曾亞成

（福建省漳州市龍海區(qū)植保站，龍海 363100）

甜玉米也稱蔬菜玉米，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家是主要的蔬菜之一。我國(guó)甜玉米生產(chǎn)量位居世界第二[1]，甜玉米因鮮甜多汁、脆嫩可口且富含營(yíng)養(yǎng)倍受消費(fèi)者的青睞。近幾年甜玉米的消費(fèi)需求量逐年增加，市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力大，經(jīng)濟(jì)效益較高[2]。福建省是我國(guó)大面積種植甜玉米最早的省份，也是我國(guó)鮮食玉米的重要產(chǎn)區(qū)，常年種植面積達(dá)2 萬(wàn)hm2以上，直接增加經(jīng)濟(jì)收入178 億元以上[3]，位居全國(guó)前列，甜玉米已成為福建省驅(qū)動(dòng)區(qū)域現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及鄉(xiāng)村振興的重要引擎。本文對(duì)甜玉米田間栽培管理技術(shù)進(jìn)行介紹，以期為發(fā)揮閩南地區(qū)甜玉米得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效提供技術(shù)參考。

1 茬口選擇

選擇土層疏松，灌溉設(shè)施齊備，有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較高的偏酸性（pH5～7）旱田或水田連片種植，并注意隔離，防止串花降低甜玉米的品質(zhì)和商品性，前茬以蔬菜和瓜類最佳，具備水旱輪作條件最佳。

2 整地與施基肥

2.1 翻耕定植前15～25d 選擇在土壤處于半干半濕狀態(tài)下翻耕最佳。冬耕凍垡、夏耕曬垡以促進(jìn)土壤熟化和減滅病蟲草危害源。耕地深度20cm 以上。防止漏犁漏耙，土壤翻耕經(jīng)晾曬、凍垡或曬白后，整地作畦前適時(shí)旋耙，根據(jù)不同沙壤土質(zhì)，旋耙1～3遍，做到土壤疏松、通透、細(xì)膩，地表整齊。

2.2 作畦定植前10～20d，土壤耕耙后隨即進(jìn)行作畦。畦面寬1.3m（含溝），沿海地區(qū)畦高20～25cm，畦溝寬均為30cm。畦面整齊、土質(zhì)疏松細(xì)膩、無(wú)大土塊，中間略高。畦溝和畦埂要直，畦溝深淺要一致。

2.3 覆蓋地膜整畦后隨即覆蓋地膜。寬1.3m 的畦應(yīng)用幅寬1.2m、厚度0.1mm 的地膜。冬春季栽培蓋白色或透明地膜（晚春或夏秋季露地栽培），草害嚴(yán)重的基地可覆蓋黑色地膜[4]。覆蓋白色地膜栽培時(shí)，為防止雜草生長(zhǎng)，蓋膜前在畦面上均勻噴施芽前除草劑。平原地區(qū)露地規(guī)?；耘嗖捎脵C(jī)械化覆蓋，蓋地膜時(shí)將地膜兩端拉緊，邊緣封嚴(yán)壓實(shí)。為防止大風(fēng)刮翻地膜，在畦面上每隔2m 壓一土塊。

2.4 基肥甜玉米從苗期、拔節(jié)成穗期到果穗成熟期對(duì)氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素的需求量均不一樣。在生產(chǎn)上應(yīng)重視鉀肥的施用，增鉀有利于提高其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，促進(jìn)莖稈糖分含量提升[5]。因此，栽培中應(yīng)根據(jù)植株在不同生長(zhǎng)期對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求特性科學(xué)施肥。采用機(jī)械化翻耕的基地，將各種肥料在旋耕前一次性施入，每667m2施用生物有機(jī)肥100kg、鈣鎂磷（含磷量12%以上）30kg、尿素20kg、硫酸鋅1kg。采用撒施的肥料，用機(jī)械將所有肥料均勻地旋耙翻入土內(nèi)；采用開溝條施的肥料，溝深20～25cm，溝寬15cm，在畦中央開1 條施肥溝，將有機(jī)肥和磷肥均勻定量地撒施在溝內(nèi)并覆土，其他肥料在犁前撒施即可。肥料應(yīng)隨施隨即翻入土中，防止暴曬造成養(yǎng)分損失。

3 育苗

3.1 苗床準(zhǔn)備選擇交通便利，水利設(shè)施完好，排灌方便的大棚、溫室或小棚，溫棚具有遮蔭防曬、保溫保濕、抗風(fēng)防雨功能。場(chǎng)地消毒采用硫磺粉，通過(guò)碎草或鋸末點(diǎn)著進(jìn)行密閉消毒，或用40%的福爾馬林100 倍噴霧，最后通氣揮發(fā)。

3.2 基質(zhì)準(zhǔn)備與配制播種前10～15d 開始基質(zhì)準(zhǔn)備與配制，基質(zhì)選用草碳、蛭石、珍珠巖等。草碳外觀棕色或黑色，質(zhì)地松軟易于散碎，pH 值5.5～6.5，含水量47%～56%，有機(jī)質(zhì)含量85%；蛭石外觀鱗片狀、片狀，2.54cm 厚的鱗片可重疊100 萬(wàn)片，表面呈珍珠光澤或金黃色；珍珠巖呈白色，松散顆粒狀，無(wú)雜質(zhì)。配制好的成品基質(zhì)可裝穴盤250～260/m3盤，可育出成品苗1 萬(wàn)株。

將草碳、蛭石和珍珠巖混合干拌（草炭、蛭石和珍珠巖按2∶1∶1 的體積比配制），然后把肥料（硫酸鉀復(fù)合肥需磨碎）和農(nóng)藥混入基質(zhì)中拌均，每m3基質(zhì)按照生物有機(jī)肥10kg、硫酸鉀復(fù)合肥（氮磷鉀含量比為15∶15∶15）3kg、鈣鎂磷肥4kg、50%多菌靈250g 搭配。最后將基質(zhì)充分?jǐn)嚢杌靹颍门锬じ采w堆燜1～2d。

3.3 育種隨機(jī)抽取100 粒種子，參考育苗操作標(biāo)準(zhǔn)播種在育苗盤內(nèi)，清水浸種3～4h，置于25～30℃環(huán)境中催芽，催芽過(guò)程中做到保溫保濕。出苗后每天記錄發(fā)芽數(shù)，3～7d 后統(tǒng)計(jì)種子發(fā)芽勢(shì)，7d 后統(tǒng)計(jì)種子發(fā)芽率。

3.4 播種每667m2用種量約50g，種子發(fā)芽率80%以上。將成品基質(zhì)裝入穴盤孔內(nèi)，將裝滿基質(zhì)的穴盤疊放4～5 層，用制孔模板壓制播種孔，孔深為1.2cm。壓孔時(shí)掌握好力度，用力平衡，防止播種孔深淺不一。用鑷子或手指將已出芽（芽長(zhǎng)不超過(guò)0.5cm）的種子置于播種穴中，種子要求平放，芽尖的一端向下，每穴播種1 粒。播種后種子上覆蓋蛭石或基質(zhì)，盤面基質(zhì)要水平且厚度一致。

4 田間操作

4.1 定植畦面株距28～30cm，行距45cm，每667m2定植3000 株。采用定向定植，每畦種雙行，定植深度3～4cm，定植孔稍壓，確保根系與土壤緊密接觸。定植過(guò)程中輕拿苗、平穩(wěn)栽，做到不傷莖不害葉，同時(shí)將大小苗分開定植，弱苗盡量不種，以便于田間管理。定植后隨即澆足定根水，每株澆水量0.3kg 以上，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重的基地，定根水中加入藥劑防病。夏秋季高溫期于當(dāng)天澆中至大水，充分浸透畦土，以提高苗成活率，促進(jìn)緩苗。灌水后要及時(shí)排水以防傷苗。

4.2 追肥定植后3～7d 每667m2追施尿素5～7kg，采用水肥澆施，充分溶解后澆在距根部5～7cm 處，每株澆0.3kg，不能直接澆施在根莖部，防止燒根；幼苗5～8 片葉（具體情況根據(jù)不同品種及栽培季節(jié)而定）追施碳酸氫銨30～40kg，采用株間穴施，穴深8～10cm，施后覆土防止肥料裸露燒苗；植株8～12片葉，株高50～70cm 的大喇叭口期（具體情況根據(jù)不同品種及栽培季節(jié)而定）追施硫酸鉀復(fù)合肥30～40kg、尿素10kg 進(jìn)行株間穴施，穴深8～10cm，施后覆土防止肥料裸露，此次追肥對(duì)促進(jìn)幼穗分化形成大穗影響很大，要做到重追穗肥；授粉后追施硫酸鉀10kg 和尿素3～5kg，采用灌水后向畦溝內(nèi)撒施或?qū)⒎柿先芙獬?.5%肥水澆施等方法；孕穗至灌漿期（植株10～15 片真葉）每10～15d 葉面交替均勻噴施磷酸二氫鉀500 倍及硫酸鋅800 倍的水溶液60kg。

4.3 水分管理甜玉米耐旱、耐澇能力較強(qiáng)，耗水量大，要求土壤含水量在60%～80%之間，特別是在開花期、籽粒灌漿期至成熟期，水分不足對(duì)抽雄、吐絲均不利，還會(huì)影響籽粒發(fā)育，造成種皮變厚，糖分降低，品質(zhì)下降。因此，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)植株不同發(fā)育階段的需水特性進(jìn)行合理的水分管理。

定植后至拔節(jié)期 定植后5～7d，土壤呈深黃墑（土壤含水量低于15%）時(shí)澆1 次中小水促進(jìn)緩苗。緩苗后適當(dāng)進(jìn)行控水，土壤呈黃墑（土壤含水量低于13%），中午葉片呈現(xiàn)輕度萎蔫時(shí)開始澆水。采用畦溝灌溉，澆1～2 次中水。

抽穗授粉期 抽雄穗前至授粉期，土壤呈深黃墑（土壤含水量低于15%）時(shí)開始澆水。采用畦溝灌溉，澆1～2 次中至大水。抽雄穗期間是生育期需水最為關(guān)鍵的時(shí)期，抽雄穗前后土壤要求足墑，以促進(jìn)花期協(xié)調(diào)，提高結(jié)實(shí)性。嚴(yán)防干旱以免造成雌雄穗花期不協(xié)調(diào)。

灌漿期 授粉后至乳熟期，土壤呈深黃墑（土壤含水量低于16%）時(shí)開始澆水。采用畦溝灌溉，澆2～3 次中水。灌漿期保持土壤足墑?dòng)欣诠酀{，增加籽粒飽滿度，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，此時(shí)期防止干旱和澇害。

5 病蟲草害防治

甜玉米蟲害多于病害，常見的蟲害主要是草地貪夜蛾、斜紋夜蛾、玉米螟、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、蚜蟲、薊馬等[6]。安全防治玉米病蟲害，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針和“治早、治小、治準(zhǔn)”的原則[7]。

5.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)選擇抗病蟲品種，淘汰連續(xù)種植多年的品種。加強(qiáng)水肥管理，清潔田園；在作物生長(zhǎng)期間適量、適時(shí)噴施營(yíng)養(yǎng)素，可提高植株抗逆性，提高作物抗病防病能力。

5.2 生物防治技術(shù)為天敵創(chuàng)造良好的繁殖環(huán)境，發(fā)揮天敵的自然控制作用；合理利用瓢蟲等捕食性天敵和赤眼蜂等寄生性天敵捕殺害蟲，維護(hù)玉米田生態(tài)平衡[8]。同時(shí)用短穩(wěn)桿菌、蘇云金桿菌、白僵菌等防治鱗翅目類害蟲；用芽孢桿菌預(yù)防土傳病害等。

5.3 物理防治技術(shù)根據(jù)害蟲趨光、趨色、趨化的習(xí)性，選擇信息素和燈光誘殺害蟲技術(shù)。

5.4 藥劑防治技術(shù)在充分考慮甜玉米生長(zhǎng)特性和玉米田生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)之上，靈活綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)生態(tài)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)，及時(shí)采取化學(xué)藥劑防治，壓低病蟲基數(shù)，減小化學(xué)防治藥劑強(qiáng)度，保障甜玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

6 采收

適宜氣候條件下，甜玉米最佳采收期為授粉后20～24d，此時(shí)甜玉米穗頂端籽粒飽滿，接近脫水，花絲逐漸萎蔫變黑。在睛天10：00 前或15：00 后帶苞葉采收，大小穗按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分裝。采收可適時(shí)提前1～2d，防止過(guò)熟失去商品性，同批次種植采收期間隔不超過(guò)3～4d。采用統(tǒng)一的膠筐或網(wǎng)袋裝運(yùn)并標(biāo)識(shí)等級(jí)，采收至入庫(kù)冷貯不超過(guò)2h。