1材料和方法

1.1供試菌種

供試菌種為L(zhǎng)808。

1.2供試材料

當(dāng)?shù)攸h參加工剩余材料。

1.3試驗(yàn)方法

使用規(guī)格18 cm×60 cm的聚乙稀栽培袋，2020年12月15～25日預(yù)濕、拌料、裝袋、滅菌及接種，2020年12月25～2021年4月20日菌棒培養(yǎng)、刺孔、轉(zhuǎn)色，2021年4月27日開始上架（架擺放菌袋100個(gè)）、脫袋、出菇及采收。

試驗(yàn)處理：A（CK）、純木屑78%；B、純木屑73%，黨參5%；C、純木屑68%，黨參占比10%；D、純木屑63%，黨參占比15%；E、純木屑58%，黨參占比20%。以上4種栽培料均加麥麩皮20%、石膏2%，含水量55%～60%，PH為6～7。每處理100袋，3個(gè)重復(fù)，共500個(gè)菌袋。

1.4管理方法

配制前1～2 d，將木屑材料進(jìn)行預(yù)濕，使其充分吸收水分；拌料，使原料混合均勻，裝袋、扎口、檢查微孔、上架；采用高壓蒸汽滅菌、冷卻、嚴(yán)格按無(wú)菌操作要求進(jìn)行接種；菌絲培養(yǎng)，菌絲生長(zhǎng)完全封口進(jìn)行脫外套袋、翻堆、清除染雜菌袋、小刺孔，每個(gè)接種孔刺6～10個(gè)，孔深1～2 cm、調(diào)節(jié)溫度和通風(fēng)，保持空氣新鮮；刺孔，在菌絲剛布滿袋時(shí)，每袋刺孔60～100個(gè)，孔深3～5 cm，孔排列整齊，間距均勻，刺孔后2～3 d，菌袋溫度快速上升，采用降溫控制溫度；轉(zhuǎn)色，采用袋內(nèi)自熱轉(zhuǎn)色，控制溫度在23～25℃，空氣相對(duì)濕度60%～80%、光照度50～200 lx、每天光照時(shí)長(zhǎng)不少于12 h、二氧化碳濃度0.35%以下；脫袋出菇，邊脫袋邊擺放在層架上，棒間距10 cm，脫袋2～4 d內(nèi)保持恒溫狀態(tài)，濕度保持在60%左右，菇棚內(nèi)溫度控制在10～25℃，拉開10℃以上的晝夜溫差，保持棚內(nèi)空氣新鮮有充足的氧氣，調(diào)節(jié)空氣相對(duì)濕度達(dá)到80%～90%，采取溫差刺激，干濕交替進(jìn)行催菇處理。出菇采收，當(dāng)菇蕾長(zhǎng)至0. 5～1.0 cm時(shí)，進(jìn)行舒蕾，每袋留8～15個(gè)菇形好、距離均勻、大小一致的菇蕾，待菌蓋直徑長(zhǎng)至4～7 cm菌膜未開時(shí)采收。

2結(jié)果與分析

觀察不同黨參渣添加量對(duì)L8084菌棒上的生長(zhǎng)速度、成功率、轉(zhuǎn)色和出菇情況：（1）在菌棒萌發(fā)時(shí)間和吃料時(shí)間方面，各處理比對(duì)照速度略快，能提前2 d。（2）23 d時(shí)平均長(zhǎng)勢(shì)比對(duì)照好，處理B1表現(xiàn)尤為明顯，菌絲長(zhǎng)度較對(duì)照增加83.3%。長(zhǎng)勢(shì)分析表明：各處理與對(duì)照長(zhǎng)勢(shì)差異達(dá)極顯著水平，B1、B2生長(zhǎng)較快，長(zhǎng)勢(shì)差異顯著，和B3、B4相比長(zhǎng)勢(shì)差異達(dá)顯著水平。（3）各處理與對(duì)照相比平均增長(zhǎng)速度快，B1、B4最快；轉(zhuǎn)色均正常，顏色均勻；菌棒成功率比對(duì)照高1～4個(gè)百分點(diǎn)，B1、B3成功率最高，達(dá)100%。（4）與對(duì)照相比各處理出菇慢，個(gè)別菌棒出菇量多。結(jié)果表明，添加黨參藥渣5%、10%、15%、20%制作菌棒，促使發(fā)菌速度增加，菌棒制作成功率增加。同一菌種在其相應(yīng)黨參藥渣添加配方中的出菇情況為：添加量增大，反而香菇質(zhì)量不佳。經(jīng)檢測(cè)，添加黨參藥渣5%、10%、15%、20%制作菌棒生產(chǎn)香菇，均無(wú)黨參有效藥用成分。

3結(jié)論與討論

黨參渣營(yíng)養(yǎng)豐富，可提高資源循環(huán)利用率。通過(guò)香菇栽培料添加中藥渣配方系列試驗(yàn)，研究了黨參渣添加量對(duì)香菇生產(chǎn)及品質(zhì)的影響。添加黨參渣5%、10%、15%、20%制作菌棒，能增加發(fā)菌速度，提升菌棒制作成功率。但隨著添加量增大，香菇質(zhì)量反而不佳，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中要嚴(yán)格控制添加量。

（甘肅省隴西縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心楊順紅）