濟(jì)源市富硒梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

李文靜，李冰，牛燕燕，樊環(huán)環(huán)，王梅，段栓成

（河南省濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南濟(jì)源 459002）

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于自身的健康越來越重視，經(jīng)常性補(bǔ)充微生素及各種微量元素[1]。硒是人體不可缺少的微量元素之一，適量補(bǔ)充可有效提高肌體免疫能力，具有清除自由基、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、防病抗癌、維持繁殖力和甲狀腺功能等功效，尤其在預(yù)防克山病、大骨節(jié)病、心血管病、癌癥、糖尿病等疾病方面有較好成效。

大量研究表明，適宜濃度的外源硒對(duì)植物具有抗氧化、延緩衰老[2]、拮抗重金屬[3]等作用，它可促進(jìn)植物生理代謝[4]、提升抗逆性、增加產(chǎn)量[5]、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[6]。有關(guān)植物體對(duì)硒的吸收規(guī)律的研究也曾見諸報(bào)道[7]。濟(jì)源市緊緊圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，強(qiáng)化政策扶持，提高集約經(jīng)營(yíng)水平，逐步形成資源相對(duì)穩(wěn)定充足、農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力明顯，產(chǎn)出效益顯著的富硒功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷發(fā)展格局[8]，不斷增加富硒農(nóng)產(chǎn)品供給能力，致力打造出“花果太行王屋、綠色康養(yǎng)濟(jì)源”名片。為促進(jìn)綠色健康生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，推動(dòng)濟(jì)源農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，現(xiàn)針對(duì)濟(jì)源市富硒梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出一些建議。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 富硒功能農(nóng)業(yè)科技水平現(xiàn)狀

富硒功能農(nóng)業(yè)是通過生物技術(shù)手段進(jìn)行外源硒添加轉(zhuǎn)化而使農(nóng)產(chǎn)品硒含量達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)要求的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。作為特色農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效的新思路，富硒功能農(nóng)業(yè)既能解決資源缺乏帶來的“隱性饑餓”問題，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要路徑。富硒功能農(nóng)業(yè)可助力質(zhì)量興農(nóng)、鄉(xiāng)村振興、健康中國(guó)戰(zhàn)略，已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)和新風(fēng)口。河南是農(nóng)業(yè)大省，全省可耕種的土壤環(huán)境質(zhì)量總體良好，在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源基礎(chǔ)上發(fā)展功能農(nóng)產(chǎn)品條件得天獨(dú)厚。目前，河南富硒農(nóng)產(chǎn)品已聚集了米面糧油、瓜果菜菌、蛋奶肉禽、保健食品四大系列的多種產(chǎn)品，形成了豫西蘋果、石榴、葡萄、梨等富硒水果產(chǎn)業(yè)，豫南富硒食用菌及中藥材產(chǎn)業(yè)，豫東富硒瓜菜產(chǎn)業(yè)，豫中和豫北富硒小麥、大米及五谷雜糧產(chǎn)業(yè)格局，硒糧香、嶺上硒薯等品牌已經(jīng)走出河南，叫響全國(guó)。

濟(jì)源市富硒功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展起步于2013 年，2022 年富硒功能產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)化格局逐漸形成，農(nóng)業(yè)整體效益大幅提升[9]。濟(jì)源市富硒功能農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地面積達(dá)到近千公頃，富硒功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為全市發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)產(chǎn)品的重要引擎及農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的突破口，在促進(jìn)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)、全市社會(huì)經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展發(fā)揮了積極作用。濟(jì)源市富硒梨生產(chǎn)主要集中在五龍口鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)赝寥乐胁缓?，主要是通過施用外源硒肥，提高果實(shí)中的硒含量[10]。隨機(jī)抽取樣品的梨經(jīng)河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)檢中心及北京譜尼測(cè)試科技股份有限公司檢測(cè)，含硒量為0.04 mg/kg，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留物均未檢出，實(shí)現(xiàn)了富硒與綠色生產(chǎn)技術(shù)的有機(jī)結(jié)合。

1.2 生產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，效益穩(wěn)步增長(zhǎng)

富硒梨技術(shù)起步于2014 年，在濟(jì)源市農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的驅(qū)動(dòng)下，由當(dāng)初的試驗(yàn)面積0.13 hm2，發(fā)展到2021年的推廣面積200 余hm2，其中在五龍口鎮(zhèn)的梨園面積占比約2/3，平均產(chǎn)量45 t/hm2左右，品種多為酥梨、紅香酥、皇冠、紅梨等。目前產(chǎn)品已包裝上市，上市后得到消費(fèi)者的認(rèn)同和歡迎，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益平均增加35%，為農(nóng)戶開辟了一條致富途徑，為濟(jì)源富硒梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.3 經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模逐步擴(kuò)大

隨著富硒梨產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，群眾品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)，注重“一村一品”特色功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)村培育建設(shè)，2014 年注冊(cè)成立了濟(jì)源市馬村金沙灘酥梨合作社，2018年參與組建濟(jì)源市富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，對(duì)傳統(tǒng)果業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，推出了金沙灘酥梨、馬村富硒酥梨等一批在當(dāng)?shù)赜兄鹊木G色梨品牌，為果農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)和市場(chǎng)聯(lián)結(jié)，促進(jìn)了功能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 存在的問題

2.1 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化缺失，缺乏“單品冠軍”產(chǎn)品

相對(duì)其他較為成熟的發(fā)展思路、富硒產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，富硒梨產(chǎn)業(yè)開發(fā)較晚，缺乏優(yōu)良品種引進(jìn)培育及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加之濟(jì)源富硒功能農(nóng)業(yè)知名度不高，導(dǎo)致品牌影響力較小，反映為地域性和知名度一般、品牌影響力不夠、缺乏明顯的辨識(shí)標(biāo)志和單品冠軍[11]，且企業(yè)規(guī)模較小、管理水平差，缺乏市場(chǎng)認(rèn)可度。

2.2 無深加工，品牌附加值低

當(dāng)前，從事富硒加工產(chǎn)業(yè)的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模不大、整體實(shí)力不強(qiáng)，高精產(chǎn)品開發(fā)不足、盈利能力較低，影響力有限，開發(fā)帶動(dòng)力弱。從濟(jì)源市現(xiàn)有產(chǎn)品體系看，富硒梨開發(fā)尚處于起步階段，主要以原產(chǎn)品方式外銷，缺乏一批深加工、高附加值和具有強(qiáng)大帶動(dòng)力的高新技術(shù)企業(yè)與龍頭企業(yè)，在帶動(dòng)基地建設(shè)、農(nóng)戶參與方面顯得力量不夠。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

形成以優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為富硒產(chǎn)品供給保障，以特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民增收渠道，以加工物流休閑等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)為重要牽引帶動(dòng)的富硒功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)整體效益的大幅提升，改善農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性。

3.1 建立富硒成果的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣機(jī)制

目前，國(guó)內(nèi)研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)在主要作物富硒吸收特性、硒肥控制使用技術(shù)、富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及硒富集作物種質(zhì)選育等方面取得了階段性應(yīng)用成果。建立濟(jì)源富硒梨成果引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣機(jī)制，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化優(yōu)良品種篩選，加強(qiáng)合作共建，在優(yōu)勢(shì)區(qū)域和特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，按照品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，盡快提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，打造優(yōu)質(zhì)綠色安全富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，為富硒功能產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.2 加快富硒梨產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

制定濟(jì)源市綠色富硒梨標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，健全富硒梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，探索制定包括富硒水果在內(nèi)的功能性水果地方標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，確保富硒農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到綠色安全生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)制定統(tǒng)一的富硒梨標(biāo)識(shí)，形成統(tǒng)一管理，建立偽劣產(chǎn)品淘汰出局機(jī)制。

3.3 培育產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)

立足于本地富硒梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展水果和其他農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，把壯大龍頭企業(yè)作為發(fā)展產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵和核心。以“科技＋政府扶持＋龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶”為發(fā)展模式，重點(diǎn)篩選一批具有一定基礎(chǔ)和規(guī)模、技術(shù)含量高、市場(chǎng)前景好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的生產(chǎn)加工企業(yè)，著力在資金投入、技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)管理等方面給予傾斜扶持。鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)與科研院所合作，培養(yǎng)一批具有戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理水平的企業(yè)家隊(duì)伍。

3.4 加強(qiáng)多元化投入，促進(jìn)提升

拓寬投資融資渠道，建立多元化投入機(jī)制，建立政府扶助、信貸支持、合作社自籌、農(nóng)民和社會(huì)參與等多渠道、多層次的富硒功能產(chǎn)業(yè)建設(shè)投入體系。一是要充分利用相關(guān)部門政策，通過項(xiàng)目包裝，整合資源，加大富硒梨的基礎(chǔ)設(shè)施投入力度，提升田間標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)條件；二是要繼續(xù)實(shí)行政府扶持政策，對(duì)富硒區(qū)域內(nèi)改良品種、種植優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)產(chǎn)品的合作社實(shí)行補(bǔ)貼，提高產(chǎn)品質(zhì)量與檔次，增強(qiáng)富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；三是加強(qiáng)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體與科研機(jī)構(gòu)的科技合作，引導(dǎo)企業(yè)加大投入力度，著手開發(fā)推廣應(yīng)用新品種、新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)向功能農(nóng)業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)變，切實(shí)將富硒資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)富硒梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。