郭勁松

(四川省珙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,四川 珙縣 644500)

珙縣地處四川盆地南緣,地跨27°53′N～28°31′N,104°38′E～105°02′E,是宜賓的南大門,是典型的農(nóng)業(yè)山區(qū)縣。珙縣現(xiàn)轄9鎮(zhèn)3鄉(xiāng),總?cè)丝?2萬,其中農(nóng)業(yè)人口32萬。屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),境內(nèi)氣候溫和,雨量充沛,日照充足,無霜期長,年均氣溫17℃,年降雨1100mm,年均日照1042h,無霜期329d。珙縣土壤母質(zhì)比較復(fù)雜,有石灰?guī)r風(fēng)化物、紫色頁巖和泥巖合成風(fēng)化物、黃石砂巖風(fēng)化物、沿河沖積物等,形成水稻土、潮土紫色土黃壤石灰土山地黃棕壤等六大土壤類型,較適合紫蘇作物生長,為珙縣紫蘇發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

全縣耕地面積4.55×104hm2,玉米種植面積1.77×104hm2。紫蘇是集油用、藥用、食用于一身的作物,適應(yīng)性強(qiáng),對土壤要求不高,在珙縣有近130年的種植歷史,是珙縣地方特色種質(zhì)資源。2019年開始,在珙縣人民政府主導(dǎo)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門指導(dǎo)、珙縣露硒農(nóng)業(yè)科技有限公司組織下,積極引導(dǎo)農(nóng)民開展玉米—紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù)探索,實(shí)現(xiàn)了玉米單產(chǎn)460kg/667m2基礎(chǔ)上,有效利用冬閑地,紫蘇增收一季單產(chǎn)125kg/667m2,平均收購價(jià)20元/kg,產(chǎn)值達(dá)到2500元/667m2。該種植模式實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶純收益達(dá)到2000元/667m2以上,具有較高的經(jīng)濟(jì)效益、推廣價(jià)值和社會效益。

1 運(yùn)行模式

采取“科研院校+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的模式,通過與西南大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作,宜賓市級龍頭企業(yè)珙縣露硒農(nóng)業(yè)科技有限公司具體組織,帶動(dòng)農(nóng)戶開展玉米-紫蘇套種?？蒲性盒Ｍㄟ^熟化玉米套種紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù),開展玉米套種紫蘇試驗(yàn)示范技術(shù),形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用及規(guī)模發(fā)展,帶領(lǐng)農(nóng)戶增收致富,提高經(jīng)濟(jì)效益,增加農(nóng)戶收入。

2 創(chuàng)新舉措

一是珙縣露硒農(nóng)業(yè)科技有限公司同西南大學(xué)共同申報(bào)2022年珙縣玉米套種紫蘇帶狀復(fù)合種植助推鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目。二是由企業(yè)珙縣露硒農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié),負(fù)責(zé)農(nóng)戶技術(shù)宣傳、培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)、產(chǎn)品收購、紫蘇油精油加工、提高產(chǎn)品附加值。三是由西南大學(xué)負(fù)責(zé)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)編寫,新品種認(rèn)定,后續(xù)產(chǎn)品包括紫蘇油、護(hù)膚品、精油、食品深加工研發(fā)。四是同重慶市黔中道種植專業(yè)合作社深度合作,生產(chǎn)加工紫蘇油系列產(chǎn)品。

西南大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院設(shè)有3個(gè)系、9個(gè)研究所(室),擁有作物學(xué)博士后流動(dòng)站、作物學(xué)一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。同時(shí)還招收植物學(xué)、遺傳學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)專業(yè)博士、碩士研究生,有農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)和農(nóng)村區(qū)域發(fā)展3個(gè)本科專業(yè)?，F(xiàn)有研究生180余人,本科生1000余人。

珙縣露硒農(nóng)業(yè)科技有限公司于2019～2021年被評定為“國家科技型中小企業(yè)”,2021年被認(rèn)定為“國家高新技術(shù)企業(yè)”,2022年獲得市級龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)有管理人員8人,生產(chǎn)技術(shù)人員10人,縣科技特派員2人,博士及專家顧問12人、農(nóng)資配送網(wǎng)點(diǎn)130個(gè)。建設(shè)珙縣紫蘇和恒豐糯稻種質(zhì)資源保護(hù)基地2個(gè),2022年發(fā)展紫蘇800hm2,現(xiàn)已建成全省最大的紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地,輻射帶動(dòng)3000～5000戶農(nóng)戶。公司承擔(dān)省市縣項(xiàng)目10余項(xiàng),常年與科研院所合作,保證綜合研發(fā)實(shí)力。是四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定的紫蘇、糯稻種質(zhì)資源保護(hù)單位,并建立了珙縣紫蘇、恒豐糯稻種質(zhì)資源圃。2022年認(rèn)定紫蘇品種3個(gè),制定紫蘇種植技術(shù)規(guī)范,編寫紫蘇種植技術(shù)規(guī)程。公司建有檢測檢驗(yàn)室,可以開展種子質(zhì)量的檢測檢驗(yàn)工作。建有冷藏庫2個(gè)680m3、烘房1個(gè)500m2、倉儲1600m3、曬壩1000m2、種質(zhì)資源與保護(hù)展示廳180m2。獲得授權(quán)實(shí)用新型專利15項(xiàng)。2021年底,公司資產(chǎn)總額達(dá)608萬元,經(jīng)營收入1280萬元,可分配盈余100萬元。

3 戰(zhàn)略定位

3.1 穩(wěn)糧增油,確保國家糧油安全

我國糧食供需處于緊平衡狀態(tài),玉米供需偏緊,油料高度依賴進(jìn)口,在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的同時(shí),必須擴(kuò)大油料生產(chǎn)。珙縣紫蘇作為珙縣地方特色的種質(zhì)資源,近年來,開發(fā)利用效益明顯。采用玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植模式發(fā)展紫蘇,符合當(dāng)前國家政策,不與主糧爭地,穩(wěn)定玉米產(chǎn)量的情況下,多收一季紫蘇。不僅能保證糧食產(chǎn)量、提高復(fù)種指數(shù)、增加紫蘇產(chǎn)出效益,實(shí)現(xiàn)糧油穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)目標(biāo),筑牢糧油安全屏障。

3.2 農(nóng)戶增收、企業(yè)增效,助推鄉(xiāng)村振興

紫蘇在珙縣發(fā)展迅猛,種植面積逐年增加,市場行情好,呈現(xiàn)供不應(yīng)求的格局。全縣從2019種植20hm2,到2022年種植800hm2以上,農(nóng)戶種植紫蘇產(chǎn)量達(dá)到125kg/667m2,產(chǎn)值2500元/667m2以上,增收2000元/667m2以上,較種植其他作物多收入1300元,農(nóng)戶十分認(rèn)可。珙縣露硒農(nóng)業(yè)科技有限公司通過玉米套種紫蘇復(fù)合種植模式技術(shù)發(fā)展紫蘇產(chǎn)業(yè),2022年產(chǎn)值達(dá)1200萬元,帶動(dòng)3000～5000農(nóng)戶種植,全縣玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植核心區(qū)示范基地33.33hm2以上2個(gè),實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)社會效益,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供新的增長點(diǎn),助推鄉(xiāng)村振興。一是確定珙縣適宜的區(qū)域發(fā)展玉米-套種紫蘇復(fù)合種植模式需求,按照全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)民的實(shí)際需要,采用因地制宜選擇發(fā)展玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù),采取發(fā)展玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù)為重點(diǎn),爭取財(cái)政支持農(nóng)戶購置玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植收割粉粹機(jī),對紫蘇秸稈進(jìn)行粉粹還田,積極爭取財(cái)政政策支持示范推廣。二是玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植是一項(xiàng)新技術(shù),同農(nóng)戶傳統(tǒng)的種植有根本不同,包括玉米-紫蘇的株行距、肥水管理、病蟲防治、除草技術(shù)都有所區(qū)別,需要全面提升種植技術(shù)水平。三是篩選適合珙縣紫蘇品種和適宜密植抗倒伏玉米新品種助推鄉(xiāng)村振興。

3.3 玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植,利于生態(tài)環(huán)保

玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植符合綠色發(fā)展的理念,可減少化學(xué)肥料施用、減少化學(xué)農(nóng)藥噴施,能夠充分地利用有限的土地資源,提高土地利用率,提高復(fù)種指數(shù),提高作物對光熱資源利用效率和養(yǎng)分吸收。玉米秸稈還田提高土壤肥力和質(zhì)量、減少田間雜草,并且還能充分利用冬閑地,同時(shí)增綠防止水土流失,維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展。

3.4 規(guī)范種植模式和種植技術(shù),利于做強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

紫蘇在生產(chǎn)上,農(nóng)戶的習(xí)慣是玉米與紫蘇同時(shí)同穴播種,造成爭空間、爭水肥、爭光照,形成紫蘇與玉米在生產(chǎn)中的惡性競爭,農(nóng)戶在大田管理方式上隨意粗放,不利于病蟲害防治,影響了兩個(gè)作物的產(chǎn)量,特別是降低了紫蘇的品質(zhì)和出油率,效益很低。通過規(guī)范玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植模式,形成玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),明確相關(guān)操作技術(shù)規(guī)范,在公司的組織、引導(dǎo)下,開展廣泛的技術(shù)宣傳培訓(xùn)和指導(dǎo),讓廣大農(nóng)戶進(jìn)一步掌握種植技術(shù)并在生產(chǎn)中應(yīng)用,不斷地?cái)U(kuò)大規(guī)范化的種植基地,助推紫蘇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí),公司將引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的紫蘇加工設(shè)備,不斷開發(fā)新產(chǎn)品,加強(qiáng)紫蘇油、護(hù)膚品、藥品、食品、紫蘇油渣生產(chǎn)飼料和肥料的研發(fā),延長紫蘇產(chǎn)業(yè)鏈,增加紫蘇產(chǎn)品附加值,做大做強(qiáng)紫蘇產(chǎn)業(yè),引領(lǐng)全縣、全市乃至全省玉米-紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

4.1 紫蘇種植技術(shù)

紫蘇是唇形科 1 年生草本植物,主要種植中國、韓國和日本等少數(shù)國家,是一種具有綜合利用價(jià)值含油量極高的草本植物,目前也是我國衛(wèi)生部最早頒布的60種藥食同源植物之一。含有多種具有人體生理活性需要的化學(xué)成分,頗受國內(nèi)外關(guān)注。中國從 20 世紀(jì) 90 年代開始深度研究紫蘇,具有紫蘇資源種類多、分布較廣而且種植生產(chǎn)歷史非常悠久的國家之一。

我國專家研究表明,紫蘇產(chǎn)量和品質(zhì)的差異,造成的原因很多,包括品種、采收部位以及種植的地理?xiàng)l件,還受土壤、施肥及種植方式等措施的影響。種植模式采用凈作和套作都均可,還可根據(jù)不同地區(qū)農(nóng)民種植習(xí)慣,可以與玉米、大豆、花生作物進(jìn)行間作或套種,但以前茬作物在6～7月收獲為最佳。應(yīng)在田間管理上注意施肥、追肥,中耕除草,同時(shí)做好病蟲害的防治工作,主要為銹病、紅蜘蛛病。

4.2 紫蘇產(chǎn)品開發(fā)

紫蘇全身均具有較高營養(yǎng)價(jià)值,并在醫(yī)藥和食品、化工等領(lǐng)域有著重要的開發(fā)利用價(jià)值。紫蘇最突出的特點(diǎn)是抗性強(qiáng),并且含油量較高,紫蘇子含油量高達(dá)45%～55%,不飽和脂肪酸超過 90%,其中,α-亞麻酸(α- linolenic acid,ALA)含量高達(dá)62.4%,是自然界中 ALA 含量最高的植物。許多國家都非常重視紫蘇油產(chǎn)品開發(fā),美國已將紫蘇納入抗癌食品研制計(jì)劃。紫蘇葉具特異芳香,含有酚、醛、酮、多糖等活性物質(zhì),在抗病毒、止血、鎮(zhèn)靜和抗氧化、抗腫瘤等方面都有積極的作用。紫蘇葉中還能提取紫蘇色素及黃酮類化合物。紫蘇葉中含有人體多種所需微量元素和16 種人體所需氨基酸,其中鈣和磷含量非常高。當(dāng)前紫蘇葉已經(jīng)開發(fā)出多種系列產(chǎn)品,比如紫蘇葉汁、紫蘇胡蘿卜膠囊、紫蘇茶和紫蘇精油等。紫蘇的子、葉、梗都可以入藥,梗有平氣安胎之功,葉有發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃、利尿功能,而且還有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒等諸多作用;紫蘇子有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之功效。當(dāng)前市場對紫蘇的需求從20世紀(jì)90年代發(fā)展至今呈逐年上升趨勢,每年以15%的速度快速遞增,紫蘇籽和紫蘇系列產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)市場,而且還遠(yuǎn)銷韓國、日本、東南亞和歐美等國家,特別是港澳臺市場也需求量較大。故而當(dāng)前紫蘇市場前景非常樂觀,具有研究和推廣價(jià)值。

5 發(fā)展趨勢

紫蘇在中國主要分布于東北、山東、甘肅、四川、浙江和安徽等省區(qū),近年來,紫蘇種植面積不斷增加。在糧食安全的背景下,紫蘇與糧食作物(玉米、大豆、花生等)間套作成為了紫蘇種植的主流模式。玉米-紫蘇復(fù)合種植模式能較好地解決共生期間爭奪陽光、水分、養(yǎng)分等矛盾,是其復(fù)合種植模式中重要的發(fā)展趨勢。但是,在玉米-紫蘇復(fù)合種植模式中,對于該模式相關(guān)的關(guān)鍵配套技術(shù)如茬口銜接、套作種植規(guī)格、肥料施用等研究不夠,導(dǎo)致該模式下玉米、紫蘇產(chǎn)量不穩(wěn)定,生產(chǎn)效益不理想,推廣效果較差問題。因此,因地制宜地優(yōu)化玉米-紫蘇復(fù)合種植模式,從茬口銜接、種植規(guī)范、水肥管理、病蟲害防治等多角度進(jìn)行研究,確定紫蘇適宜的種植范圍、產(chǎn)量指標(biāo)和必要的栽培技術(shù)與措施等,集成玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植模式的規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)。建立不同區(qū)域、不同環(huán)境下規(guī)范化紫蘇示范基地,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、規(guī)范化生產(chǎn)是未來玉米-紫蘇復(fù)合種植模式提質(zhì)增效的必經(jīng)之路,也是珙縣發(fā)展玉米-紫蘇復(fù)合種植模式的重要趨勢。

6 未來發(fā)展目標(biāo)

熟化玉米套種紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù),制定地方標(biāo)準(zhǔn)1個(gè);建成玉米套種紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù)核心示范片2個(gè)66.67hm2,到2025年全縣輻射帶動(dòng)2000～3333hm2;農(nóng)戶增收2000元/667m2以上,實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)值1000萬元以上;培育紫蘇新產(chǎn)品3～5個(gè);獲得實(shí)用新型專利10項(xiàng);到2028年全縣輻射帶動(dòng)3333～6666hm2;實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶產(chǎn)值1.6億元,實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)值0.2億元以上,帶動(dòng)1.5～3萬戶農(nóng)戶就近就業(yè)問題。珙縣全力發(fā)展玉米套種紫蘇產(chǎn)業(yè),充分開拓土地潛力,不與主糧爭地,充分利用冬閑地,培肥地力,提高土地利用率,提高產(chǎn)量,提高經(jīng)濟(jì)效益,持續(xù)穩(wěn)糧增油,努力實(shí)現(xiàn)全縣糧食穩(wěn)產(chǎn),提高農(nóng)民種糧積極性,以紫蘇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收,農(nóng)業(yè)增效,助推鄉(xiāng)村振興。

7 應(yīng)用方案

引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的紫蘇加工生產(chǎn)工藝、技術(shù)、設(shè)備,加強(qiáng)紫蘇油、護(hù)膚品、藥品、食品、紫蘇油渣生產(chǎn)飼料和肥料的研發(fā),規(guī)范完善玉米-紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù),矮化紫蘇技術(shù),提高紫蘇產(chǎn)量和品質(zhì)技術(shù)、玉米-紫蘇育苗移栽錯(cuò)位技術(shù)等,提高產(chǎn)品的科技含量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檔次,不斷向紫蘇精深加工、精品名牌、多層次增值和綜合利用發(fā)展模式。

8 保障措施

設(shè)立由縣政府分管農(nóng)業(yè)副縣長任組長的珙縣現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決種業(yè)發(fā)展中的重大問題。繼續(xù)將種質(zhì)資源保護(hù)與利用納入縣政務(wù)目標(biāo)、鄉(xiāng)村振興實(shí)績考核和糧食安全黨政同責(zé)考核,將種業(yè)振興行動(dòng)納入糧食安全責(zé)任制和“菜籃子”縣長負(fù)責(zé)制,強(qiáng)化政策、措施、制度和工作力度保障機(jī)制,充實(shí)種業(yè)基層管理干部隊(duì)伍,積極探索“保障+激勵(lì)”機(jī)制管理模式。實(shí)施珙縣玉米套種紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班,構(gòu)建協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制,項(xiàng)目協(xié)調(diào)更為高效。推進(jìn)市場化同院校合作,積極用好政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,撬動(dòng)更多社會資本開展“雙招雙引”,一套專業(yè)化、市場化的項(xiàng)目、資金、人才等各類資源要素在珙縣匯聚。解決破解項(xiàng)目“落地難”“見效慢”等諸多問題的新途徑,通過持續(xù)實(shí)施玉米套種紫蘇項(xiàng)目,聚焦糧油安全、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果,助推鄉(xiāng)村振興,在科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、平臺共建等方面進(jìn)行全方位的緊密合作,在珙縣推廣示范最新的玉米—紫蘇帶狀復(fù)合種植技術(shù)產(chǎn)業(yè)科技成果,引領(lǐng)全縣、全市乃至全省的紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

9 意義

通過校企、區(qū)域合作,實(shí)現(xiàn)了資源整合,減少資金重復(fù)投入,節(jié)約生產(chǎn)成本,注重區(qū)域優(yōu)勢、科技優(yōu)勢強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,健全有效合作機(jī)制,打造區(qū)域協(xié)作高水平區(qū)域樣板。走綠色發(fā)展新路子,推進(jìn)人與自然和諧共生新思想,以點(diǎn)帶面,均衡發(fā)展,同成渝區(qū)域周邊市、縣形成一體化發(fā)展。有利于形成優(yōu)勢互補(bǔ)、高質(zhì)量發(fā)展的區(qū)域經(jīng)濟(jì)布局,有利于擴(kuò)展市場空間,優(yōu)化和穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈,構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體,國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。