向天翼 馬 艷 孫 禹 任道全

（塔里木大學動物科學與技術學院，新疆 阿拉爾 843300）

中草藥化學成分豐富，具有多種藥理作用，在醫(yī)藥、食品、飼料等領域中廣泛應用[1]。中草藥主要由植物類（根、莖葉、果實等）、動物類（內(nèi)臟、皮毛、骨等）以及礦物類組成[2]。中草藥作為天然物質(zhì)，具有無害、制備簡單、價格低廉、低副作用等優(yōu)點。目前，大約有12 000種藥用中草藥應用于各類中草復合添加劑中。

中草藥含有許多有效成分，包括多糖、生物堿、黃酮類、揮發(fā)油、有機酸、單寧以及氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分[3]。劉夢杰等[4]和劉寧等[5]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥中的有效成分可以增加食欲，促進新陳代謝，加速蛋白質(zhì)的合成，提高酶活性和免疫力，增強抗病能力，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。中草藥可以整株植物使用，也可以提取有效成分混合使用。但中草藥的化學成分復雜，生物活性功能多樣化，未來還需要進一步揭示中草藥的化學結(jié)構(gòu)及作用機制。文章綜述了中草藥在兔養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應用研究進展，旨在為中草藥添加劑在兔養(yǎng)殖中的進一步應用提供參考。

1 中草藥的活性物質(zhì)

1.1 多糖

多糖是醛糖和酮糖通過糖苷鍵連接形成的高分子化合物[6]，大部分中草藥均含有多糖。植物多糖可以提高動物機體免疫性能、生長性能以及抗氧化能力。多糖能夠增強T、B 淋巴細胞的功能，提高免疫球蛋白水平[7]。多糖還具有清除自由基、降低丙二醛（MDA）含量、防止細胞損傷的作用[8]。

1.2 揮發(fā)油

揮發(fā)油是中草藥中蒸餾得到的一種與水不相溶的揮發(fā)性油狀物質(zhì)，具有抗菌效果。揮發(fā)油能夠增加細菌細胞膜的通透性[9]，抑制DNA、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的合成[10]，抑制三磷酸腺苷（ATP）的合成，達到抗菌的效果[11]。

1.3 生物堿

生物堿是含氮的一類化合物，具有抑菌和提高抗氧化性能的作用?？喽共葜刑崛〉纳飰A能夠通過破壞細菌細胞膜的結(jié)構(gòu)起到抑菌作用[12]。金蓮花生物堿能夠有效清除動物體內(nèi)的自由基，從而提高抗氧化性能[13]。

1.4 黃酮類化合物

黃酮類化合物泛指由兩個芳環(huán)通過三個碳鏈相互連接的一系列酚類化合物[14]。黃酮類化合物能夠提高動物的生長性能；破壞細菌細胞膜的結(jié)構(gòu)殺死細菌，達到抑菌的效果[15]；能夠清除機體內(nèi)自由基，達到抗氧化的效果[16]。韓正康[17]研究表明，黃酮類化合物能夠促進動物生長激素（GH）受體發(fā)育，增加類胰島素生長因子1（IGF-1）分泌，提高睪酮水平，調(diào)節(jié)動物機體生長[16]。

1.5 其他活性成分

中草藥還含有微生物、微量元素、皂苷、單寧、氨基酸等多種活性成分，具有提高生產(chǎn)性能、免疫功能、抗氧化功能，發(fā)揮藥理作用[18-21]。

2 中草藥的生物學功能

2.1 提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進生長發(fā)育

中草藥中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效改善動物機體代謝，促進動物的消化吸收和生長發(fā)育，提高飼料利用率[22-23]。戴玲等[24]在育肥豬日糧中添加中草藥制劑，飼喂12周后，增加了育肥豬的體重和日增重，降低了料重比。Li 等[25]在育肥豬的日糧中加入杜仲葉的提取物，增加了日增重和采食量。鐘華配等[26]在6月齡的水牛犢牛日糧中添加燕麥草，飼喂83 d，增加了犢牛的日增重，顯著提高了體斜長、胸圍和腹圍。

2.2 提高免疫能力、抗氧化能力

中草藥中的化學成分能夠作用于非特異性免疫和細胞免疫，提高動物機體的免疫功能[27]。李娜等[28]在2月齡的雜交育肥羊日糧中添加粉碎后制粒的板藍根和黃芪中草藥，飼喂60 d，發(fā)現(xiàn)羔羊血清中的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）含量及總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性均顯著提高，丙二醛（MDA）含量降低。鄭翠玲[29]在24日齡的雜交仔豬日糧中添加中草藥添加劑，飼喂28 d，發(fā)現(xiàn)仔豬血清的IgA、IgG、IgM 含量提高，仔豬的腹瀉率和糞便含水量降低。邱時秀[30]在30 日齡的斷奶新西蘭公兔日糧中加入復方中草藥，飼喂34 d，顯著改善了體重和采食量，提高了血清中總蛋白（TP）、干擾素-γ（IFN-γ）、白細胞介素-6（IL-6）、IgG含量及T-AOC、超氧化物歧化酶（SOD）活性。

2.3 改善腸道功能，提高消化能力

中草藥可以改善腸道功能和消化道絨毛長度[31]、優(yōu)化腸道菌群[32]，提高家禽的消化能力。Du 等[33]在7 月齡的蒙古羔羊日糧中加入中草藥混合劑，飼喂50 d，顯著增加了體重、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，羔羊的干物質(zhì)、粗蛋白、NDF的消化率均提高。王霞等[34]在30日齡的湖羊羔羊日糧中添加中草藥添加劑，飼喂60 d，顯著增加羔羊的脾臟重量，提高了瘤胃乳頭高度、厚度，改善了瘤胃的消化能力。

2.4 預防及治療疾病

中草藥中的黃酮類、生物堿類、萜類等天然化合物具有抗菌活性[35]。王雪玲[36]在黃連清瘟散治療雞支氣管炎的研究中發(fā)現(xiàn)，黃連清瘟散可有效治療由病毒引起的雞支氣管炎，治愈率達到70%。鄒志強等[37]研究發(fā)現(xiàn)，白頭翁具有抗炎、抗菌和抗球蟲的功效。

3 中草藥在兔生產(chǎn)中的應用

3.1 中草藥對兔生長性能的影響

中草藥中的有效成分（氨基酸、多糖、微生物、揮發(fā)油、生物堿等）能夠為兔的生長提供充足的營養(yǎng)，提高機體的吸收消化能力[38]。王煥杰等[39]研究表明，動物的采食量與胰島素分泌呈正相關，中草藥中的多糖能夠刺激胰島素的分泌[2]，達到提高生長性能的效果。王明英[40]在35日齡的伊拉肉仔兔中分別添加2%、4%、6%的杜仲葉粉，飼喂期30 d，發(fā)現(xiàn)4%的杜仲葉粉添加量效果最佳，仔兔的平均日采食量和日增重分別增加24.76%和62.11%，料重比降低31.64%。尹皚等[41]在38日齡的斷奶伊拉肉兔日糧中分別加入0.5、1.0、1.5 g/kg 的加味烏梅散提取物（配方由烏梅、黃連、姜黃、訶子、黨參、白術、茯苓組成），飼喂28 d，仔兔的平均日增重分別增加9.31%、13.65% 和12.52%，料重比分別降低11.55%、16.06%和18.31%。劉寧等[42]將120只35日齡的斷奶雷克斯兔隨機分為低、中、高劑量組，每組分別在基礎日糧上添加0.5%、1.0%、2.0%的柴芪復方中草藥，飼喂30 d，與對照組相比，3 個試驗組仔兔的平均日增重分別提高15.54%、17.65%、23.53%，中、高劑量組的腹瀉率分別降低39.06%和39.41%，低、中、高劑量組的死亡率分別降低6.24%、37.50%、75.00%，顯著提高了仔兔的存活率，增加經(jīng)濟效益。綜上所述，中草藥添加劑能夠提高兔的日增重、采食量以及吸收能力，降低料重比和死亡率，提高生長性能和經(jīng)濟效益。中草藥添加劑提供機體所需的營養(yǎng)成分、調(diào)節(jié)體內(nèi)激素、改善微生物菌群環(huán)境。同時，某些中草藥的特殊香味能夠誘發(fā)兔采食，增加采食量。

3.2 中草藥對兔免疫性能的影響

中草藥所含有的有效物質(zhì)能夠提高動物的免疫能力[43]，為免疫器官提供充足的營養(yǎng)，促進其發(fā)育[44]。中草藥中的多糖能夠使T、B淋巴細胞的作用增強，提高免疫球蛋白水平[45]。杜新瑜等[46]在35 日齡的伊拉肉兔日糧中分別添加0.01%、0.02%、0.03%、0.04%的沙棘黃酮，飼喂35 d，發(fā)現(xiàn)0.02%的添加量效果最佳，其中伊拉仔兔的IgA、IgG、IgM、白細胞介素-2（IL-2）和IL-6 的含量分別提高25.71%、10.69%、8.07%、23.54%、27.66%。牛金玲等[47]在38 日齡的斷奶仔兔日齡中聯(lián)合添加0.08%牛至精油和1.5%抗菌肽，飼喂30 d，仔兔空腸中白細胞介素-10（IL-10）和回腸中分泌型免疫球蛋白G（SIgG）的含量分別提高33.54%和20.21%，空腸中的腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量降低19.47%。劉公言等[48]在28日齡斷奶伊拉肉兔日糧中分別添加0.5%、1.0%、2.0%的紅景天提取物，飼喂30 d，發(fā)現(xiàn)0.5%、1.0%、2.0%添加組腸道中分泌型免疫球蛋白A（SIgA）、IgG、IgM、IgA、TNF-α 和IFN-γ 的含量均顯著提高，2.0%添加組仔兔血清中的IgA、IgM、IgG、TNF-α 和IFN-γ 的含量分別提高16.15%、9.51%、11.92%、24.16%、28.67%。甘偉等[49]在30日齡的伊拉肉兔日糧中分別使用苧麻替代10%、30%、50%的基礎日糧，飼喂42 d，發(fā)現(xiàn)替代10%、30%基礎日糧試驗組的伊拉肉兔血清中IgA 含量分別提高33.68% 和23.26%，IgG 的含量分別提高22.41% 和22.17%，IgM的含量分別提高28.76%和22.19%；中草藥替代量50%時，伊拉肉兔的生產(chǎn)性能和毛利潤顯著降低。綜上所述，中草藥能夠促進兔血液和腸道中的免疫球蛋白的合成，調(diào)節(jié)細胞因子的含量，提高機體免疫能力。

3.3 中草藥對兔機體健康的影響

中草藥能夠有效提高動物機體健康，降低暴發(fā)傳染病的風險，減少死亡率，預防常見病的發(fā)生。與抗生素相比，中草藥具有無殘留、無毒、無副作用，對解決環(huán)境保護以及藥殘等問題具有優(yōu)勢。劉策等[50]在28日齡的斷奶伊拉肉兔日糧中分別添加5、10、15 g/kg 的迷迭香提取物，飼喂30 d，與對照組相比，發(fā)現(xiàn)添加15 g/kg 迷迭香提取物的效果最佳，仔兔血清中T-AOC、GSH-Px、SOD活性分別提高9.8%、29.16%和250%，MDA含量降低108.33%。李維等[51]在30 日齡的伊拉仔兔日糧中分別添加1%和2%的復方中草藥添加劑（復方由魚腥草、山藥、五倍子組成），試驗28 d，仔兔的腹瀉率分別降低9.02%和6.32%，死亡率分別降低10%和5%，母兔血清中的IgG、IgM 和IL-2 含量分別提高29.51%、8.74%和22.33%。韓昱等[52]在飼喂復方中草藥添加劑（配方由黨參、炒白術、柴胡、金銀花、王不留行、通草、蒲公英組成）預防母兔乳房炎的試驗中，發(fā)現(xiàn)母兔的乳房炎發(fā)病率和淘汰率分別降低8.75%和10.00%。綜上所述，中草藥添加劑能夠有效提高兔的抗氧化性能及免疫力，降低兔的腹瀉率和死亡率，提高兔的機體健康和養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

3.4 中草藥對兔畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響

中草藥添加劑能夠有效改善畜產(chǎn)品的風味以及營養(yǎng)價值，添加艾草、紅花、姜黃、益母草等中草藥能夠提高兔肉的色澤、屠宰率、肉品質(zhì)、畜產(chǎn)品的商業(yè)價值。

趙建華[53]探究30 日齡新西蘭仔兔日糧中分別添加0.1%、0.5%、1.0%的復方中草藥（配方由黃芩、黨參、當歸、山楂、板藍根、益母草組成），發(fā)現(xiàn)仔兔的半凈膛率和全凈膛率均顯著提高，兔肉pH45min值和pH24h值顯著提高，剪切力和滴水損失率顯著降低。陳亞迎等[54]探究30 日齡新西蘭公兔日糧中添加4 種不同配方的復方中草藥制劑對新西蘭公兔的屠宰性能、器官發(fā)育以及肉品質(zhì)的影響中發(fā)現(xiàn)，肌肉pH45min值、pH24h值、亮度值（L*）、非必需氨基酸、絲氨酸和脯氨酸含量均顯著提高，肌肉嫩度、蒸煮損失率和滴水損失率均顯著降低，表明中草藥添加劑能夠增加仔兔肌肉的風味品質(zhì)。黃偉煌[55]在60日齡的福建黃兔日糧中加入0.1%、0.5%、1.0%的中草藥免疫增強劑，顯著降低了黃兔肌肉中的脂肪和膽固醇含量，肌肉蛋白含量顯著升高。綜上所述，中草藥添加劑能夠有效提高兔的屠宰率、兔肉的酸度值、亮度值，改善兔肉營養(yǎng)成分。

4 展望

兔養(yǎng)殖生產(chǎn)中，中草藥添加劑可以作為一種安全、高效、綠色的添加劑，可以有效提高兔的生產(chǎn)性能、繁殖性能，增強免疫力，提高機體健康水平，改善肉品質(zhì)，但存在一定的問題有待解決。如中草藥添加劑的制作方法不多，粉劑為主的制作工藝粗糙，不利于保存和運輸；中草藥添加劑的劑量偏大增加了中草藥原料的需求和運輸成本，對飼料的適口性也有影響；中草藥原料多是天然采集，多生長在野外，導致中草藥的規(guī)?；a(chǎn)無法滿足未來的生產(chǎn)需求；中草藥添加劑處方復雜、產(chǎn)品混亂，缺乏具體的有效成分含量、制作標準和質(zhì)量檢測。因此，亟待對上述問題進行更加深入的探究，為中草藥添加劑在兔生產(chǎn)中的廣泛應用提供參考依據(jù)。