牛繁育與健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

秀 春，斯琴高娃，王朝樂門，雙 喜

（呼倫貝爾市新巴爾虎右旗農(nóng)牧業(yè)事業(yè)發(fā)展中心，內(nèi)蒙古自治區(qū) 呼倫貝爾 021300）

牛養(yǎng)殖行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用，隨著牛肉消費(fèi)市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)大，養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程不斷加快。其中，規(guī)?；B(yǎng)殖是提升牛肉質(zhì)量、增加經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑之一?？茖W(xué)合理的健康養(yǎng)殖管理能夠及時(shí)為牛繁育與飼養(yǎng)管理工作創(chuàng)造良好條件，但是部分牛養(yǎng)殖過程中存在規(guī)模較小、養(yǎng)殖管理技術(shù)不科學(xué)等因素影響了牛繁育與健康養(yǎng)殖管理的工作。因此，需要從科學(xué)和規(guī)范的角度出發(fā)對(duì)我國牛繁育及健康養(yǎng)殖工作進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整與完善，提升我國牛養(yǎng)殖效益。

1 當(dāng)前牛繁育與養(yǎng)殖中存在的問題

我國牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中普遍存在犢牛成活率低、生長發(fā)育緩慢、生產(chǎn)性能差以及牛場(chǎng)管理不善等因素，導(dǎo)致肉牛產(chǎn)業(yè)的整體繁殖率不高，整體規(guī)模較小。而人工授精技術(shù)是通過使用專業(yè)儀器從種牛體內(nèi)提取成熟的精液并注入到未受精的母牛體內(nèi)，使其自然受精，提高犢牛成活率和生產(chǎn)性能。受母牛生產(chǎn)性能不高以及繁育管理工作不善等因素影響導(dǎo)致當(dāng)前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)整體繁殖率低、養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益低等問題[1]。

1.1 牛養(yǎng)殖環(huán)境較惡劣

目前，我國牛養(yǎng)殖場(chǎng)所多以舍飼圈養(yǎng)養(yǎng)殖為主，牛養(yǎng)殖棚舍便是牛群活動(dòng)的主要場(chǎng)所，部分養(yǎng)殖戶通過增加飼養(yǎng)密度，以增加經(jīng)濟(jì)收益。然而，當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的牛養(yǎng)殖數(shù)量過大便會(huì)造成養(yǎng)殖管理場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境惡化，若未能及時(shí)清潔牛養(yǎng)殖場(chǎng)所，便會(huì)因養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)牛群的排泄物等污染物堆積滋生病菌等，導(dǎo)致牛舍內(nèi)的衛(wèi)生狀況不佳，進(jìn)而增加牛感染傳播疫病的概率。而當(dāng)牛群出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，大部分病牛會(huì)出現(xiàn)萎靡不振、食欲不佳以及消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)遲緩的癥狀，影響牛群生長發(fā)育的速度，若牛群中出現(xiàn)部分繁殖性能的疾病也會(huì)嚴(yán)重影響牛的繁殖能力。高密度的牛群也會(huì)對(duì)牛養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的空氣流通造成一定的負(fù)面影響，增加了牛養(yǎng)殖過程中感染呼吸道相關(guān)疾病的概率。

1.2 養(yǎng)殖技術(shù)較落后

大部分牛養(yǎng)殖戶因受傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念影響，導(dǎo)致牛養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)落后，沒有根據(jù)牛群的實(shí)際生長發(fā)育情況和各個(gè)生長發(fā)育階段所需的營養(yǎng)成分來選擇并調(diào)配合適的喂養(yǎng)飼料等，這導(dǎo)致了牛繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)效率較為低下。

1.3 養(yǎng)殖品種較為單一

因牛養(yǎng)殖行業(yè)分布較為分散，養(yǎng)殖規(guī)模也較小，且大部分養(yǎng)殖人員對(duì)于引種的重要性缺乏足夠的認(rèn)知，未能注重品種的改良培育工作，致使牛養(yǎng)殖品種相對(duì)單一，難以滿足當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于牛肉制品的要求。

1.4 繁育技術(shù)水平較低

在我國，大部分牛養(yǎng)殖戶選擇了人工授精來提高牛類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的繁育養(yǎng)殖率，這也是牛繁育技術(shù)發(fā)展中較為常見的一種方式。但是在實(shí)際生產(chǎn)過程中，由于部分基層的牛養(yǎng)殖人員缺乏牛養(yǎng)殖生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)支撐。如發(fā)情鑒定、配種管理工作、對(duì)于母牛人工授精技術(shù)的認(rèn)識(shí)不足、資金投入不足以及專業(yè)技術(shù)人員缺乏等因素，影響導(dǎo)致肉牛繁育工作并未得到有效實(shí)施，造成了牛繁育與養(yǎng)殖工作無法達(dá)到預(yù)定目標(biāo)。即使在一定程度上提高了牛類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的繁育養(yǎng)殖率也并未有效增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，并且增加了牛養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)性，無法保障牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖收益[2]。

1.5 養(yǎng)殖人員缺乏疫病防控意識(shí)

我國牛養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)張，導(dǎo)致牛養(yǎng)殖管理期間相關(guān)的疫病感染和發(fā)病率有所上升，一旦出現(xiàn)大規(guī)模的流行暴發(fā)，將會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)嘏ｐB(yǎng)殖行業(yè)造成巨大的負(fù)面影響。然而部分牛養(yǎng)殖戶對(duì)于疫病防控的重要性認(rèn)知不足，甚至為了降低養(yǎng)殖成本，對(duì)疫苗接種工作有所忽略。部分小規(guī)模的牛養(yǎng)殖戶由于缺乏有效的免疫措施導(dǎo)致牛群出現(xiàn)感染口蹄疫等疫病的狀況，對(duì)牛群的生長和發(fā)育造成負(fù)面影響。

2 牛繁育技術(shù)要點(diǎn)

2.1 加強(qiáng)繁育技術(shù)培訓(xùn)力度

牛繁育工作的復(fù)雜性和專業(yè)性，使其在實(shí)際生產(chǎn)中很難普及，需要專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)。因此，養(yǎng)殖戶需要加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高對(duì)于牛繁育技術(shù)的認(rèn)知水平，更好運(yùn)用相關(guān)繁育技術(shù)。牛繁育與養(yǎng)殖管理工作中，養(yǎng)殖人員的專業(yè)綜合素質(zhì)直接關(guān)系到繁育和養(yǎng)殖工作的成效。必須加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的培訓(xùn)力度，增強(qiáng)技術(shù)人才隊(duì)伍的實(shí)力。要加強(qiáng)相關(guān)牛養(yǎng)殖戶的專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)工作，以提升其專業(yè)技術(shù)能力，防止牛養(yǎng)殖戶在日常繁育工作中出現(xiàn)失誤[3]。部分基層地區(qū)也需加強(qiáng)專業(yè)人才的引進(jìn)力度，增加專業(yè)技術(shù)人員的參與程度，加強(qiáng)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)牛繁育工作的專業(yè)化管理?？梢酝ㄟ^建立完善養(yǎng)殖人員的評(píng)估體系，加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的日常評(píng)價(jià)和管理，以促使其積極主動(dòng)地進(jìn)行專業(yè)繁育技術(shù)的培訓(xùn)，以提升自身的專業(yè)技術(shù)能力，推動(dòng)牛繁育工作的順利進(jìn)行。

2.2 明確肉牛繁育指標(biāo)

對(duì)牛進(jìn)行科學(xué)、健康養(yǎng)殖，才能確保所生產(chǎn)的畜產(chǎn)品具有安全、環(huán)保的特點(diǎn)。因此，必須重視牛繁育工作，確保種牛的繁殖效益。相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合當(dāng)前肉類消費(fèi)市場(chǎng)的實(shí)際需求和牛繁育與養(yǎng)殖管理的情況，制訂出一套科學(xué)、合理的繁育標(biāo)準(zhǔn)，按照不同的種牛品種，針對(duì)性制定出科學(xué)的牛繁育工作規(guī)范，以確保繁育工作的適用性。我國本土肉牛品種繁多，多以黃牛為主，因其具有良好的放牧性能、適應(yīng)性較強(qiáng)，并具有良好的育肥效果。然而大部分牛養(yǎng)殖區(qū)域，因在開展牛繁育工作時(shí)未能注意做好本土優(yōu)良牛品種的保護(hù)工作，未充分利用本土肉牛品種優(yōu)良的遺傳優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致繁育品質(zhì)較低。因此，牛養(yǎng)殖人員必須重視本土肉牛品種優(yōu)良的基因，既要充分利用種牛父系優(yōu)勢(shì)，也要對(duì)本土肉牛資源進(jìn)行保護(hù)，以保證繁育牛群的適應(yīng)性。

3 牛健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 合理選擇養(yǎng)殖場(chǎng)所

在牛的健康養(yǎng)殖過程中，合理選擇牛養(yǎng)殖場(chǎng)所，可以有效開展牛的健康養(yǎng)殖工作。應(yīng)合理建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)所，營造安全健康的養(yǎng)殖場(chǎng)所環(huán)境。為降低對(duì)牛養(yǎng)殖場(chǎng)所周邊環(huán)境的影響，同時(shí)也為牛群創(chuàng)造一個(gè)安靜、舒適的環(huán)境，牛養(yǎng)殖場(chǎng)所必須遠(yuǎn)離工業(yè)污染的區(qū)域，并能保障交通運(yùn)輸較為便利。為了確保牛養(yǎng)殖場(chǎng)所能夠在最佳狀態(tài)下發(fā)揮其功能作用，還需要根據(jù)不同地區(qū)、不同時(shí)期以及不同階段牛的生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)合理布置，以保障牛群擁有足夠的活動(dòng)場(chǎng)地。要做到科學(xué)合理地安排牛舍內(nèi)的飼養(yǎng)工作，并保證合理和科學(xué)的飼養(yǎng)密度，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)部的通風(fēng)系統(tǒng)建設(shè)，通過提高空氣流通速度、調(diào)節(jié)溫度以及濕度等方式來保證牛正常生長發(fā)育。養(yǎng)殖場(chǎng)所需要處于地勢(shì)稍高和通風(fēng)條件良好以及向陽的地理位置[4]。

3.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境日常管理

干凈整潔且健康舒適的養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)于改善牛養(yǎng)殖質(zhì)量、降低疫病發(fā)病率具有重要意義。因此，相關(guān)養(yǎng)殖人員需加強(qiáng)對(duì)牛養(yǎng)殖環(huán)境的日常管理工作。首先，需加強(qiáng)對(duì)牛群的日常健康衛(wèi)生管理工作，對(duì)牛養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的糞污等雜物及時(shí)進(jìn)行打掃清理，對(duì)場(chǎng)所內(nèi)地面和墻壁等處進(jìn)行徹底的沖洗工作，并嚴(yán)格做好消菌殺毒工作，適時(shí)更換干燥舒適的草墊，保持周圍環(huán)境整潔，保證牛群養(yǎng)殖的環(huán)境干燥且舒適。其次，需加強(qiáng)牛養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的通風(fēng)和控溫工作，在夏季需制定并完成養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的空氣流通和降溫等工作，保證牛養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的舒適度，冬季需注重保暖防寒工作，防止牛群因氣溫降低遭受嚴(yán)寒而出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。再次，需對(duì)牛養(yǎng)殖場(chǎng)所內(nèi)的密度進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂?，使牛群有足夠的活?dòng)空間。

3.3 注重養(yǎng)殖品種的選擇

牛養(yǎng)殖品種的選擇對(duì)牛的育肥和繁育效率影響較大，所以在實(shí)際養(yǎng)殖管理中要充分利用現(xiàn)有的養(yǎng)殖品種資源，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求及牛養(yǎng)殖品種特點(diǎn)，制定出健康合理的牛養(yǎng)殖計(jì)劃。通常，養(yǎng)殖品種的優(yōu)良性與其自身的遺傳因素相關(guān)，通過對(duì)已有的牛養(yǎng)殖品種進(jìn)行雜交繁育，可為廣大牛養(yǎng)殖人員提供更多的養(yǎng)殖品種進(jìn)行選擇。

3.4 強(qiáng)化飼料管理，合理投喂

根據(jù)牛不同生長階段和不同生活環(huán)境的特點(diǎn)來制定合理的飼料配比計(jì)劃與飼喂方法。在牛健康養(yǎng)殖管理模式下，應(yīng)選用健康無污染、高品質(zhì)的飼料，盡可能使用生物添加劑等，減少使用抗生素等藥物，以利于牛體內(nèi)的消化吸收。另外，在牛健康養(yǎng)殖時(shí)，需制定一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，劃分出不同管理區(qū)域，防止各區(qū)域之間交叉流動(dòng)。合理規(guī)劃并配比喂養(yǎng)飼料的用量，保證喂養(yǎng)飼料的衛(wèi)生可保障喂養(yǎng)飼料不受到鼠疫病毒的危害。同時(shí)，儲(chǔ)存喂養(yǎng)飼料時(shí)需做到密封保存，確保喂養(yǎng)飼料的干燥和通風(fēng)，防止喂養(yǎng)飼料出現(xiàn)霉變、腐敗的情況，從而保證喂養(yǎng)飼料管理的科學(xué)性和安全性。

3.5 強(qiáng)化疾病防控意識(shí)

為了保證牛的健康成長和發(fā)育，必須強(qiáng)化疾病防控意識(shí)，提高對(duì)疫病防控工作的認(rèn)知。由于疫病會(huì)對(duì)牛的機(jī)體健康造成一定的損害，因此，要根據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)牛進(jìn)行疫苗接種工作，做好養(yǎng)殖檢查和疫情排查，才能有效避免牛群感染患病，以保證牛的身體健康狀況。一方面，牛養(yǎng)殖場(chǎng)所要進(jìn)行正確的接種疫苗選擇和采購，保證接種疫苗的安全品質(zhì)和效力；另一方面，要做好日常的疫病防控工作，針對(duì)牛身上的常見病癥，要按照病情的特征，進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防和治療，嚴(yán)格落實(shí)疫苗接種工作，加強(qiáng)牛免疫抗病能力[5]。

3.6 加強(qiáng)健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)是提高養(yǎng)殖場(chǎng)人員綜合素質(zhì)的重要途徑，需要結(jié)合實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展培訓(xùn)工作，提高養(yǎng)殖人員掌握養(yǎng)殖技術(shù)。首先，開展專業(yè)培訓(xùn)。根據(jù)不同年齡階段的牛所具有的生理特點(diǎn)和生活習(xí)性等，展開教育培訓(xùn)，確保養(yǎng)殖人員能夠掌握飼養(yǎng)管理、疫病防治、環(huán)境衛(wèi)生及飼草飼料管理等方面的知識(shí)和技能；其次，開展“走出去”式培訓(xùn)。根據(jù)牛健康養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐情況，定期派出養(yǎng)殖戶到技術(shù)人員相對(duì)集中的單位學(xué)習(xí)觀摩或者參加培訓(xùn)班等形式進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，通過面對(duì)面交流以及實(shí)地考察等方式對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)示范；再次，組織專題講座或知識(shí)競賽活動(dòng)。例如，組織“牛場(chǎng)精細(xì)化管理”專題講座活動(dòng)、“動(dòng)物疾病防治”專題講座活動(dòng)等，對(duì)于養(yǎng)殖人員參加各種類型培訓(xùn)班后的實(shí)踐情況開展調(diào)查和總結(jié)工作并對(duì)實(shí)踐結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

4 結(jié)語

隨著我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及人們對(duì)牛肉需求的日益增加，牛養(yǎng)殖管理也逐漸成為我國畜牧業(yè)發(fā)展中主要的生產(chǎn)活動(dòng)。所以，相關(guān)牛養(yǎng)殖人員和有關(guān)單位需分析工作中出現(xiàn)的問題，加大牛繁育與健康養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)知識(shí)宣傳力度，提升自身的健康養(yǎng)殖觀念，積極采取相應(yīng)的解決對(duì)策，同時(shí)了解并學(xué)習(xí)相關(guān)牛健康養(yǎng)殖的專業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)，增加資金投入，完善牛繁育與健康養(yǎng)殖技術(shù)體系，建立專業(yè)技術(shù)型人才隊(duì)伍，從而推動(dòng)我國的牛健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。