陳 瑜

（貴州省黔南州荔波縣朝陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 荔波 558402）

0 引言

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量越來越大。但是，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較為緩慢，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也比較落后，時(shí)常導(dǎo)致病害的發(fā)生，不僅影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，也給人民生活帶來了嚴(yán)重的影響。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中病害的防治是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了有效提高我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，對(duì)病害進(jìn)行防治是非常必要的。首先，要正確認(rèn)識(shí)到病害對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)帶來的危害。我國是一個(gè)漁業(yè)大國，但并不是漁業(yè)強(qiáng)國；漁業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、集約化水平低、產(chǎn)品質(zhì)量差、勞動(dòng)生產(chǎn)率低是我國漁業(yè)發(fā)展中存在的主要問題；特別是在一些湖泊和河流中放養(yǎng)魚類、蝦類和蟹類等進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，由于水質(zhì)污染嚴(yán)重、養(yǎng)殖密度大、環(huán)境條件惡劣等因素影響到水產(chǎn)品健康生長。這些問題不能及時(shí)有效地解決就會(huì)導(dǎo)致病害的發(fā)生。因此，要從根本上解決問題必須要從凈化水質(zhì)開始，采用人工和天然相結(jié)合的方法來改善水質(zhì)。其次，要提高養(yǎng)殖戶素質(zhì)。養(yǎng)殖人員對(duì)病害缺乏認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是導(dǎo)致病害發(fā)生的重要原因之一。所以要加強(qiáng)養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中對(duì)水產(chǎn)病害預(yù)防知識(shí)和防治技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高其自身素質(zhì)，從而有效控制疾病發(fā)生和蔓延；同時(shí)加大科技投入力度，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平。最后，要科學(xué)合理地進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖管理工作。加強(qiáng)管理是防止病害發(fā)生和蔓延的重要手段之一。因此要做好水質(zhì)調(diào)節(jié)和管理工作及科學(xué)合理地進(jìn)行苗種投放、投餌等相關(guān)環(huán)節(jié)的工作來防止病害發(fā)生和蔓延。

1 對(duì)病害進(jìn)行早期診斷

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害早期診斷主要是對(duì)病原微生物的檢測(cè)，內(nèi)容包括病原學(xué)診斷、病原鑒定和致病性。

（1）病原學(xué)診斷根據(jù)病原菌的形態(tài)特征進(jìn)行病原學(xué)診斷，包括細(xì)菌形態(tài)特征、細(xì)菌顯微結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。其中，根據(jù)病原菌的致病性又可分為致病性和非致病性兩種：①致病性細(xì)菌指在培養(yǎng)過程中或培養(yǎng)后具有致病作用的細(xì)菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等。②非致病性細(xì)菌指在培養(yǎng)過程中不具致病性的細(xì)菌，如真菌、隱孢子蟲等。

（2）病原鑒定根據(jù)病原物的抗原性質(zhì)進(jìn)行病原鑒定，包括對(duì)病原微生物抗原的分析和抗原抗體反應(yīng)等內(nèi)容。其中，病原體抗原分析主要包括對(duì)病原微生物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行分析和比較；抗原抗體反應(yīng)主要是根據(jù)病原體與機(jī)體或宿主發(fā)生的特異性反應(yīng)。

（3）病原鑒定根據(jù)病原的種類進(jìn)行病原鑒定，包括病原菌的分離純化方法，以及各種分子生物學(xué)方法（PCR法、基因芯片法）等。其中，分子生物學(xué)方法具有簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖病害早期診斷中有著廣泛的應(yīng)用。目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害早期診斷中應(yīng)用較多的分子生物學(xué)方法有：（1）核酸探針技術(shù)：目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害早期診斷中應(yīng)用較多的一種技術(shù)手段。通過核酸探針技術(shù)可以對(duì)病原微生物的基因組進(jìn)行分析，進(jìn)而快速得出病原種類與特性信息；（2）基因組測(cè)序技術(shù)：是一種比較新的病原微生物檢測(cè)方法，該方法操作簡(jiǎn)單、快捷、準(zhǔn)確性高，可以快速獲得病原微生物基因組序列信息；（3）基因芯片技術(shù)：主要用于檢測(cè)病原體。

2 提高養(yǎng)殖人員的素質(zhì)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員的素質(zhì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量有著很大的影響，因此要提高養(yǎng)殖人員的素質(zhì)。

2.1 ?提高對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)識(shí)

很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在選擇水產(chǎn)品種時(shí)，通常是根據(jù)自身喜好而進(jìn)行選擇，這樣往往會(huì)選擇一些比較容易養(yǎng)活，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的水產(chǎn)品種，然而卻忽略了對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境以及對(duì)病害防治技術(shù)的選擇。而一些養(yǎng)殖人員不能將各種養(yǎng)殖技術(shù)靈活應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，也會(huì)導(dǎo)致了養(yǎng)殖質(zhì)量低下。因此要提高對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)工作，同時(shí)可以通過各種媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳報(bào)道，使養(yǎng)殖戶了解一些先進(jìn)的管理方法和技術(shù)知識(shí)，從而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的健康發(fā)展。

2.2 ?提高專業(yè)知識(shí)水平

要想提高養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖病害防治工作的認(rèn)識(shí)，就要從培養(yǎng)養(yǎng)殖戶專業(yè)知識(shí)入手。只有在養(yǎng)殖過程中具備一定專業(yè)知識(shí)水平才能在生產(chǎn)過程中有更加科學(xué)的依據(jù)。只有當(dāng)養(yǎng)殖戶擁有豐富的專業(yè)知識(shí)時(shí)才能對(duì)出現(xiàn)問題時(shí)做出及時(shí)有效的處理方式。要提高養(yǎng)殖戶對(duì)病害防治工作的認(rèn)識(shí)水平，首先就要讓其認(rèn)識(shí)到疾病防治工作在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中是一項(xiàng)不可缺少的工作。只有認(rèn)識(shí)到疾病防治工作對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展起到?jīng)Q定性作用時(shí)，養(yǎng)殖戶才能自覺地參與其中，自覺地提高專業(yè)知識(shí)水平，從而間接地促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高效發(fā)展。

2.3 ?要提高養(yǎng)殖者對(duì)病害的識(shí)別能力

只有當(dāng)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中增強(qiáng)了對(duì)疾病防范意識(shí)才能避免在病害發(fā)生時(shí)出現(xiàn)盲目治療現(xiàn)象。要提高養(yǎng)殖戶對(duì)病害診斷能力就要加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶自身對(duì)病害知識(shí)的學(xué)習(xí)以及掌握和理解程度。要提高養(yǎng)殖戶自身對(duì)病害的識(shí)別能力首先要提高養(yǎng)殖者對(duì)病害癥狀的觀察能力，當(dāng)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖者觀察不仔細(xì)、不全面時(shí)可以向他們講解不正確的觀察方法，對(duì)于那些難以辨認(rèn)的病癥一定要及時(shí)與專家進(jìn)行溝通，將病情徹底搞清楚；其次要提高養(yǎng)殖者對(duì)病害癥狀的辨別能力，在出現(xiàn)一些難以辨別的病癥時(shí)一定要及時(shí)向?qū)＜疫M(jìn)行咨詢，避免出現(xiàn)誤診情況；最后，養(yǎng)殖者還要提高自身對(duì)病害診斷的觀察能力。在病害發(fā)生初期，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)病癥的癥狀來對(duì)自己的養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、飼料等進(jìn)行初步判斷；而到了病害發(fā)生中后期，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)病癥的變化以及觀察到的變化來判斷病害程度。

3 合理利用生物制劑

生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用主要包括微生物制劑、化學(xué)制劑以及活菌制劑等，其中，微生物制劑包括光合細(xì)菌、芽孢桿菌和酵母菌等，它們能夠使水體中的營養(yǎng)物質(zhì)和能量得到充分的利用；化學(xué)制劑主要包括一些消毒劑、抑菌劑以及抗生素等，這些化學(xué)藥品能夠消滅水體中的病原菌和寄生蟲；活菌制劑包括乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等，這些活菌制劑能夠通過自身的生命活動(dòng)來使水體中的營養(yǎng)物質(zhì)得到充分的利用。但是，生物制劑的應(yīng)用并不是萬能的，因?yàn)樵趹?yīng)用生物制劑時(shí)難免會(huì)存在一些不足。

（1）微生物菌劑在應(yīng)用時(shí)會(huì)受到水體環(huán)境和自身?xiàng)l件的影響，例如在水體中會(huì)存在氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)對(duì)微生物菌劑產(chǎn)生不利影響，阻礙微生物菌劑的應(yīng)用；其次，在應(yīng)用時(shí)水中的酸堿度、溶解氧等條件也會(huì)影響微生物菌劑的使用效果。

（2）化學(xué)藥劑通常不能起到治療病害的效果，只是對(duì)水體中所含雜質(zhì)進(jìn)行清理或者抑制有害細(xì)菌繁殖或抑制其活性，但是當(dāng)水質(zhì)發(fā)生變化時(shí)會(huì)使化學(xué)藥劑失效或者使毒性增強(qiáng)。同時(shí)化學(xué)藥劑還可能會(huì)破壞養(yǎng)殖水體中的生態(tài)平衡。

（3）生物制劑不能只注重治療效果而忽視防治效果。例如在應(yīng)用抗生素時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌耐藥性增加或耐藥性增強(qiáng)等現(xiàn)象。

（4）活菌制劑與其他化學(xué)制劑存在較大區(qū)別，因?yàn)榛罹苿┰谶M(jìn)入機(jī)體后會(huì)被迅速攝取和利用，并且能夠被機(jī)體所吸收利用，如果其質(zhì)量不合格則會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)流失或活性降低等情況。

因此，要想合理地利用生物制劑來治療水產(chǎn)養(yǎng)殖病害，必須從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）保證微生物菌劑的質(zhì)量。質(zhì)量合格的微生物菌劑能夠在水體中保持良好的活性并保持較高的存活率。因此，在使用時(shí)要盡量選擇信譽(yù)較高、質(zhì)量合格的產(chǎn)品，另外還應(yīng)該確保微生物菌劑質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）避免微生物菌劑在水體中受到環(huán)境影響而失效。例如在使用微生態(tài)制劑時(shí)要注意所使用水體環(huán)境的酸堿度、溶解氧以及溫度等情況，防止微生物菌劑失效或者受到外界因素影響而失效。

（3）合理配比多種微生物制劑。例如芽孢桿菌與光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌等配合使用時(shí)可以產(chǎn)生協(xié)同作用，不僅可以降低化學(xué)藥劑對(duì)水體環(huán)境造成的傷害，而且能夠降低其他化學(xué)制劑對(duì)水體環(huán)境造成的污染，同時(shí)還可以改善水體中水質(zhì)和底質(zhì)情況。

（4）針對(duì)不同病害選用不同微生物制劑。例如針對(duì)弧菌感染病毒病時(shí)就應(yīng)當(dāng)選擇相應(yīng)病毒制劑；針對(duì)細(xì)菌性爛鰓病就應(yīng)當(dāng)選擇相應(yīng)細(xì)菌制劑；對(duì)于細(xì)菌性敗血癥就應(yīng)當(dāng)選擇相應(yīng)細(xì)菌制劑；如果針對(duì)寄生蟲病則應(yīng)當(dāng)選擇相應(yīng)寄生蟲制劑；如果針對(duì)細(xì)菌性腸炎就應(yīng)當(dāng)選擇相應(yīng)細(xì)菌制劑。

4 科學(xué)地投放魚苗

水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國起步較晚，其發(fā)展過程中遇到了很多的問題，其中水產(chǎn)病害問題一直是阻礙我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大因素，但是，隨著人們對(duì)健康水產(chǎn)品的需求不斷增加，病害問題在一定程度上得到了改善，尤其是在養(yǎng)殖過程中通過科學(xué)合理的投餌、科學(xué)規(guī)范的用藥以及使用生物制劑等手段，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害問題得到了有效解決。

隨著對(duì)健康水產(chǎn)品需求的增加和對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升，養(yǎng)殖戶們需要更為科學(xué)、合理和規(guī)范地進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，并能夠?qū)⒉『刂圃谝欢ǔ潭壬稀Ｔ趯?shí)際過程中，養(yǎng)殖戶要能夠根據(jù)自己水產(chǎn)養(yǎng)殖中實(shí)際存在的問題以及發(fā)展需要制定科學(xué)合理的消毒工作計(jì)劃并能夠有效實(shí)施，通過有效、規(guī)范的消毒工作能夠?qū)Ⅳ~體表面上積累和存在的有害微生物和病原體進(jìn)行有效消滅；通過科學(xué)、規(guī)范消毒工作能有效去除水體中過多的有害物質(zhì)，對(duì)于消除水體中的一些致病微生物具有重要作用；在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中科學(xué)合理使用生物制劑對(duì)水質(zhì)進(jìn)行凈化和調(diào)節(jié)也是非常重要的。

在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)自身實(shí)際情況合理投放魚苗，同時(shí)通過投放魚苗來提高魚體本身對(duì)疾病等有害因素的抵抗能力，從而有效防治病害。投放魚苗前需要對(duì)魚苗進(jìn)行適當(dāng)消毒，并要求每一批魚苗都具有檢驗(yàn)合格報(bào)告和檢疫合格證，對(duì)于帶有疫病等有害生物時(shí)不可以投放到魚池中；在投放魚苗過程中要選擇合適的時(shí)間，最好能夠在水溫升高到30攝氏度左右時(shí)進(jìn)行投放，同時(shí)需要使用消毒藥物來對(duì)魚體進(jìn)行消毒處理。在對(duì)魚苗進(jìn)行消毒過程中可以使用生石灰或者漂白粉來對(duì)魚體進(jìn)行消毒，也可以使用福爾馬林、高錳酸鉀、氯制劑等藥物來對(duì)魚體進(jìn)行消毒。

在進(jìn)行消毒過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

第一，在投放魚苗過程中可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┧w，在養(yǎng)殖水體中可以適當(dāng)加入一些食鹽，這樣做是為了能夠提高魚苗的抗寒能力，減少應(yīng)激反應(yīng)。

第二，在投放魚苗前需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和處理，先對(duì)水體進(jìn)行一次徹底消毒處理，之后再使用生石灰或者漂白粉來對(duì)水質(zhì)進(jìn)行消毒處理。

第三，投放魚苗時(shí)需要注意魚的種類、規(guī)格、數(shù)量以及投放時(shí)間。投放魚苗時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況合理掌握放養(yǎng)密度，一般情況下可以通過3cm左右的魚種來搭配10cm左右的魚種來實(shí)現(xiàn)放養(yǎng)密度合理安排；投放魚苗時(shí)要注意時(shí)間安排上要合理選擇好合適的時(shí)間，最好是在陽光較好的上午或者下午投放，并且要注意將魚撈出后需要及時(shí)進(jìn)行消毒處理；投放魚苗時(shí)可以先將消毒藥物在水中化開后再加入魚體中。

第四，投放魚苗過程中需要注意魚苗的清洗和運(yùn)輸過程。在進(jìn)行魚池中的魚苗清洗時(shí)要注意水溫，一般情況下水溫需要控制在10℃左右，當(dāng)溫度達(dá)到15℃以上時(shí)就可以使用清水清洗魚池中的魚苗。在運(yùn)輸過程中要注意運(yùn)輸過程的溫度控制，一般情況下需要將水保持在5℃左右或者更低的溫度時(shí)進(jìn)行運(yùn)輸。在運(yùn)輸過程中需要注意水中沒有青苔或者死魚現(xiàn)象發(fā)生時(shí)才可以將魚放入池塘中。

第五，在進(jìn)行魚苗投放后應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充池水。在魚苗投放后要注意對(duì)池水進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，但是要注意不要使用過多的肥料，需要控制好肥料用量。在進(jìn)行施肥過程中應(yīng)該注意肥料選擇，最好選擇無農(nóng)藥、無重金屬污染的肥料，并且使用后需要經(jīng)過一個(gè)月左右的時(shí)間才可以將其排出。

第六，在魚苗投放后需要對(duì)池塘進(jìn)行定期消毒處理。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中需要定期對(duì)池塘進(jìn)行消毒處理，一般情況下可以使用生石灰進(jìn)行徹底消毒，除此之外還可以使用二氧化氯對(duì)池塘進(jìn)行消毒處理。在消毒過程中應(yīng)該注意合理地選擇消毒藥物并且不能一次性使用過多的藥物，消毒藥量一定要根據(jù)實(shí)際情況合理把握；同時(shí)應(yīng)該注意避免過度使用消毒劑。

第七，在魚苗投放前需要對(duì)魚苗進(jìn)行必要的挑選。在進(jìn)行魚苗挑選時(shí)要選擇規(guī)格大小基本一致的魚苗，然后可以在水中加入少量的食鹽以提高魚的抗應(yīng)激能力。

第八，在進(jìn)行魚苗投放時(shí)需要注意投放方法，一般情況下應(yīng)該先將魚撈出后再將魚苗放入水中并對(duì)其進(jìn)行有效的清洗和消毒處理。

第九，在進(jìn)行魚苗投放前需要對(duì)魚塘中的水質(zhì)、魚數(shù)量以及溫度等相關(guān)信息進(jìn)行檢測(cè)，一般情況下如果魚塘中水體有大量青苔或者死魚時(shí)需要將這些情況及時(shí)排除或處理，在進(jìn)行消毒處理過程中可以使用漂白粉或者生石灰來對(duì)水體中的青苔和死魚進(jìn)行徹底消滅。

5 結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖的病害防治，不僅僅需要農(nóng)業(yè)部門的支持，也需要水產(chǎn)養(yǎng)殖的從業(yè)者積極響應(yīng)。只有水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者的積極參與，才能保證病害防治工作的順利進(jìn)行，才能為我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。