楊軍霞

摘 要：冰菜又被稱為冰葉日中花，是番杏科日中花屬一年生的肉質(zhì)草本植物。冰菜的營養(yǎng)價值豐富，富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機能性高的物質(zhì)，市場前景廣闊，受到廣大消費者喜愛。在新疆地區(qū)，冰菜多以大棚模式進行種植，經(jīng)濟收益可觀，但是，由于引入的時間較短，其栽培技術不夠成熟，晝夜溫差對冰菜質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。本文以達坂城大棚冰菜為例，對冰菜形態(tài)與生長條件進行簡要分析，闡述大棚中溫度對冰菜生長的影響，并提出解決晝夜溫差影響的具體措施，以期為我國大棚冰菜種植提供參考。

1 冰菜形態(tài)與生長條件

冰菜屬于一年生的草本植物，其莖呈圓柱形，莖葉存在大量冰晶狀顆粒，莖的基部為心形。冰菜須根系較為發(fā)達，葉片互生，分枝性強，于夏季成熟，為期1個月，需異株授粉，蒴果實含種子110粒左右，種子儲存地點為避光通風處。

冰菜原是南非沙漠中的植物，其喜冷喜干燥，生長溫度為-5℃～30℃，當溫度超過30℃時，冰菜葉片冰晶顆粒減少，品質(zhì)降低。故而，日光大棚冰菜栽培需要在9月份至次年6月進行。冰菜在3000～14000Lx光照強度下可生長，弱光條件下會導致冰菜葉片瘦小、品質(zhì)較差，強光的會導致冰菜葉片冰晶狀顆粒減少。

2 不同溫度對冰菜生長及品質(zhì)的影響

2.1 溫度調(diào)控對冰菜形態(tài)特征的影響

以達坂城冰菜日光大棚不同溫度對冰菜形態(tài)的影響為例，分別以四種溫度T1、T2、T3、T4進行冰菜栽培，植株高度分別為8.21cm、8.23cm、8.43cm、6.64cm，呈現(xiàn)先高后低的趨勢，在T2溫度時，株高達到頂峰，T1和T3溫度下，株高差距不大。T1至T4溫度條件下屬，葉長為5.6cm、7.26cm、6.35cm、5.73cm；葉寬為3.46cm、4.67cm、4.32cm、3.71cm；鮮重為8.21g、10.76g、7.91g、6.86g；干重為0.53g、0.75g、0.51g、0.43g。各數(shù)據(jù)表明，溫度的變化對冰菜株高、葉長、葉寬、鮮重、干重產(chǎn)生影響，冰菜形態(tài)在T2溫度時最佳。

2.2 溫度調(diào)控對冰菜光合作特性的影響

植株生長與發(fā)展離不開光合作用，通過日光大棚不同溫度對冰菜光合作用的影響分析，可選擇最合適的溫度進行冰菜大棚栽培。在T1至T4溫度環(huán)境下，冰菜凈光合速率分別為5.63μ moL/m2/s、7.56μmoL/m2/s、6.31μmoL/m2/s、5.17μmoL/m2/s，大小排列順序為T2>T3>T1>T4，在T2溫度時，冰菜凈光合速率明顯較高，差異明顯。氣孔導度、與蒸騰速率皆為先提升，后下降的趨勢，胞間二氧化碳濃度在T1至T4各溫度區(qū)間表現(xiàn)為246.351μmoL/moL、234.19μmoL/moL、251.33μmoL/moL、267.56μmoL/moL，呈T4>T3>T1>T2趨勢。

2.3 溫度調(diào)控對冰菜品質(zhì)的影響

冰菜的品質(zhì)是其營養(yǎng)和口感的重要評價標準，溫度可對冰菜品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響，達坂城冰菜日光大棚T1、T2、T3、T4四個溫度對冰菜可溶性蛋白、維生素C、可溶性糖、硝酸鹽產(chǎn)生影響。可溶性蛋白在不同溫度條件下，含量分別為2.37mg/g、2.68mg/g、3.25mg/g、3.82mg/g；維生素含量數(shù)據(jù)分別為8.574mg/g、9.53mg/g、8.43mg/g、7.11mg/g；其中硝酸鹽為1.23mg/g、0.85mg/g、1.15mg/g、1.14mg/g；可溶性糖為3.67mg/g、3.24mg/g、4.15mg/g、4.58mg/g。

能夠明確，不同溫度對冰菜品質(zhì)能夠產(chǎn)生影響，可溶性蛋白含量在T4溫度環(huán)境下表現(xiàn)最好，維生素含量C在T2時最佳，可溶性糖含量在T4表現(xiàn)最佳、硝酸鹽含量在T4環(huán)境表現(xiàn)最佳。通過凈光合率、蒸騰速率、氣孔導度的數(shù)據(jù)表明，皆隨著溫度升高呈現(xiàn)先升后降的趨勢，T2環(huán)境溫度時，各項數(shù)據(jù)指標最佳，溫度過高或者過低會對冰菜葉綠素合成產(chǎn)生影響，在最佳溫度時，植株光合作用效果最好，晝夜溫差對大棚溫度的影響直接會影響到冰菜的光合作用，從而影響其品質(zhì)。

3 如何解決晝夜溫差對冰菜質(zhì)量的影響

3.1 合理通風：在冰菜大棚栽培中，通過合理的通風能夠在一定程度上解決大棚晝夜溫差的影響，對前臉膜壓實，實現(xiàn)通風控制，氣溫減低時減少通風，保證夜間冷風不入大棚影響過時發(fā)育，保持棚內(nèi)溫度恒定。

3.2 澆水沖肥：冰菜水分含量能夠極大的影響冰菜口感和質(zhì)量，這就需要適當提升土壤水分含量，提升冰菜的質(zhì)量，冰菜葉片萎蔫時，則需要及時的進行水分補充，澆水的過程中需要澆透，位置在70%的水量為佳。冰菜本身具有較強的適應環(huán)境的能力，在基礎肥料施加后，可進行再次追分，在冰菜長勢不足時刻采用稀釋肥進行噴施，利用木醋液進行噴施。每1000ml對水45kg。

3.3 噴藥濃度：晝夜溫度變化可能會導致大棚內(nèi)植株手動，從而病蟲趁虛而入，達坂城冰菜日光大棚為了避免此類現(xiàn)象的出現(xiàn)，及時噴灑保護劑和治蟲藥劑。如80%絡合態(tài)代森錳鋅500倍液、50%撲海因1000倍液、64%進口殺毒礬500倍液、50%農(nóng)利靈500倍液等。在藥物噴灑中，不可噴飯用藥，噴藥間隔為10天作用。

3.4 補充硼鈣肥：冰菜缺鈣將會導致根系生長受損，應薄肥勤施，切不可濃度過大，以免燒根。硼鈣葉面肥的補充能夠有效提升冰菜光合作用，提升根莖活力，并且防止植物早衰。一般選取2倍和3倍的肥料，并配合澆水，全可溶性葉面肥（含硼、鋅、等微量元素），加0.1%細鹽，可促進植物生長。

3.5 保溫工作：在進行大棚保溫工作時，需要適時進行保溫，不可過度保溫，體現(xiàn)對保溫設備進行檢修，留意天氣變化，當溫度明顯降低時則需要覆蓋保溫膜，強化溫度管理。保溫工作中還需要控制好覆蓋時間，不可使大棚內(nèi)夜間溫度低于12℃，短時間的低溫對冰菜生長具有一定的好處，需要以恒定溫度保存為主，避免劇烈溫度變化，影響大棚內(nèi)植株生長質(zhì)量。

3.6 補光準備：冰菜大棚通過補光措施來減小晝夜溫差的影響，科學合理的使用反光膜，在光照強度不足時，利用反光膜提升大棚內(nèi)部光照強度，改善光照條件，為冰菜生長質(zhì)量提供有效支撐。在換膜前后需要進行適當加水，噴灑懸浮鈣1500倍液、海藻酸750倍液、苦參堿1000倍液、嘧肽霉素750倍液等，提升冰菜的抗逆性，減少溫度變化與冰菜的影響。