張 蕾

（太湖縣畜牧獸醫(yī)服務中心，安徽太湖 246400）

皖西白鵝作為優(yōu)質家禽品種，受到國家級的重點保護，其具有初期生長發(fā)育速度較快，覓食力強，耗料少，產蛋率和繁殖率較高等優(yōu)點[1]。另外，皖西白鵝的肉質品質好、鮮嫩可口，羽絨朵大且潔白，在國內外都享有盛名。裘衣就是由鵝皮加工鞣制而成的，蓬松舒適、柔軟，保暖性強[2-3]。荷葉為多年水生的草本植物蓮的干燥葉，不僅具備很好的觀賞價值，而且具有藥用、食用雙重功能。中醫(yī)認為，荷葉味苦，性平，氣清香，具有涼血解毒、清熱瀉火、抑菌等功效，用于散瘀止血、脾虛泄瀉、清暑除熱、崩漏便血[4-5]。荷葉中富含多種生物堿，如荷葉堿具有明顯的生理活性，且有抗病毒、清暑利濕、降血脂等顯著功效，還能夠起到很好的去火養(yǎng)神、調理機體內分泌、調節(jié)機體狀態(tài)平衡的作用[6]。此外，荷葉中還包含黃酮類物質，能夠起到清除過氧化脂質并降低低密度脂蛋白產生的作用，更好地減輕了肝臟的負擔，達到降低血脂水平的目的[7]。有研究表明，用作畜禽飼料添加劑的植物黃酮類化合物可有效促進動物生長、降低養(yǎng)殖飼料成本和改善畜禽胴體品質[8-11]。陳俊鵬等研究表明，在日糧中添加荷葉提取物可以提高黃羽肉雞的平均日增重、降低黃羽肉雞全期（28～120 d）料重比[11]。目前，荷葉作為飼料添加劑在養(yǎng)鵝生產中應用的相關研究還未見報道。

本試驗通過在日糧中添加2%荷葉飼料添加劑，分析探討其飼喂效果在皖西白鵝生產性能方面的作用和影響，同時本試驗的結果也為荷葉作為一種天然的飼料添加劑來替代化學藥物和抗生素，更好地應用在皖西白鵝生產實踐中提供參考依據(jù)，從而減輕人們對長期大量使用化學物質與抗生素作為飼料添加劑的擔憂，推進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，讓畜牧業(yè)更好地為人民服務[10]。

1 材料與方法

1.1 儀器設備

食槽、粉碎機、飲水器、電子秤等。

1.2 材料

1.2.1 基礎日糧

基礎日糧為六安市新華飼料廠生產的880 肉用仔鵝前期配合飼料，主要原料為玉米、魚粉、優(yōu)質膨化豆粕、次粉、石粉、氯化鈉、硫酸銅、磷酸氫鈣、賴氨酸、硫酸鋅、蛋氨酸、硫酸錳、硫酸亞鐵、維生素A、維生素E、維生素K、維生素B、植物油、植酸酶等。青飼料主要是葉菜類，如苦荬菜、青菜等。

1.2.2 添加劑

1）荷葉。購于六安市龍河路農貿市場。并在采購后用粉碎機粉碎，過40 目篩，然后裝袋密封儲存，以備使用。2）紅牛維他水溶性復合維生素。由河南省新鄉(xiāng)市賽科生物工程有限公司生產。

1.2.3 鵝苗

試驗用鵝苗購自六安市裕青生態(tài)養(yǎng)殖有限公司。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗動物的選擇與分組

選取周身絨毛潔凈蓬松、雙腿掙扎有力、兩眼有神、體質健壯且體重基本一致的1 日齡皖西白鵝60只。于早晨空腹時將皖西白鵝稱重，然后隨機分為試驗組與對照組兩組，每組為30 只，組內設3 次重復，每個重復10只，其中將飼喂基礎日糧組為對照組，在日糧中添加2%荷葉飼料添加劑組為試驗組，并保證其余飼養(yǎng)條件適宜且一致。

1.3.2 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗共45 d。飼養(yǎng)方式為地面平養(yǎng)，將墊料平鋪在地面上，厚度為8 cm。飼養(yǎng)過程中，根據(jù)實際情況，適時松動板結墊料，清除濕墊料，補充干墊料。飼養(yǎng)期間保持自由光照、自由采食、自由飲水，在飲用水中加入適量的紅牛維他水溶性復合維生素。每天早、中、晚投料3 次，飼喂量隨著鵝日齡的增長作出相應調整，并于每天早晨喂料前稱量記錄剩余料重。育雛期做好保溫工作，并通過觀察鵝群的活動和表現(xiàn)，了解溫度是否適宜，第1 周內溫度控制在28～30 ℃，此后每周大約降低2 ℃，后期保持在常溫，濕度控制在60%～65%范圍內。按發(fā)育階段調整鵝群飼養(yǎng)密度[12]。定期進行鵝舍消毒，喂料時觀察鵝的精神狀態(tài)、糞便情況、采食行為、有無外傷和病死鵝等情況，做好防疫相關工作，將鵝舍內部環(huán)境盡量維持在最適水平。

1.4 測定指標

預飼1 周后，對8 日齡的試驗鵝逐只進行空腹稱重，試驗結束時再進行稱重，稱重期間做好相應的記錄。同時，統(tǒng)計每組鵝的采食量，計算2 組鵝的平均日增重和料重比[13]。

試驗期間要注重對試驗鵝的身體狀況、采食行為、糞便和神態(tài)等情況進行觀察，如果發(fā)現(xiàn)傷殘鵝和弱小鵝要及時挑出來進行單獨的飼喂與護理，并分別計算兩組鵝群的成活率。

2 結果與分析

2.1 荷葉飼料添加劑對皖西白鵝平均日增重和料重比的影響

在同一飼養(yǎng)條件下，在日糧中添加2%的荷葉飼料添加劑的試驗組鵝的平均日增重為74.00 g，而對照組的鵝的平均日增重只有65.2 g。試驗組日均增重比對照組提高13.50%，方差分析結果顯著（P＜0.05）。統(tǒng)計結果顯示，試驗組的料重比為2.23∶1，對照組為2.48∶1，試驗組料重比顯著低于對照組10.08%（P＜0.05）。這說明添加2%的荷葉飼料添加劑可以有效改善飼料適口性，提高飼料的轉化率。

2.2 鵝群的精神狀態(tài)及成活率比較

與對照組相比，試驗組的鵝群走動更為活潑自如，且采食較多，生長更均勻，精神狀態(tài)更飽滿健康，成活率為100%，未出現(xiàn)病鵝、弱小鵝和死亡的現(xiàn)象。而對照組在試驗期間出現(xiàn)疾病，并死亡2 只，成活率僅為93.33%，比試驗組低6.67%。這很可能是因為荷葉中除含有粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、維生素C 等植物普遍具有的營養(yǎng)成分外，還含有黃酮類和生物堿兩大類活性物質，所以具有抗病毒、抗氧化、抗纖維化、抗炎、止血等功能，能夠阻斷自由基引起的氧化反應，防止體內自由基代謝紊亂[14-15]。此外，據(jù)報道，荷葉具有一定的抑菌作用，特別是對金色葡萄球菌、大腸桿菌和酵母菌等細菌有抑制、殺滅效果[16]。因此，適當使用荷葉飼料添加劑可以提高皖西白鵝的免疫功能和抗病能力、減少疾病的發(fā)生，從而維持了皖西白鵝機體內環(huán)境的穩(wěn)定、提高機體抵抗能力、保證其健康生長。這一結果與陳俊鵬等[11]、汪應梅[17]對雞、鴨、豬的飼養(yǎng)試驗結果基本一致。

2.3 經濟效益和前景分析

從經濟效益來看，飼養(yǎng)皖西白鵝產生的費用主要是飼料成本，其次是鵝苗費、防疫費、人工費、水電費等。本試驗結果表明，使用2%的荷葉飼料添加劑后可以降低料重比，提高平均日增重，降低死亡率，提高養(yǎng)殖效益。具體來講，荷葉飼料添加劑飼喂皖西白鵝產生的經濟效益主要體現(xiàn)在3個方面：1）提高了飼料轉化率，鵝群生長的更快，可以相應縮短飼養(yǎng)周期，飼養(yǎng)成本降低了，同時所需的人工費也減少了很多，相應的凈收入就增長了[18]。2）降低鵝的發(fā)病率和死亡率，從而減少了防疫、診療等費用，減少了養(yǎng)殖成本，從而提高了凈收益。這與唐裕芳等[19]的研究發(fā)現(xiàn)（荷葉中富含的生物堿和對細菌等起抑制作用，且黃酮類物質能夠抗病毒，增加了鵝的機體免疫力和抗病性）相吻合的。3）將荷葉作為一種綠色無添加飼料添加劑飼喂皖西白鵝，使皖西白鵝精神更飽滿，鵝毛光滑柔軟，還能改善鵝肉的品質和風味，適應了“無抗化”或“盡量減少使用抗生素”的市場需求，從而使企業(yè)收入最大化，提高生產經濟效益[20]。

3 小結

本試驗分析比較了增用荷葉飼料添加劑的皖西白鵝在平均日增重、料重比和成活率等方面與對照組的差異。結果表明，增用荷葉飼料添加劑后鵝群平均日增重、成活率分別高出對照組13.50%、6.67%，料重比降低10.08%，生長性能、免疫力和抗病能力均相對提高，能有效降低養(yǎng)殖的成本、獲得消費者認同、提高企業(yè)效益。

但是，本試驗僅進行了2%的荷葉飼料添加劑對皖西白鵝生長的研究，具有一定的局限性。為了在皖西白鵝的生產性能的應用中取得更理想的效果，仍需進一步探索荷葉飼料添加劑的最佳劑量。

同時，在試驗過程中發(fā)現(xiàn)，荷葉飼料添加劑與基礎日糧混合飼喂均勻度不夠好，導致荷葉飼料添加劑有部分沉積在下面，不能保證被鵝全部攝食，這樣就造成了一定的飼料浪費，增加了飼養(yǎng)成本。為了節(jié)約養(yǎng)殖成本，需要進一步對荷葉飼料添加劑的使用方法進行試驗探討。