高油酸花生良種繁育技術(shù)要點(diǎn)

彭美祥 周 偉 劉 寧 王洛營(yíng)

（1山東省臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，臨沂 276000；2 山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司，臨沂 273300；3 山東省莒南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，莒南 276600）

油酸含量占脂肪酸總量75%以上的花生稱為高油酸花生。相較于普通花生，高油酸花生以其更加有益人體健康、貨架期長(zhǎng)等諸多優(yōu)點(diǎn)倍受消費(fèi)者和加工商青睞[1]。界內(nèi)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)新一次花生品種更新將以高油酸花生品種替代普通油酸品種為標(biāo)志[2]。近年來(lái)，我國(guó)高油酸花生選育取得豐碩成果，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022 年12 月底全國(guó)通過(guò)國(guó)家登記、省級(jí)鑒定或省級(jí)備案的高油酸花生新品種達(dá)248 個(gè)[3]，但大多數(shù)品種僅處于新品種試驗(yàn)示范與良種繁育階段。截至2019 年底，我國(guó)高油酸花生的種植面積剛剛超過(guò)13.3 萬(wàn)hm2（200 萬(wàn)畝），僅占花生總種植面積的2.9%[4-5]。高油酸花生種子供給能力低、種子量少、價(jià)高，直接影響了其新品種的推廣速度和更新?lián)Q代頻率。本文針對(duì)山東省花生主產(chǎn)區(qū)氣候條件和種植現(xiàn)狀，結(jié)合前人對(duì)高油酸花生栽培技術(shù)的研究和本團(tuán)隊(duì)多年試驗(yàn)數(shù)據(jù)，集成高油酸花生良種繁育技術(shù)要點(diǎn)，確保在提高高油酸花生種子產(chǎn)量的同時(shí)，保持油酸含量不降低，保證高油酸花生種子供應(yīng)，以期推動(dòng)以高油酸品種替代普通油酸品種的新一輪花生品種更新，為實(shí)現(xiàn)高油酸花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 環(huán)境要求

為了保證高油酸花生種子的質(zhì)量，建議建立專門的高油酸花生種子生產(chǎn)基地。生產(chǎn)田應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排灌便利，土壤肥力中等以上，耕層深厚、結(jié)果層疏松、通透性良好、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害的中性壤土或沙壤土的地塊。與禾本科作物、薯類等輪作，宜選擇2 年以上未種過(guò)花生等豆科作物的非重茬地塊。

高油酸花生純度是高油酸花生種子質(zhì)量的重要保證?；ㄉm然是典型的自花授粉作物，但是由于受多種因素的影響，總會(huì)有一定程度的天然異花授粉情況發(fā)生，因此高油酸花生種子生產(chǎn)田應(yīng)與近處種植普通油酸花生地塊至少隔離30m，以防生物學(xué)混雜和機(jī)械混雜。

2 種子來(lái)源與質(zhì)量

為保證高油酸花生良種的純度與品質(zhì)，大田繁育用種要從品種選育單位或者有資質(zhì)的種子企業(yè)購(gòu)買原種，品種純度≥99.0%，凈度≥99.0%，發(fā)芽率≥80.0%，水分≤10.0%，油酸含量≥75%。山東區(qū)域經(jīng)試驗(yàn)示范表現(xiàn)較好的品種主要有花育963、花育917、宇花31 號(hào)、冀花13 號(hào)、宇花208 號(hào)、開(kāi)農(nóng)61等大花生品種，花育52、山花21 號(hào)、冀花18 號(hào)、花育961 等小果型品種[2，6]。

3 播前準(zhǔn)備

3.1 精細(xì)整地冬前深耕或深松土壤，早春頂凌耙耢；或早春化凍后耕地，隨耕隨耙耢，做到上松下實(shí)，地面平整，無(wú)明暗坷垃。

3.2 曬種選種花生播種前7～10d 選擇晴朗天氣帶殼曬種2～3d，晾曬過(guò)程中根據(jù)莢果大小、形狀、縮縊程度等莢果性狀剔除非典型果。宜手工剝殼，剝殼過(guò)程中再根據(jù)種仁形狀、種皮顏色、種皮裂紋等剔除非典型粒及發(fā)芽粒、霉變粒、秕粒、病粒、破損粒，選擇粒大飽滿、均勻、皮色亮澤的種仁作種。

3.3 包衣或拌種為有效防治花生土傳病害和地下害蟲(chóng)，提高高油酸花生播種期對(duì)低溫的抵抗能力，播前選用高效、低毒、低殘留、抗低溫高濕、登記應(yīng)用于花生的殺菌殺蟲(chóng)劑進(jìn)行包衣或藥劑拌種。王傳堂等[7]選用11%精甲·咯·嘧菌懸浮種衣劑或25%噻蟲(chóng)·咯·霜靈懸浮種衣劑進(jìn)行包衣或拌種對(duì)防治病蟲(chóng)害、抵抗低溫效果良好。包衣或拌種過(guò)程中注意清理干凈機(jī)具。藥劑使用應(yīng)符合GB/T 8321.10—2018《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》的規(guī)定。

4 播種時(shí)間及規(guī)格

高油酸花生播種出苗期對(duì)低溫高濕敏感[8-10]，播種過(guò)早、地溫較低易發(fā)生爛種、死苗現(xiàn)象。山東省內(nèi)春播高油酸大花生品種以5cm 地溫連續(xù)5d 穩(wěn)定在18℃以上，高油酸小花生品種5cm 地溫連續(xù)5d穩(wěn)定在15℃以上時(shí)播種最佳。夏播高油酸花生麥?zhǔn)蘸笠獡寱r(shí)早播。

播種規(guī)格同普通油酸花生品種，春花生建議起壟覆膜種植，壟距85～90cm，壟高10～12cm。一壟雙行，行距30～35cm。根據(jù)品種特性、地力等確定種植密度，一般中大果型品種8500～9500 穴/667m2，小果型品種9500～10500 穴/667m2，每穴2 粒。高肥水地塊宜單粒播種，播種密度一般為14000～15000 穴/667m2。地膜應(yīng)選用厚度0.01mm、透明度≥80%、展鋪性好的聚乙烯地膜或無(wú)公害降解地膜。機(jī)械播種時(shí)注意清理排種器，防止其他品種混雜。

5 肥料運(yùn)籌

近年來(lái)花生種植中土壤酸化、莢果空殼等問(wèn)題比較突出，在施足基肥的基礎(chǔ)上，要切實(shí)重視鈣肥的施用，以促進(jìn)結(jié)實(shí)和莢果飽滿。鈣肥可施用石膏、石灰、過(guò)磷酸鈣、石灰氮、硫酸鈣等。同時(shí)要根據(jù)不同地區(qū)或地塊土壤養(yǎng)分豐欠情況，因地制宜施用硼、鋅等微量元素肥料。肥料施用應(yīng)符合NY/T 496—2010《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》的要求。

一般每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1000～1500kg或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥40～50kg，氮肥（N）8～10kg、磷肥（P2O5）4～6kg、鉀肥（K2O）6～8kg、鈣肥（CaO）6～8kg、硼肥0.5～1.0kg、鋅肥0.5～1.0kg。全部有機(jī)肥和40%的化肥結(jié)合整地施入，60%的化肥結(jié)合播種集中施用，微量元素肥于開(kāi)花前噴施?；ㄉL(zhǎng)后期植株有早衰現(xiàn)象的進(jìn)行葉面噴肥，每667m2葉面噴施1.0%～2.0%的尿素溶液或0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀水溶液40～50kg，7～10d 噴1 次，連噴2 次。

6 水分及控旺管理

開(kāi)花下針期遇旱應(yīng)及時(shí)澆水；飽果期遇旱適當(dāng)小水潤(rùn)澆；結(jié)莢期雨水較多時(shí)要及時(shí)排澇，防止?fàn)€果。當(dāng)結(jié)莢初期主莖高30cm 左右且有旺長(zhǎng)趨勢(shì)時(shí)，進(jìn)行葉面噴施植物生長(zhǎng)延緩劑1～2 次，間隔7～10d。每667m2可用15%多效唑可濕性粉劑10～15g 兌水30kg 進(jìn)行莖葉噴霧，施藥后10～15d，如果主莖仍有旺長(zhǎng)趨勢(shì)，可再噴施1 次。

7 病蟲(chóng)害防治

以“預(yù)防為主，綠色防控”為原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，合理使用化學(xué)防治。中晚熟品種需特別注意葉部病害的防治，以使其莢果飽滿，油酸含量達(dá)標(biāo)。藥劑使用應(yīng)符合GB/T 8321.10—2018《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》和NY/T 1276—2007《農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則》的規(guī)定。

8 田間去雜

苗期根據(jù)葉色、葉形等品種典型性狀剔除非典型株；開(kāi)花期根據(jù)植株生長(zhǎng)習(xí)性、葉形、葉色、主莖基部顏色、主莖茸毛密度，植株開(kāi)花習(xí)性、花冠顏色、果針顏色等典型性狀剔除非典型株；收獲期根據(jù)成熟期、株高、莢果大小、莢果形狀、莢果縮縊程度、莢果網(wǎng)紋、果嘴形狀等剔除非典型株。

9 收獲及貯藏

70%以上的莢果外殼硬化，脈紋清晰，果殼內(nèi)壁出現(xiàn)褐色斑片時(shí)及時(shí)收獲?；ㄉ墒旌筮m時(shí)收獲不僅能夠提高產(chǎn)量，而且能夠提高含油量和油酸含量，保障種子質(zhì)量。在種植規(guī)模大、品種多，同時(shí)采用機(jī)械收獲時(shí)，要注意清理收獲機(jī)械、運(yùn)輸車輛，做到單收、單運(yùn)、單脫，嚴(yán)防機(jī)械混雜。收獲后的花生莢果要單獨(dú)晾曬、干燥，盡快將莢果含水量降至10%以下，單庫(kù)貯藏，嚴(yán)防混雜。

10 質(zhì)量判定與檔案管理

花生收獲后，按照GB 5009.168—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》進(jìn)行油酸含量檢測(cè)，高油酸花生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到NY/T 3250—2018《高油酸花生》的規(guī)定指標(biāo)。建立生產(chǎn)檔案，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄，檔案保存期不少于2 年。