叢 彬

鳳城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，遼寧鳳城 118100

山羊養(yǎng)殖有著巨大的市場潛力，在養(yǎng)殖中山羊有著不可忽視的優(yōu)勢。首先，山羊在放牧養(yǎng)殖中較容易飼喂，可以在高山等惡劣環(huán)境中覓食，且長期“不忌口”，使山羊的體質(zhì)較強；其次，在山羊食用價值方面，山羊的活動量較大，所以肉質(zhì)較好，營養(yǎng)價值高、膻味小。正因為山羊的多種優(yōu)勢，在經(jīng)濟市場中受到很多的歡迎。但是目前山羊養(yǎng)殖技術(shù)較為落后，導(dǎo)致山羊養(yǎng)殖呈現(xiàn)產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題。基于此，通過研究山羊養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題及優(yōu)化措施，可以為山羊養(yǎng)殖提供一定參考，促進山羊養(yǎng)殖科技化、現(xiàn)代化發(fā)展。

1 山羊養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題分析

1.1 養(yǎng)殖管理粗放化

目前山羊養(yǎng)殖主要存在的問題就是粗放化嚴(yán)重。首先，受到地域影響，不同地區(qū)對于養(yǎng)殖技術(shù)、理念、理論的認(rèn)識度不足，目前大部分地區(qū)山羊養(yǎng)殖還呈現(xiàn)出自供自給或半自給的狀態(tài)下，商品經(jīng)營意識較低，經(jīng)營觀念大多停留在傳統(tǒng)畜牧業(yè)中。

也正是因為此，導(dǎo)致出現(xiàn)放牧為主的山羊養(yǎng)殖現(xiàn)象。在養(yǎng)殖中主要依靠自然牧場來維持山羊的養(yǎng)殖、繁育，而羊的體質(zhì)與膘情也隨著季節(jié)的更替變化，例如夏季、秋季牧草旺盛，山羊則膘肥體壯，而到了春冬季節(jié)，羊的膘情迅速下降，且會出現(xiàn)越冬死亡的現(xiàn)象。近年來，我國天然牧場出現(xiàn)了不同程度的退化，出現(xiàn)了“養(yǎng)草沖突”的現(xiàn)象，同時草場的污染、傷害加大，得不到及時地修復(fù)，嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。

1.2 養(yǎng)殖理念及技術(shù)落后

山羊養(yǎng)殖是我國傳統(tǒng)的畜牧業(yè)之一，具有廣泛的適應(yīng)性和經(jīng)濟價值。然而，由于長期以來山羊養(yǎng)殖理念和技術(shù)落后，導(dǎo)致山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展緩慢，產(chǎn)業(yè)鏈不完善，養(yǎng)殖效益低下。養(yǎng)殖觀念及技術(shù)也是目前畜牧業(yè)養(yǎng)殖的一大問題，受到地域因素的制約，山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟、技術(shù)受到很大限制，主要體現(xiàn)在選育、繁殖、飼養(yǎng)、管理、抗病等方面，再加上牧草種植的力度較小，農(nóng)作物利用率低，大大降低了山羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢性。傳統(tǒng)的山羊養(yǎng)殖理念主要是以養(yǎng)殖數(shù)量為主，忽視了品種改良、科學(xué)飼養(yǎng)、疾病防治等方面的重要性。這種理念導(dǎo)致了山羊品種單一、養(yǎng)殖環(huán)境差、飼料不足等問題。加之傳統(tǒng)的山羊養(yǎng)殖技術(shù)主要是以散養(yǎng)為主，缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理和疾病防治措施。這種技術(shù)落后導(dǎo)致了山羊的生長速度慢、繁殖率低、疾病易發(fā)等問題。

2 山羊養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化的措施研究

2.1 優(yōu)化品種選育，促進雙羔生產(chǎn)

雙羔生產(chǎn)是指母羊在一胎中產(chǎn)下2 只羔羊的現(xiàn)象。雙羔生產(chǎn)可以有效提高羊的繁殖效益，但是受到品種、環(huán)境、飼養(yǎng)管理等多種因素的影響，不同品種的雙羔生產(chǎn)率存在差異。因此，優(yōu)化品種選育是促進雙羔生產(chǎn)的重要措施之一。山羊養(yǎng)殖具有一定的特殊性，目前我國山羊養(yǎng)殖方面已經(jīng)出現(xiàn)優(yōu)良的品質(zhì)，例如部分養(yǎng)殖區(qū)域有雙羔、多羔的遺傳性，還具有耐粗飼、肉質(zhì)好、生長快、膻味輕等優(yōu)點，所以應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)該優(yōu)質(zhì)品種積極普及，并加強品種的選育，加大優(yōu)良基因含量，提升羊群的身體素質(zhì)。在選育優(yōu)良品種后，要建立雙羔公母核心羊群，使用輔助交配技術(shù)，科學(xué)計劃養(yǎng)殖。除了品種選育外，還應(yīng)該加強飼養(yǎng)管理，提高雙羔生產(chǎn)率。例如，應(yīng)該合理安排飼料和飲水，保證母羊的營養(yǎng)需求；加強疾病防治，減少疾病對繁殖的影響；加強環(huán)境衛(wèi)生管理，提高母羊的生活質(zhì)量等。同時，還可以針對只產(chǎn)單羔的母羊開展多羔技術(shù)，例如注射雙胎素、雙羔素等等，提升雙羔概率。為了保證滿足當(dāng)?shù)嘏嘤枨?，在核心群選育出來的公羊可以由當(dāng)?shù)厣窖蛱娲⑼ㄟ^3 ～5 年的培育選種，來達(dá)到提純復(fù)壯的目的，逐漸提升羊羔產(chǎn)量及重量，保證雙羔的遺傳效果，提升出欄概率。

2.2 提供優(yōu)質(zhì)飲食，實施科學(xué)圈養(yǎng)

加強山羊養(yǎng)殖技術(shù)，需要以飼養(yǎng)為基礎(chǔ)，選擇飲食時可以首選葦狀羊茅、非洲狗尾草、白三葉等種植，做好飼料儲備工作，例如儲備冬苞谷稈青儲，選擇稻草、青野草備用。飲食方面為山羊選擇干凈的水源，減少寄生蟲、病菌的侵害，提升山羊體質(zhì)健康性。選擇科學(xué)地段進行圈舍擴建，圈外水源清潔，有運動場，采取科學(xué)圈養(yǎng)模式，保證通風(fēng)性與冬暖夏涼等基礎(chǔ)要求。針對以往粗放式管理，要及時改變?yōu)榉N草和適當(dāng)放牧方式，降低糞便污染率，從而保證養(yǎng)殖草料的充足性，提升山羊體質(zhì)健康率，保證受胎率、成活率，推動養(yǎng)殖場持續(xù)發(fā)展。

2.3 加強牧草種植，提升作物利用

牧草種植要充分結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植條件，選擇優(yōu)良牧草品種，例如選擇閑田、果園、林場來種植百三葉、狗尾草、葦狀羊茅等牧草，保證山羊飲食質(zhì)量，增強山羊體質(zhì)。在種植完畢后，要做好草地種植的施肥、松土工作，定期除雜草，保證牧草長勢良好。

同時，還要借助當(dāng)?shù)馗餍袠I(yè)發(fā)展優(yōu)勢，為山羊養(yǎng)殖提供保障，如借助農(nóng)業(yè)作物種植的秸稈資源，設(shè)計“三儲一化”模式，加工飼料草，既能夠提升農(nóng)田土地的利用率，還能緩解畜牧超載的問題，減輕養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)的壓力，充分落實生態(tài)環(huán)保建設(shè)，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.4 加強技術(shù)研究，保證順利養(yǎng)殖

山羊養(yǎng)殖相較于其他畜牧養(yǎng)殖來講具有一定特性，山羊具有發(fā)育快的特點，在圈養(yǎng)時減少了山羊游走覓食的活動，所以飼草轉(zhuǎn)化為羊肉的比例較高。但是目前由于養(yǎng)殖技術(shù)較為落后，尤其是牧草資源匱乏等問題，嚴(yán)重制約著山羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展。近年來，因為畜牧業(yè)發(fā)展較快，所以草料不足一直是畜牧業(yè)養(yǎng)殖的一大問題，僅僅依靠收割野草及藤蔓等方式，不足以撐起大規(guī)模養(yǎng)殖，再加上養(yǎng)殖技術(shù)落后，山羊雖然耐粗飼，但是如果飼養(yǎng)環(huán)境潮濕、低矮，就會降低山羊的抗病能力，提高發(fā)病率。結(jié)合實際情況來看，山羊養(yǎng)殖的成活率較低，大部分與粗放式管理、飼料品質(zhì)低等因素有關(guān)，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致山羊羔難以渡過“初乳關(guān)、斷奶關(guān)”的現(xiàn)象，長期的飼料品質(zhì)低、不足，會帶來山羊產(chǎn)奶不足、羊羔拉稀等問題。

為了保證山羊的穩(wěn)定健康發(fā)展，需要加強技術(shù)研究。首先，要加強飼養(yǎng)草料的研究，合理搭配草料。在實際養(yǎng)殖中，選擇天然的牧場野草及樹枝讓山羊采食。在人工養(yǎng)殖方面，選擇優(yōu)質(zhì)的三白葉、狗尾草、蔬菜類及農(nóng)作物秸稈等作為主要的飼養(yǎng)草料。在喂養(yǎng)前，將草料切斷為3 cm 左右，即可喂養(yǎng)。因為飼料含有的營養(yǎng)不同，可為山羊提供不同的營養(yǎng)價值，所以要合理搭配草料，保證山羊的營養(yǎng)均衡，增強山羊體質(zhì)。例如，禾本科草料和豆科草料的蛋白質(zhì)較為豐富，應(yīng)當(dāng)占據(jù)每頓草料的半數(shù)以上，或1/3 左右，為山羊飼養(yǎng)提供豐富的條件；其次，要保證飼養(yǎng)方式科學(xué)。結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、氣候特點，研究符合當(dāng)?shù)匦枨蟮酿B(yǎng)殖技術(shù)。并積極采取半舍飼養(yǎng)或半放牧飼養(yǎng)模式。在飼養(yǎng)過程中，可以每天定時定量進行人工喂食2 次，按照2 ～5 kg 每只的量飼養(yǎng)新鮮草料，干草為1 ～3 kg/只。如果存在懷孕、妊娠、哺乳母羊、小羊應(yīng)當(dāng)補充精料飼養(yǎng)，按照0.2 kg/只左右的量額外提供精飼料，并提供清潔水源。在白天可以選擇中午放牧3 h 左右，讓山羊自由覓食，從而讓羊得到運動，提升山羊體質(zhì)。

2.5 加強疾病治理，做好預(yù)防工作

為了保證羊只健康，還要定期做好免疫工作。要本著“預(yù)防為主”的原則開展免疫工作。免疫時間選擇在春秋兩個季節(jié)，定期接種傳染病疫苗，如羊炭疽、羊痘等疫苗，并定時開展體內(nèi)外驅(qū)蟲，提升疾病防治效果。針對圈舍，要及時進行清理殺菌，不為疾病傳染埋下隱患?？梢悦吭逻M行一次清潔，每次使用20%石灰乳液及消毒靈溶液消毒，日常注意打掃羊圈糞便、飲水槽等，保證圈舍清潔。同時，為了加強山羊抗病能力，要科學(xué)配比飼養(yǎng)方法，適當(dāng)為羊提供蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，降低山羊傳染病概率，從而提升群體抵抗水平。

2.6 加強政府扶持，創(chuàng)造現(xiàn)代化養(yǎng)殖

山羊養(yǎng)殖是當(dāng)前一種較受歡迎的畜牧養(yǎng)殖，具有飼養(yǎng)成本低、收益快等優(yōu)勢，并且山羊養(yǎng)殖具有較大的市場潛力。在城鄉(xiāng)發(fā)展加速的背景下，人民的生活水平不斷提高，所以對于食品的安全營養(yǎng)要求也逐漸提升。羊肉作為一種低能量、高蛋白的食物，具有營養(yǎng)健康、綠色環(huán)保的優(yōu)勢，所以在養(yǎng)殖、飲食市場中占據(jù)的份額不斷加大。而隨著經(jīng)濟市場發(fā)展水平的提升，羊肉制品對自身的質(zhì)量要求也在提高，并積極研發(fā)新的養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)，為人們提供了優(yōu)質(zhì)、健康的羊肉制品。

但是目前養(yǎng)殖戶通過自身加大宣傳效果并不理想，所以需要政府加大扶持力度。首先基于資金資源方面的支持，保證創(chuàng)造出屬于當(dāng)?shù)氐奶厣B(yǎng)殖隊伍，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提升養(yǎng)殖資質(zhì)；其次，要加強技術(shù)教育支持，為養(yǎng)殖戶提供培訓(xùn)教育、技術(shù)傳授等，幫助養(yǎng)殖戶在具備豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗的同時，提升養(yǎng)殖科技含量，例如積極引進“雙羔”技術(shù)，提升羊羔產(chǎn)量，傳授牧草養(yǎng)殖技術(shù)，保證山羊養(yǎng)殖的飼料綠色健康、增強山羊體質(zhì)等。通過政府的持續(xù)倡導(dǎo)，不僅可以為山羊養(yǎng)殖戶提供充分的條件，還能積極吸引社會資源，加大對山羊養(yǎng)殖的投資，提升宣傳效果，擴大當(dāng)?shù)?、外地企業(yè)了解，從而加大資金資源投入，創(chuàng)造協(xié)同養(yǎng)殖的良好局面。在資金、資源、技術(shù)的支持下，山羊養(yǎng)殖會獲得更加廣袤的空間，山羊養(yǎng)殖戶要積極借助優(yōu)勢條件，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，提升山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

3 小結(jié)

綜上所述，山羊養(yǎng)殖是目前具有良好前景的養(yǎng)殖行業(yè)之一，但是受到經(jīng)濟、政策、技術(shù)、區(qū)域等多種因素的制約，山羊養(yǎng)殖呈現(xiàn)出粗放式管理、養(yǎng)殖理念及技術(shù)落后的問題。為了改善這一問題，需要積極實現(xiàn)品種選育優(yōu)化、提供優(yōu)質(zhì)飲食、加強牧草種植等措施，在政府引導(dǎo)與扶持下，提升山羊養(yǎng)殖的科學(xué)性與現(xiàn)代化，保證山羊的生育率，提升山羊體質(zhì)，從而促進山羊養(yǎng)殖健康穩(wěn)定地發(fā)展。