申紅春,曾璐瑤

恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖北 恩施 445000

0 引言

恩施黑豬是我國優(yōu)良地方豬種,屬于肉脂兼用型品種,全身被毛黑色,具備耐粗飼、適應(yīng)能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn),是恩施地區(qū)重點(diǎn)保護(hù)和開發(fā)的地方豬種。當(dāng)前,魚粉、豆粕等蛋白飼料價(jià)格波動(dòng)大,導(dǎo)致養(yǎng)殖成本波動(dòng)明顯,尋找豆粕替代品已成為熱門話題[1-2]。

棉粕屬于高蛋白飼料,含有33%～35%的粗蛋白,是豆粕的良好替代品,但因其含有較高的棉酚類有毒物質(zhì)而不能大量使用。發(fā)酵棉粕利用多種微生物分解棉粕中的有毒物質(zhì),可降低其毒性。發(fā)酵棉粕的開發(fā)能夠大大降低養(yǎng)殖成本。有研究表明,斷奶仔豬飼糧添加發(fā)酵棉粕能提高仔豬養(yǎng)分表觀消化率[3]。本文對不同添加量發(fā)酵棉粕對恩施黑豬育肥性能的影響進(jìn)行研究,以探討發(fā)酵棉粕在恩施黑豬生產(chǎn)中的應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)在巴東惠豐牧業(yè)生豬良種繁育場開展,試驗(yàn)選取44頭3月齡體重相似的恩施黑豬為供試對象,隨機(jī)分為4組,每組11頭仔豬。

1.2 試驗(yàn)方法

將44頭供試仔豬先分組飼喂3 d,觀察仔豬合群性和健康狀況,3 d后進(jìn)入試驗(yàn)期。采取自由采食和自由飲水的方式飼喂,試驗(yàn)期5個(gè)月,試驗(yàn)開始當(dāng)天對各組供試仔豬稱重,試驗(yàn)期結(jié)束后測定并對比各組日增重、日采食量和料肉比。

1.3 試驗(yàn)飼料

本試驗(yàn)根據(jù)發(fā)酵棉粕來設(shè)計(jì)梯度試驗(yàn),對照組采用商品飼料(普通豆粕),試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組日糧中分別添加5%、7.5%和10%的發(fā)酵棉粕代替同等比例的豆粕,制成復(fù)合發(fā)酵蛋白原料飼料添加劑,試驗(yàn)豬的日糧配方如表1所示。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先采用Excel 2021軟件進(jìn)行初步處理,再用SAS 9.2進(jìn)行單因素方差分析;采用Duncan’s法進(jìn)行平均值多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差” 表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同比例發(fā)酵棉粕對日增重的影響

如表2結(jié)果所示,相比于對照組,試驗(yàn)Ⅰ組的日增重有所降低(P>0.05),試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的日增重有所增加(P>0.05)。

表2 不同比例發(fā)酵棉粕對恩施黑豬育肥期日增重的影響

2.2 不同比例發(fā)酵棉粕對日采食量的影響

如表3結(jié)果所示,相比于對照組,3個(gè)試驗(yàn)組日采食量均有不同程度的增加,但差異不顯著(P>0.05)。

表3 不同比例發(fā)酵棉粕對育肥豬日采食量的影響

2.3 不同比例發(fā)酵棉粕對料肉比的影響

如表4結(jié)果所示,相比于對照組,3個(gè)試驗(yàn)組料肉比均有不同程度的下降,試驗(yàn)Ⅲ組與對照組差異顯著(P<0.05)。

表4 不同比例發(fā)酵棉粕對育肥豬料重比的影響

3 討論

3.1 不同比例發(fā)酵棉粕對日增重的影響

通過分析不同比例發(fā)酵棉粕對恩施黑豬育肥期日增重的影響,發(fā)現(xiàn)3個(gè)試驗(yàn)組的日增重相對于對照組差異不顯著(P>0.05)。就日增重這一指標(biāo)而言,發(fā)酵棉粕可以替代豆粕為生長豬提供所需的蛋白質(zhì),維持較穩(wěn)定的體重增長。與此同時(shí),在棉粕發(fā)酵過程中,大量的微生物可以產(chǎn)生小肽、氨基酸等小分子代謝產(chǎn)物,易于生長育肥豬的消化吸收。秦金勝 等[4]研究發(fā)現(xiàn),利用益生菌對棉粕進(jìn)行處理后,可顯著減少其毒素,同時(shí)還可改善其蛋白質(zhì)及氨基酸組成,可消化性得到改善。畜禽對氨基酸的需求不一樣,賴氨酸、蘇氨酸等氨基酸是動(dòng)物生長必須的氨基酸,朱獻(xiàn)章 等[5]研究發(fā)現(xiàn),棉粕發(fā)酵后多種氨基酸均得到了一定的改善,從而使發(fā)酵棉粕的飼用性能得到了改善。

3.2 不同比例發(fā)酵棉粕對日采食量的影響

不同添加量的發(fā)酵棉粕添加于日糧中后,育肥期恩施黑豬采食量與普通豆粕日糧采食相當(dāng),3個(gè)試驗(yàn)組的日采食量相比對照組有所增加,但差異不顯著(P>0.05)。棉粕經(jīng)過發(fā)酵處理后,游離酚類和纖維素類物質(zhì)減少,其毒性降低,適口性增加,同時(shí)也使得棉粕中的蛋白類物質(zhì)的質(zhì)量得到改善,從而使棉粕中的可利用率得到提高[6]。棉粕發(fā)酵過程中還會(huì)生成大量的醇、酯等芳香物質(zhì),能夠?qū)ιL豬的嗅覺形成刺激,吸引生長豬進(jìn)食飼料[7]。

3.3 不同比例發(fā)酵棉粕對料肉比的影響

試驗(yàn)結(jié)果顯示,相對于對照組,3個(gè)試驗(yàn)組中恩施黑豬育肥期料肉比均有下降,試驗(yàn)Ⅱ組與對照組差異顯著(P<0.05)。棉粕發(fā)酵過程中,在微生物作用下能夠產(chǎn)生多種代謝產(chǎn)物,如多肽、氨基酸等小分子物質(zhì),這些小分子物質(zhì)利于育肥豬的消化吸收;同時(shí),發(fā)酵過程中還能產(chǎn)生淀粉消化酶、蛋白消化酶等多種有利于育肥豬消化吸收的物質(zhì),可提高飼料利用率[8]。

4 結(jié)論

以5%～10%的發(fā)酵棉粕替代豆粕作為恩施黑豬蛋白來源,能夠滿足恩施黑豬育肥期生長需求,從成本角度上來說,使用10%發(fā)酵棉粕效果最佳。