寧夏地區(qū)蕎麥栽培現(xiàn)狀調(diào)查研究

李旭霞　劉晶　師靜

摘要 本研究通過調(diào)查寧夏地區(qū)2022年蕎麥栽培現(xiàn)狀，了解寧夏地區(qū)蕎麥的栽培品種、熟性、種植面積、單位產(chǎn)量，以及蕎麥種植過程中常見病蟲害及防治措施，為寧夏地區(qū)蕎麥生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 蕎麥；栽培現(xiàn)狀；病蟲害防治；寧夏

中圖分類號 S517? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）10-0020-03

蕎麥（Fagopyrum esculentum Moench.）為蓼科蕎麥屬一年生草本植物，具有生育期短、耐干旱、耐瘠薄、能適應(yīng)旱區(qū)及高海拔氣候環(huán)境等特點(diǎn)，在寧夏地區(qū)被廣泛栽培，其在出口創(chuàng)匯、打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌及發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民增收中發(fā)揮了積極的作用。

蕎麥?zhǔn)菍幭牡貐^(qū)主栽的小雜糧作物之一[1]，可分為甜蕎和苦蕎2類。寧夏地區(qū)主栽品種為寧蕎1號、寧蕎2號、西農(nóng)9920、北海道等。甜蕎喜冷涼、濕潤氣候，既不耐寒也不耐熱，在固原、吳忠及中衛(wèi)地區(qū)均有種植，主產(chǎn)區(qū)比較集中，干旱和高寒陰濕地區(qū)正茬種植，揚(yáng)黃灌區(qū)和冬麥區(qū)可復(fù)種?？嗍w一般種植在寧夏南部的彭陽、西吉等土地瘠薄、氣候冷涼、生產(chǎn)條件差的地區(qū)。寧夏是蕎麥的生產(chǎn)區(qū)也是優(yōu)勢區(qū)。本研究通過調(diào)查寧夏地區(qū)2022年蕎麥栽培的現(xiàn)狀，旨在調(diào)查寧夏地區(qū)蕎麥的栽培品種、熟性、面積、單位產(chǎn)量、常見病蟲害及防治措施，為寧夏地區(qū)蕎麥種植提高復(fù)種指數(shù)、增加土壤利用率及蕎麥品種更新、病蟲害防治等提供依據(jù)和參考，對加速優(yōu)質(zhì)品種在當(dāng)?shù)氐耐茝V、提高蕎麥商品的競爭力等方面均有重要的意義。

1 調(diào)查方案

本研究于2022年1月開始進(jìn)行，至2022年12月結(jié)束。通過實(shí)地調(diào)查、咨詢等方式，對寧夏吳忠市、固原市、中衛(wèi)市的種植基地、專業(yè)合作社進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容包括蕎麥種植區(qū)域、栽培種類及品種、栽培面積、栽培品種、熟性、生育期、千粒重、產(chǎn)量、栽培期內(nèi)主要發(fā)生的病蟲害及其防治措施等。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 寧夏地區(qū)蕎麥主栽品種及其特性

寧夏地區(qū)栽培的蕎麥分為甜蕎和苦蕎，甜蕎主栽品種為寧蕎1號、美國甜蕎、榆蕎1號、榆蕎2號。其中，美國甜蕎為早熟品種，生育期最短，僅需65～70 d；寧蕎1號、榆蕎1號、榆蕎2號為中晚熟品種，生育期在80～90 d。此外，寧蕎1號、美國甜蕎、榆蕎1號、榆蕎2號4個主栽品種在寧夏地區(qū)主茬栽培時均為6月下旬播種，根據(jù)其生育期的不同，收獲期為9月上旬至9月下旬?？嗍w的主栽品種為西農(nóng)9940、寧蕎2號、黔黑蕎1號（威4-4）、晉蕎麥2號（9279-21），均為中熟品種，生育期為90～100 d。4個主栽品種在寧夏地區(qū)主茬栽培時均為6月中下旬播種，根據(jù)其生育期的不同，收獲期為9月上旬至9月下旬。

由表1可知，寧夏地區(qū)甜蕎的千粒重普遍高于苦蕎。甜蕎適種品種榆蕎1號的千粒重最高，達(dá)48.5 g；美國甜蕎的千粒重最低，僅為27.2 g。寧夏地區(qū)種植的苦蕎品種中西農(nóng)9940的千粒重最高，為21.8 g；寧蕎2號、黔黑蕎1號（威4-4）的千粒重表現(xiàn)最低，僅為18.0 g。

2.2 寧夏地區(qū)蕎麥主要栽培區(qū)域及栽培面積

根據(jù)調(diào)研得知，受氣候環(huán)境及生產(chǎn)力條件的限制，寧夏地區(qū)蕎麥主栽區(qū)為吳忠市的紅寺堡、鹽池縣、同心縣，固原市的原州區(qū)、西吉縣、隆德縣、涇源縣和彭陽縣，中衛(wèi)市的海原縣。吳忠市蕎麥栽培面積最大，為4.3×104 hm?，其中鹽池縣栽培面積最大，紅寺堡區(qū)栽培面積最小。中衛(wèi)市蕎麥的主栽區(qū)為海原縣，栽培面積為1.0×104 hm?。固原市栽培面積最小，僅為4.9×103 hm?，且栽培區(qū)域分散在原州區(qū)、西吉縣、隆德縣、涇源縣和彭陽縣；其中，隆德縣栽培面積最小，僅為1.3×102 hm?，西吉縣栽培面積最大，為2.6×103 hm?。

由表2可知，吳忠市紅寺堡栽培區(qū)的蕎麥單位產(chǎn)量最高，為673.5 kg/hm?，鹽池縣的單位產(chǎn)量最低，僅為297.0 kg/hm?。綜合計(jì)算，吳忠市蕎麥平均單位產(chǎn)量為528.0 kg/hm?，總產(chǎn)量為1.8×107 kg。固原市栽培區(qū)內(nèi)，西吉縣和隆德縣的產(chǎn)最高，分別達(dá)到1 287.0、1 267.5 kg/hm?；原州區(qū)產(chǎn)最低，僅為823.5 kg/hm?。綜合計(jì)算，固原市蕎麥平均單位產(chǎn)量為1 068.0 kg/hm?，總產(chǎn)量為6.8×106 kg。中衛(wèi)市蕎麥單位產(chǎn)量為676.5 kg/hm?，總產(chǎn)量為5.6×106 kg。

綜上可知，吳忠市栽培面積最大，達(dá)4.3×104 hm?；固原市栽培面積最小，僅為4.9×103 hm?。單位產(chǎn)量以固原市表現(xiàn)最好，單位產(chǎn)量最高達(dá)1 287.0 kg/hm²。從總產(chǎn)量來看，吳忠市栽培區(qū)的總產(chǎn)最高，達(dá)1.8×107 kg。

2.3 寧夏地區(qū)蕎麥常見病蟲害及防治措施

2.3.1 常見病蟲害及癥狀識別。寧夏地區(qū)蕎麥主栽區(qū)域內(nèi)的主要病害包括輪紋病、褐斑病、立枯病、霜霉病等，主要蟲害包括西伯利亞龜象、蚜蟲及其他蛀莖害蟲等[2]。

2.3.1.1 輪紋病。主要發(fā)生部位為蕎麥的葉片、莖干，發(fā)病時葉片或莖部產(chǎn)生圓形或近圓形的紅褐色病斑，病斑上有明顯輪紋。葉鞘部位發(fā)病時，病斑呈紅褐色的橢圓形或梭形，有黑褐色顆粒產(chǎn)生[3]。

2.3.1.2 褐斑病。發(fā)生部位為葉片，發(fā)生時期為蕎麥成熟期。發(fā)生初期，蕎麥葉片表層出現(xiàn)圓形、橢圓形的紅褐色病斑，隨著病菌侵染，病斑內(nèi)部逐漸變?yōu)榛疑?；?dāng)濕度大時，葉片背面出現(xiàn)灰黑色霉層[3]。

2.3.1.3 立枯病。苗期病害發(fā)病時，幼苗莖基部出現(xiàn)灰褐色病斑，隨后擴(kuò)展至莖部凹陷，最終造成幼苗枯萎、死亡[4]。

2.3.1.4 霜霉病。在蕎麥生育期內(nèi)均可發(fā)生，主要危害蕎麥的葉片。發(fā)病初期，蕎麥葉片出現(xiàn)明顯界限的失綠病斑，且病斑背面生有白色霜狀霉層，發(fā)病嚴(yán)重時導(dǎo)致葉片卷曲、枯萎、脫落，嚴(yán)重影響蕎麥的產(chǎn)量[4]。

2.3.1.5 西伯利亞龜象。常表現(xiàn)為西伯利亞龜象幼蟲蛀莖蕎麥幼苗，成蟲啃食幼苗，導(dǎo)致蕎麥減產(chǎn)、絕收。

2.3.1.6 蚜蟲。常以成蟲形態(tài)聚集在植株嫩葉上吸食汁液，造成植株葉片枯黃、萎蔫、死亡。

2.3.2 防治措施。根據(jù)調(diào)研，根據(jù)寧夏地區(qū)蕎麥種植過程中病蟲害發(fā)生規(guī)律，應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針[5]。

2.3.2.1 農(nóng)業(yè)防治。在蕎麥栽培前清潔田園、深翻土壤，施用腐熟的農(nóng)家肥，選用抗病品種，增施磷鉀肥以保證蕎麥營養(yǎng)供應(yīng)并提高植株抗性，合理輪作倒茬、密植，在蕎麥生長過程中，做好田間管理工作，適當(dāng)中耕、除草，以降低發(fā)病率。

2.3.2.2 化學(xué)防治。播種前，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律選用恰當(dāng)?shù)乃巹┻M(jìn)行拌種，選用藥劑為50%多菌靈可濕性粉劑、70%敵克松粉劑、五氯硝基苯等。在病蟲害發(fā)生初期選用藥劑進(jìn)行噴霧，病害用80%代森錳鋅可濕性粉劑、20%甲基立枯磷乳油、36%甲基硫菌靈懸浮劑等藥劑防治，蟲害用啶蟲咪乳油、8%丁硫啶蟲脒等藥劑防治。按用藥說明間隔7 d后再用藥1～2次，防治效果良好[4]。

2.3.2.3 物理防治。利用害蟲的趨性，實(shí)施燈光誘捕、懸掛粘蟲板等措施。

2.3.2.4 生物防治。合理使用化學(xué)農(nóng)藥，保護(hù)田間瓢蟲、食蚜蜂等益蟲，以蟲治蟲。

3 小結(jié)

根據(jù)調(diào)研得知，目前寧夏地區(qū)蕎麥栽培面積已初具規(guī)模，但種植區(qū)域分散，且產(chǎn)量偏低[6]，大部分蕎麥種植在較為貧瘠、干旱的地區(qū)，受限于生產(chǎn)力的影響，蕎麥種植機(jī)械化程度不高，且優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)的種質(zhì)資源較為欠缺。

4 對策建議

4.1 改良品種，篩選優(yōu)種

根據(jù)寧夏固原市、中衛(wèi)市、吳忠市的地理環(huán)境，有針對性地引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟氖w麥品類、品種，逐步豐富蕎麥的種質(zhì)資源。對當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)良好的農(nóng)家品種及時提純，加速品種繁育。在種植模式、栽培技術(shù)方面，加強(qiáng)地區(qū)間蕎麥種植專業(yè)合作社、種植基地的聯(lián)系與溝通，積極探索節(jié)水豐產(chǎn)方法，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。

4.2 提升加工品質(zhì)，創(chuàng)建地域品牌

針對寧夏地區(qū)蕎麥產(chǎn)量偏低的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對蕎麥的深加工。目前，隨著專業(yè)合作社的興起，蕎麥及蕎麥制品也在不斷地創(chuàng)新。根據(jù)蕎麥獨(dú)有的保健功能，可將蕎麥制成食品、飲品等產(chǎn)品，形成產(chǎn)業(yè)鏈，打造地域蕎麥產(chǎn)品品牌，從而帶動蕎麥產(chǎn)業(yè)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 賈瑋瑋，劉敦華.寧夏蕎麥開發(fā)利用研究進(jìn)展[J].保鮮與加工，2009，9（1）：1-4.

[2] 張麗娟，慕晶，李峰，等.小雜糧主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及防治對策[J].種子科技，2021，39（18）：66-67.

[3] 孔德章，韋啟迪.蕎麥病蟲害及防治的研究進(jìn)展[J].農(nóng)技服務(wù)，2020，37（7）：27-31.

[4] 周莉.蕎麥主要病害的癥狀以及防治措施[J].現(xiàn)代畜牧科技，2016，24（12）：63

[5]李旭霞.寧夏地區(qū)冷涼蔬菜栽培現(xiàn)狀調(diào)查研究[J].蔬菜，2022，383（11）：54-57.

[6]李愛君.寧夏小雜糧發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].寧夏農(nóng)林科技，2009，334（2）：71，70.

（責(zé)編：何 艷）