新時期中小型養(yǎng)殖場禽病防治技術(shù)

林昌海

（徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)徐莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，江蘇 徐州 221123）

隨著畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，我國家禽養(yǎng)殖已在由小規(guī)模散養(yǎng)戶向中小型養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖大戶或家庭農(nóng)場）轉(zhuǎn)變。但受資金限制轉(zhuǎn)型后的中小型養(yǎng)殖場在很多方面依然存在小規(guī)模散養(yǎng)戶的不足，基礎(chǔ)設(shè)施和養(yǎng)殖設(shè)備配套落后，管理人員知識儲備匱乏，生物安全防護技術(shù)能力不足，防疫理念落后，疾病防控水平較低，不合符轉(zhuǎn)型后的養(yǎng)殖，管理要求需要投入大量的資金對原有設(shè)施、養(yǎng)殖人員進行培訓(xùn)升級。為此，中小型養(yǎng)禽場需要正視存在的這些問題，系統(tǒng)分析疫病常發(fā)、多發(fā)的原因，加大對新品種、新設(shè)備、新投入品、新技術(shù)、新模式的學(xué)習(xí)與引入，建立一套適合自身養(yǎng)殖實際的實用可行、嚴(yán)謹(jǐn)高效的疾病防治制度，提升我國養(yǎng)禽業(yè)的市場競爭力，促進整個行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

1 禽病科學(xué)防治的理念

家禽屬于小型動物，有氣囊、無隔膜等先天生理缺陷決定了其免疫力低下，膽小、易應(yīng)激、抗病力差。所以禽病一旦發(fā)生即可能來勢兇猛，且混合感染非常普遍，使禽病診斷和用藥治療面臨巨大壓力，整個禽群也面臨淘汰或撲殺。因此，中小型養(yǎng)禽場的日常疫病防控更需要貫徹“預(yù)防為主，治療為輔，防治結(jié)合”方針，堅持抓早抓細(xì)、關(guān)口前移、從嚴(yán)從實，把有限的人力、物力、財力集中于疫病的“防”線上。

禽病越發(fā)復(fù)雜嚴(yán)重越要加大防控力度，在生產(chǎn)中采取多種措施做好預(yù)防工作，建立嚴(yán)密的疾病綜合防控體系，在禽病防治中占居主動地位。當(dāng)前，雖然疫苗、藥物研制水平已經(jīng)很高，禽病依舊難以有效防治，原因就是我國養(yǎng)禽業(yè)的主陣地還是農(nóng)村養(yǎng)殖戶和中小型養(yǎng)殖場，兩者共同的短板是缺乏生物安全防護。為此，在禽病綜合防控體系中首先應(yīng)該做好生物安全防護，從前期的養(yǎng)禽場選址與規(guī)劃設(shè)計、環(huán)控及防疫設(shè)備配套、家禽品種選擇與引進，到全進全出管理制度執(zhí)行、飼料科學(xué)配制與營養(yǎng)保證、日常管理與環(huán)境凈化、廢棄物無害化處理等各個環(huán)節(jié)，都對禽病的發(fā)生有重要影響。在建立生物安全防護的基礎(chǔ)上，再結(jié)合免疫接種、藥物預(yù)防和疫病撲滅等措施，才能切實構(gòu)建起一套嚴(yán)密的禽病綜合防控體系。所以在禽病防控工作中，合理規(guī)劃是基礎(chǔ)，健康種源是前提，嚴(yán)格管理是關(guān)鍵，科學(xué)免疫是保障。

2 不同類型禽病的防治策略

常見禽病包括環(huán)境條件性疾病、疫苗依賴性疾病和垂直傳播性疾病三類。（1）環(huán)境條件性疾病如大腸桿菌病、魏氏梭菌病、鼻炎、球蟲病等，以細(xì)菌性疾病和寄生蟲病為主，對此類疾病接種疫苗是次要，重點在于環(huán)境管理，努力通過硬件改善和環(huán)控優(yōu)化給家禽提高舒適安全的生產(chǎn)生活環(huán)境。（2）疫苗依賴性疾病是一類以病毒性傳染病為主的疾病，包括禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎、雞痘等，由于這類疾病發(fā)生后并無太多有效治療藥物可選，所以防治工作重點是科學(xué)接種疫苗與抗體監(jiān)測。（3）垂直傳播性疾病如禽白血病、沙門氏菌病、滑液囊支原體病等，通過種雞、種蛋傳播，會造成家禽育雛期死淘嚴(yán)重、不能徹底治愈、病雞會終生排毒，這類疾病的防控重點是從源頭上凈化淘汰陽性種雞、引進無此類病原體的雛禽。

3 新時期禽病防治技術(shù)

3.1 重視衛(wèi)生消毒 很多動物疾病通過消毒即可實現(xiàn)防控，搞好衛(wèi)生消毒是養(yǎng)禽場最基礎(chǔ)、最簡單、最實用也最經(jīng)濟的防疫技術(shù)，沒有理由不重視消毒。但養(yǎng)殖中經(jīng)常發(fā)生消毒達不到預(yù)期效果，除了消毒劑的選擇和使用不合理之外，就是沒有完全遵循“多種，定期、全面”的消毒原則。（1）要做到針對不同消毒對象各自選擇2～3 種消毒劑輪流使用，或采取多種方法協(xié)同消毒，如出欄后禽舍消毒可參照“打掃→沖洗→照曬→噴霧→熏蒸→通風(fēng)→空舍”的程序；（2）衛(wèi)生消毒要按照周期和既定計劃進行，如全場每周消毒1 次、消毒池（盆）每周更換2次、禽舍每周消毒1～2 次等；（3）衛(wèi)生消毒要做到全面徹底、無死角，禽舍生物媒介（蒼蠅、老鼠、寄生蟲等）和非生物媒介（空氣、飲水、飼料、雞糞等）都是病原菌的重要傳染來源和傳播途徑，所以不僅要滅鼠、捕蠅、抗蟲等。（4）要注意飼料、飲水衛(wèi)生，特別不能忽視對空氣質(zhì)量的管控，選用自動噴霧消毒系統(tǒng)可以有效降低空氣中有害氣體和懸浮微粒的濃度。（5）中小型養(yǎng)禽場也可安裝二流體新型消毒噴頭來提升舍內(nèi)環(huán)境殺菌消毒效果，可以購置臭氧發(fā)生器用于禽舍、飼料儲物間、隔離區(qū)的快速殺菌除臭，帶禽消毒為了保證消毒效果需要注意噴頭直徑調(diào)節(jié)和消毒后風(fēng)機打開時間，選擇高效、安全、廣譜、無毒的微酸性電解水、二氧化氯（ClO2）等新型消毒劑代替養(yǎng)禽場常用消毒劑。

3.2 科學(xué)預(yù)防接種 對家禽開展預(yù)防接種，除了應(yīng)根據(jù)本場實際制定合理免疫程序和做好接種后抗體監(jiān)測等工作外，還要選擇合適的免疫途徑。對膽小、易應(yīng)激特別是產(chǎn)蛋期的家禽，疫苗接種能飲水就不滴鼻滴眼、能滴鼻滴眼就不打針、能皮下注射就不肌肉注射、能少打一次就少打一次。所以中小型養(yǎng)殖場要引入免疫噴霧器、雙針頭注射器等防疫設(shè)備，也可以購買經(jīng)過胚胎免疫的雛禽。有研究表明，通過胚胎免疫對預(yù)防家禽新城疫、馬立克氏病、傳染性喉氣管炎都是安全有效的，甚至肉雞苗在孵化場內(nèi)完成胚胎免疫后，整個飼養(yǎng)過程都不需要再接種新城疫和傳染性法氏囊病疫苗，也無需再對新城疫加強免疫，從而簡化了家禽免疫程序，減少了免疫應(yīng)激。此外，由于球蟲對絕大部分球蟲藥都有或高或低的耐藥性，為避免抗球蟲用藥量加大引發(fā)的家禽中毒、藥物殘留等問題，推薦養(yǎng)禽生產(chǎn)中使用無抗藥性、無藥物殘留的球蟲基因工程疫苗。

3.3 做好工程防疫 很多行業(yè)專家都曾強調(diào)過無論疫苗有多少新品種、如何先進，都不是動物防疫的第一道防線，任何的防疫一定要把工程防疫首先做好，通過工程控制、養(yǎng)殖環(huán)境控制等措施給免疫環(huán)節(jié)減負(fù)，提高綜合防疫效果。在禽舍材料方面，考慮到地球變暖而家禽又怕熱，高溫及其產(chǎn)生的熱應(yīng)激是未來養(yǎng)禽業(yè)面臨的一個巨大挑戰(zhàn)，禽舍在新建或改造中應(yīng)選用彩鋼板、無機玻璃鋼等保溫材料替代大棚或磚混。在防疫設(shè)備方面，中小型養(yǎng)殖場可以在禽舍中安裝價格合適的空氣電凈化自動防疫系統(tǒng)，其能夠利用電極放電產(chǎn)生的高能帶電粒子、臭氧、氮氧化物來消減有害、惡臭氣體，減少畜禽的呼吸系統(tǒng)疾病，實現(xiàn)空氣中病原微生物致死致弱，實現(xiàn)畜禽舍整體空間的空氣凈化、滅菌消毒和氣溶膠疫苗化。另外，研究發(fā)現(xiàn)家禽籠養(yǎng)底層環(huán)境明顯比上層惡劣（如高濃度有害菌、揮發(fā)性有害氣體、冷應(yīng)激等），導(dǎo)致其生產(chǎn)性能低、死淘率高、蛋禽品質(zhì)差，所以家禽無論是階梯籠養(yǎng)還是層疊籠養(yǎng)都建議使用傳輸帶集糞系統(tǒng)，再輔以橫向風(fēng)機調(diào)整舍內(nèi)通風(fēng)方式努力改善底層環(huán)境條件。

3.4 合理使用藥物 家禽疾病防治中藥物使用要突出針對性、系統(tǒng)性，“對癥下藥”但更要“對因治療”，如此才能更進一步反映出對“有的放矢”的深層次理解，也即在充分分析癥狀及其背后的深層原因后做到系統(tǒng)施治，避免頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳。家禽用藥還應(yīng)注重減量化、綠色化。2021 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺了《獸用抗菌藥使用減量化行動方案》，強調(diào)提高畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥安全、規(guī)范、科學(xué)使用的能力和水平，確保畜禽食品健康安全，并有效遏制動物源細(xì)菌耐藥趨勢，為此中小型養(yǎng)殖場在禽病防治中應(yīng)主動棄用國家規(guī)定的禁用獸藥目錄及家禽蛋雞禁用藥物清單中的獸藥，選用微生態(tài)制劑、中獸藥、植物提取物、干擾素、噬菌體等安全、無殘留、不產(chǎn)生耐藥性、抗菌譜廣、功能廣泛的可有效替代抗生素的綠色獸藥，主動開展細(xì)菌耐藥性監(jiān)測和肉蛋食品中獸藥殘留檢測，力求用藥對家禽安全、對消費者健康、對環(huán)境無污染。

3.5 重視疫病凈化 國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《國家中長期動物疫病防治規(guī)劃（2012-2020）》提出我國養(yǎng)殖業(yè)要實現(xiàn)重點疫病從有效控制到凈化消滅的轉(zhuǎn)變，這是面對畜牧業(yè)規(guī)?；D(zhuǎn)型、健康養(yǎng)殖發(fā)展需要和疫病防控形勢做出的正確決策。我國家禽養(yǎng)殖規(guī)模大、密度高、管理水平低，給疾病防控造成了很大的客觀困難，針越打越多、藥越用越多，病卻越防越多，密集的接種和用藥，動物應(yīng)激、體質(zhì)差而容易感染疾病，影響動物食品質(zhì)量，也容易誘發(fā)病原變異和新毒株出現(xiàn)從而導(dǎo)致耐藥現(xiàn)象，所以只有開展疫病凈化，實現(xiàn)病原體根除，才是最徹底的防疫措施。國家正在對高致病性禽流感、沙門氏菌病、新城疫等8 種烈性傳染病開展垂直凈化與水平凈化，2021 年底農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了第一批國家級動物疫病凈化場名單，江蘇立華育種有限公司、北京市花都峪口育種有限公司等11 個種禽場名列其中，中小型養(yǎng)殖場應(yīng)盡量選擇這些疫病凈化創(chuàng)建示范場或其下屬機構(gòu)購入禽苗，在減輕疫病防控壓力的同時更能提升養(yǎng)殖凈收益。

3.6 開展福利養(yǎng)殖 福利養(yǎng)殖是人為地給動物提供適宜的物質(zhì)條件，以保證它們在健康舒適的環(huán)境中生存、生產(chǎn)，生理和心理保持愉悅的感受，其直接指向畜禽“吃得好、住得好、玩得好”，少應(yīng)激、少生病、少用藥，因而無論是從提升養(yǎng)殖場防疫效果還是從消費者對動物食品安全的價值觀等角度出發(fā)，福利養(yǎng)殖都非常符合我國畜牧業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展方向和需求。中小型養(yǎng)禽場一方面可以引入層疊式大籠養(yǎng)殖、富集式籠養(yǎng)系統(tǒng)、棲架立體散養(yǎng)系統(tǒng)等福利化養(yǎng)殖設(shè)施裝備替代傳統(tǒng)的階梯式小籠養(yǎng)殖，可以用舍內(nèi)平養(yǎng)、戶外散養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合等模式替代舍內(nèi)籠養(yǎng)，通過設(shè)置沙池、水浴池或供給足夠厚度墊料等方式增加活動、滿足天性提高家禽心理與生理健康；一方面應(yīng)該控制養(yǎng)殖規(guī)模、降低飼養(yǎng)密度、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，改變當(dāng)前的集約化、高密度養(yǎng)殖模式，通過增加空間、改善條件提高家禽免疫力，降低感染疫病的風(fēng)險。