提升‘陽光玫瑰’葡萄綜合品質(zhì)的集成技術(shù)研究

陳海棟 郞君 周瑛華 張兆康

（1 浙江省寧波市江北阿東水果專業(yè)合作社，寧波 315036；2 浙江農(nóng)藝師學(xué)院，杭州 310021；3浙江省寧波市江北區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，寧波 315020） *為通信作者

‘陽光玫瑰’是由日本農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)以‘安蕓津21 號’和‘白南’為親本雜交育成的葡萄新品種，2006年3月9日進(jìn)行品種登記。浙江省寧波市江北區(qū)于2014年11月開始引入試種，經(jīng)過數(shù)年的不懈努力和實(shí)踐探索，在做好壯根養(yǎng)葉、看苗施肥等關(guān)鍵工作的同時(shí)，集成了一整套較為完整、具有江北地域特色、以“三高四優(yōu)”（高土壤肥力水平、高效水肥利用、高光效活力化整形修剪，休眠優(yōu)化調(diào)控、環(huán)境優(yōu)化調(diào)控、花果品質(zhì)優(yōu)化調(diào)控、病蟲害優(yōu)化防控技術(shù)）為主要內(nèi)容的‘陽光玫瑰’栽培技術(shù)體系。通過該技術(shù)生產(chǎn)的‘陽光玫瑰’葡萄，在2019 年和2020 年連續(xù)兩年在寧波市相關(guān)部門組織舉辦的‘陽光玫瑰’葡萄擂臺賽中分別獲得總擂主、最美果穗獎(jiǎng)，在2022 年每667 m2平均產(chǎn)值為4.56 萬元（栽植15 hm2）、每667 m2最高產(chǎn)值達(dá)7.20萬，達(dá)到了穩(wěn)產(chǎn)、高品質(zhì)、高效益的種植目標(biāo)。為促進(jìn)‘陽光玫瑰’葡萄“三高四優(yōu)”集成栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，筆者擬對該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 高土壤肥力水平

要求‘陽光玫瑰’葡萄園周圍大氣清潔，3 km以內(nèi)無污染源（包括工礦、醫(yī)院等污染源），土壤和灌溉用水的重金屬含量達(dá)標(biāo)、不含有害物質(zhì)，耕層疏松深厚、通氣性好、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、有蚯蚓吐泥的痕跡，且有較好的保肥、保水能力。據(jù)區(qū)級農(nóng)技部門定點(diǎn)測定，江北區(qū)應(yīng)用‘陽光玫瑰’葡萄“三高四優(yōu)”集成技術(shù)的葡萄園土壤pH 為5.46、有機(jī)質(zhì)含量為4.86%、堿解氮含量為272 mg/kg、速效磷含量為22.44 mg/kg、速效鉀含量為125.4 mg/kg，良好的土壤營養(yǎng)為‘陽光玫瑰’葡萄的穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2 高效水肥利用

2.1 底肥施用

在9 月底至‘陽光玫瑰’葡萄落葉前15 d 施底肥，每667 m2施用符合NY884-2021 標(biāo)準(zhǔn)的生物有機(jī)肥500 kg（有機(jī)質(zhì)含量為60%，有益活性菌數(shù)量≥5 億/g）+ 符合NY525-2021 標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥2 000 kg。沒有改土建園的葡萄園需每667 m2施用自制有機(jī)肥（由羊糞、菌渣、草木灰等種樹料發(fā)酵而成，并添加鈣鎂肥）3 000～5 000 kg+谷香中微量元素肥（含鈣、硅、鎂、鋅、硼微量元素）40～80 kg+微生物復(fù)合肥50 kg+谷香菌肥10 包。

2.2 生育期施肥

在‘陽光玫瑰’葡萄樹萌芽前、出現(xiàn)傷流后，每667 m2滴灌海藻精1 kg+勁雷5 kg 作促根肥；在葡萄樹長出5～6 葉時(shí)，每667 m2施果納芬20-20-20 型水溶肥5 kg（樹勢旺的不施）+海唐益菌3 kg作催條壯枝肥；在‘陽光玫瑰’葡萄樹開花前、第1次8 葉摘心后，每667 m2施果納芬10-30-20 型水溶肥5 kg+勁護(hù)1 kg 作催花保果肥；在0 號促控劑使用后，每667 m2施果納芬30-10-10 型水溶肥3 kg+勁雷3 kg 作?；ǚ?；在全園保果處理1～2 d 后，中庸樹每667 m2施果納芬30-10-10 型水溶肥（過旺樹施果納芬20-20-20 型水溶肥）5 kg+勁雷5 kg+鈣藻鎂1.5 kg，間隔3 d 后，每667 m2施海藻精1 kg+ 海唐益菌2 kg，間隔7 d 后，根據(jù)樹勢和掛果量，每667 m2施果納芬30-10-10型水溶肥5 kg+海唐勁礦5 kg+鈣藻鎂1.5 kg。

2.3 果實(shí)期施肥

在果實(shí)膨大處理前、距上次施肥7 d 左右，若葡萄園底肥不足，可每667 m2埋施微生物復(fù)合肥25 kg 后再澆水。膨果肥，每667 m2施果納芬30-10-10 型水溶肥5 kg+勁雷2.5 kg，間隔3 d 后，每667 m2施用鈣藻鎂1.5 kg+海唐益菌2 kg。在果實(shí)膨大處理后、距上次施肥7 d 后左右，每667 m2施15-10-30 型水溶肥5 kg+ 海唐勁礦5 kg+ 鈣藻鎂2 kg。在‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)停止生長后，每667 m2施鈣藻鎂3 kg+勁護(hù)1 kg 進(jìn)行果實(shí)硬核期補(bǔ)鈣。在果實(shí)軟化初期，每667 m2施果納芬15-10-30 型水溶肥5 kg+海唐肽香脆5 kg+鈣藻鎂2 kg。值得注意的是，若想推遲果實(shí)成熟，可間隔7 d后，每667 m2施果納芬20-20-20 型水溶肥4 kg+海藻精1 kg，且此期間需保持空氣濕度為60%～80%，如遇高溫需適當(dāng)延長新梢。在‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)軟化中期、距上次施肥10 d 左右，每667 m2施果納芬15-10-30 型水溶肥5 kg+海唐肽香脆5 k g+ 鈣藻鎂2 k g，且此期間需保持空氣濕度為50%～60%。為促使‘陽光玫瑰’葡萄增甜增香，在距上次施肥10 d 左右，每667 m2施果納芬5-10-40 型水溶肥4 kg+勁雷鱗鉀2 kg+“吻土增糖上香（30-70-100）”2 kg。在距上次施肥5～7 d，每667 m2施果納芬5-10-40 型水溶肥4 kg+ 吻土2 kg+鈣藻鎂1 kg，且此期間需注意高溫，要求在傍晚施肥或延后施用高鉀肥，切記補(bǔ)水要到位，千萬不要控水上糖[1]。

3 高光效省力化整形修剪

選用改進(jìn)后的飛鳥形棚架，其結(jié)構(gòu)由立柱、1根橫梁和6條拉絲組成，可起到抗擊臺風(fēng)的作用。具體架式設(shè)計(jì)：（1）立柱。柱距為4 m，柱長為2.5～2.8 m，埋入土中深50～60 cm，立柱的規(guī)格為8 cm×8 cm，要求縱橫距離一致，柱頂成一平面，兩頭邊柱須向外傾斜30°，并牽引錨石。（2）橫梁。長度為130～150 cm（行距為2.5～3.0 m），架于比第1 道鋼絲高25 cm 處，要求橫梁兩頭的高度一致。（3）拉絲。第1 道拉絲位于立柱高130～140 cm 處，在橫梁上離柱30 cm、60～70 cm 處各拉1 條拉絲，架面共有3道拉絲。為便于采用“高寬垂”“一字形”整形修剪，在水平棚架立柱頂端向下30 cm 處，沿葡萄植株行向拉設(shè)1道10號鍍鋅鐵絲拉線，作為“一字形”主枝固定線，綁扎固定2根主枝。（4）行葉幕間。保持 50 cm 寬的通風(fēng)透光道。

具體整形修剪措施為：（1）在‘陽光玫瑰’葡萄栽植的第2 年，將主干上發(fā)生的新梢在萌芽時(shí)全部抹掉，從主枝先端部選擇1根生長旺盛的新梢，使其沿主枝固定線向前生長，其余新梢則使其與主枝呈垂直角度向架面生長，在新梢生長到約55 cm 長時(shí)開始綁扎，在棚面彎曲處的副梢從基部進(jìn)行摘心，在棚面以上的副梢留2～3葉進(jìn)行反復(fù)摘心，生長中庸和強(qiáng)健的新梢使其結(jié)果，l根新梢留1穗果，生長弱的新梢剪掉其花穗。（2）在‘陽光玫瑰’葡萄開花前l(fā) 周左右，即花序上出現(xiàn)第4～5 張葉片時(shí)，在花序以上第3～4 張葉片處進(jìn)行摘心。在主梢摘心后，枝條頂端生長受阻，葉腋副梢迅速生長，會(huì)造成架面郁閉，影響通風(fēng)透光，需對副梢也進(jìn)行摘心，即保留新梢頂部副梢（結(jié)果枝延長梢），在其長出4～5 張葉片時(shí)，留2～3 張葉片進(jìn)行反復(fù)摘心。在坐果后，結(jié)果枝延長梢無須再摘心，可引縛延長梢向下垂直生長，以改善架面透光條件。同時(shí)，為減少管理工作量，可將新梢頂部葉片以下的副梢全部抹除，也可將果穗以下葉片的副梢全部抹去，果穗對面及以上葉片的副梢則留1～2張葉片進(jìn)行摘心[2]。（3）在冬季，選擇木質(zhì)化程度高、基部粗度為1.0～1.9 cm、芽眼飽滿的枝條為結(jié)果母枝，結(jié)果母枝留2 個(gè)芽，然后進(jìn)行“犧牲芽”修剪。

4 休眠優(yōu)化調(diào)控

為使‘陽光玫瑰’葡萄樹整齊萌發(fā)，需在萌芽前20～30 d，施用1 次石灰氮、50%單氰胺和破眠劑1號促進(jìn)植株解除休眠，施用濃度因處理時(shí)期而異，一般情況下，可用10%～25%石灰氮或0.5%～3.0%單氰胺直接噴施于休眠枝條或涂抹于休眠芽，且要在用刀片或鋸條將休眠芽上方的枝條刻傷后再施用。選擇在晴好天氣進(jìn)行處理，且以氣溫為10～20 ℃時(shí)處理最佳，低于5 ℃勿處理。破眠劑施用后立即澆透水，以增加土壤和空氣濕度，且從施用破眠劑到萌芽期間，要保持空氣相對濕度大于80%。

5 環(huán)境優(yōu)化調(diào)控

5.1 溫度調(diào)控

通過優(yōu)化設(shè)施結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化保溫設(shè)計(jì)、選用保溫性良好的覆蓋材料、正確揭蓋、人工加溫等措施，提高棚內(nèi)溫度；通過通風(fēng)、噴水、遮陽(催芽期)等措施，降低棚內(nèi)溫度；通過起壟栽培、覆蓋地膜、鋪設(shè)地?zé)峁?、人工集中預(yù)冷過程中合理控溫、秸稈生物反應(yīng)堆等措施，提高地溫。

5.2 濕度調(diào)控

通過通風(fēng)換氣、覆蓋地膜、滴灌、膜下灌溉、升溫降濕、防止塑料薄膜結(jié)露等措施，降低棚內(nèi)空氣濕度；通過噴水等措施，增加棚內(nèi)空氣濕度；通過采用調(diào)控灌溉次數(shù)和灌水量，調(diào)控土壤濕度。

5.3 光照調(diào)控

光照調(diào)控途徑包括提高設(shè)施透光率、延長光照時(shí)間、提高光能利用率。具體措施為：（1）通過搭建采光性能良好的設(shè)施、減少骨架遮光、采用透光性能好和透光率衰減慢的棚膜、經(jīng)常清掃等措施，提高設(shè)施透光率。（2）通過正確揭蓋保溫被等保溫材料、使用卷簾機(jī)等機(jī)械，延長光照時(shí)間；通過掛鋪反光膜、人工補(bǔ)光等措施，增加光照強(qiáng)度并改善光質(zhì)。（3）采用采光效果良好的行向、合理密植、高光效樹形與葉幕形、合理修剪等栽培措施，提高植株的光合效能和光能利用率。

6 花果品質(zhì)優(yōu)化調(diào)控

6.1 疏 穗

在‘陽光玫瑰’葡萄樹即將開花前至始花時(shí)進(jìn)行疏穗，長度超過100 cm 的極強(qiáng)新梢留2 個(gè)花穗，長度為30～99 cm 的中庸偏強(qiáng)新梢留1 個(gè)花穗，長度在30 cm 以下的弱新梢不留花穗。

6.2 整 穗

在‘陽光玫瑰’葡萄樹即將開花到始花時(shí)進(jìn)行整穗，保留花穗穗尖部分，長度為5 cm，剪去其余枝梗。

6.3 無核處理

在‘陽光玫瑰’葡萄的花穗100%開花至開花后2 d，用葡寧（每瓶100 mL，兌水45 kg）進(jìn)行蘸花穗處理。

6.4 膨大處理

在‘陽光玫瑰’葡萄第1次無核處理后，間隔10～15 d 再次用葡寧進(jìn)行蘸花穗處理。

6.5 控制產(chǎn)量

控制‘陽光玫瑰’葡萄每667 m2產(chǎn)量在1 500 kg 左右，平均單穗質(zhì)量為900～1 000 g，每667 m2留1 800 穗，在第2 次葡寧處理前進(jìn)行定穗。

6.6 疏 粒

每穗留70～75粒葡萄果粒，肩部適當(dāng)多留果粒，以形成緊湊型的果穗。值得注意的是，疏粒作業(yè)應(yīng)避開高溫時(shí)間，且疏粒時(shí)，需先抓住軸，再進(jìn)行疏粒作業(yè)。

6.7 套 袋

套袋能減輕病蟲害發(fā)生，并減少用藥帶來的污染，使果粒著色均勻，杜絕鳥害、蟲害。鑒于套袋時(shí)間越早，效果越好，故在疏粒完成后，全園噴1遍藥劑（防治炭疽病、白腐病和螨類蟲害），待藥液干后及時(shí)進(jìn)行套袋。套袋顏色因光照、樹齡不同而有所差異，一般2～4 年生幼樹宜套綠色葡萄專用袋，5 年以上成年樹套綠色葡萄專用袋或白色葡萄專用袋。

7 病蟲害優(yōu)化防控

7.1 病害防治

‘陽光玫瑰’葡萄抗病性較好，僅對灰霉病較敏感，故在設(shè)施栽培條件下，要防好花期前后的灰霉病發(fā)生，即在花期，施用50%腐霉利600 倍液、卉友1 000 倍液進(jìn)行保護(hù)；在植株發(fā)生灰霉病后，交替施用40%密霉胺800～1 000倍液或50%凱澤1 200倍液進(jìn)行防治。其他病害可參照常規(guī)措施進(jìn)行預(yù)防，例如，重視測土配方施肥，增施農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥和磷鉀肥，補(bǔ)充鈣鎂硼肥；合理進(jìn)行疏花疏果，適當(dāng)提高結(jié)果位置；保持園內(nèi)枝蔓不郁閉，保持通風(fēng)透光良好；在‘陽光玫瑰’葡萄生長期間，實(shí)施節(jié)水灌溉，采用滴灌設(shè)施；在‘陽光玫瑰’葡萄休眠期結(jié)合冬剪，剪除有病蟲枝蔓，刮剝老枯皮，清除枯枝落葉集中燒毀或深埋；在‘陽光玫瑰’葡萄生長期及時(shí)剪除病果、病枝、病葉，并帶出果園銷毀。

7.2 蟲害防治

在害蟲發(fā)生前，結(jié)合防病，連續(xù)噴霧1∶2∶160波爾多液2次，每次間隔15 d，以預(yù)防蟲害發(fā)生。在害蟲發(fā)生后，在葡萄田間懸掛黃藍(lán)板、糖醋瓶、殺蟲燈、斜紋夜蛾性誘劑等防治害蟲，其中斜紋夜蛾性誘劑防治可每667 m2放置1～2 只誘捕器，誘捕器的最佳放置高度為1.2 m，且要求每2～3 d 清理1 次誘殺的蛾子，每20 d 左右更換1 次誘芯；也可使用化學(xué)藥劑防治，但宜選用中等毒性以下的微生物源、植物源、動(dòng)物源農(nóng)藥。