中國(guó)胡椒生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展分析

曾小紅 李光輝 王小芳 胡杰

中國(guó)胡椒生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展分析

曾小紅 李光輝 王小芳 胡杰

（中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所/海南省熱帶作物信息技術(shù)應(yīng)用研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 海南?？?571101）

胡椒是世界重要的香料飲料作物和經(jīng)濟(jì)作物。中國(guó)胡椒生產(chǎn)規(guī)模較小，占世界份額較低，但中國(guó)是世界胡椒主產(chǎn)國(guó)之一，貿(mào)易逆差持續(xù)擴(kuò)大。通過對(duì)世界及中國(guó)胡椒的生產(chǎn)、進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，分析了世界及中國(guó)胡椒生產(chǎn)規(guī)模、單產(chǎn)、進(jìn)出口貿(mào)易的現(xiàn)狀及趨勢(shì)；預(yù)測(cè)中國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并提出應(yīng)對(duì)策略。

胡椒；生產(chǎn)；國(guó)際貿(mào)易；發(fā)展趨勢(shì)

胡椒（）是胡椒科（Piperaceae）胡椒屬（Piper）多年生木質(zhì)藤本植物，素有“香料之王”的美譽(yù)，是世界重要的香辛作物之一，在藥用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值方面扮演重要的角色[1]。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可被用作健胃劑、解熱劑和支氣管粘膜刺激劑等，在食品工業(yè)上也可用作抗氧化劑、防腐劑和保鮮劑[2]。研究還發(fā)現(xiàn)，從卡瓦胡椒中提取的黃卡瓦胡椒素對(duì)多種癌癥有抗癌作用[3]。

我國(guó)是世界胡椒主產(chǎn)國(guó)之一，其中海南和云南是我國(guó)主產(chǎn)區(qū)。由于胡椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，自20世紀(jì)八九十年代起，胡椒一直是我國(guó)熱區(qū)，特別是老少邊窮地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)來源之一，是海南重要熱帶經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)，年平均產(chǎn)值30多億元，關(guān)系100萬以上農(nóng)村人口收入。但是，與世界其他胡椒主產(chǎn)國(guó)相比，中國(guó)的胡椒在國(guó)際市場(chǎng)上占有率并不高，且產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力低；同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)及生活所需，胡椒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求呈剛性增長(zhǎng)，2011—2020年，中國(guó)胡椒進(jìn)口逐年上漲，從2011年的8 288 t增加到2020年的27 043 t，增長(zhǎng)幅度高達(dá)228%。國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)中國(guó)及世界胡椒生產(chǎn)和貿(mào)易的研究多集中在2017年以前[1,4-6]，對(duì)近年來世界和中國(guó)的胡椒生產(chǎn)和貿(mào)易形勢(shì)研究較少，在當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大背景下，對(duì)現(xiàn)階段世界及中國(guó)胡椒生產(chǎn)和貿(mào)易情況進(jìn)行詳細(xì)分析，并預(yù)判中國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)，這對(duì)于指導(dǎo)胡椒生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 世界胡椒生產(chǎn)現(xiàn)狀及與中國(guó)的比較

1.1 世界胡椒生產(chǎn)現(xiàn)狀

世界胡椒生產(chǎn)區(qū)域主要集中在“一帶一路”沿線地處熱帶地區(qū)的越南、柬埔寨、印度尼西亞、斯里蘭卡、馬來西亞、印度、巴西等亞洲和南美洲國(guó)家。從生產(chǎn)規(guī)模看，印度尼西亞、印度、越南等亞洲國(guó)家胡椒生產(chǎn)規(guī)模大且增長(zhǎng)迅速，以巴西為代表的南美洲國(guó)家胡椒生產(chǎn)規(guī)模也在波動(dòng)中呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

1.1.1 世界胡椒生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大且日益集中 2000年以來，世界胡椒和胡椒產(chǎn)品的需求不斷增加，使胡椒收獲面積不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，從2000年41.95萬hm2增加至2020年的60.61萬hm2（表1），年均增長(zhǎng)1.86%。印度尼西亞、印度、越南、斯里蘭卡、巴西是全球前五大胡椒生產(chǎn)國(guó)。2020年5個(gè)國(guó)家的胡椒產(chǎn)量占世界胡椒總產(chǎn)量的比重為81.69%。作為世界香料界的重要香料作物之一，胡椒是東南亞地區(qū)重要的對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)作物，隨著世界胡椒消費(fèi)量的增加，胡椒種植面積和產(chǎn)量都在不斷增加。作為世界胡椒主要產(chǎn)區(qū)，東盟的胡椒生產(chǎn)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，其中，印度尼西亞是世界胡椒生產(chǎn)規(guī)模最大的國(guó)家，其胡椒收獲面積和產(chǎn)量增幅分別為5.42%和0.10%，2020年其胡椒收獲面積和產(chǎn)量占世界的比重分別達(dá)32.70%和12.47%（圖1）。越南的胡椒在種植規(guī)模上不如印度尼西亞和印度，但其產(chǎn)量卻遠(yuǎn)高于兩國(guó)，而且其生產(chǎn)規(guī)模在大幅增加，收獲面積和產(chǎn)量分別從2000年的3.55%和16.19%增長(zhǎng)到2020年的18.63%和37.83%。但是作為原產(chǎn)地的印度，近年來其胡椒生產(chǎn)規(guī)模卻在逐漸萎縮，收獲面積和產(chǎn)量占世界的比重分別從2000年的46.72%和18.73%下降到2020年的22.60%和9.24%。以巴西為代表的南美洲國(guó)家胡椒的生產(chǎn)規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大，其收獲面積和產(chǎn)量占世界的比重分別從2000年的3.86%和12.27%增加到2020年的6.15%和16.06%。與世界主要胡椒生產(chǎn)國(guó)相比，中國(guó)的胡椒生產(chǎn)規(guī)模小，收獲面積和產(chǎn)量占世界的比重低但保持相對(duì)穩(wěn)定。2000—2020年，中國(guó)胡椒收獲面積占世界的比重保持在3.00%，產(chǎn)量占世界的比重從5.61%下降到4.67%。

1.1.2 世界各國(guó)胡椒單產(chǎn)水平差異明顯 胡椒單產(chǎn)的影響因素眾多，如土壤環(huán)境、水分、氣候條件以及生產(chǎn)技能、科技水平等會(huì)對(duì)胡椒的生產(chǎn)產(chǎn)生影響。世界胡椒單產(chǎn)水平最高的地區(qū)在東南亞，其中以柬埔寨、馬來西亞、越南的單產(chǎn)居高。這些國(guó)家溫暖的氣候、肥沃的土壤和充沛的雨水等豐富的自然資源、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展條件相對(duì)穩(wěn)定，為胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件[7-8]。南美洲的巴西胡椒單產(chǎn)水平位居前列，巴西胡椒主要產(chǎn)自北部地區(qū)的帕拉州、圣埃斯皮里圖州、巴伊亞州和馬拉尼昂州[9]，豐富的熱帶氣候資源和得天獨(dú)厚的土地資源優(yōu)勢(shì)使巴西的胡椒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。自從日本引入巴西種植胡椒后，胡椒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展成為巴西出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。中國(guó)自1947年引入胡椒種植以來，雖然受氣候土壤等自然條件限制，僅能在海南、云南部分地區(qū)種植，但通過不斷加強(qiáng)胡椒栽培管理技術(shù)的提升，單產(chǎn)水平顯著提高，但仍遠(yuǎn)低于最高單產(chǎn)水平的柬埔寨，且近年來增長(zhǎng)乏力。胡椒種植規(guī)模最大的南亞的印度和印度尼西亞的胡椒單產(chǎn)明顯低于其他胡椒主產(chǎn)國(guó)，增長(zhǎng)也表現(xiàn)出明顯的疲軟態(tài)勢(shì)。從世界各胡椒主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)情況分析，世界胡椒單產(chǎn)水平仍有較大的提升空間（表2）。

表1 2000—2020年世界5大胡椒主產(chǎn)國(guó)及中國(guó)胡椒收獲面積 單位：萬hm2

注：數(shù)據(jù)來源于FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)，2022。下同。

圖1 2000—2020年世界5大胡椒主產(chǎn)國(guó)及中國(guó)的胡椒產(chǎn)量占世界的比重

表2 2000—2020年世界胡椒主產(chǎn)國(guó)的胡椒單產(chǎn)變化情況 單位：t/hm2

1.2 中國(guó)胡椒生產(chǎn)情況

中國(guó)胡椒種植主要分布在海南、云南、廣東，其中海南和云南是主要的胡椒生產(chǎn)省份，種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)胡椒總產(chǎn)量的98%以上。海南是中國(guó)胡椒的主產(chǎn)區(qū)，其種植面積、收獲面積和產(chǎn)量分別占全國(guó)的88%、95%和94%。

2011—2020年，全國(guó)胡椒種植面積總體呈逐漸擴(kuò)增趨勢(shì)，但廣東到2018年已無胡椒生產(chǎn)數(shù)據(jù)，此后胡椒種植集中在海南和云南兩省。其中云南胡椒種植面積增長(zhǎng)明顯，從0.09萬hm2增加到0.27萬hm2，增幅高達(dá)2倍；同期，海南的胡椒種植面積增幅僅1.83%。由于單產(chǎn)水平的提高，兩省的胡椒產(chǎn)量均有所增長(zhǎng)，云南胡椒產(chǎn)量從2011年的737.9 t提高到2019年的2 811.2 t，增長(zhǎng)2.8倍，2020年受氣候等因素影響減產(chǎn)到686.3 t；海南胡椒產(chǎn)量從2011年的35 388 t增加到2020年的41 951.4 t，增長(zhǎng)18.55%。海南的胡椒生產(chǎn)主要集中在東部的瓊海、文昌、海口、萬寧等地，并已形成規(guī)模（1 000 hm2以上），但受地理因素的影響，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的趨勢(shì)不明顯；云南的胡椒主要種植在臨滄、普洱、玉溪、紅河、西雙版納、保山、德宏等市縣，雖然目前種植規(guī)模還較小，但這些市縣的光熱條件都適宜胡椒生產(chǎn)，其生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展空間潛力巨大。

2 中國(guó)胡椒貿(mào)易狀況及與世界的比較

2.1 世界胡椒貿(mào)易總量上升，胡椒粒貿(mào)易規(guī)模大于胡椒粉

世界胡椒進(jìn)出口貿(mào)易主要是胡椒粒和胡椒粉。隨著胡椒種植面積和總產(chǎn)量的不斷增加，以及生產(chǎn)技術(shù)水平的提升，世界胡椒貿(mào)易總量也呈不斷上升趨勢(shì)。世界胡椒粒貿(mào)易規(guī)模顯著大于胡椒粉貿(mào)易規(guī)模，但胡椒粉貿(mào)易增速快于胡椒粒貿(mào)易。2000—2020年，世界胡椒粒、胡椒粉貿(mào)易量呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其中胡椒粒貿(mào)易量從47.25萬t波動(dòng)增長(zhǎng)至82.85萬t，胡椒粉貿(mào)易量從3.87萬t波動(dòng)增加至17.56萬t，年均增長(zhǎng)率分別為2.85%和7.85%。2010年后，世界胡椒貿(mào)易規(guī)模加快擴(kuò)大，從出口情況看，世界胡椒粒出口量從2010年的25.41萬t增加至2020年的46.75萬t，出口額也從9.51億美元增加至2020年的12.28億美元，年均增長(zhǎng)率分別為3.09%和1.29%；同期，胡椒粉出口量和出口額年均增長(zhǎng)率分別為8.85%和8.25%。2020年，受全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易不景氣及新冠疫情等因素的影響，阿富汗、尼泊爾、馬里等國(guó)家胡椒粒進(jìn)口規(guī)模大幅度減少，世界胡椒粒貿(mào)易量下降0.49%（圖2）。

圖2 世界胡椒貿(mào)易情況

2.2 東盟和南美洲是世界胡椒出口的主要來源地

亞洲、美洲、歐洲、非洲及大洋洲均有胡椒出口，其中亞洲是世界最大的胡椒出口地區(qū)，胡椒出口量占世界出口總量的70%以上，其中又以東盟為主，東盟胡椒出口量占世界胡椒出口總量的60%以上，以越南、印度尼西亞為主；其次是美洲，占世界出口總量的20%，以巴西為主。

由圖3可知，2020年，世界前5大胡椒粒和胡椒粉出口國(guó)中，越南是最大的出口國(guó)，其胡椒粒和胡椒粉出口量分別占世界出口總量的47.05%和45.61%。巴西是胡椒粒出口第二大國(guó)，占世界出口總量的19.16%；第三是印度尼西亞占12.20%。胡椒粉的第二大出口國(guó)是印度，占世界出口總量的10.40%，第三是德國(guó)，占6.45%。

越南是世界最大胡椒制品出口國(guó)。2010—2020年，越南胡椒粒和胡椒粉出口規(guī)?？傮w均呈擴(kuò)大趨勢(shì)。其中2010—2014年，越南胡椒粒、胡椒粉凈出口量年均增長(zhǎng)率分別為12.16%和8.13%，胡椒粒貿(mào)易順差從2.94億美元增加到9.54億美元，增長(zhǎng)了3.25倍，胡椒粉貿(mào)易順差也增加了3.01倍；在2014年，越南胡椒首次突破10億美元，創(chuàng)歷史新高[10]。受越南胡椒中發(fā)現(xiàn)多菌靈殺菌劑高殘留事件的影響[11]，2015年越南胡椒粒和胡椒粉出口規(guī)模都有所下降，貿(mào)易順差分別下降7.42%和5.15%。2016年后越南胡椒出口再次大規(guī)模增加，但是受世界胡椒市場(chǎng)消費(fèi)需求的影響，巴西、柬埔寨等國(guó)家胡椒產(chǎn)量和出口的增加，越南胡椒受到一定程度的打壓，特別是黑胡椒[12]，2020年越南胡椒粒和胡椒粉貿(mào)易順差分別減少12.84%和增加13.41%。從胡椒的進(jìn)出口價(jià)格來看，越南胡椒粒進(jìn)口量約為出口量的10%，胡椒粉不到1%，但越南胡椒粒和胡椒粉的出口價(jià)格逐年走低，每千克胡椒粒從2015年高達(dá)9.41美元降到2020年僅2.32美元，在經(jīng)過多年胡椒價(jià)格下跌后，2021年胡椒價(jià)格出現(xiàn)復(fù)蘇跡象，再次振興越南10億美元的胡椒產(chǎn)業(yè)。受不利天氣和新冠疫情的影響，世界多地胡椒生產(chǎn)區(qū)無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量目標(biāo)，除巴西外，印度尼西亞、印度等胡椒主產(chǎn)國(guó)正處于供不應(yīng)求狀態(tài)，而隨著部分國(guó)家新冠疫情防控好轉(zhuǎn)，餐館、酒店開始恢復(fù)運(yùn)行，使得胡椒調(diào)味料消費(fèi)需求猛增，與此同時(shí)，多地農(nóng)民因新冠疫情和胡椒價(jià)格下跌而減產(chǎn)。因此世界胡椒協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2022年胡椒原料將供不應(yīng)求[13]。

2.3 中國(guó)胡椒進(jìn)出口狀況

2.3.1 中國(guó)胡椒進(jìn)口連年增加 中國(guó)胡椒貿(mào)易以胡椒粒和胡椒粉為主，進(jìn)口量遠(yuǎn)大于出口量，基本處于凈進(jìn)口狀態(tài)，貿(mào)易逆差持續(xù)擴(kuò)大。2020年，中國(guó)進(jìn)口胡椒粒20 994 t（圖4），占胡椒貿(mào)易總量的84.32%。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)胡椒需求的擴(kuò)大，中國(guó)胡椒進(jìn)口規(guī)模在波動(dòng)中呈擴(kuò)大化態(tài)勢(shì)，尤其是2017—2020年，胡椒粒連續(xù)4年增長(zhǎng)，2020年比2017年進(jìn)口增加了1.78萬t，年均增長(zhǎng)率高達(dá)86.74%；相比之下，胡椒粉進(jìn)口量較小，增速較慢，從2011年的302 t增加到2020年的1 067 t，年均增長(zhǎng)率為13.43%。從世界胡椒進(jìn)口情況來看，中國(guó)胡椒粒進(jìn)口量占世界的比重約為1%且呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2020年增加到5.18%；胡椒粉進(jìn)口量占世界的比重也呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2010年的0.47%增加到2020年的1.17%。

圖3 2020年世界主要胡椒粒、胡椒粉出口國(guó)的出口量占世界比重

中國(guó)胡椒的出口量小于進(jìn)口量，2010—2020年總量?jī)H2.68萬t，年均出口量不到5 000 t，2014年僅1 040 t，近年來保持在2 000 t以上；其中胡椒粒出口總量約1.57萬t，從貿(mào)易順差變?yōu)槟娌钋抑鹉陻U(kuò)大，貿(mào)易逆差年均增長(zhǎng)率達(dá)26.88%；同期，胡椒粉出口總量約1.11萬t，大于同期胡椒粉進(jìn)口量。

2.3.2 中國(guó)胡椒進(jìn)口大于出口，東盟是最主要的進(jìn)口市場(chǎng) 中國(guó)的胡椒粒主要來自于印度尼西亞、越南、巴西、意大利和奧地利等國(guó)；胡椒粉主要來自越南、印度、巴西、印度尼西亞、意大利和泰國(guó)等，東盟是中國(guó)最主要的胡椒粒和胡椒粉進(jìn)口市場(chǎng)，2021年中國(guó)從東盟進(jìn)口的胡椒粒、胡椒粉分別占胡椒粒和胡椒粉進(jìn)口總量的92%和72%以上。印度尼西亞和越南分別是中國(guó)最主要的胡椒粒和胡椒粉進(jìn)口國(guó)，2021年中國(guó)從印度尼西亞進(jìn)口的胡椒粒和胡椒粉分別為6 957和115 t，分別占進(jìn)口量的55.74%、14.98%；從越南分別進(jìn)口胡椒粒和胡椒粉3 753和713 t，分別占進(jìn)口量的30.07%、61.59%（圖5）。

圖4 2010—2020年中國(guó)胡椒粒、胡椒粉進(jìn)口量變化情況

來源：中國(guó)海關(guān)信息網(wǎng)。

中國(guó)胡椒粒和胡椒粉的出口規(guī)模較小，2021年中國(guó)出口胡椒粒1 926 t，其中出口到越南占比23.58%，美國(guó)占比10.71%，英國(guó)占8.51%；同期胡椒粉出口量為1 403 t，出口到羅馬尼亞占比41.05%，中國(guó)香港占13.60%，美國(guó)占9.36%。

3 中國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及應(yīng)對(duì)策略

3.1 對(duì)胡椒的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大

雖然中國(guó)的胡椒種植面積和產(chǎn)量在逐年增加，但受品種、技術(shù)等影響，增幅并不明顯。而隨著我國(guó)居民健康消費(fèi)觀念的深入，胡椒的消費(fèi)人群和消費(fèi)量都在逐漸增加，對(duì)胡椒的需求將保持旺盛的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，進(jìn)口規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前，我國(guó)人均胡椒消費(fèi)量不足23 g，遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家人均150 g、亞洲國(guó)家人均50 g的平均水平[14]，從消費(fèi)需求上來說，胡椒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

3.2 胡椒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型突圍，提質(zhì)增效迫在眉睫

目前，中國(guó)胡椒種植集中在海南和云南2個(gè)省份。近年來，受國(guó)際貿(mào)易及供求關(guān)系的影響，國(guó)內(nèi)胡椒生產(chǎn)成本不斷上漲，而胡椒價(jià)格低迷，導(dǎo)致中國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)整體效益降低。受生長(zhǎng)條件、品種及生產(chǎn)管理以及采摘加工等技術(shù)的影響，胡椒產(chǎn)量及品質(zhì)無法獲得顯著性提高。因此，亟需加大科研支持力度。首先，要解決胡椒品種單一、老化、抗性差的問題，選育適合我國(guó)立地條件的優(yōu)良品種并加強(qiáng)推廣應(yīng)用；其次，加強(qiáng)胡椒高效栽培技術(shù)的研發(fā)和推廣運(yùn)用，比照越南的有機(jī)胡椒、柬埔寨的貢布胡椒生產(chǎn)技術(shù)及管理模式，強(qiáng)化并改善胡椒生產(chǎn)的立地條件和管理模式，切實(shí)提高胡椒的單產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量；第三，在產(chǎn)品加工方面，加強(qiáng)胡椒加工平臺(tái)和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高胡椒加工創(chuàng)新能力，在提高白胡椒、黑胡椒傳統(tǒng)模式的質(zhì)量基礎(chǔ)上，加快胡椒精油、胡椒粉、胡椒樹脂、胡椒醬、胡椒餅干等產(chǎn)品的研發(fā)，延長(zhǎng)胡椒產(chǎn)業(yè)鏈。

3.3 利用RCEP等國(guó)際經(jīng)貿(mào)規(guī)則的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，重整胡椒產(chǎn)業(yè)

RCEP等經(jīng)貿(mào)規(guī)則協(xié)議的達(dá)成將進(jìn)一步降低中國(guó)與相關(guān)國(guó)家間的貿(mào)易、投資和服務(wù)的制度性門檻。作為中國(guó)胡椒的主產(chǎn)區(qū)海南、云南兩省，特別是海南，提高胡椒產(chǎn)品質(zhì)量，抓住機(jī)遇擴(kuò)大海南胡椒的國(guó)際市場(chǎng)。但需要注意，作為世界胡椒主產(chǎn)區(qū)的東盟也將利用新的經(jīng)貿(mào)規(guī)則擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)，東盟胡椒將進(jìn)一步通過擠占內(nèi)地胡椒消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)中國(guó)胡椒將產(chǎn)生較大沖擊。因此，首先要抓住機(jī)遇，提高胡椒生產(chǎn)管理技術(shù)水平，生產(chǎn)有機(jī)生態(tài)胡椒或向國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán)申請(qǐng)品牌保護(hù)注冊(cè)或申請(qǐng)歐盟地理標(biāo)志認(rèn)證，打造高品質(zhì)胡椒原料供應(yīng)基地，使海南胡椒邁入國(guó)際體系；其次，針對(duì)加工技術(shù)及深加工不足的問題，加強(qiáng)產(chǎn)品采收及加工技術(shù)的提升，建設(shè)胡椒精深加工基地，延長(zhǎng)胡椒產(chǎn)業(yè)鏈，提高胡椒附加值；第三，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上加強(qiáng)中國(guó)胡椒，特別是海南胡椒的品牌化影響，擴(kuò)大中國(guó)胡椒產(chǎn)品知名度及影響力，重整中國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)。

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An Analysis of Pepper Production and Trade Situation in China

ZENG Xiaohong LI Guanghui WANG Xiaofang HU Jie

(Institute of Scientific and Technical Information, CATAS/Key Laboratory of Practical Research on Tropical Crops Information Technology in Hainan , Haikou, Hainan 571101, China)

Pepper is a vital spice beverage and cash crop in the world. Although compared with other countries, Chinese pepper has a smaller production scale and a lower share. However, China is one of the major producers, and the trade deficit continues to expand. In this paper, we compared the production, import, and export trade data of pepper in the world and China and analyzed the current situation and trend in production scale, unit yield, and international trade. Finally, Predict the development trend of China's pepper industry and propose corresponding strategies.

pepper; production; international trade; development trend

S573.9

A

10.12008/j.issn.1009-2196.2023.09.017

2023-01-28；

2023-02-28

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所自主立項(xiàng)項(xiàng)目[No.ZZLX-202204]；2022年度海南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題[No. HNSK（YB）22-13]。

曾小紅（1979—），女，碩士，副研究員，研究方向?yàn)閲?guó)際熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展，E-mail：zxh608@126.com。

（責(zé)任編輯 龍婭麗）