景晨恒

冰激凌，顧名思義，入口冰冰涼涼又絲滑，讓人像是打了個(gè)冷激靈。它是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品，也是我最喜歡吃的食物之一。你們知道嗎，其實(shí)我國(guó)是第一個(gè)制造發(fā)明出冰激凌的國(guó)家，冰激凌的發(fā)明可以追溯到六七百年前的宋朝。

北宋時(shí)期人們對(duì)美食很感興趣，馳名中外的北京烤鴨、東坡肉，也是在北宋時(shí)期發(fā)明出來的。冰激凌剛被發(fā)明出來的時(shí)候，人們并不叫它冰激凌，而是叫它冰酪。冰酪的制作過程非常簡(jiǎn)單，只需要一些冰水、奶以及古代時(shí)人們使用的“冰箱”就行。當(dāng)時(shí)的“冰箱”就是用兩個(gè)陶罐做成的，將大小兩個(gè)陶罐套在一起，用沙子填滿兩者之間的空隙，往沙子上加一些冷水，起到濕潤(rùn)作用，再蓋上蓋兒，上面鋪上一條毛巾，這樣，一個(gè)天然的“冰箱”就制作完成了。

接下來就是冰酪的制作過程了，當(dāng)時(shí)人們并沒有冰激凌制造機(jī)、甜筒機(jī)這樣的高科技設(shè)備。古人會(huì)先找一個(gè)容器，將水和牛奶以及些許的糖加入其中，放到容器里攪拌均勻，然后再把容器放入自制“冰箱”里，再把“冰箱”密封起來。

等兩三天的時(shí)間，再把容器取出來，里面的牛奶、水以及糖的混合物基本已經(jīng)凝固，但沒有完全凝固，就跟我們現(xiàn)在的冰激凌一樣，口感絲滑清涼，讓人回味無窮。

現(xiàn)在人們有了各種高科技的裝備，讓冰激凌看起來更有食欲，味道也變得越來越好，還新加了好多種口味，有抹茶味、水果味的，甚至還有蔬菜味的呢。每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店，都有冰激凌出售。許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰激凌，即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰激凌。

你喜歡吃冰激凌嗎？