劉峰，季本安，任守美，安萍，姜磊

（日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

金烏賊（Sepia esculenta）（Hoyle 1885），又名墨魚、烏仔，屬軟體動物門、頭足綱、鞘亞綱、烏賊目、烏賊科、烏賊屬，在我國沿海及日本列島、菲律賓群島海域均有分布。金烏賊是世界海洋漁業(yè)中重要的經濟種類，是日本列島海域中產量最大的烏賊，也是我國北方海域中經濟價值最大的烏賊，曾與大黃魚、小黃魚、帶魚一道并稱為我國傳統(tǒng)四大漁業(yè)之一，是重要的捕撈對象。但自20 世紀80 年代以來，由于過度捕撈和海洋環(huán)境被破壞等多種因素影響，導致產量急劇下降，其資源量銳減，幾近枯竭。21 世紀以來，金烏賊已由資源枯竭向瀕危物種轉變，全國原有的四大金烏賊漁場(山東日照嵐山頭漁場、山東青島漁場、黃海中部和北部漁場)僅剩日照市嵐山海域一處。由于烏賊卵和幼體長期遭到破壞，補充量嚴重下降，為恢復野生種群和資源修復，國內一些科研院所相繼開展人工繁殖技術。目前金烏賊的育苗技術相對比較成熟，日照市海洋與漁業(yè)研究院和中國水產科學院黃海水產研究所等單位已實現全人工育苗。現探討金烏賊野生親體室內暫養(yǎng)及產卵注意事項。

1 親體選擇

金烏賊為一年生種類，雌雄異體。在自然環(huán)境中，每年的5—6 月為其繁殖季節(jié)，生殖期4—7 月，適溫范圍16～20 ℃，適鹽范圍2.8%～3.1%。每只雌烏賊每天的平均產卵數從幾粒到幾十粒，繁殖季節(jié)產卵總數1 000～1 500 粒。成體交配、產卵后死亡。6 月下旬，幼體開始出現，生長迅速，到翌年5 月份體質量和體型即可達到最大值，1 齡性成熟。

日照沿海是金烏賊傳統(tǒng)上最集中的產卵場、索餌場，也是金烏賊的優(yōu)質漁場。在烏賊產卵盛期（每年4—6 月），可從日照各沿海碼頭收購達到性成熟的野生金烏賊個體做親體。選擇體表無傷、胴體完整、活力強、無機械損傷、色澤正常、體質量達到500 g 以上的野生金烏賊，作為人工育苗的親體。雌雄比例為1∶1.5。

2 親體運輸

收購來的野生個體，可采用公路活水運輸至暫養(yǎng)池。運輸時，可采用直徑1 m、高1.2 m 的塑料桶裝水充氧，途中水溫為14～18 ℃，密度為15～20 只/桶，在桶上方加蓋遮陽網，忌過度顛簸震蕩。卸車入池過程要輕拿輕放，盡量減少對野生金烏賊個體的刺激。

3 養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池可以新建，也可以由其他魚蝦蟹類育苗池改建而成。一般選用底面積為20～30 m2橢圓形或圓形水泥池為宜，1 m2布設1～2 個散氣石，池深1～1.2 m，池底呈鍋底形狀，中央留有排污口。池子通風良好，底部能夠排干池水，確保水流暢通。養(yǎng)殖池上方鋪設黑色遮陽網，降低光照強度，防止金烏賊個體受驚嚇在池內亂竄、吐墨等應急反應。

養(yǎng)殖用水為沙濾海水，水體清澈，水源無污染、無油污、無自然污染源，符合《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質》（NY 5052—2001）要求。適宜鹽度2.8%～3.1%，ρ（溶解氧）>5 mg/L，pH 值7.6～8.5，ρ（總氨氮）<1 mg/L。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 親體入池

親體入池前，要提前控制好培育池水溫，運輸水溫與培育池水溫差≤2 ℃，以免對親體造成較大應激反應。用水桶搬運時，每桶只放1 只親體。入池時，使親體胴部向下，讓其排出體內空氣，可快速沉入水中。

4.2 投喂

金烏賊為肉食性動物，能主動掠食各種中、上層小魚及其他游泳動物和底層甲殼類。成體金烏賊在自然環(huán)境中多以扇蟹、蝦蛄、鷹爪蝦、毛蝦等為食。當餌料缺乏時，可出現同類相殘的現象。在人工養(yǎng)殖過程中發(fā)現，成體烏賊多攝食活體餌料，一般以蛤蜊和一些蟹類為食。

暫養(yǎng)選用鮮活的小雜魚、小蝦或小蟹投喂，收購來的金烏賊親體，一般每只烏賊1 d 投喂量約為其體質量的3%～5%。投喂活蝦、活蟹時，金烏賊為多次攝食生物，投喂后可使養(yǎng)殖池中有少量剩余，以便于饑餓時親體隨時攝食，防止自殘。

4.3 日常管理

金烏賊屬狹鹽性水生動物，抗低鹽度能力較弱，其安全鹽度為3%，<2.8%時，則出現明顯不適狀態(tài)。每天換水量應>80%，換水時溫差、鹽度不能相差太大，以免水環(huán)境變化過大，引起烏賊的應激反應而噴墨。同時，養(yǎng)殖池周圍的環(huán)境要安靜，避免噪聲刺激導致烏賊受驚嚇噴墨。加強日常巡視，觀察金烏賊的生長和攝食情況，發(fā)現病死個體或攝食異常時，應及時換水或者投藥，發(fā)現死亡或者漂浮時間較長失去活力的烏賊，應及時撈出。培育期內，保持金烏賊生活環(huán)境的相對穩(wěn)定，防止水溫過高或者過低，清池和倒池時動作溫和，以防刺激烏賊受驚導致噴墨。如果出現噴墨，要及時加大換水量。每天記錄水溫、鹽度、溶解氧、pH 值及透明度的變化，保證烏賊生長于適宜的水環(huán)境中。

5 受精卵的收集

5.1 投放附著基

金烏賊為1 年內性成熟，一生中只繁殖1 次。每年春季在近海較深處越冬的個體，集群游向淺水區(qū)繁殖，有一定數量進入內灣。繁殖行為復雜，有求偶、追偶、爭偶、交配、產卵、扎卵等。生殖集群式的雌雄比，因時間、空間不同而有所變化。每個雌烏賊在一個產卵過程中產卵幾十到幾百枚，每天的平均產卵數從幾枚到幾十枚。在繁殖季節(jié)中，一個雌體產卵總數1 500~2 500 枚，一個雄體所帶有的精莢數250~750。一旦發(fā)現親體交配產卵，要做到適時收卵，養(yǎng)殖池內1 m2可投放1～2 個可更換型烏賊卵附著基，包括浮筒、網簾和配重塊。投放附著基前，用1 g/m3的高錳酸鉀溶液浸泡10 min，并用清水沖凈后，方可放入池中使用。

5.2 孵化

待每個附著基附著1 000 余粒金烏賊卵后，將其移出，集中放置在提前準備好的孵化池中，避免培育池金烏賊親體和活體餌料對受精卵造成傷害。掉落池底的卵用撈子撈起后放入孵化筐中，筐中放置散氣石。

6 病害防治

由于金烏賊活動迅猛，室內水泥池培育時經常擦到池壁受傷，建議每周采用2 mg/L 土霉素或1 mg/L 氟苯尼考進行預防。