周麗

胃癌是由多種因素共同導(dǎo)致的惡性疾病，其發(fā)生、發(fā)展與日常飲食習(xí)慣密切相關(guān)。對(duì)于胃癌患者來說，治療期間執(zhí)行健康合理、具有針對(duì)性的飲食計(jì)劃，有助于補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，幫助恢復(fù)身體機(jī)能，更好地面對(duì)后續(xù)治療。

胃癌早期患者的飲食建議

胃癌早期患者一般會(huì)進(jìn)行手術(shù)治療。手術(shù)結(jié)束后，患者可以根據(jù)醫(yī)囑，逐步從流質(zhì)飲食過渡至半流質(zhì)飲食。術(shù)后3天，患者可以嘗試喝水。如果飲水后患者沒有不良反應(yīng)，且能排氣，可每?jī)扇齻€(gè)小時(shí)飲用一次60毫升左右的米湯，讓腸道逐漸適應(yīng)。之后，患者可食用米湯、果汁等類型的流質(zhì)飲食。待腸胃功能逐漸恢復(fù)后，患者可以食用谷類食物，如湯面等。

術(shù)后一周左右，患者可以恢復(fù)正常飲食，注意多吃一些富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物，如牛奶、豬肝、蘋果、獼猴桃等，提升自身免疫力。日常飲食以熟食為主，飲食清淡，可多食用饅頭、米粥等易消化的食物，減少腸胃刺激。應(yīng)少食用生冷食物，忌食腌制、熏烤類食物，避免辛辣刺激類的飲食，以免導(dǎo)致胃黏膜受損，引發(fā)術(shù)后不良反應(yīng)。

另外，患者日常要注意進(jìn)食的速度與頻率，以細(xì)嚼慢咽為佳，注意不可暴飲暴食。每日應(yīng)少食多餐，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。

胃癌中期患者的飲食建議

胃癌中期患者一般需進(jìn)行綜合性治療，治療手段包括手術(shù)、化療、靶向藥物治療等。此時(shí)，患者胃口可能非常差，抵抗力也有所下降。因此，食物不僅要易消化、營(yíng)養(yǎng)成分高，還需要水分多、易咀嚼，有助涵養(yǎng)氣血。

患者可以食用蛋白質(zhì)含量豐富的雞肉、牛肉、草魚、海參、蝦；維生素含量較高的胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃、蘋果、菠菜、蘆筍等；富含多種不飽和脂肪酸的種子類食物，如南瓜子、葵花子等；能夠補(bǔ)血益氣的山藥、芡實(shí)、冬瓜等。如果咳嗽頻繁，患者可以食用具有止咳化痰功效的食物，如百合、綠豆、白木耳、雪梨、杏仁等。

以煎炸烤等烹飪手法制作的菜肴不適合患者，可多食用以燉、煮、蒸等方式制作的食物。同時(shí)，患者應(yīng)忌食辣椒、姜、蒜等辛辣刺激的食物。

胃癌晚期患者的飲食建議

胃癌晚期，患者的消化道功能和身體狀態(tài)均急速惡化，主要接受內(nèi)科治療。此時(shí)，飲食應(yīng)富含營(yíng)養(yǎng)素、清淡易消化，能夠補(bǔ)充患者的體力，減輕患者的痛苦，幫助患者最大程度上配合治療?；颊哂貌鸵欢ㄒ〞r(shí)、定量，否則很有可能會(huì)出現(xiàn)腸胃出血、穿孔等問題，從而增加機(jī)體負(fù)擔(dān)。

飲食以半流質(zhì)食物為主，如小米粥、面條等，也可食用好消化的主食，如饅頭、面包。應(yīng)少吃容易產(chǎn)生氣體的食物，如豆制品、牛奶、紅薯、芋頭等。此外，可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，如烏雞、鯉魚、鵪鶉、甲魚等，改善患者的營(yíng)養(yǎng)狀況。對(duì)于這類滋補(bǔ)食物，要注意控制食用量，循序漸進(jìn)、慢慢進(jìn)補(bǔ)，不宜過多食用?；颊唢嬍硲?yīng)注意溫度——不可過燙。

如果患者出現(xiàn)進(jìn)食困難、食欲不振等現(xiàn)象，可以食用具有開胃功效的食物，如鮮石榴、鮮烏梅、鮮山楂等?？捎瞄倨ぁ⒒ń贰⑸?、冰糖同煎成湯劑內(nèi)服?；颊呷粘？啥嗍秤盟?，如葡萄、橘子、香蕉、草莓等。這些水果含有豐富的維生素。葡萄、草莓還具有一定的抗癌功能，對(duì)于晚期患者來說有所助益。

胃癌患者在注重飲食合理健康之外，還需要保證身心愉悅，如進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)，多與家人、朋友溝通交流，保持樂觀積極的生活態(tài)度。這些做法都有助于身體的恢復(fù)。

胃癌的預(yù)防建議

胃癌是多種因素共同作用的結(jié)果，幽門螺桿菌感染、不良飲食習(xí)慣、慢性胃病史等都是導(dǎo)致胃癌的潛在危險(xiǎn)因素。但大家也不用談“胃癌”色變，只要在日常生活中保持良好生活習(xí)慣，就能夠在最大程度上預(yù)防胃癌。

1.注重飲食衛(wèi)生

幽門螺桿菌是造成胃部疾病的主要致病菌，主要傳播形式包括進(jìn)食被感染的食物、多人聚餐、母嬰傳播等。中國(guó)人傳統(tǒng)的圍桌而食等飲食習(xí)慣，很容易造成幽門螺桿菌傳播。建議做到餐前餐后及時(shí)洗手，重點(diǎn)清洗手心、手背、指尖、手指縫處，嚴(yán)格實(shí)行分餐制，禁止口對(duì)口喂食，不吃來歷不明和不潔的食物。

2.飲食記住“三個(gè)少”

一是少食多餐，避免暴飲暴食。細(xì)嚼慢咽能幫助胃部更好地消化吸收食物。二是少鹽。鹽分的滲透壓高，容易傷害胃黏膜。除了日常烹飪少放鹽之外，部分蔬菜如茴香、芹菜等的鈉含量也很高，要控制攝入量。可多吃南瓜、茄子、蘿卜等鈉含量較低的蔬菜。三是少吃腌制、熏制、油炸食品和剩菜剩飯。這些食物中含有過量的亞硝酸鹽，在人體內(nèi)會(huì)生成具有致癌性的亞硝胺，可導(dǎo)致或加速胃癌發(fā)展。

3.戒煙戒酒

研究顯示，吸煙年限越長(zhǎng)、吸煙量越大，胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越高。長(zhǎng)期、過量飲酒也會(huì)損傷胃黏膜，降低胃黏膜的保護(hù)作用。胃黏膜的反復(fù)損傷可能引發(fā)胃部癌變。因此，及時(shí)戒煙戒酒能夠有效保護(hù)胃部健康，降低胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

4.及時(shí)就醫(yī)

患有慢性胃炎、胃潰瘍和出現(xiàn)反酸、腹脹、食欲減退、腹痛等胃部不適的患者，應(yīng)及早就醫(yī)檢查。如果感染幽門螺桿菌，要盡快進(jìn)行抗菌治療，同時(shí)配合服用保護(hù)胃黏膜的藥物。治療周期結(jié)束后，患者應(yīng)及時(shí)復(fù)診，了解病情發(fā)展情況。