薈萃黃河美食，品味聊城味道。7月6日，2023首屆黃河流域（聊城）美食文化節(jié)在山東聊城舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)趙文珂秘書長(zhǎng)應(yīng)邀出席并致辭。

趙文珂秘書長(zhǎng)在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)向此次活動(dòng)表示祝賀。她說，黃河文化是中華文明中最具代表性、最具影響力的主體文化。而誕生于黃河流域的魯菜文化在我國(guó)燦爛輝煌的飲食文化中，至今都占據(jù)著重要地位。本次活動(dòng)是認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)總書記重要講話精神，研究闡發(fā)黃河美食文化的內(nèi)涵精髓，推動(dòng)黃河美食文化保護(hù)傳承弘揚(yáng)，推動(dòng)黃河流域餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新舉措。

她指出，餐飲業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中基礎(chǔ)性的生活服務(wù)業(yè)，是滿足人民美好生活需求的重要消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系到廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的重要民生產(chǎn)業(yè)。今年1—5月份，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)9.3%，其中餐飲收入同比增長(zhǎng)22.6%，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)速度，可見，餐飲業(yè)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起著重要的推動(dòng)作用。此次美食文化節(jié)，以黃河美食為媒介，以美食文化為主題，必將對(duì)惠民生、促消費(fèi)、增強(qiáng)黃河文化的感召力和影響力起到積極作用，取得豐碩成果。

她強(qiáng)調(diào)指出，聊城是具有五千年歷史的文化名城，代表五千多年農(nóng)耕文明的黃河文化與代表兩千多年商業(yè)文明的運(yùn)河文化在這座千年古城里交相輝映?！拔锶A天寶、好品如云”是對(duì)聊城美食文化和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最好闡釋。此次在聊城舉辦的首屆黃河流域（聊城）美食文化節(jié)，更是推進(jìn)黃河流域九省區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)。今天的美食文化節(jié)匯聚了來自黃河流域的美食佳肴、特色食材、行業(yè)精英、知名餐企，這些不僅體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆图妓嚕屈S河文化的重要載體。不僅要品味這些美食的獨(dú)特味道，更要探討如何保護(hù)和傳承這些傳統(tǒng)美食文化，傳承與創(chuàng)新并進(jìn)，讓黃河流域美食文化在新的時(shí)代里煥發(fā)出更加璀璨的光彩。

她表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)致力于促進(jìn)全球中餐繁榮發(fā)展和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，真誠(chéng)地希望在挖掘和傳承黃河流域飲食文化，推動(dòng)黃河美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和走出去的過程中，與大家攜手并進(jìn)、務(wù)實(shí)合作、共啟新章。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富，山東省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)張義英，聊城市委副書記謝兆村，內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朗立興、山東省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張春良出席開幕式并致辭。

黃河流域9省區(qū)青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)、四川省烹飪協(xié)會(huì)、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)、山東省飯店協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)參與此次活動(dòng)并聯(lián)合發(fā)起“弘揚(yáng)黃河美食文化，倡導(dǎo)綠色節(jié)約消費(fèi)”倡議書。

同期，舉行了黃河流域名優(yōu)特色宴席展，黃河流域食材展，黃河流域地域精品菜邀請(qǐng)賽，山東“十大名面”發(fā)布式。

在當(dāng)日下午舉行的黃河（聊城）美食文化暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，與會(huì)嘉賓以黃河流域飲食文化為抓手，探索黃河流域餐飲業(yè)發(fā)展方向，研究拉動(dòng)市場(chǎng)和消費(fèi)的需求與舉措，助力地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)更好更快地發(fā)展。

據(jù)悉，此次美食文化節(jié)還將舉辦沿黃九省區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展合作機(jī)制成立大會(huì)，聊城市美食周活動(dòng)、黃河流域九省區(qū)飯店餐飲企業(yè)與聊城市飯店餐飲企業(yè)結(jié)對(duì)活動(dòng)，聊城餐飲促消費(fèi)等活動(dòng)。