陸 娣,付雪嬌,王 巖

(遼寧省農業(yè)科學院作物研究所,遼寧 沈陽 110161)

遼寧省地處東北春大豆區(qū)的南部,晝夜溫差大,有利于油分積累,生態(tài)環(huán)境適宜春播大豆生產(chǎn),是我國東北優(yōu)質大豆重要產(chǎn)區(qū),其中遼河兩岸的中部地區(qū)地勢平坦,有機質含量較高,是最適宜區(qū)。遼寧大豆具有籽粒大、品質優(yōu)、商品性好等優(yōu)勢,備受國內加工企業(yè)青睞。為確保糧食安全,促進遼寧大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展,遼寧省先后制定了春大豆生產(chǎn)技術規(guī)程(DB21/T 922-1996)、綠色食品黑豆生產(chǎn)操作規(guī)程(DB21/T 1246-2003)、優(yōu)質大豆(DB21/T 1282-2004)、風沙半干旱地區(qū)大豆節(jié)水高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術規(guī)程(DB21/T 1389-2005)、遼西北風沙場旱冷涼地區(qū)大豆生產(chǎn)技術規(guī)程(DB21/T 1481-2007)等相關技術規(guī)范,對遼寧省大豆穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)提供了保障。當前應不斷增強對全省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐和引領作用,促進遼寧大豆產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農民增收。

1 遼寧省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 大豆品種選育情況

遼寧省大豆雜交育種研究工作開始于1956年。近年來,在國家和省相關部門的大力支持下,遼寧省大豆育種科研能力及水平得到快速提升,2000~2022年,遼寧省累計選育大豆品種259個,其中國家審定品種32個(數(shù)據(jù)來源于中國種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺)。超高產(chǎn)、高油大豆品種遼豆32于2015年獲得了325.3 kg/667m2的超高產(chǎn)記錄,居國內領先水平;高產(chǎn)廣適多用途大豆品種遼豆15號是我國第一批國審大豆品種之一,是東北地區(qū)適宜區(qū)域最廣和推廣時間最長的大豆品種,居國際先進水平。

“十三五”以來,遼寧省大豆品種選育單位由以往的以科研院所為主,逐步呈現(xiàn)出科研院所與種業(yè)公司齊頭并進趨勢。審定品種由過去的單一普通類型的大豆品種,增加了鮮食專用型大豆品種,進一步豐富了遼寧省的大豆品種類型。審定品種的產(chǎn)量水平、品質性狀、抗病性等方面均有顯著提升。

1.2 大豆栽培模式

在長期的大豆生產(chǎn)實踐中,已在遼南、遼北和遼西3個生態(tài)區(qū)形成了3種不同高產(chǎn)高效栽培模式,增產(chǎn)效果明顯,進一步降低了生產(chǎn)成本,達到了高產(chǎn)、高效的目標。具體3種不同高產(chǎn)高效栽培技術模式如下:

1.2.1 遼南地區(qū)高產(chǎn)高效基本模式

高蛋白大豆品種+合理密植+控氮增鉀+提高抗病性→穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

該模式以高蛋白、抗病、耐密特點的大豆品種為主,重點克服生產(chǎn)田中病蟲害重、穩(wěn)產(chǎn)性差等實際問題。

1.2.2 遼中遼北地區(qū)高產(chǎn)基本模式

高產(chǎn)或高油品種+穩(wěn)氮減磷+防病治蟲→高產(chǎn)。

該模式以高油、抗病、抗倒伏、增產(chǎn)潛力大等特點的大豆品種為主,重點克服生產(chǎn)田中病蟲害重、倒伏重、不適機械化作業(yè)等實際問題。

1.2.3 遼西半干旱區(qū)高產(chǎn)基本模式

抗旱品種+抗旱播種+保苗栽培+保護性耕作+增氮穩(wěn)磷補鉀→穩(wěn)產(chǎn)。

該模式以耐旱、抗病、穩(wěn)產(chǎn)等特點大豆品種為主,重點克服生產(chǎn)田中保苗差、生育后期“秋掉”現(xiàn)象重、病蟲害重、大豆群體生長量小等實際問題。

1.3 產(chǎn)后加工情況

大豆種植面積和產(chǎn)量的增加,是大豆產(chǎn)業(yè)振興的基礎,也是大豆全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)發(fā)展的源頭。遼寧省大豆加工業(yè)十分發(fā)達,遼寧省大豆加工相關企業(yè)的注冊量整體呈正增長態(tài)勢,截至2023年4月,遼寧省共有約1 000家大豆加工相關企業(yè),并擁有大連華農、遼陽富虹、營口渤海等大豆加工龍頭企業(yè),年大豆加工能力達數(shù)百萬噸,為遼寧省大豆產(chǎn)業(yè)化的進一步發(fā)展奠定了良好的基礎。近年來,遼寧省大豆深加工與副產(chǎn)物高值化已經(jīng)逐漸趨于系統(tǒng)化與結構化,延伸出來的商品近千種。大豆經(jīng)加工后的主要產(chǎn)品包括豆油、豆粕和磷脂產(chǎn)品。豆油除作為食用油外,還可作為工業(yè)原料和生物燃料。豆粕是重要的飼用蛋白原料,是動物蛋白的主要原料,磷脂產(chǎn)品可用于食用添加劑和飼料添加劑。此外,大豆可直接食用,并被廣泛用于制作豆醬、醬油等豆制品,豆粉、豆奶等蛋白制品,蛋白粉等添加劑,各類磷脂制品和醫(yī)藥、精細化工原料。隨著人們生活水平的提高,全省人均大豆消費水平也逐年提高,大豆加工產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

2 當前遼寧省大豆產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 大豆種植效益低

遼寧省大豆生產(chǎn)基本處于自發(fā)的狀態(tài)[1]。遼寧省玉米的種植面積一直穩(wěn)居高位,花生取代大豆成為遼寧省種植面積最大的油料作物,大部分地塊連年種植大豆,重茬現(xiàn)象嚴重,導致大豆病害較重,造成大豆品質受到影響、產(chǎn)量提升困難,全省種植大豆凈利潤一般為180~250元/667m2,而玉米和水稻的凈利潤能達到400~600元/667m2,種植大豆效益相對較低。同時,由于大豆種植分散、商品量不集中,導致收獲方考慮成本不愿收購,進一步拉低了大豆銷售價格。

2.2 大豆專用型品種少

長期以來,由于對各類種質資源的認知還不夠全面、深入,導致優(yōu)異資源的育種利用率偏低及利用方法不正確,大量優(yōu)異基因未得到有效利用或部分丟失,導致大豆育種遺傳基礎狹窄問題依然十分嚴重,不僅限制了常規(guī)優(yōu)良品種的選育,也限制了特異專用大豆品種的選育[2]。雖然遼寧省也選育出了大批優(yōu)良品種,但生產(chǎn)中存在專用型(用途、與特定種植制度相配套)品種缺乏、品種雜亂、退化嚴重、產(chǎn)量低、品質差及缺少區(qū)域主導品種等問題。

2.3 種植全程機械化水平不高

遼寧省大豆生產(chǎn)的機械化應用水平相對較低,在播種及病蟲害防治等環(huán)節(jié)機械化作業(yè)較為普遍,但針對目前推廣的等距穴播高產(chǎn)技術、玉米大豆帶狀復合種植技術等還沒有較好的機械設備與之配套。大豆主產(chǎn)區(qū)缺乏專用的收獲機械,主要依靠聯(lián)合收獲機,而采用大型聯(lián)合收割機收獲的大豆籽粒破損率較高,影響大豆的商品性,降低大豆單位面積的收益。

3 加快推動遼寧省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議

3.1 完善大豆生產(chǎn)者補貼及耕地輪作試點補助政策

種植補貼在農民選擇種植商品決策過程中起到重要作用,政府職能部門應抓緊協(xié)調完善大豆和玉米生產(chǎn)者補貼政策,擴大輪作試點補助范圍和產(chǎn)糧大縣、產(chǎn)油大縣獎勵規(guī)模,促進產(chǎn)銷銜接,在大豆完全成本保險和種植收入保險試點縣擴大覆蓋面,加大大豆種植支持力度,著力縮小大豆玉米種植收益差,千方百計穩(wěn)住凈作大豆,充分調動豆農種植積極性。引導大豆加工企業(yè)布局到主產(chǎn)區(qū),提升種植效益。

3.2 推行高標準農田建設,保障大豆穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)

因地制宜找準大豆玉米帶狀復合適用種植模式,扎實推進大豆玉米帶狀復合種植技術,開展糧豆輪作,穩(wěn)步開發(fā)利用鹽堿地種植大豆。堅決守住耕地紅線,加快建設大豆生產(chǎn)保護區(qū),改善大豆生產(chǎn)條件,建設成一批旱澇保收的大豆生產(chǎn)基地,逐步把永久基本農田全部建成高標準農田,用現(xiàn)代化農業(yè)設施來更好保障糧食安全。

3.3 在擴大種植規(guī)?；A上,加大農業(yè)機械購置補貼

遼寧省的大豆生產(chǎn)許多主要采用“聯(lián)產(chǎn)承包”的經(jīng)營方式,每家每戶用于種植大豆的面積平均過少,從而限制了機械化生產(chǎn)的發(fā)展。近年來,隨著大豆百畝連片示范工作的推進,亟需機械化生產(chǎn)水平的提高,政府職能部門應加大大豆玉米帶狀復合種植機具購置補貼比例,進一步完善農機購置補貼政策,促進農業(yè)增產(chǎn)增效和農民節(jié)本增收,提升我國農業(yè)機械化水平,推進農業(yè)現(xiàn)代化進程。

3.4 鼓勵產(chǎn)學研合作,圍繞產(chǎn)業(yè)鏈打造創(chuàng)新鏈

科學謀劃科技創(chuàng)新、科技服務、科技人才和科研平臺等創(chuàng)新要素,凝聚科技創(chuàng)新資源,制定有效的配套政策和措施。根據(jù)新時期大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點與規(guī)律,各級科技管理部門組織高校、科研院所與科技型企業(yè)開展產(chǎn)學研合作,依靠科技創(chuàng)新,充分發(fā)揮遼寧省大豆在品種、種植方面的優(yōu)勢,主攻單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)品質量,突破大豆品種選育、配套栽培技術與產(chǎn)后加工等方面的關鍵核心技術,重點在“高產(chǎn)、高蛋白、宜機收大豆品種選育”、“大豆豐產(chǎn)栽培技術”、“農產(chǎn)品精深加工及副產(chǎn)物高值化利用技術”等方面取得一批具有自主知識產(chǎn)權的重大技術成果,推動大豆產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

3.5 強化科技服務,促進大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

開展大豆科技特派活動,強化大豆產(chǎn)業(yè)科技服務體系、信息服務體系和培訓體系建設,優(yōu)化各體系內部結構及相互間聯(lián)系,切實做好豆農的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的技術服務與培訓工作。充分依靠和發(fā)揮專家作用,開展對大豆生產(chǎn)技術的巡回指導。各地區(qū)相關管理部門應結合本地區(qū)大豆生產(chǎn)發(fā)展實際,盡快制定本地區(qū)大豆發(fā)展規(guī)劃,加強指導和服務,扎實推進大豆優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃各項工作任務的落實。