摘 要：櫻桃素有“早春第一果”之稱，果實(shí)顏色鮮艷、味道可口，深受大眾喜愛。櫻桃主要通過嫁接技術(shù)進(jìn)行繁殖生長(zhǎng)，嫁接有利于提高櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)。本研究主要從櫻桃主要栽培技術(shù)、嫁接技術(shù)要點(diǎn)、病蟲害防治、影響開花坐果因素及方面進(jìn)行探討，提高櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：櫻桃；育苗嫁接技術(shù)；栽培技術(shù)

櫻桃是薔薇科櫻桃屬植物，成熟時(shí)間較早，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含各種蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及多種維生素。櫻桃還具有多種藥用價(jià)值，葉及枝條煎服可治腹瀉、胃痛，老根可調(diào)氣活血，種子亞油酸含量較高可治冠心病。

櫻桃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，具有外觀鮮艷、品質(zhì)好、成熟早、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，而櫻桃在種植生產(chǎn)上存在果子大小不一，樹木發(fā)育不良，死苗的現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)量低。

1 櫻桃的發(fā)展現(xiàn)狀

櫻桃種類多樣，種植廣泛。我國(guó)種植品種主要有4大類，中國(guó)櫻桃，大櫻桃，甜櫻桃及酸櫻桃。甜櫻桃從歐洲傳入，已有100多年栽培歷史，在我國(guó)環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)，龍海路沿線及西北產(chǎn)區(qū)和西南高海拔產(chǎn)區(qū)，其中西北產(chǎn)區(qū)是優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)域，主要集中在陜西、甘肅、新疆[1]。隨著櫻桃的廣泛種植，種植技術(shù)的不斷推進(jìn)，甘肅的主要栽培品種有早大果、紅燈、艷陽(yáng)、先鋒、餓羅絲8號(hào)、那翁、勝利、拉賓斯等。但是，櫻桃品質(zhì)和質(zhì)量控制不易，而人們對(duì)櫻桃的要求較高，使得如何提高櫻桃果實(shí)品質(zhì)成為關(guān)注的焦點(diǎn)。

2 櫻桃主要栽培技術(shù)

2.1 夏季修剪

櫻桃生長(zhǎng)旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，可能導(dǎo)致樹體的生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不平衡，進(jìn)而影響開花和結(jié)果。為了解決這個(gè)問題，在植株生長(zhǎng)旺盛時(shí)期需要進(jìn)行枝條修剪，以促進(jìn)花芽的分化，達(dá)到平衡樹木的生長(zhǎng)狀態(tài)。夏季修剪還可調(diào)整枝條比例和開花數(shù)量，符合櫻桃花束狀短果枝條件，提高結(jié)果率，同時(shí)調(diào)節(jié)樹枝密度，增加空氣流通性，達(dá)到平衡生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的目的[2]。常見的夏季修剪方法：抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭稍、去葉等，其中拉枝和摘心最為常用，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚣皺烟疑L(zhǎng)發(fā)育情況選擇合適節(jié)點(diǎn)進(jìn)行。

2.2 花果管理

在開花和結(jié)果期進(jìn)行花果管理可以提高櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。主要進(jìn)行疏花疏果、輔助授粉、預(yù)防晚霜的危害。

2.2.1 疏花疏果

櫻桃通常在3、4月份開花。在開花前，需要適當(dāng)澆水以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。但在開花后不再澆水，這會(huì)導(dǎo)致花落，進(jìn)而影響產(chǎn)量。在花芽現(xiàn)蕾期進(jìn)行疏花，每個(gè)花序內(nèi)保留3個(gè)花芽最為適宜[3]。催果期對(duì)水量的需求增加，適當(dāng)澆水可增加產(chǎn)量，可少量多次進(jìn)行。疏果在生理落果后進(jìn)行，除去小果、密生果、畸形果。

2.2.2 輔助授粉

櫻桃是異花授粉，需要借助介質(zhì)進(jìn)行傳粉。常見的傳粉方式包括放置蜂箱，讓蜜蜂進(jìn)行傳粉，雖然方便但坐果率不高；另一種方式是人工授粉，可以提高坐果率。

2.2.3 采前保護(hù)

果實(shí)膨大期需要充足的水分和養(yǎng)分支持，因此需要及時(shí)澆水并施肥。保持土壤的穩(wěn)定適宜狀態(tài)，避免出現(xiàn)早期缺水和后期暴雨的情況，以防止果實(shí)裂開。

3 櫻桃育苗嫁接技術(shù)要點(diǎn)

嫁接是果樹無(wú)性繁殖的一種有效方法，可以促進(jìn)果樹開花和結(jié)果，縮短生育期，增加產(chǎn)量。

砧木與接穗之間的親和性與果樹的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，選擇合適的嫁接時(shí)間、嫁接方式有利于提高嫁接的成活率。

3.1 嫁接時(shí)間

一年中適合櫻桃嫁接的時(shí)間有3次，一次是3月中旬左右，多采用單芽切腹接、嵌芽接；一次是6月下旬至7月上旬，多采用嵌芽接、“T”字形芽接；一次是9月上旬，多采用嵌芽接。

3.2 嫁接前的準(zhǔn)備

3.2.1 砧木的選擇

砧木的選擇影響櫻桃的開花時(shí)期即結(jié)果大小，甚至可以影響發(fā)育時(shí)間。選擇合適的砧木是非常重要的，原則是；與櫻桃具有較強(qiáng)的親和力，具有較高的抗病性和抗逆性。

有研究顯示，矮化砧木可促進(jìn)櫻桃早熟并改善果實(shí)的品質(zhì)。最開始我國(guó)使用的砧木多為毛櫻桃、山櫻桃，其與櫻桃的親和力較高，但樹體太高導(dǎo)致結(jié)果較晚，不抗?jié)?。隨著科學(xué)研究不斷進(jìn)步，考特、吉塞拉、馬哈利、ZY-1等砧木類型逐漸進(jìn)入果農(nóng)視野，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吉塞拉系列、ZY-1的砧木具有更好的利用價(jià)值。

3.2.2 接穗的選擇

選取無(wú)病害、髓心小、木質(zhì)化程度高的一年生枝作為接穗。在7月上旬確定嫁接的品種，并進(jìn)行編號(hào)，在來(lái)年春季或9月進(jìn)行嫁接。在嫁接時(shí)，最好選取枝條中部5～6個(gè)飽滿的芽。春季嫁接時(shí)，在冬季修剪時(shí)選取接穗，儲(chǔ)存在低溫庫(kù)中，嫁接時(shí)進(jìn)行浸泡吸水，不可直接使用。秋季嫁接時(shí)可以邊采集接穗邊嫁接，注意減少接穗的水分蒸發(fā)，提前修剪葉片。

3.3 嫁接

嫁接前要保證砧木與接穗的莖粗一致。

3.3.1 削接穗和砧木

從接穗上選取接芽部分，去除葉片僅留葉柄，芽體上部1.5厘米處做橫向切口，深度到木質(zhì)部，芽體下部1厘米處向下傾斜30°橫切一刀，呈現(xiàn)上薄下厚的形狀。削芽片保證芽片的大小，不能破壞芽片表皮。砧木要15°向下縱切，切面要略大于接穗的切面，30向下傾斜切一刀，去除砧木切塊，形成凹槽。

3.3.2 接穗與砧木相接

將接穗切片嵌入砧木凹槽內(nèi)，保證接芽切口在砧木橫切口之下或齊平，使得接穗的形成層與砧木的形成層對(duì)齊靠近，有利于切面的愈合生長(zhǎng)。嵌入后就不能再移動(dòng)接穗，立即使用塑料薄膜條進(jìn)行捆綁，露出葉柄和芽。

3.4 嫁接后管理

3.4.1 補(bǔ)接與水肥管理

嫁接10日左右可檢查成活率，葉柄一碰就掉并且芽體顏色鮮亮表明嫁接成功，葉柄碰不掉且芽體皺縮暗淡說(shuō)明嫁接不成功，需要進(jìn)行補(bǔ)接。嫁接完成后不能立即澆水，3～5天后進(jìn)行水肥管理。嫁接后水肥需求較大，補(bǔ)充農(nóng)家肥和磷肥，施肥后澆水。

3.4.2 砧木管理

確定嫁接成活后，觀察芽苗的生長(zhǎng)狀況，及時(shí)去掉綁縛物。若小砧木上出現(xiàn)萌蘗，須及時(shí)去除；若大砧木有較長(zhǎng)的光禿帶，要保留萌枝，用于下一年的嫁接。

4 病蟲害防治

危害櫻桃的蟲害多為紅蜘蛛，引起葉片褪綠，脫落，影響果樹的生長(zhǎng)和花芽的形成。紅蜘蛛可多年侵害，喜高溫干燥，7～8月危害最重。根據(jù)紅蜘蛛的生長(zhǎng)特點(diǎn)，在越冬成蟲出蟄期及謝花后1代卵孵化期進(jìn)行防治。危害櫻桃的病害多為根癌病、穿孔病。根癌病是由病原細(xì)菌引起的，在根頸處或側(cè)根上形成大小不一的瘤塊，顏色從乳白色逐漸變深，從表面光滑變?yōu)榇植?。病原菌可在土壤中長(zhǎng)期生存，越冬，發(fā)病率較高。

采用抗病砧木或者種植前根部進(jìn)行K84藥液消毒。穿孔病可分為細(xì)菌穿孔病和褐斑穿孔病，均作用于葉片，導(dǎo)致葉片穿孔脫落。不同的是病原菌，細(xì)菌穿孔病由細(xì)菌引起的，褐斑穿孔病由真菌引起的。防治辦法是加強(qiáng)栽培管理，結(jié)合整形修剪，清除病葉、落果，可采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。

5 影響開花坐果的因素

5.1 整形

果樹樹體形態(tài)影響樹體冠層的分布及枝條葉片的密集程度，影響了光照的分布，從而影響了樹體的光合作用，密集程度與溫度、濕度、風(fēng)速等有一定的關(guān)系。在修剪整形過程中要注意樹冠各層的光照分布，光照分布合理，光合作用的程度相同，才能實(shí)現(xiàn)品質(zhì)和產(chǎn)量的雙重提高。

5.2 水分

水分對(duì)櫻桃樹的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，它參與了果樹的光合作用、蒸騰作用和有機(jī)物質(zhì)的分解與轉(zhuǎn)化，同時(shí)還能調(diào)節(jié)樹體和土壤的溫度。在果實(shí)成熟前，適當(dāng)水量有利于果實(shí)的膨大生長(zhǎng)，增加單果重和大小。但是，成熟期過多的水量會(huì)導(dǎo)致果實(shí)裂開，降低果實(shí)品質(zhì)。因此，在果實(shí)發(fā)育不同階段需要進(jìn)行合理有效的灌溉。

5.3 光照

光照對(duì)櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響很大，主要是因?yàn)楣庹諈⑴c了果實(shí)發(fā)育過程中代謝物質(zhì)的積累。光照時(shí)間的長(zhǎng)短與果實(shí)顏色深淺、有機(jī)酸含量等之間存在著正相關(guān)關(guān)系。

參考文獻(xiàn)

[1] 李文新，王應(yīng)梅，田長(zhǎng)平，劉殿臣，杜紅斌.甜櫻桃在南疆沙漠引種表現(xiàn)及設(shè)施栽培技術(shù)[J].煙臺(tái)果樹，2022（03）：34-36.

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[3] 張曉明，閆國(guó)華，段續(xù)偉，等.3個(gè)砧木新品種嫁接薩米脫甜櫻桃的耐澇性初步評(píng)價(jià)[J].中國(guó)果樹，2022（07）：37-39+65+109-110.

作者簡(jiǎn)介：

劉尚廷（1979.2-），男，甘肅永靖縣人，本科，林業(yè)工程師；研究方向：林木病蟲害防治、植物檢疫及林業(yè)技術(shù)推廣與應(yīng)用。