覃 慧

（西林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)推廣站 廣西百色 533599）

草魚(yú)是我國(guó)重要的淡水魚(yú)類(lèi)之一，因其繁殖能力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好和味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，草魚(yú)養(yǎng)殖方式也越來(lái)越多樣化，其中以小池塘自然流水養(yǎng)殖技術(shù)最為流行。小池塘自然流水養(yǎng)殖技術(shù)指的是將山泉或河流等自然水源引入小型池塘中，建立循環(huán)流通的水域生態(tài)，使草魚(yú)得到充分的生長(zhǎng)和發(fā)育。該技術(shù)無(wú)須投入過(guò)多的資金和人力，且能有效避免養(yǎng)殖草魚(yú)造成水體污染的問(wèn)題，是一種適用于山區(qū)和鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單和實(shí)用的草魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)。

1 草魚(yú)的生物學(xué)特征

草魚(yú)屬輻鰭魚(yú)綱，鯉形目，鯉科，草魚(yú)屬。其生物學(xué)特征主要包括形態(tài)特征、生活習(xí)性、生長(zhǎng)特征與食性。從形態(tài)特征上來(lái)看，草魚(yú)體長(zhǎng)是體高的3.4倍～4 倍，是頭長(zhǎng)的3.6 倍～4.3 倍[1]，體型較長(zhǎng)，前部近圓筒形，身體以黃色為主，腹部以灰白色為主；從生活習(xí)性上來(lái)看，草魚(yú)是典型的溫水性魚(yú)類(lèi)，為淡水魚(yú)，大多棲息在河流和湖泊，比較喜歡近岸多水草區(qū)域。草魚(yú)喜歡成群覓食，冬季在較深的水域；草魚(yú)分布范圍較廣，黑龍江至廣東，都能看到草魚(yú)的身影；從生長(zhǎng)特征來(lái)看，草魚(yú)性成熟年齡一般為4 齡，1 齡～2 齡是生長(zhǎng)快速期，3 冬齡魚(yú)體長(zhǎng)約為68 cm，4冬齡魚(yú)體長(zhǎng)約為74 cm，5 冬齡魚(yú)比較成熟，生長(zhǎng)速度緩慢[2]；草魚(yú)主要的食物來(lái)源是水中的浮游動(dòng)物，年長(zhǎng)的草魚(yú)也會(huì)以花草為食物；草魚(yú)的繁殖期相對(duì)較長(zhǎng)，對(duì)水溫有一定的要求，草魚(yú)3 齡～4 齡成熟，4 月—7 月繁殖，溫度在18 ℃左右，在繁殖期成熟的親魚(yú)會(huì)大量產(chǎn)卵，一次能夠產(chǎn)下30～138 萬(wàn)粒卵子[2]。

2 草魚(yú)小池塘自然流水養(yǎng)殖模式

2015 年，在引導(dǎo)重慶市梁平區(qū)建設(shè)池塘內(nèi)循環(huán)微流水養(yǎng)殖系統(tǒng)后，水產(chǎn)專(zhuān)家周恩華一行先后在廣西等地進(jìn)行池塘建設(shè)和養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)推廣，得到了養(yǎng)殖戶(hù)的肯定和認(rèn)可[3]。2019 年，廣西地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員針對(duì)本地區(qū)地理、氣候、池塘條件，開(kāi)展了對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)備的改造工作，組織了漁業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)學(xué)習(xí)和技術(shù)引進(jìn)，較全面、深入地了解了池塘內(nèi)循環(huán)微流水養(yǎng)殖技術(shù)，并取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。截至2021 年底，廣西已經(jīng)建成池塘面積超過(guò)4.5 萬(wàn)m2，69 575 m3的循環(huán)水槽420 多個(gè)，覆蓋池塘面積超過(guò)4 100 畝，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式產(chǎn)量增加15%以上，折合畝均純收益3 000 多元[4]。

小池塘自然流水養(yǎng)殖模式的核心在于基于池塘內(nèi)循環(huán)微流水養(yǎng)殖系統(tǒng)建立循環(huán)流通的水域生態(tài)，包括池塘、生物降解系統(tǒng)和水循環(huán)設(shè)備等。其中，池塘是草魚(yú)生活的主要場(chǎng)所，提供一定的光照、水溫和水質(zhì)等環(huán)境條件。生物降解系統(tǒng)可通過(guò)微生物等生物降解技術(shù)，將草魚(yú)排泄物等有害物質(zhì)降解成有益的養(yǎng)分，為草魚(yú)提供養(yǎng)分。水循環(huán)設(shè)備則可通過(guò)水泵等設(shè)備，將水體進(jìn)行循環(huán)流通，保持水質(zhì)的穩(wěn)定和清潔。在實(shí)際操作中，小池塘自然流水養(yǎng)殖模式需要注意以下幾點(diǎn)：一是合理規(guī)劃池塘的大小和深度，以保證水質(zhì)的穩(wěn)定和水體的流通。二是合理配置草魚(yú)的數(shù)量和品種，以避免過(guò)度飼養(yǎng)和疫病發(fā)生。三是定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)，以保證水質(zhì)的良好和穩(wěn)定。

3 小池塘建造技術(shù)要點(diǎn)

草魚(yú)小池塘建造技術(shù)包括以下幾個(gè)步驟：第一，選址。要選擇地勢(shì)平緩，泉水或河流水源充足的位置，滿(mǎn)足草魚(yú)的生長(zhǎng)和發(fā)育需要。第二，土方開(kāi)挖。挖掘大小適中的草魚(yú)小池塘。通常池塘的深度不要超過(guò)2 m，底部以泥沙為宜，以保證池塘的水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。第三，池塘邊緣處理。在池塘周?chē)黾庸烫幚恚乇谕翆诱綁簩?shí)后鋪1 mm 厚防滲膜作為護(hù)坡，防滲膜上鋪毛氈布，避免老化破損；并采用水泥預(yù)制板加固護(hù)坡，以水泥砂漿填縫固定。高標(biāo)準(zhǔn)的草魚(yú)小池塘可建設(shè)鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)池壁，在鋪設(shè)防滲膜后，鋪筑鍍鋅鋼絲網(wǎng)，并澆筑6 cm 厚的細(xì)石砼結(jié)構(gòu)。第四，通水設(shè)備建造。安裝水管、閥門(mén)及散水渠道等設(shè)備，以及利用自然水流源頭進(jìn)行水的引入。第五，水生態(tài)工程建構(gòu)。安裝池塘水生態(tài)工程，包括過(guò)濾系統(tǒng)、富氧裝置等，以及通過(guò)微生物和植物等方式維持草魚(yú)的生存和生長(zhǎng)。第六，入池魚(yú)種。選擇飼養(yǎng)數(shù)量適宜的魚(yú)種加入池塘，并注意適量添加飼料，保證草魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育。第七，定期養(yǎng)護(hù)。定期檢查池塘的水質(zhì)和環(huán)境，及時(shí)清理底泥和添加養(yǎng)分，保證草魚(yú)的健康生長(zhǎng)。

總的來(lái)說(shuō)，草魚(yú)小池塘的建造技術(shù)簡(jiǎn)單實(shí)用，利用自然水源，降低投資成本，更加環(huán)保。要注意科學(xué)運(yùn)用循環(huán)流通的水域生態(tài)，合理飼養(yǎng)和管理，增加草魚(yú)的養(yǎng)殖效益。

4 草魚(yú)小池塘自然流水養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

4.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

小池塘自然流水養(yǎng)殖草魚(yú)之前需要對(duì)小池塘進(jìn)行消毒清理，將里面的污垢清理干凈，確保內(nèi)部沒(méi)有雜物。之后用生石灰對(duì)小池塘進(jìn)行消毒處理，并且在消毒處理一周后將魚(yú)種放置在小池塘中。新建的小池塘必須浸泡15 d 才能放置魚(yú)種，這時(shí)的小池塘內(nèi)壁會(huì)附著一些光滑的物質(zhì)，使得魚(yú)種劃傷的概率降低。

4.2 魚(yú)種放養(yǎng)

4.2.1 放養(yǎng)品種

小池塘自然流水的水體有較強(qiáng)的交換量，浮游生物會(huì)相對(duì)減少，因此不可以進(jìn)行混養(yǎng)，應(yīng)該以草魚(yú)為主，搭配一些鯉魚(yú)，否則很容易出現(xiàn)相互吃食的現(xiàn)象。因?yàn)椴蒴~(yú)幼魚(yú)時(shí)期是以浮游生物為主要食物，而小池塘浮游生物較少，需要適量增加魚(yú)食的量[5]。收購(gòu)的部分魚(yú)種有時(shí)會(huì)有魚(yú)體受傷的現(xiàn)象，導(dǎo)致性情非常兇猛，不可以直接放入小池塘進(jìn)行養(yǎng)殖，必須先行控制一段時(shí)間，選擇性情溫和且沒(méi)有感染和受傷的魚(yú)種，并需檢測(cè)魚(yú)體是否攜帶違禁藥物。對(duì)魚(yú)體檢測(cè)的指標(biāo)包括硝基吠喃、孔雀石綠、沙星類(lèi)等違禁藥物，檢測(cè)結(jié)果需符合養(yǎng)殖要求。

4.2.2 魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格、質(zhì)量及放養(yǎng)密度

在小池塘自然流水的環(huán)境下，放養(yǎng)的魚(yú)種規(guī)格應(yīng)該以重量100 g 左右的大型魚(yú)種為宜，這種魚(yú)種能夠較快地適應(yīng)小池塘的流水條件，也容易盡早上市。體重小于100 g 的魚(yú)種很難適應(yīng)流水的條件，且溫度差異較大時(shí)容易死亡。在廣西百色區(qū)域，小池塘的水大多來(lái)源于當(dāng)?shù)氐暮酉?，引水到小池塘養(yǎng)殖草魚(yú)的比例較高，且當(dāng)?shù)氐牟蒴~(yú)大多在深山養(yǎng)殖，肉質(zhì)清甜。在這樣的情況下，草魚(yú)的魚(yú)種規(guī)格可以適當(dāng)?shù)胤判。遣豢尚∮?0 g，否則，小池塘的水流條件和水溫?zé)o法滿(mǎn)足草魚(yú)的生長(zhǎng)要求。具有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》并有規(guī)范的水產(chǎn)苗種生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷(xiāo)售記錄的企業(yè)，魚(yú)種大多比較健康，且魚(yú)體光滑。因此，自然流水的環(huán)境下可養(yǎng)殖一些規(guī)格較小的草魚(yú)。通常情況下廣西百色小池塘自然流水晝夜換水量是5次，規(guī)格在100 g 的魚(yú)種放養(yǎng)密度以8 尾/m2～12 尾/m2為宜，規(guī)格在50 g～70 g 的魚(yú)種放養(yǎng)密度以10 尾/m2～14 尾/m2為宜。

4.2.3 放養(yǎng)時(shí)間

魚(yú)種放養(yǎng)的時(shí)間大概在春季水溫較低的時(shí)間段內(nèi)。對(duì)于廣西百色來(lái)說(shuō)，其全年溫度都不是很低，因此也可選擇在冬末放置魚(yú)種。較低的水溫是為了保障魚(yú)種放養(yǎng)到小池塘后不容易受到感染，減少疾病的出現(xiàn)，放置魚(yú)種的時(shí)間最晚也應(yīng)在4 月之前。

4.2.4 魚(yú)種消毒

魚(yú)種消毒是魚(yú)種放養(yǎng)非常關(guān)鍵的一步，放養(yǎng)魚(yú)種之前必須對(duì)其進(jìn)行藥浴消毒，將魚(yú)種浸泡在含鹽量3%～5%的鹽水或3%～5%高錳酸鉀溶液中，浸泡時(shí)間為15 min～20 min，浸泡的密度在20 g/ m3左右。還有一種消毒方式是利用漂白粉，注意為水體漂白粉，浸泡時(shí)間為8 min～10 min，溶液中需要含有30%有效氯，每1 m3水體含有20 g 水體漂白粉。藥浴的濃度和浸泡的時(shí)間需要根據(jù)魚(yú)的品種以及大小來(lái)靈活地縮減或增加。浸泡之后的魚(yú)種必須盡快撈出，并且動(dòng)作要快且輕盈，以降低魚(yú)種受傷的概率。

4.3 飼養(yǎng)管理

草魚(yú)小池塘自然流水養(yǎng)殖的飼養(yǎng)階段的技術(shù)要點(diǎn)主要涉及飼料、水流方面。其一，飼料的來(lái)源和喂養(yǎng)量。草魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi)，可以食用動(dòng)植物性飼料，如鮮魚(yú)、蝦米、米糠、豆腐渣、菜葉等。飼料應(yīng)該具有營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、不易污染等特點(diǎn)，盡量不用過(guò)度加工的飼料。在廣西，飼料的來(lái)源大多為浮游生物。因?yàn)閺V西地區(qū)氣候溫?zé)幔m宜植物生長(zhǎng)，因此早期植物也可作為喂養(yǎng)飼料，根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹脖徊煌a(bǔ)給不同的飼料，投喂的飼料要保障新鮮。要根據(jù)草魚(yú)的生長(zhǎng)情況、天氣環(huán)境等因素適時(shí)調(diào)整飼料量，避免過(guò)度喂食和喂食不足，影響草魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育，過(guò)度喂食會(huì)造成浪費(fèi)和環(huán)境污染。喂食時(shí)以少量、多次為原則，每天分多次喂食，避免一次性投喂過(guò)多的飼料，影響草魚(yú)的消化和水質(zhì)；應(yīng)在日出后1 h 內(nèi)投喂飼料，避免在天氣寒冷或天色陰暗時(shí)投喂，造成草魚(yú)消化不良、病蟲(chóng)害的發(fā)生；在夜間和早晨時(shí)，要注意避免發(fā)出較大聲響驚擾草魚(yú)的正常生活。要及時(shí)清理小池塘中的飼料殘留物，避免污染池塘水質(zhì)，并防止草魚(yú)吃了過(guò)多污染物，危及健康。

其二，小池塘水流管理。首先要定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)。定期檢測(cè)小池塘的水質(zhì)，檢測(cè)項(xiàng)目包括水溫、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖草魚(yú)要求的水溫為20 ℃～28 ℃，溶氧量應(yīng)在5 mg/L 以上，氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量也需要處于適宜范圍。其次要重視水體清潔。定期清洗小池塘和濾網(wǎng)，清除小池塘里的污染物和雜質(zhì)，保持水體流通?？梢酝ㄟ^(guò)引入自來(lái)水或使用水泵等方式增加水流，避免水體滯留過(guò)久。第三要應(yīng)用氧化過(guò)濾。利用生化過(guò)濾器或自然植物過(guò)濾池，增加水體氧氣含量，改善水質(zhì)。第四要科學(xué)換水。定期更換水體，避免水體污染和富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象的發(fā)生。

4.4 魚(yú)病防治

4.4.1 日常病害

小池塘自然流水養(yǎng)殖草魚(yú)相對(duì)于河流和湖泊中的野生草魚(yú)而言，密度較大，因此一旦出現(xiàn)疾病，傳播速度較快，危害極大，基本上一旦出現(xiàn)疫病便是全池塘的魚(yú)全部感染。因此需要注意檢查草魚(yú)的健康狀況和池塘周?chē)沫h(huán)境，及時(shí)清除垃圾，并加強(qiáng)疾病、蟲(chóng)害的防治。在廣西，夏季溫度較高，過(guò)多的飼料會(huì)使水體富含有機(jī)物，容易導(dǎo)致水體污染，危害草魚(yú)健康。因此，在草魚(yú)自然流水養(yǎng)殖中要控制投喂，避免過(guò)度喂食。合理安排草魚(yú)的放養(yǎng)密度，避免過(guò)度密集的放養(yǎng)，導(dǎo)致生物資源的競(jìng)爭(zhēng)，影響草魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育。養(yǎng)殖過(guò)程中需要有專(zhuān)人管理，定期檢查草魚(yú)的生長(zhǎng)情況和水質(zhì)環(huán)境狀況，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖措施，保證可持續(xù)的草魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.4.2 疫病

草魚(yú)抵抗力不是很強(qiáng)，在飼養(yǎng)的各個(gè)階段都有可能感染疾病，因此養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)階段性地進(jìn)行疫病防治，防治的技術(shù)主要有兩種，一種是注射疫苗，一種是浸泡防治。這兩種方式都需要人工進(jìn)行，對(duì)于魚(yú)齡較小的草魚(yú)以注射疫苗為主，目的是讓草魚(yú)獲得較高的免疫力，注射過(guò)程十分煩瑣，且工作量大，還需要注射人員有較好的技術(shù)。在注射疫苗的前10 d 內(nèi)需要進(jìn)行1 次池塘消毒和魚(yú)體消毒。一旦發(fā)現(xiàn)有病死的魚(yú)體要及時(shí)捕撈，并對(duì)池塘進(jìn)行全面的消毒。挑選疫苗時(shí)必須選擇正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品，由專(zhuān)業(yè)人員操作。

而浸泡防治的手段雖然較為簡(jiǎn)單，但是防治的效果并不是很好，和魚(yú)種浸泡的手段基本一致。若是成魚(yú)出現(xiàn)疫病，通過(guò)內(nèi)循環(huán)微流水養(yǎng)殖技術(shù)先用20 ppm高錳酸鉀溶液或3%鹽水浸泡15 min～20 min，放入小池塘中休養(yǎng)，其間不投喂任何飼料，只給予少量微生態(tài)制劑。

5 結(jié)語(yǔ)

小池塘自然流水養(yǎng)殖技術(shù)是一種經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單、環(huán)保和實(shí)用的草魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)，適用于山區(qū)和鄉(xiāng)村地區(qū)。如果能夠合理運(yùn)用該技術(shù)，不僅可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠提高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和農(nóng)民的生活水平。小池塘自然流水養(yǎng)殖草魚(yú)過(guò)程中放養(yǎng)品種，魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格、質(zhì)量及放養(yǎng)密度，放養(yǎng)時(shí)間、魚(yú)種消毒都直接影響草魚(yú)成活率。實(shí)施草魚(yú)小池塘自然流水養(yǎng)殖應(yīng)重視飼料、水流的管理，并且積極防治疫病和預(yù)防日常病害，以保障養(yǎng)殖效益。