遠(yuǎn)去與歸來——中國華僑歷史博物館藏清代外銷瓷

【關(guān)鍵詞】外銷瓷；清代；中國華僑歷史博物館；藏品

【摘要】中國華僑歷史博物館現(xiàn)有400多件（套）瓷器類藏品，其中包括多件清代外銷瓷。這些外銷瓷涵蓋了清代外銷瓷的幾類主要器型和紋飾，對外銷瓷研究具有一定的參考意義。它們不僅體現(xiàn)了一時的政治潮流、文化風(fēng)尚、民間風(fēng)俗，也見證了17—19世紀(jì)中外經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易和民間的頻繁往來，更是“中國制造”在瓷器領(lǐng)域適應(yīng)力和市場競爭力的一個縮影。

中國華僑歷史博物館（以下簡稱“中僑博”）是全國首家全面展示中國海外移民歷史和現(xiàn)狀的國家級專題博物館，2014年開館以來，大力開展了文物征集工作，海外華僑華人、歸僑僑眷及文物收藏者踴躍捐贈，現(xiàn)已有藏品3萬余件（套），包括瓷器類藏品400余件（套）。這些瓷器類藏品有一部分為華僑華人在海外謀生、起居所用[1]，另有部分為清代和民國時期外銷他國的瓷器，對于外銷瓷研究具有一定參考意義。下面對該館所藏有代表性的清代外銷瓷作介紹和分析。

1.清康熙青花開光花卉紋盤

敞口，板沿，平底，矮圈足。口徑25厘米，底徑14.2厘米，高3厘米。釉面光滑瑩潤。全器花紋典雅，疏密有致，富于變化。盤心繪假山花卉圖案，邊沿有六個扇形開光，開光之間以雙線描邊分隔。開光內(nèi)飾錦地，分別繪菊、梅、荷、蘭等花卉，花卉的植株較小，與盤心圖案相互襯托，又不至喧賓奪主，規(guī)避了克拉克瓷常見的“密不透風(fēng)”的裝飾效果（圖一）。

“克拉克（kraak）”一詞源自葡萄牙語caraack或carraca，即“大舶”的意思。1602年，荷蘭東印度公司在海上截獲一艘滿載中國青花瓷器的葡萄牙商船，將這些瓷器運(yùn)回阿姆斯特丹拍賣后，獲得巨額利潤，一時間這種青花瓷名聲大噪，當(dāng)時歐洲人不清楚它們的產(chǎn)地，就把它們稱為“克拉克瓷”?？死舜傻牡湫吞卣魇且灾行募y飾為主、向外作放射狀格狀開光的青花紋樣，開光有花瓣形、扇形、橢圓形或圓形等，開光內(nèi)繪山水、人物、花卉、花鳥、果實等圖案[2，3]。其生產(chǎn)自明代中晚期一直持續(xù)到清代康熙時期，器型以盤、碗為多。此盤的裝飾風(fēng)格較之明代晚期的克拉克瓷盤顯得更游刃有余，應(yīng)主要用于室內(nèi)陳設(shè)。

2.清康熙青花礬紅描金花卉紋調(diào)料瓶

為調(diào)料瓶組合，由兩只小瓶和一個瓶托組成，供西餐桌上盛放橄欖油和醋等調(diào)料。瓶和瓶托平面皆呈六角形。瓶長8.8厘米，寬5.3厘米，高10.2厘米；托長15.3厘米，寬11.5厘米，高3.7厘米。每只瓶各有一個彎耳柄，原本有蓋，已失。瓶托可承接流出的液體，保持餐桌清潔，底托有一定高度，可避免瓶子傾倒、液體灑出，亦有一手柄，可一次性拿取整組調(diào)料瓶。器身以釉下青花搭配釉上礬紅彩并加描金裝飾，繪菊花蜀葵花草紋，并以青花釉料勾勒瓶身及托架的棱線，為典型的“中國伊萬里（Chinese Imari）”瓷（圖二）。

中國伊萬里瓷的燒制有具體的時代背景。一方面，從供應(yīng)端來看，明清易代導(dǎo)致中國社會動蕩，極大地影響到瓷器外銷。1644年后，滿族入主中原，景德鎮(zhèn)歷經(jīng)戰(zhàn)亂，窯業(yè)衰退。為了牽制鄭成功等人在東南沿海的勢力，清廷又實施海禁。種種原因?qū)е轮袊拇善鞒隹谫Q(mào)易遇到極大困難，當(dāng)時主要的歐洲貿(mào)易商把目光轉(zhuǎn)向日本，1650年起，荷蘭東印度公司開始轉(zhuǎn)而銷售日本九州有田燒的瓷器制品，以補(bǔ)中國外銷瓷的缺口。日本這種外銷的有田燒瓷器在純白地上加青花、礬紅和描金裝飾，燦爛多彩的風(fēng)格在歐洲各國廣受歡迎，風(fēng)靡一時，因其多從日本九州的伊萬里港口裝船出海，故被稱為“伊萬里瓷器（Imari porcelains）”或“伊萬里燒”。清康熙、雍正直至乾隆早期，中國景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)恢復(fù)，也開始模仿生產(chǎn)伊萬里風(fēng)格瓷器，與日本爭奪外銷市場。這些中國伊萬里瓷的紋飾題材包括花鳥、人物等，以釉下青花結(jié)合釉上礬紅并加描金裝飾，至乾隆中期后這類紋飾才逐步消失。在中國伊萬里瓷燒制時代，定制類瓷器需要在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，再運(yùn)至廣州出口，過程較長，因此定制的中國伊萬里瓷較為少見[4]，但此類調(diào)料瓶多有存世。另一方面，從需求端來看，隨著大航海時代的到來，歐洲從世界各地廣泛進(jìn)口胡椒、桂皮、肉豆蔻、丁香等香料佐餐，香料品種和數(shù)量的增加，使歐洲市場對瓷質(zhì)調(diào)料瓶的訂單需求增加。用餐時，調(diào)料瓶放置于餐桌上供用餐者隨手取用，也為用餐增加了趣味。1751年的一份東印度公司的瓷器訂單中就開列了15個三種不同尺寸的上菜盤，8個圓形和2個八角形沙拉盤，24個兩種不同尺寸的碟子，100個西餐大盤，4個燭臺，4個鹽瓶，2個牛油碟和2個調(diào)料瓶[5]。

或許正是歐洲市場的大量需求，令這樣帶托架的油醋瓶組合引發(fā)了歐洲本土陶器制造者的仿制風(fēng)潮。如18世紀(jì)初荷蘭代爾夫特著名陶廠The Greek A Factory燒制的仿伊萬里錫釉軟陶調(diào)料瓶[6]，托架和瓶身為圓形，表面同樣施藍(lán)、紅釉并描金，與伊萬里瓷非常相似，顯示出一時之風(fēng)尚（圖三）。

3.清礬紅描金石榴紋盤

敞口，寬折沿，淺弧腹，平底，矮圈足?？趶?3厘米，底徑12厘米，高2.7厘米。盤心繪折枝石榴紋，果實飽滿，刻畫精細(xì)。內(nèi)邊一周飾“琴棋書畫”博古花卉紋，外邊繪四組花果紋，呈“十”字形構(gòu)圖。裝飾圖案礬紅描金，在石榴果實上大面積平涂金色，視覺效果上鮮亮艷麗、燦若明霞，又有適度留白，不失含蓄典雅（圖四）。

石榴果常被人們視為多子的祥瑞之果，古人稱石榴“千房同膜，千子如一”，其在中國傳統(tǒng)裝飾紋樣中多呈現(xiàn)外皮剝開、籽實露出的自然狀態(tài)，所謂“榴開百子紋”[7]。石榴也是歐洲常見的裝飾紋樣，多見于紡織品，通過幾何圖形的綿延、變形構(gòu)成復(fù)雜的圖案[8]。這件外銷瓷盤上呈現(xiàn)自然形態(tài)的石榴紋，對其受眾而言即熟悉又陌生，雖然其在中國文化里的吉祥寓意能否為異域文化所接受是未知數(shù)，但其醒目的裝飾效果則毋庸置疑。

4.清乾隆礬紅描金骨灰甕紋盤

折沿，弧腹，平底，圈足?？趶?5厘米，底徑15厘米，高2.6厘米。盤心以細(xì)膩筆觸描繪兩側(cè)有花草裝飾垂下的甕狀物。盤口沿描金，內(nèi)側(cè)以礬紅描金繪綬帶狀幾何連續(xù)邊飾，整體風(fēng)格較為簡潔、明快（圖五）。

此盤盤心所繪甕狀物當(dāng)為西方的骨灰甕，屬外銷瓷專門的裝飾紋樣“神秘的骨灰甕（LURNE MYSTéRIEUSE）”。該紋樣以骨灰甕為裝飾圖樣，多見于盤形器皿。這類紋樣的出現(xiàn)，與1789年爆發(fā)的法國大革命有直接關(guān)系。1793年，大革命將國王路易十六及其妻子送上斷頭臺，一部分貴族和民眾為表示對國王一家的哀悼與同情，設(shè)計出“哭泣的柳樹”裝飾紋（圖六，1）。這一紋樣中心為骨灰甕，上有柳枝蔭拂，象征路易十六的死亡；甕身與底座相連接部分的輪廓制造出兩張人臉側(cè)面剪影的視幻覺效果，分別代表國王和王后。18世紀(jì)末19世紀(jì)初，“哭泣的柳樹”圖樣漸漸圖式化，并遷移至中國外銷瓷裝飾領(lǐng)域（圖六，2）[9]，因其裝飾風(fēng)格高度“歐化”，甚至很難分辨這些瓷器原本來自中國。此外，歐洲發(fā)展出瓷器燒制技術(shù)后，也繼續(xù)燒制類似圖案的瓷器。相較而言，中僑博的這件骨灰甕紋盤已更加圖式化——柳樹和人臉幻象已消失不見，骨灰甕成為純粹的裝飾紋樣，推測或燒制于乾隆朝晚期或更晚。

此外，此盤整體簡潔明快的裝飾風(fēng)格也深受18世紀(jì)晚期至19世紀(jì)初法國新古典主義的影響。在這一新風(fēng)尚下，繁縟的洛可可風(fēng)格逐漸過時，古希臘、羅馬風(fēng)格的線條性裝飾開始流行。1789年，美國費(fèi)城的本杰民·富勒在訂單中要求不要有“舊的風(fēng)格”類的瓷器，指的就是18世紀(jì)中期的洛可可式風(fēng)格[10]。

5.清粉彩花卉紋流花口船形容器

流花口，淺圈足，呈船形。長20厘米，寬13.5厘米，高6.2厘米（圖七）。這類容器也叫“醬汁斗（sauce boat）”，在西餐里用于盛放搭配肉、魚等主菜的佐餐醬汁，側(cè)面有一手柄，方便拿放和傾倒醬汁。多與托碟配套使用，以承接口沿滴下的醬汁。這類外銷瓷器型與調(diào)料瓶、胡椒罐、黃油碟等都是基于18世紀(jì)歐洲用餐習(xí)慣變化而被生產(chǎn)出來的，顯示出中國瓷器制造業(yè)巨大的適應(yīng)性。與此同時，它們帶有顯著異域色彩的質(zhì)地和紋樣，也帶給歐洲用餐者全新的飲食體驗，并逐步融入歐洲人的日常生活。

6.清粉彩描金紋章杯

直筒形，彎耳形柄，平底。通長14.5厘米，口徑10厘米，底9.9厘米，高12厘米。正面與杯柄相對位置繪以花體字母纏繞形成的紋章。字母描金，分別為“P.C.”“Q.C.”，應(yīng)系姓名首字母，四周以花卉裝飾。杯身兩側(cè)對稱點綴兩組折枝花卉，口沿繪描金卷草紋一周。整體風(fēng)格疏朗明快，又不乏細(xì)膩柔美（圖八）。

此器型為馬克杯，從英文mug音譯而來，一般用于飲用啤酒等飲料，杯體以圓柱體為主。早期的馬克杯體量較大，造型笨重，制作也較粗糙。隨著使用需求的增加及定制要求的變化，馬克杯的造型也向精細(xì)、靈巧、美觀方向轉(zhuǎn)變[11]，后期出現(xiàn)撇口造型，器底也變得多樣。這類以姓名首字母構(gòu)成紋樣來模仿紋章的做法，多見于18世紀(jì)末外銷美國的瓷器，通常是用金彩等彩料書寫姓和名的第一個大寫字母。

7.清青花菲茨休紋盤

敞口，折沿，淺弧腹，淺平底。胎質(zhì)細(xì)膩，釉面光潤?？趶?4.2厘米，底徑14.2，高2.7厘米。盤心飾“Fitzhugh（菲茨休）”紋，中間為圓形團(tuán)花，外圍繪一周四組由花卉、人物等組成的裝飾圖案，口沿一周以深青花料在淺青花底色上繪菱形錦地紋（圖九）。

菲茨休紋又稱“八寶花紋”，得名于英國東印度公司駐廣州的管理官員托馬斯·菲茨休（Thomas Fitzhugh），通常認(rèn)為他曾設(shè)計了一種特別紋樣的青花瓷器，即后世被命名為“菲茨休風(fēng)格”瓷器的雛形。該風(fēng)格瓷器早期釉色多為青花，后期出現(xiàn)釉上的礬紅、綠、褐、深紫、黃黑及兩色結(jié)合的釉色，中間的圓形團(tuán)花后期發(fā)展出鷹、花押字母或紋章的變體（圖一〇）[12]。

菲茨休紋瓷器的生產(chǎn)從乾隆朝中晚期開始，到道光朝結(jié)束，共持續(xù)了約六七十年。產(chǎn)品主要銷往美國，是銷往美國市場最早的瓷器花式品種之一，現(xiàn)存海外公共收藏也以美國博物館為多。中僑博所藏的這件瓷盤裝飾圖案為較典型的菲茨休紋，其制作時間較早，約為乾隆朝中晚期至嘉慶初期。

8.清青花山水樓閣紋八角長盤

盤呈八角形，折沿，平底。長44.5厘米，寬37.5厘米。盤心繪山水樓閣圖，整體構(gòu)圖較單薄僵硬，圖案化傾向明顯（圖一一）。

這類以山水、樓閣、柳樹、寶塔等傳統(tǒng)中國風(fēng)景元素為中心紋樣的外銷青花瓷，是外銷瓷“中國風(fēng)”的代表之一，有相當(dāng)長的生產(chǎn)歷史。產(chǎn)品最初供應(yīng)歐洲市場，后亦銷往美國，屬批量化生產(chǎn)的日用青花瓷器，至晚期品質(zhì)逐步下滑。其紋樣可細(xì)分為南京樣式、柳樹樣式、廣東樣式等，都是以山水、城墻、樓閣等圖案構(gòu)成中心花紋，再搭配單色或花卉紋條狀邊飾。南京樣式（Nanking Patter）出現(xiàn)最早，多以“之”字形水流分割畫面，兩岸有山水、寶塔、樓閣等，近景、遠(yuǎn)景區(qū)分清晰，至后期逐漸精細(xì)化、繁復(fù)化，并出現(xiàn)柳樹、小橋等視覺元素。而柳樹元素又演化為以柳樹為中心的柳樹樣式，據(jù)現(xiàn)有研究，這一樣式為英國模仿南京樣式而來，又出現(xiàn)在中國外銷瓷器上，存在時間較短暫[13]。

此盤為廣東樣式（Canton Pattern）。這種樣式緊隨柳樹樣式出現(xiàn)，是柳樹樣式的簡化版本，其精細(xì)程度更遜于南京樣式[13，14]。其主要特征是左邊的景物占較大比重，右邊有亭臺樓閣和柳樹，同時有小橋從左邊伸向右方。廣東式樣產(chǎn)品價格較為低廉，道光時期已經(jīng)在出口青花瓷器市場上占主導(dǎo)地位，一直到清末仍在生產(chǎn)。

以上所選介的外銷瓷體現(xiàn)了瓷器消費(fèi)者所在地區(qū)一時的政治潮流、文化風(fēng)尚、民間風(fēng)俗，也融入了生產(chǎn)者的創(chuàng)造與才智。它們見證了17—19世紀(jì)中外經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易的發(fā)展和民間交流的頻繁，更是“中國制造”在瓷器領(lǐng)域具有高度的適應(yīng)力和市場競爭力的縮影。這些外銷瓷在歷史上一度遠(yuǎn)去，又隨著有志于博物館事業(yè)人士的收藏和捐贈而“歸來”，在它們身上也反映著人與物隨時代而進(jìn)行的流動。

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〔責(zé)任編輯：成彩虹〕