朱景煥 王士龍

摘要 基于來賓蔗區(qū)230戶農(nóng)戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，采用描述性統(tǒng)計分析，從農(nóng)戶的個體特征、家庭經(jīng)營特征、認知特征3個層面對蔗區(qū)農(nóng)戶加入甘蔗合作社意愿的制約因素展開分析。結(jié)果表明：蔗區(qū)農(nóng)戶文化程度普遍較低、老齡化現(xiàn)象日益明顯；土地細碎化程度嚴重，不利于機械化操作?；诖耍岢黾訌娬釁^(qū)農(nóng)戶的培訓力度，提高其認知能力；加強土地整合力度，推進機械化操作的政策建議，進而提高蔗農(nóng)參與甘蔗合作社的主動性和積極性，從根本上促進當?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

關(guān)鍵詞 農(nóng)戶；入社意愿；甘蔗合作社

中圖分類號 F321.42? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2023）14-0251-03

基金項目 來賓市糖資源綜合利用人才小高地項目（來人才發(fā)〔2019〕12號）；廣西科技師范學院糖料蔗綠色高效生產(chǎn)技術(shù)重點實驗室項目（GXKSKYPT2021006）；廣西科技師范學院糖蔗資源綠色高效技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用青年科研創(chuàng)新團隊項目（GXKS2020QNTD01）。

作者簡介 朱景煥（1984—），女，河南南陽人，助理研究員，碩士，從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人力資源開發(fā)與經(jīng)營管理體制改革研究。*通信作者，工程師，在讀博士，從事糖蔗高效生產(chǎn)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)信息技術(shù)研究。

食糖作為一種重要的戰(zhàn)略物資，不僅是人類重要的能量來源之一，而且是我國食品、藥品等行業(yè)的重要基礎(chǔ)原料［1］。甘蔗是食糖的主要原料，我國廣西、廣東等地均廣泛種植。其中，廣西作為甘蔗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，是蔗糖的重要生產(chǎn)基地［2］。來賓位于廣西中部，氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L氣候，全年氣候溫和，日照充足，雨量充沛，甘蔗特別適合在這種自然條件下種植，并且成為當?shù)剞r(nóng)民謀生和地方財政收入的重要保障和來源。當?shù)卣疄榱思涌旄收岙a(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；M程，倡導以甘蔗為主導產(chǎn)業(yè)，積極落實推進農(nóng)產(chǎn)品與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，而甘蔗合作社的出現(xiàn)則為當?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用。其中，農(nóng)戶作為最為重要的甘蔗經(jīng)營主體之一，其加入合作社的意愿對甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要［3］。因此，從蔗農(nóng)參與的角度出發(fā)，針對蔗區(qū)發(fā)展過程中存在的問題展開分析，對當?shù)卣釁^(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要的現(xiàn)實意義。

1 數(shù)據(jù)收集與樣本描述性統(tǒng)計分析

1.1 數(shù)據(jù)收集 以實地調(diào)研為基礎(chǔ)，選取來賓蔗區(qū)甘蔗合作社輻射范圍內(nèi)的農(nóng)戶作為調(diào)查對象，綜合考慮樣本的代表性以及數(shù)據(jù)獲取的便捷性，共發(fā)放了245份問卷，剔除信息不完善或無效問卷之后，一共收回有效問卷230 份，問卷有效率為 93.9%。

1.2 樣本描述性統(tǒng)計

1.2.1 個體特征描述。從表1可以看出，蔗農(nóng)的年齡大多數(shù)分布在51歲及以上，占比高達62%，而年輕人較少，40歲及以下的僅占7%，說明老齡化現(xiàn)象嚴重，勞動力短缺問題日益嚴峻。在實地走訪中發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐哪贻p人大部分選擇外出務(wù)工，造成這種現(xiàn)象的主要原因是該地區(qū)的甘蔗收入水平偏低，而外出務(wù)工則能帶來更多收入。隨著青壯年勞動力的流失，甘蔗產(chǎn)業(yè)用工荒用工貴的問題將更為嚴重，這將制約甘蔗產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

蔗農(nóng)文化程度以小學層次為主，占總樣本的50%；其次是初中層次，占比25%；高中、技校（職高）層次的占比12%；而大專及以上學歷的僅占總樣本的2%。由此可見，該地區(qū)蔗農(nóng)的文化水平普遍較低，對當?shù)卣吆透收岙a(chǎn)業(yè)發(fā)展新要求的理解有一定難度和局限性［4-5］，不利于學習和接受先進甘蔗種植技術(shù)和管理方法的推行，進而限制了當?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在身體狀況方面，主要集中在“一般”選項，占總樣本的 52%，說明當?shù)剞r(nóng)戶身體狀態(tài)普遍一般，不太適合勞動強度過大的田間勞動。而甘蔗種植是一種體力活，往往需要較好的身體健康狀況才能很好地經(jīng)營。進一步分析表1數(shù)據(jù)可以看出，隨著蔗農(nóng)身體健康狀況的下降，其加入甘蔗合作社的意愿在不斷上升，在殘疾或無勞動能力這一選項中入社意愿比例高達100%。

1.2.2 蔗農(nóng)的家庭經(jīng)營特征描述。

蔗農(nóng)的兼業(yè)化程度是指家中從事非農(nóng)生產(chǎn)的勞動力人數(shù)與家庭總?cè)丝跀?shù)的比值。一般來說，家庭非農(nóng)勞動力占比越大，代表家中成員的兼業(yè)化程度越高［6-7］。隨著我國第二三產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，越來越多的青壯年勞動力更加傾向于外出務(wù)工以獲得更多收入，從而使農(nóng)地的經(jīng)營效率大大降低，嚴重制約了當?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。由表2 可知，在受訪蔗農(nóng)中家庭非農(nóng)勞動力占比在 20%及以下的有 21戶，占比 9%，家庭非農(nóng)勞動力占比在 21%～40%的有39戶，占比17%，家庭非農(nóng)勞動力占比在 41%～60%的有78戶，占比34%，家庭勞動力占比在 61%～80%的有80戶，占比35%，家庭非農(nóng)勞動力占比在 81%～100%的有12戶，占比5%。由表2可知，家庭非農(nóng)勞動力占比以41%～60%和61%～80%為主，這與當?shù)卮罅磕贻p勞動力外出從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的實際情況相符合，說明當?shù)剞r(nóng)戶的兼業(yè)化程度普遍較高。實地走訪發(fā)現(xiàn)，當?shù)剞r(nóng)戶的甘蔗經(jīng)營成本逐年上升，經(jīng)濟效益并不樂觀。因此，大部分青壯年會選擇外出務(wù)工，甚至出現(xiàn)農(nóng)地撂荒現(xiàn)象。通過進一步分析可以看出，蔗農(nóng)的兼業(yè)化程度越高，其加入甘蔗合作社的意愿程度越高。

土地細碎化程度使用蔗農(nóng)家庭擁有的地塊數(shù)來表示，當蔗農(nóng)擁有的農(nóng)地塊數(shù)越多， 表明土地的細碎化程度越明顯［8-9］。由表2可知，家庭承包土地數(shù)以4～6塊為主，共有159戶，占總樣本的69%。說明當?shù)氐耐恋丶毸榛潭让黠@，不利于甘蔗的規(guī)?；?jīng)營和機械化操作。進一步分析中可知，當?shù)貕K數(shù)最少時，農(nóng)戶愿意入社意愿的比例是最高的，隨著地塊數(shù)的增多，其入社意愿的比例則出現(xiàn)下降的情況，當家庭承包土地塊數(shù)上升到最大時，其入社意愿又呈現(xiàn)出上升的趨勢，整體呈現(xiàn)出“U”字型狀態(tài)。

1.2.3 農(nóng)戶對甘蔗合作社的認知。由表3可以看出，了解甘蔗合作社的農(nóng)戶有156戶，占樣本總數(shù)的68%，而且了解甘蔗合作社的農(nóng)戶整體上的入社意愿要遠遠高于不了解甘蔗合作社的農(nóng)戶，這說明是否了解甘蔗合作社對農(nóng)戶是否愿意入社有明顯影響；在對甘蔗合作社經(jīng)營方式的認可程度方面，整體情況比較樂觀，而且農(nóng)戶對甘蔗合作社經(jīng)營方式的認可程度越高，其入社意愿越強烈，在“認同”和“非常認同”的樣本中，其入社意愿高達100%，這說明農(nóng)戶對土地股份合作社經(jīng)營方式的認可程度與其入社意愿呈顯著的正向影響關(guān)系；在加入甘蔗合作社對增收的期望值方面，2%的蔗農(nóng)認為加入甘蔗合作社會明顯降低自己的收入，但是該樣本中有入社意愿的比例高達75%，主要原因是此樣本中的蔗農(nóng)年齡普遍較大，而且身體狀況不太理想，故會選擇加入甘蔗合作社。認為加入甘蔗合作社對增收并無變化的蔗農(nóng)有69戶，占比30%，其余58%的蔗農(nóng)持樂觀態(tài)度，認為加入甘蔗合作社會增加自己的甘蔗經(jīng)濟效益。

2 蔗區(qū)發(fā)展面臨的主要問題

2.1 農(nóng)村老齡化現(xiàn)象嚴重，人才日益匱乏

通過樣本描述性統(tǒng)計分析可知，來賓蔗區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，勞動力以中、老年人為主，大部分年輕人選擇外出務(wù)工，老齡化現(xiàn)象日益嚴重。隨著我國第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和城鎮(zhèn)化進程的加速，將會有更多的年輕人追求非農(nóng)工作，選擇在城市生活，這將導致蔗區(qū)越來越多的青壯年勞動力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，用工荒、用工貴將成為現(xiàn)在和未來很長一段時間亟待解決的難題。此外，該區(qū)域蔗農(nóng)的文化水平普遍較低，多以小學和初中層次為主，對蔗區(qū)新政策新事物的理解有一定的局限性，不利于甘蔗新技術(shù)的學習和推廣，這將限制甘蔗經(jīng)營效益的提高和蔗區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 土地細碎化嚴重，不利于機械化操作

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，來賓蔗區(qū)甘蔗種植大都以農(nóng)戶家庭經(jīng)營為主，而且土地不夠集中，很難形成規(guī)模效益，導致甘蔗的經(jīng)營成本居高不下，特別是近幾年人工成本的大幅度上漲，甘蔗產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益逐年下滑，蔗農(nóng)的種植意愿不夠強烈，部分蔗農(nóng)改種其他果樹甚至撂荒，這對甘蔗產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展十分不利。此外，隨著蔗農(nóng)兼業(yè)化程度的提高，機械化作業(yè)越來越受到農(nóng)戶的青睞，但因土地細碎化嚴重，種植要求不標準，加上農(nóng)機體積較大，在田地作業(yè)或是調(diào)頭難度大，導致機收效率低、效果差。

3 對策建議

為了充分提高農(nóng)戶家庭甘蔗種植的愿意，更好地推進蔗區(qū)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，主要提出以下對策建議。

3.1 加強培訓力度，提高蔗農(nóng)認知能力

蔗區(qū)農(nóng)戶老齡化現(xiàn)象嚴重，且受教育程度普遍較低，對新生事物的理解和接受能力有一定的局限性。因此，蔗區(qū)政府需加強對農(nóng)戶的培訓力度［10-11］，培訓內(nèi)容可側(cè)重于甘蔗產(chǎn)業(yè)新政策的理解、甘蔗種植技術(shù)和甘蔗新品種的推廣等。同時，需加強蔗農(nóng)對其他新型經(jīng)營主體的了解，比如甘蔗合作社、土地股份合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等，待蔗農(nóng)的認知能力有一定的提升之后，可邀請甘蔗種植專家親臨現(xiàn)場指導學習甘蔗種植新技術(shù)，互相交流甘蔗產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及未來的發(fā)展趨勢等，以此開拓蔗農(nóng)的視野，進而使其在思想上更容易跟得上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新步伐［12］。此外，可依托蔗區(qū)高等院校和糖料體系，開展對新型職業(yè)農(nóng)民的培育工作，定期向蔗區(qū)農(nóng)民培訓專業(yè)種植技術(shù)，比如：節(jié)本增產(chǎn)栽培技術(shù)、病蟲害防御技術(shù)、農(nóng)機田間操作技術(shù)等［13］。同時，在甘蔗經(jīng)營的關(guān)鍵時刻，委派技術(shù)人員現(xiàn)場協(xié)助指導蔗農(nóng)的田間管理工作，進而提高蔗農(nóng)的種植意愿及綜合管理水平，為甘蔗產(chǎn)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展提供強有力的人才保障。

3.2 加強土地整合力度，推進機械化操作

調(diào)查情況來看，目前蔗區(qū)并未形成規(guī)?；?jīng)營，甘蔗種植多以農(nóng)戶家庭為主要單位，且農(nóng)戶的土地也比較零散，這種種植模式規(guī)模小、成本高且經(jīng)濟效益低［14］。因此，需抓緊落實政策，堅決按自治區(qū)“雙高”糖料蔗基地的建設(shè)要求，加快對小塊地的整合并推進土地流轉(zhuǎn)和蔗業(yè)機械化操作的推廣，以此達到“三減一提”的效果，即減少勞動力、減輕勞動強度、減少經(jīng)營成本，進而提高甘蔗的經(jīng)濟效益。從長遠看，蔗業(yè)的機械化作業(yè)是一種發(fā)展趨勢，要推進蔗區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須將農(nóng)機和農(nóng)業(yè)深度融合，以機械化推廣助推蔗區(qū)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展［2］。

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