環(huán)江縣春西瓜-夏糯稻-秋大蒜高效栽培技術(shù)簡介

黃潔薇

（環(huán)江縣農(nóng)業(yè)科教站，廣西環(huán)江 547199）

環(huán)江縣地處廣西西北地區(qū)，云貴高原東南緣，九萬大山南麓，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，是全國唯一的毛南族自治縣。全縣年均氣溫為19.2 ℃，年均降水量1 698 mm，空氣平均相對(duì)濕度82.6%，年均日照時(shí)數(shù)1 396 h，無霜期309 d，自然光、溫、水等氣候條件適宜水稻、瓜果、蔬菜等多種作物生長。隨著強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)、優(yōu)農(nóng)政策的落實(shí)和鄉(xiāng)村振興的全面實(shí)施，環(huán)江縣以市場需求為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，不斷優(yōu)化瓜、稻、菜品種結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展特色、多熟、高效農(nóng)業(yè)，全縣農(nóng)民收入創(chuàng)近年來新高，實(shí)現(xiàn)了快速脫貧致富的目標(biāo)，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的積極性。

1 種植模式效益分析

西瓜-糯稻-大蒜模式充分利用當(dāng)?shù)刈匀还?、溫、水等氣候條件進(jìn)行輪作復(fù)種，不僅實(shí)現(xiàn)了山區(qū)農(nóng)田一年三熟三增（增產(chǎn)、提質(zhì)、增效）的目標(biāo)，保障了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)，而且有效解決了當(dāng)前農(nóng)村閑余勞力的就業(yè)問題，為強(qiáng)農(nóng)保糧、優(yōu)果多菜奠定基礎(chǔ)。據(jù)環(huán)江縣農(nóng)技推廣部門2021年在川山鎮(zhèn)白丹村、洛陽鎮(zhèn)普樂村、水源鎮(zhèn)三美村等示范調(diào)查，春西瓜每667 m2產(chǎn)量為2 580～2 760 kg，按鮮瓜市價(jià)2.5 元·kg-1計(jì)，產(chǎn)值達(dá)6 450～6 900元；夏糯稻每667 m2產(chǎn)干谷350～380 kg，按糯谷市價(jià)12.0 元·kg-1計(jì)，產(chǎn)值達(dá)4 200～4 560 元；秋蒜薹每667 m2產(chǎn)量為320～350 kg，按市價(jià)5.0 元·kg-1計(jì)，產(chǎn)值達(dá)1 600～1 750 元；秋大蒜每667 m2產(chǎn)蒜頭650～720 kg，按蒜頭市價(jià)6.0元·kg-1計(jì)，產(chǎn)值達(dá)3 900～4 320 元。每667 m2土地一年三季累計(jì)產(chǎn)值達(dá)16 150～17 530元，扣除三季作物種子、肥料、農(nóng)藥、地膜等投資3 280 元，年凈收入在12 870 元以上，示范區(qū)農(nóng)民人均年收入增加3 516 元。該模式不僅破解了農(nóng)民單一種糧低收難題，還優(yōu)化了農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和多熟增收的目標(biāo)。

2 三茬作物播期安排

合理安排播種期是實(shí)現(xiàn)三季作物增收的重要前提。為使土地與光、溫、水等資源得到充分利用，提高耕地復(fù)種效率，春西瓜于2 月1—5 日采用溫棚育苗，3 月5—10 日地膜移植大田，苗齡35 d 左右，至5月15—25 日成熟收瓜，全生育期105～115 d；夏糯稻于5 月1—5 日播種，6 月3—10 日拋插，秧齡32～35 d，至9 月15—20 日收割中稻，全生育期135～140 d；秋大蒜于9 月28 日至10 月5 日插播蒜頭，至次年1 月中旬前采收，全生育期105～110 d，蒜薹和蒜頭分別搶在春節(jié)前后上市銷售。

3 農(nóng)田地力與耕作環(huán)境要求

由于西瓜、糯稻、大蒜三季作物對(duì)土、肥、水條件要求較高，在種植中應(yīng)選擇土層厚度80 cm 以上、土壤有機(jī)質(zhì)含量3.0%～5.0%、全氮0.15%～0.30%、速效磷30～60 mg·kg-1、速效鉀120～150 mg·kg-1、pH 值6.5～8.0、栽培期間每天日照時(shí)數(shù)達(dá)10 h 以上、能灌能排、保水保肥、交通便利的田塊種植，以確保三季作物的產(chǎn)量和種植效益。每茬作物在播種前7～10 d 深耕曬垡，以促進(jìn)土壤熟化，改善水、肥、氣、熱狀況，減少病蟲、雜草傳播及稻田還原性物質(zhì)（如H2S、Fe2+、有機(jī)酸等）為害。此外，西瓜田應(yīng)避免施用含氯肥料（如氯化鉀、氯化銨等），以增加果實(shí)糖分積累，提高鮮瓜品質(zhì)與市場競爭力。

4 春西瓜優(yōu)質(zhì)栽培要點(diǎn)

4.1 深耕整地，選用良種

瓜田在播種前深耕細(xì)耙2 次，使耕層厚度達(dá)35～40 cm，促進(jìn)土壤疏松透氣，以提高春季土溫。西瓜應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、熟期適中、抗病性強(qiáng)、商品性好的無籽瓜種，如桂冠一號(hào)、桂系5 號(hào)、桂西瓜1 號(hào)、廣西3 號(hào)、廣西5 號(hào)等，上述品種生長勢強(qiáng)，無籽性狀好，中心可溶性固形物含量達(dá)11.8%～12.6%，采用地膜覆栽每667 m2鮮瓜產(chǎn)量達(dá)2 500 kg 以上，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

4.2 溫棚培育壯苗

根據(jù)西瓜種子發(fā)芽、莖蔓生長、開花結(jié)果對(duì)氣溫的需求特點(diǎn)，為搶上春播季節(jié)，應(yīng)采用溫棚提早育苗。在播種前曬種2～3 h，然后在30 ℃溫水中浸泡4～5 h，再用0.03%的高錳酸鉀溶液消毒20 min，以清水洗凈后用濕布包好，放在28 ℃溫室中催芽，出芽后即可播種[1]。為便于瓜田定植移栽，在播種時(shí)可選用40～50個(gè)孔的塑盤育苗，營養(yǎng)土按沃土70%、草木灰10%、腐熟有機(jī)肥17%、鈣鎂磷肥2%、硫酸鉀復(fù)合肥l%混勻堆漚消毒8～10 d 待用，播后用細(xì)土覆蓋1 cm 并淋透水，要求床土水分達(dá)到飽和狀態(tài)。在播后至出苗前，白天保溫28～30 ℃，夜間不低于22 ℃；出苗后白天保持在22～25 ℃，夜間18～20 ℃。在育苗期間塑盤土壤水分保持濕潤狀態(tài)，以利瓜苗健壯生長。

4.3 施足基肥，適齡移栽

合理施肥是西瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。施肥應(yīng)堅(jiān)持有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，氮、磷、鉀肥比例以2∶1∶3.5為宜。一般高產(chǎn)瓜田每667 m2施入腐熟雞糞2 500～3 000 kg、菜籽麩200～300 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15，下同]80～100 kg、硅鈣鎂肥120～150 kg、硼砂1.5～2.0 kg 等作全層基肥，施肥后以機(jī)械犁耙耕層，使土壤與肥料充分混勻，然后按行距1.5 m、株距50～60 cm、溝寬30 cm、溝深28 cm 劃廂起壟覆膜移栽。定植宜在3 葉1 心期進(jìn)行，此時(shí)瓜苗根群吸收能力強(qiáng)，移栽后易成活，每667 m2種瓜苗620～750株。若定植過早，則不便于栽植；若定植過晚，又不利于瓜苗營養(yǎng)生長。

4.4 強(qiáng)化瓜田管理

4.4.1 澆水追肥

春季栽種西瓜，由于定植時(shí)氣溫較低，降水偏少，瓜田應(yīng)注意澆水防旱保苗。澆水宜在早晚進(jìn)行，不宜用大水漫灌。入夏后自然降水增多，田間濕度大，應(yīng)注意排澇防漬，保證瓜根不積水。為滿足瓜苗養(yǎng)分需要，在定植后5～7葉期，每667 m2追施45%硫酸鉀復(fù)合肥10～12 kg。至西瓜膨大初期，每667 m2用磷酸二氫鉀13～15 kg 兌水澆施，以促進(jìn)果實(shí)膨大，增加西瓜甜度。

4.4.2 整枝摘心

在瓜苗長至4～5片真葉時(shí)摘心，使養(yǎng)分向側(cè)枝轉(zhuǎn)移，促進(jìn)枝蔓生長，增加綠葉覆蓋。在子蔓坐瓜后，應(yīng)及時(shí)對(duì)結(jié)果枝摘心，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流向果實(shí)，促進(jìn)瓜果膨大，防止化瓜。整枝以莖葉充分采光和均勻分布為原則，防止田間空閑或交叉郁閉，以提高瓜葉光合效能。

4.4.3 輔助授粉

西瓜屬雌雄同株、異花授扮作物，主要以昆蟲作媒傳粉。由于環(huán)江縣春季氣溫偏低、昆蟲活動(dòng)較少，需要進(jìn)行人工輔助授粉，授粉時(shí)間應(yīng)在上午8:00—10:00為宜。在雌花開放后，當(dāng)氣溫升至20 ℃前，選當(dāng)天新開花朵大、花藥發(fā)達(dá)、花粉多的雄花取下，剝?nèi)セò?，將雄蕊往雌花的柱頭上輕輕涂抹，授粉后掛牌標(biāo)明日期，以確定采收時(shí)期。在授粉后7 d，幼瓜長至雞蛋大時(shí)選瓜留瓜，除去多余的花瓜。每株只留1～2個(gè)瓜，以利瓜藤營養(yǎng)集中供應(yīng)。

4.4.4 瓜田病蟲害防治

根據(jù)環(huán)江縣近年來田間病蟲害調(diào)查結(jié)果，春西瓜主要有白粉病和枯萎病為害，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等發(fā)生，在病蟲發(fā)生初期應(yīng)及早防治。西瓜白粉病每667 m2用25%粉銹寧可濕性粉劑100～120 g 兌水60 kg噴霧防治；枯萎病的防治，可用50%多菌靈可濕性粉劑80～100 g 兌水50 kg 噴霧病株。在蚜蟲發(fā)生初期，每667 m2瓜田懸掛30～35 張黃板進(jìn)行誘殺[2]，同時(shí)用10%吡蟲啉可濕性粉劑20～30 g 兌水50 kg 噴霧瓜葉正反兩面；對(duì)白粉虱的防治，當(dāng)蟲害發(fā)生株率達(dá)5%時(shí)，每667 m2用10%撲虱靈乳油50 mL 兌水60 kg噴霧防治，每隔7～8 d 噴施1 次，連防2～3 次，可起到很好的防治效果。

4.5 適期采收

應(yīng)根據(jù)栽培品種的成熟特性和上市銷售情況確定西瓜采收時(shí)間，分批采收。當(dāng)瓜皮表現(xiàn)出該品種固有的色澤和甜度時(shí)，果皮光滑發(fā)亮，瓜柄附近茸毛脫落，果實(shí)附近幾節(jié)卷須枯萎時(shí)趁晴采收。摘瓜宜在早上或傍晚進(jìn)行，切忌在中午烈日高溫時(shí)采收，并保留瓜柄和一段瓜蔓，既防止病菌侵入，又有一定的保鮮作用。在采瓜前7 d 應(yīng)停止田間灌水，以保持西瓜甜度。采摘時(shí)要輕拿輕放，防止瓜皮受傷，收瓜后應(yīng)及時(shí)分級(jí)包裝上市售賣。

5 夏糯稻綠色種植要點(diǎn)

5.1 適期播種，培育旱壯秧

糯稻于5 月上旬播種，每667 m2大田播“環(huán)江長芒糯谷”3.5～4.0 kg。為培育多蘗矮壯苗，秧田應(yīng)選擇土壤肥力中上、光照充足、靠近本田的旱地或菜園地育秧。每667 m2大田準(zhǔn)備秧床60～70 m2和55～60張434 孔拋秧盤，秧畦高度15～20 cm，土粒大小在0.8 cm 以下，床土均勻施入腐熟細(xì)碎有機(jī)肥5～6 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥2.5～3.0 kg、“葵花牌”壯秧劑1.5 kg作底肥，同時(shí)準(zhǔn)備100～120 kg 過篩細(xì)土蓋種，然后用70%敵克松可濕性粉劑15 g 兌水30 kg 噴濕床土消毒，以防秧苗病害。播種前曬種2～3 h，然后用溫水浸種15 h，再用90%強(qiáng)氯精粉劑20 g兌水7～8 kg浸種消毒6 h，最后用清水洗凈撈出催芽至露白播種，秧畦水分保持濕潤狀態(tài)。在1 葉1 心期，用15%多效唑可濕性粉劑20 g兌水10 kg噴施秧田1次，以促進(jìn)秧苗低位分蘗，同時(shí)施尿素0.5 kg 作斷乳肥，以利培育健壯秧。

5.2 淺水拋栽大田，插足基本苗數(shù)

由于環(huán)江糯稻株型較高，拋栽時(shí)田間應(yīng)保持1～2 cm 淺水層，以利拋后扎根立苗。由于糯稻分蘗率較低，秧齡應(yīng)控制在35 d 左右，于6 月中旬拋栽，每667 m2大田拋栽1.8 萬～2.2 萬叢基本苗。采用手插秧的田塊按株行距16 cm×22 cm插2粒谷苗，確保大田有足夠的基本苗數(shù)，以主穗、大穗奪高產(chǎn)[3]。

5.3 配方施肥，合理灌溉

稻田基肥每667 m2施腐熟牛欄糞1 800～2 000 kg、尿素8～10 kg、鈣鎂磷肥35～40 kg、52%硫酸鉀10～12 kg、硅鈣肥120～150 kg、硫酸鋅1.0～1.5 kg。分蘗肥在移栽后6～8 d 施用，每667 m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥17～18 kg。穗粒肥在抽穗前12～15 d，每667 m2施尿素5～6 kg，抽穗后10～12 d，每667 m2施尿素3～4 kg 作粒肥，同時(shí)用磷酸二氫鉀0.3 kg 兌水50 kg 噴霧稻葉，以提高葉片光合效率，提高結(jié)實(shí)率和千粒重。為增強(qiáng)稻株抗病蟲、抗倒伏能力，稻田灌溉應(yīng)以淺水返青分蘗、夠苗露曬田、寸水孕穗抽穗、濕潤灌漿的原則，在收獲前10 d 斷水晾田，以利稻田收割和后作翻耕整地。

5.4 綜合防治稻田病蟲害

在環(huán)江縣夏播糯稻田間主要有稻瘟病、稻曲病和稻飛虱、卷葉螟等為害，應(yīng)以預(yù)防為主、綠色綜合防治的原則進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。首先采用稻-燈-鴨、稻-燈-魚、懸掛黃板等措施凈化田間害蟲，其次選用高效低毒低殘留農(nóng)藥防治，確保糯稻綠色安全[4]。稻瘟病主要為害葉片和稻穗，在發(fā)病初期，每667 m2用40%稻瘟凈乳油120 mL 兌水60 kg 噴霧稻株，每隔7 d 噴施1 次，連防2～3 次。稻曲病多在抽穗破口期至灌漿期發(fā)生，在糯稻抽穗前5 d，每667 m2可用5%井岡霉素水劑150 mL 兌水60 kg 噴霧預(yù)防。稻飛虱主要為害糯稻基部，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)穿頂、絕收，在若蟲孵化初期可用10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g 兌水60 kg 均勻噴霧稻株下部防治。稻縱卷葉螟主要在7 月上旬至8 月中旬發(fā)生，在螟蟻1～2齡期，每667 m2可用50%殺螟松乳油100 mL 兌水60 kg 噴霧防治，選晴天下午施藥效果較好。

5.5 適時(shí)收割

由于環(huán)江香糯的主穗與分蘗穗的熟期相差2～3 d，當(dāng)?shù)舅朦S熟率達(dá)95%時(shí)應(yīng)趁晴收獲。采用機(jī)械收割的田塊，在收稻前7 d 排干田水，以利農(nóng)機(jī)下田收割。收獲后及時(shí)將濕谷分?jǐn)偭罆?，以確保稻米原有品質(zhì)。

6 秋作大蒜防寒栽培要點(diǎn)

6.1 及時(shí)犁耙，濕墑播種

菜田應(yīng)深耕30～35 cm，后細(xì)耙2 次，使土壤疏松、細(xì)碎、無雜草。按廂寬1.5 m、溝寬30 cm、溝深28 cm 開溝起畦，于10 月上旬播種，采用單行單株方式，按行距33～35 cm、株距8～9 cm 播種，插植深度3～4 cm，每667 m2播種量為120～130 kg，菜田種植密度在2.1 萬～2.5 萬株/667 m2。播種后撒施一層草木灰，然后覆蓋薄稻草和細(xì)土1～2 cm 保濕，防止秋冬出現(xiàn)干旱天氣而影響出苗。

6.2 合理施肥，防旱保苗

大蒜屬淺根性喜濕、耐肥的蔬菜作物，在生長過程中對(duì)氮的需求最多，鉀次之，磷較少，對(duì)三要素吸收比例為1∶0.24∶0.91。為奪取大蒜高產(chǎn)，施肥應(yīng)堅(jiān)持有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，以滿足蒜苗生長對(duì)養(yǎng)分的需要?；试谡厮橥?xí)r每667 m2施腐熟雞糞2 300～2 500 kg、菜籽餅150～200 kg、尿素8～10 kg、過磷酸鈣15～20 kg、52%硫酸鉀8～10 kg、硫酸鋅1.5～2.0 kg、硼砂1.2～1.5 kg 作全層基肥。追肥分2 次施用，其中抽薹肥在蒜苗露纓前5 d 施用，每667 m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg，結(jié)合人糞尿1 200～1 500 kg淋施；催頭肥在抽薹后20～22 d施用，每667 m2施48%硫酸鉀復(fù)合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=16∶16∶16]18～20 kg，同時(shí)用磷酸二氫鉀0.6 kg 兌水50 kg 噴施蒜苗。此外，由于環(huán)江縣秋冬季節(jié)降水偏少，常出現(xiàn)冬旱天氣，應(yīng)注意保持菜田濕潤，每隔8～10 d澆水1次，以確保大蒜結(jié)球生長[5]。

6.3 早防蒜田病蟲害

環(huán)江縣秋冬大蒜生長期間，主要病害有葉枯病、大蒜疫病，蟲害以蚜蟲、薊馬等為主，應(yīng)及時(shí)采用對(duì)口藥劑防治。葉枯病主要為害蒜葉，在發(fā)病初期葉尖呈花白色小圓點(diǎn)，后擴(kuò)大呈不規(guī)則形灰白色，上部長出黑色霉?fàn)钗?，?yán)重時(shí)病葉全部枯死，造成全株不抽薹，嚴(yán)重影響蒜頭產(chǎn)量及外觀品質(zhì)。在發(fā)病初期，每667 m2可用50%腐霉利可濕性粉劑100 g 兌水60 kg 噴施蒜苗，每隔7～10 d 噴霧1 次，連噴2～3 次。大蒜疫病主要為害葉片和葉鞘，發(fā)病后出現(xiàn)水浸狀淺黃色不規(guī)則病斑，當(dāng)田間濕度大時(shí)病斑腐爛，隱約可見白色霉?fàn)钗?。該病田間濕度越大，傳播速度越快，對(duì)產(chǎn)量影響極大。對(duì)大蒜疫病的防治，應(yīng)重視蒜田健株追肥，避免蒜苗徒長，同時(shí)開好排水溝，降低田間濕度，對(duì)上茬染病秸稈要徹底清除田外燒毀。在病株發(fā)生初期，每667 m2可用50%甲霜銅可濕性粉劑50 g 兌水60 kg 噴霧防治。大蒜蚜蟲主要刺吸汁液，使蒜葉卷縮變形，嚴(yán)重時(shí)葉片會(huì)枯死。在發(fā)生點(diǎn)片階段，每667 m2可用50%抗蚜威可濕性粉劑25 g兌水50 kg噴霧蒜苗，同時(shí)要注意清除蒜田雜草，減少蚜蟲依附體。蒜田薊馬以銼吸式口器銼破蒜株表皮組織吮吸汁液，多在葉脈間吸食汁液，造成葉片褪色，長出條白斑，嚴(yán)重時(shí)蒜葉扭曲下垂枯黃，光合作用受阻[6]，大蒜嫩葉停止生長。在菜田發(fā)生初期，每667 m2可用20%吡蟲啉可溶性液劑12～15 mL 兌水50 kg 噴霧蒜苗防治，以降低蟲口密度，控制田間蟲害發(fā)生。

6.4 趁晴收獲

秋冬大蒜的收獲分采收蒜薹和蒜頭兩次進(jìn)行。由于季節(jié)性較強(qiáng)，采收期集中，應(yīng)做到適期收獲，以提高蒜薹、蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì)。收薹宜在晴天下午進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離。當(dāng)蒜薹高出葉鞘口10～12 cm、上部尚未彎曲時(shí)采收，此時(shí)產(chǎn)量高、食用性好。蒜頭收獲在蒜葉90%退成灰綠色、葉尖干枯下垂、假莖處于柔軟狀態(tài)、基部3～4層葉鞘緊包蒜頭、蒜瓣已充實(shí)飽滿變硬時(shí)收獲。采收前5～7 d 應(yīng)停止?jié)菜?，收獲時(shí)將莖盤上的根須剪掉，放在通風(fēng)處晾曬4～5 d，干燥后上市銷售。

在南方山區(qū)實(shí)行西瓜-糯稻-大蒜三季輪作栽培，不僅實(shí)現(xiàn)了稻田多熟增收，而且解決了農(nóng)村剩余勞力就業(yè)、耕地秋冬撂荒、農(nóng)田效益低等問題，有效提高土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益，值得大力推廣應(yīng)用。