劉興寶

（云和縣白龍山街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 浙江 云和 323600）

干旱對(duì)茶植物的危害是指在無降雨或無有效降雨環(huán)境下，由于水分缺乏、生理代謝異常造成的危害。茶樹秋季遇到旱情會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)停滯，光合作用和根養(yǎng)分吸收受到明顯抑制，代謝異常，次年春茶產(chǎn)量和品質(zhì)下降，對(duì)茶農(nóng)收入影響較大。

1 秋季干旱的成因

長(zhǎng)江以南的氣候特點(diǎn)比較適宜茶樹的生長(zhǎng)，也是我國(guó)茶葉的主產(chǎn)區(qū)。在茶樹生長(zhǎng)的過程中受季風(fēng)氣候的影響，茶園土壤濕度會(huì)發(fā)生季節(jié)性變化。

茶樹在夏季處于生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，如遇高溫干旱天氣，大多數(shù)的茶樹經(jīng)過及時(shí)有效的補(bǔ)水可恢復(fù)正常的生長(zhǎng)活力，受損相對(duì)較小。溫濕度降低后根部代謝能力減弱，吸收能力降低，茶樹的生長(zhǎng)能力相對(duì)減弱，樹葉水分蒸發(fā)，導(dǎo)致萎凋和葉片燒焦。但是在其它季節(jié)，如果遇到干旱，土壤濕度降低，根部吸收的水分減少后打破了樹體自身平衡。從外觀上看，不會(huì)像夏季干旱那樣發(fā)生枯萎，但當(dāng)秋季生長(zhǎng)期發(fā)生干旱時(shí)，會(huì)導(dǎo)致秋季芽生長(zhǎng)停滯，茶樹眠期顯著阻礙茶樹的光合作用和根的養(yǎng)分吸收，嚴(yán)重影響次年春茶產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而影響茶農(nóng)收入。因此茶園秋季管理，特別是在匯集了著名優(yōu)質(zhì)茶葉的茶園中，做好抗旱工作尤為重要。

秋季干旱通常發(fā)生在9 ～11 月。秋季干旱的直接原因是連續(xù)的低降水量和高溫。9 月以來，西太平洋亞熱帶高嶺線位于北方，西延長(zhǎng)山脊位于西部。秋季南亞出現(xiàn)異常高壓循環(huán)，這是在高壓的控制下，水蒸氣不能從西太平洋和南海流動(dòng)到長(zhǎng)江以南地區(qū)，從而引起茶園種植區(qū)的降水量減少，導(dǎo)致發(fā)生干旱現(xiàn)象。

2 秋季干旱的危害

2.1 抑制茶樹生長(zhǎng)。秋季干旱時(shí)，葉片的光合速率降低，根部的吸水、吸肥減少，影響到秋梢的生長(zhǎng)，進(jìn)而影響來年春季的產(chǎn)量和質(zhì)量。當(dāng)土壤含水量低于農(nóng)田含水量的50%時(shí)，根的生長(zhǎng)開始受到阻礙。當(dāng)水分進(jìn)一步減少不足45%時(shí)，抑制繼續(xù)增強(qiáng)，此時(shí)，幼齡茶樹死亡。當(dāng)茶葉缺水時(shí)，茶樹正常的芽和葉可減少28.9%，新梢的生長(zhǎng)長(zhǎng)度可減少2.28 cm，100 頭芽可以減少15.0%，產(chǎn)量可減少56 ～169 kg/hm2。茶葉產(chǎn)量與干旱持續(xù)時(shí)間之間存在顯著的線性負(fù)相關(guān)。干旱1 周后，茶葉水勢(shì)可在0.2 ～0.6 MPa 下降。由于干旱的持續(xù)度和程度的加強(qiáng)，茶葉產(chǎn)量明顯降低。干旱對(duì)茶樹根和葉的危害是影響茶葉數(shù)量、生產(chǎn)質(zhì)量的重要因素。與此同時(shí)，當(dāng)秋季干旱發(fā)生后，茶樹自身會(huì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，發(fā)生相應(yīng)的適應(yīng)性變化，如體內(nèi)的生長(zhǎng)素會(huì)增加，可溶性糖分和阿魏酸也會(huì)增加，相應(yīng)的滲透壓平衡也被打破，脯氨酸的變化導(dǎo)致滲透膜結(jié)構(gòu)的改變。

2.2 茶品質(zhì)發(fā)生變化。秋季干旱會(huì)引起樹體內(nèi)的氨基酸、茶多酚、咖啡因等含量的變化，從而影響到茶的顏色和味道。干旱改變了碳和氮的合成、分解、吸收及排放的方式，使腺嘌呤核苷酸的合成受阻、氨基酸合成受阻，影響茶葉的品質(zhì)。實(shí)踐證實(shí)，秋旱發(fā)生后，容易引起茶樹水分損失，導(dǎo)致秋芽枯萎影響到次年春季生長(zhǎng)狀況；葉片功能性受損，光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分滿足不了生長(zhǎng)的需要，這些都將影響到春茶的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)量高低。因此，我們必須高度重視茶園秋季干旱現(xiàn)象，并采取相應(yīng)對(duì)策。

3 秋季旱害的應(yīng)對(duì)措施

3.1 日常管理措施

3.1.1 選擇抗旱品種。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱匦裕Y(jié)合茶自身的特性和茶品種的適應(yīng)性，在干旱的茶產(chǎn)地，選擇抗旱性較強(qiáng)的品種。適合江南平原、江南茶地區(qū)栽種的抗旱品種有中茶302、108、102 等品種。

3.1.2 蓄水保墑。在建設(shè)茶園的時(shí)候，要結(jié)合地形規(guī)劃建設(shè)配套的蓄水池，布設(shè)好排水溝。雨季收集雨水流入蓄水池，儲(chǔ)備水；旱季，利用蓄水池的水灌溉茶園，解決干旱問題從而避免干旱帶來的災(zāi)害。

3.1.3 疏松土層。通過淺耕讓土層疏松，切斷水分在土壤中上升的直通道，減少土壤水分的蒸發(fā)速度。通常需要在干旱發(fā)生前實(shí)施，用鋤頭打破硬殼表層，切斷土壤毛細(xì)管，阻止深層土壤水分蒸發(fā)到土壤外，保持土壤濕潤(rùn)，改善土壤的透氣性和透水性。淺耕除雜草，減少雜草對(duì)土壤水的消耗。土壤的淺耕深度一般在10 cm 以下為宜。

3.1.4 配置遮陰樹。栽種茶樹時(shí)可適當(dāng)配置高大遮陰樹，以減少太陽(yáng)對(duì)茶樹的直射強(qiáng)度和日照時(shí)長(zhǎng)。栽種時(shí)根據(jù)地形選擇合適的地點(diǎn)、選擇確當(dāng)?shù)恼陉帢洌诟珊禃r(shí)期對(duì)整個(gè)茶園可起到降溫的作用。據(jù)有關(guān)資料顯示，栽種遮陰樹的茶園比未配置的茶園在干旱時(shí)期的溫度低4 ℃～8 ℃。利用高大遮陰樹產(chǎn)生的陰影，減少茶樹的水分蒸發(fā)。選擇遮陰樹的時(shí)候需考慮到樹木之間對(duì)水分、肥料的競(jìng)爭(zhēng)情況，選擇不同根系分布特點(diǎn)，深根性與淺根性樹種搭配栽種，避免同時(shí)選擇深根性樹種或淺根性樹種，芋頭樹、中國(guó)樅樹等常在茶園中作為遮陰樹使用。

3.2 緊急處理措施

3.2.1 引水灌溉補(bǔ)充水分。當(dāng)遇到秋季干旱時(shí)要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，茶園內(nèi)提前鋪設(shè)管網(wǎng)，引水灌溉。管網(wǎng)鋪設(shè)時(shí)要根據(jù)噴灑距離確定管網(wǎng)間距，噴嘴設(shè)定需均勻間距，不僅要確保能覆蓋全部茶園面積而且要噴灑均勻。干旱發(fā)生時(shí)期，茶園每天早、晚都要灌溉1 次。或者臨時(shí)在茶園設(shè)置移動(dòng)灑水系統(tǒng)，從水庫(kù)直接把水灑到院子里設(shè)置的輸水管道，移動(dòng)灑水器，簡(jiǎn)單方便，可以從一個(gè)茶園移動(dòng)到另一個(gè)茶園，有效地在茶園減輕干旱。

3.2.2 茶園遮陰、地表覆蓋。茶園內(nèi)遮陰可避免過量水分損失對(duì)茶樹生長(zhǎng)的限制。干旱來臨前，使用遮罩網(wǎng)覆蓋茶園，降低光照強(qiáng)度，在降低茶園溫度的同時(shí)減少茶園水分的蒸發(fā)，防止土壤水分散發(fā)太快。也可以利用廢棄的植物秸稈、石塊等覆蓋在茶園空白地上，減少太陽(yáng)照射茶園地表面積，從而起到降溫保水作用。

3.2.3 及時(shí)去除受害葉。秋旱過后，當(dāng)枝葉看上去燒焦時(shí)，需在第一時(shí)間內(nèi)修剪以減少水分蒸發(fā)，使茶樹重新長(zhǎng)出新的枝條。修剪措施應(yīng)根據(jù)損傷程度合理控制，如果損害程度比較輕，只去除燒焦枯萎的葉子即可；傷害程度比較嚴(yán)重，一般修剪至壞死組織下方1～2 cm 處。修剪不要太重，也不要太輕，以免影響下一次春茶的生產(chǎn)，否則容易對(duì)茶樹造成二次損害。

3.2.4 及時(shí)施肥。干旱解除后，應(yīng)盡快補(bǔ)充有機(jī)肥和特種化合物肥，適當(dāng)施用快速作用性肥料。肥料應(yīng)該適當(dāng)?shù)厣钍@樣不僅能確保根系快速吸收足夠的養(yǎng)分，而且還可將衰弱根系切斷。施肥時(shí)采用溝施，開溝深15 ～30 cm，可選擇微生物有機(jī)肥，每公頃施用量3 000 kg，也可選用復(fù)合肥，每公頃施用量300 kg，每公頃施用尿素75 kg；在第二年早春茶樹萌動(dòng)前土壤開溝施用速效肥，可促進(jìn)受害茶樹盡早恢復(fù)生長(zhǎng)。