殷海全，彭來營

（汝南縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，河南汝南 463000）

奶牛熱應(yīng)激是奶牛應(yīng)對(duì)高溫環(huán)境的一種防御反應(yīng)。 由于奶牛體型較大，皮膚汗腺分布范圍小且不發(fā)達(dá)， 通過排汗的方式很難快速發(fā)散身體的熱量， 另外奶牛的瘤胃有大量消化纖維素的微生物， 在對(duì)粗飼料進(jìn)行消化的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的消化熱， 一旦奶牛場出現(xiàn)高溫高濕環(huán)境（溫度高于30℃，濕度高于70%），奶牛熱應(yīng)激應(yīng)對(duì)措施不力，就會(huì)導(dǎo)致熱量在體內(nèi)蓄積，進(jìn)而引發(fā)奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)。 奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)一般表現(xiàn)為：活動(dòng)量少、反芻少、食欲減退、粗飼料采食量下降、物質(zhì)代謝減緩、產(chǎn)奶量減少、牛奶品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值降低， 嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致奶牛發(fā)情紊亂、不易受胎或死胎等一系列問題。 奶牛的熱應(yīng)激也會(huì)提升乳房炎、 子宮炎及肢蹄病等一系列疾病的發(fā)病率，嚴(yán)重威脅奶牛健康，最終危害奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 奶牛熱應(yīng)激的危害

1.1 采食量、產(chǎn)奶量及乳品品質(zhì)下降

當(dāng)環(huán)境溫度、濕度過高時(shí)，奶牛的產(chǎn)熱和散熱動(dòng)態(tài)平衡遭到破壞，出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。 奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)主要表現(xiàn)為粗飼料采食量下降。 有研究表明，環(huán)境溫度越高，粗飼料采食量下降越明顯。 當(dāng)環(huán)境溫度超過40℃時(shí)，奶牛的粗飼料采食量急劇下降，甚至出現(xiàn)拒絕采食的現(xiàn)象。 粗飼料采食量的下降會(huì)在一定程度上減少奶牛機(jī)體代謝熱量的生成，緩解熱應(yīng)激水平，同時(shí)也會(huì)引發(fā)奶牛瘤胃代謝紊亂，營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。 營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足又會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降和乳品品質(zhì)降低等問題。 乳品品質(zhì)降低主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。一方面是牛奶中乳脂率減低。粗飼料的采食量減少，引發(fā)瘤胃代謝紊亂，進(jìn)而導(dǎo)致乙酸的產(chǎn)量降低，由于乙酸是合成乳脂的主要原料，乳脂的產(chǎn)生與瘤胃中乙酸的量正相關(guān)， 乙酸的降低會(huì)導(dǎo)致乳脂的產(chǎn)生也隨之減低。 另一方面是牛奶中乳蛋白的含量減低。 熱應(yīng)激條件下，奶牛瘤胃的微生態(tài)菌群的動(dòng)態(tài)平衡遭到破壞， 微生物發(fā)酵產(chǎn)生的蛋白質(zhì)的量相應(yīng)減低， 無法為奶牛正常產(chǎn)奶提供足量的蛋白質(zhì)， 進(jìn)而影響乳蛋白的合成及機(jī)體所需蛋白質(zhì)的代謝過程， 從而降低牛奶的營養(yǎng)和品質(zhì)。

1.2 繁殖性能下降

熱應(yīng)激條件下， 奶牛體內(nèi)激素水平發(fā)生反常規(guī)波動(dòng)，生殖內(nèi)分泌紊亂；其中促黃體激素、促卵泡激素分泌量大量減少， 導(dǎo)致成年母牛出現(xiàn)不能正常發(fā)情或者能發(fā)情但不排卵的情況，亦或是能排卵但卵泡發(fā)育提前，成熟過早，影響受孕等。 奶牛發(fā)情異常很大程度上也會(huì)影響母牛適時(shí)配種，使其受胎率減低。 熱應(yīng)激期間，母牛體溫過高，使其生殖道過熱，不利于受精卵的著床和發(fā)育；早期胚胎死亡率、流產(chǎn)增多，甚至出現(xiàn)胎兒畸形、死胎等生殖障礙。 此外在熱應(yīng)激下，子宮血液養(yǎng)分和氧相對(duì)不足，不利于胎盤發(fā)育。 有關(guān)數(shù)據(jù)表明， 當(dāng)環(huán)境溫度從33.3℃升至41.7℃，奶牛的受胎率幾乎下降一半，由原來的61.5% 降至31.0%； 嚴(yán)重影響了奶牛的生殖健康。

1.3 免疫力降低

熱應(yīng)激期間，奶牛的內(nèi)穩(wěn)態(tài)受到直接沖擊。為了維持內(nèi)穩(wěn)態(tài)穩(wěn)定，抵御熱應(yīng)激反應(yīng)，奶牛機(jī)體皮質(zhì)醇的分泌量會(huì)大幅度增多。 據(jù)研究表明，皮質(zhì)醇的濃度越高細(xì)胞免疫功能越弱， 同時(shí)皮質(zhì)醇分泌量的增加也會(huì)導(dǎo)致吞噬細(xì)胞活性下降，免疫球蛋白的數(shù)量減少、抗體水平降低、體液免疫和細(xì)胞免疫功能降低等， 從而導(dǎo)致機(jī)體免疫力降低。 奶牛機(jī)體免疫力降低更容易受到病原微生物的入侵， 出現(xiàn)細(xì)菌、 病毒及真菌感染，引發(fā)各種疾病；其中較為常見的有蹄病、乳房炎及胎衣不下引起的子宮內(nèi)膜炎等。 熱應(yīng)激期間合并疾病的狀態(tài)將會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的健康和生產(chǎn)性能；增加了奶牛的淘汰率和死亡率。

2 奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防措施

2.1 合理布局、防暑降溫

奶牛場的場址選擇應(yīng)充分考慮地勢和環(huán)境條件，應(yīng)選擇地勢較高、干燥、平整、自然環(huán)境良好、不受外部的空氣、水源和噪聲等污染源影響的區(qū)域建場。 奶牛場牛舍周圍和道路兩旁宜種植闊葉樹木，用于遮陰。 奶牛場各功能區(qū)之間要界限分明， 宜設(shè)置綠化隔離帶； 場區(qū)宜大量植被，減少水泥和柏油地面的比例，以美化環(huán)境，改善場區(qū)小氣候。 奶牛場若設(shè)有運(yùn)動(dòng)場，應(yīng)在其中央設(shè)置遮陽棚。 奶牛場牛舍應(yīng)設(shè)計(jì)合理，通風(fēng)良好。 牛舍宜采用白色的，隔熱性能好的材料來建造屋頂，以減弱輻射熱向舍內(nèi)傳遞。 屋頂?shù)奈蓍芨叨纫?.0～5.5 米為宜，梁高5.5～6.5 米為宜。牛舍可安裝通風(fēng)設(shè)備（如：風(fēng)扇、風(fēng)機(jī)），安裝高度以距地面2.2～2.4 米為宜，安裝角度與垂直面呈20°～35°為宜，安裝間隔約6 米，出風(fēng)量不小于2 萬立方米/小時(shí)。牛舍可安裝噴淋系統(tǒng)，噴頭應(yīng)避免選擇噴霧型，應(yīng)選擇水滴式噴頭；噴頭直徑2 毫米左右，安裝高度距地面2 米左右；間隔適中，噴淋流量、噴淋角度可調(diào)，以噴到牛后背，特別是瘤胃部位為宜，噴頭流量2～3 升/分鐘。奶牛場應(yīng)根據(jù)奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激的不同程度制定相應(yīng)的降溫程序。 奶牛熱應(yīng)激評(píng)價(jià)采用溫濕度指數(shù)（THI），當(dāng)72≤THI≤79 時(shí)，應(yīng)開啟風(fēng)扇或風(fēng)機(jī)，環(huán)境溫度超過26℃，應(yīng)開啟噴淋系統(tǒng)，噴淋和風(fēng)扇交替使用；當(dāng)79＜THI≤88 時(shí)，以噴淋30秒，吹風(fēng)9.5 分鐘，10 分鐘為一個(gè)循環(huán)；當(dāng)THI＞88，以噴淋1 分鐘，吹風(fēng)4 分鐘，5 分鐘為一個(gè)循環(huán)，相對(duì)濕度達(dá)到80%以上時(shí)，以噴淋為45 秒，吹風(fēng)7 分鐘15 秒，8 分鐘為一個(gè)循環(huán)。風(fēng)機(jī)和噴淋系統(tǒng)交替使用，設(shè)置合理的間隔，以達(dá)到防暑降溫、除濕的效果，可以有效預(yù)防奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)。

2.2 科學(xué)飼養(yǎng)

科學(xué)調(diào)整奶牛日糧結(jié)構(gòu)是預(yù)防奶牛熱應(yīng)激的又一重要措施。 根據(jù)氣溫變化，一般從夏季初期開始調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，合理搭配飼料，以減少與產(chǎn)奶無關(guān)的熱量的產(chǎn)生。 適度提高奶牛日糧中的精料補(bǔ)充料的比例， 以滿足奶牛對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的需要。 提高精料比例，但不得超過總飼喂量的60%；宜選用優(yōu)質(zhì)粗飼料，適當(dāng)增加鮮嫩青草、蔬菜和瓜果皮的飼喂比例，并適當(dāng)減少其他粗飼料的總量。 適量添加碳酸氫鈉、氯化鉀、氧化鎂等，用于補(bǔ)充礦物元素鉀、鈉、鎂等常量元素，維持電解質(zhì)平衡。 熱應(yīng)激期間宜保持日糧相對(duì)穩(wěn)定，不宜頻繁調(diào)整，盡量飼喂全混合日糧，日糧水分應(yīng)保持在50%～55%。 適當(dāng)增加飼喂次數(shù)由原來的2～3 次/日次調(diào)整至3～4 次/日，飼喂時(shí)間應(yīng)主要集中在氣溫相對(duì)較低的早上和晚上，投料量應(yīng)各占日糧總量的35%～40%。 保證充足飲水，應(yīng)在奶牛各活動(dòng)區(qū)域設(shè)置開放式飲水設(shè)施，24 小時(shí)供應(yīng)飲水，并保證飲水新鮮、清涼，每頭奶牛必須有足夠的飲水空間，防止擁擠。 調(diào)減飼養(yǎng)密度，奶牛飼養(yǎng)密度調(diào)減至臥床位的80%。 奶牛運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)調(diào)整至早上和晚上。 牛舍、飼槽和飲水槽應(yīng)定期清理并消毒，以保證飼養(yǎng)衛(wèi)生。

2.3 藥物預(yù)防

日糧中適量添加藥物或藥物添加劑， 預(yù)防熱應(yīng)激的發(fā)生?？蛇m量添加維生素A、維生素E、維生素C 和煙酸等，以提高奶牛抗熱應(yīng)激能力。可適量添加微生態(tài)制劑。 微生態(tài)制劑中所含的益生菌能夠起到維持消化道菌群的動(dòng)態(tài)平衡，提高消化率，提高奶牛機(jī)體免疫力的作用。 可使用中草藥類藥物添加劑，如蘆根、石膏、青蒿、板藍(lán)根、金銀花和夏枯草等。 中草藥添加劑不僅具有祛熱解暑，減輕應(yīng)激的作用，而且具有提高產(chǎn)奶量和改善乳品品質(zhì)的功效。 藥物和藥物添加劑種類多，宜根據(jù)奶牛熱應(yīng)激的不同表現(xiàn)，合理選用。

3 結(jié)語

奶牛熱應(yīng)激給奶牛的生產(chǎn)和生理健康帶來嚴(yán)重的危害，如反芻時(shí)間縮短、采食量下降、繁殖性能下降、免疫力降低等，并容易誘發(fā)一系列疾病，影響奶牛產(chǎn)奶數(shù)量和乳品品質(zhì)；嚴(yán)重威脅奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。 為減輕奶牛的熱應(yīng)激癥狀、降低熱應(yīng)激的帶來的危害，需要制定科學(xué)合理的預(yù)防措施，通過合理的管理和飼養(yǎng)方法進(jìn)行綜合防制。首先應(yīng)加強(qiáng)場區(qū)管理，配備相關(guān)設(shè)備，為防暑降溫提供客觀條件；其次應(yīng)加強(qiáng)對(duì)奶牛的飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)整飼喂次數(shù)和飼喂時(shí)間，并做好衛(wèi)生消毒；最后應(yīng)采取藥物預(yù)防，適當(dāng)飼喂中草藥添加劑，微生態(tài)制劑等，減輕熱應(yīng)激，保障奶牛養(yǎng)殖健康。