吉吉工作室]

美食中寄予著人們對生活的眷戀，充滿人間情味。朱自清曾在《冬天》中寫到家中煮白水豆腐的場景：“水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里?！闭Z言質樸，看似平淡，但是細細體味，卻別有一番風味，那一份淡淡的、暖暖的幸福感與滿足感正源自家的溫暖。恰如作者這道水煮菜，食材簡單，做法也不復雜，卻色香味俱全。紅的火苗舔著鍋底，鍋里的菜咕嘟咕嘟燉著，熱氣氤氳著香味，“家人閑坐，燈火可親”，渾然叫人忘記冬的寒冷。

幸福從來都蘊藏在最尋常的一蔬一飯之中。如今，圍坐在鍋邊的太爺爺和太姥姥很久以前就去世了，但“我”每每憶起他們的笑語，依然覺得鮮活生動，原來，看似普通的菜肴里，蘊含的是思念，是愛，是歲月，是人情，是滋味深厚的世間煙火。它提醒我們，珍惜身邊的親人，珍惜身邊的愛?？傆行┤?，有些事，時時刻刻和那些美味捆綁在一起，所以，一道熱騰騰的水煮菜，令時光變得生動，煮化了人們心頭的冰雪，也煮化了一整個鄉(xiāng)下的冬天。

【適用文題】品味；生活中的領悟；這滋味，令我難忘……（王瑩）