長清茶氣象服務(wù)關(guān)鍵技術(shù)研究

摘要 基于濟(jì)南市長清區(qū)2012—2021年氣象觀測資料和長清茶生長發(fā)育期的物候觀測資料，分析了長清茶在茶芽萌發(fā)期、春茶期及夏茶期等主要生長發(fā)育期的適宜氣象指標(biāo)、不利氣象指標(biāo)及關(guān)鍵農(nóng)事活動，并研究了影響長清茶的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害，建立起長清茶低溫凍害氣象指標(biāo)和高溫?zé)岷Φ燃墯庀笾笜?biāo)，制定了長清茶農(nóng)業(yè)氣象周年服務(wù)方案，為茶農(nóng)科學(xué)種植、防災(zāi)減災(zāi)提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 長清茶；農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)；農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害；周年服務(wù)方案

中圖分類號：S165 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2095–3305（2023）09–0-04

濟(jì)南市長清區(qū)是中國緯度最高的產(chǎn)茶區(qū)之一，從20世紀(jì)80年代起開始恢復(fù)茶樹的栽培種植，經(jīng)過長期技術(shù)改造和品種改良形成了獨(dú)具特色的長清茶[1]。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，長清茶種植技術(shù)不斷提高，對氣象服務(wù)工作的要求也越來越高。

國內(nèi)關(guān)于茶與氣象的研究很多，由于長清茶種植區(qū)域的氣候條件與中國南方主要茶區(qū)存在較大的差異，同時有關(guān)長清茶農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)技術(shù)的研究相對較少。因此，通過對長清茶適宜氣象指標(biāo)和主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的研究，提出了農(nóng)事建議，制定農(nóng)業(yè)氣象周年服務(wù)方案，為提高長清茶產(chǎn)量、品質(zhì)提供氣象依據(jù)[2-7]。

1 材料與方法

長清茶產(chǎn)量來自萬德茶葉種植基地，氣象資料來源于濟(jì)南市長清區(qū)氣象局2012—2021年地面觀測資料。茶樹具有喜溫、喜酸、喜濕潤、耐陰的生理特點[8]。長清茶從3月中下旬開始茶芽萌發(fā)，4月上旬春茶采摘至10月上旬秋茶采摘結(jié)束，整個生長發(fā)育周期可分為茶芽萌發(fā)期、春茶期、夏茶期、秋茶期、越冬期。研究主要針對3年或以上的成齡茶樹開展物候期觀測和連續(xù)性氣象觀測。

2 結(jié)果與分析

2.1 適宜氣象指標(biāo)分析與農(nóng)事建議

在自然生長條件下，茶樹全年有3次生長和休止，將日平均氣溫穩(wěn)定通過≥10 ℃的初日至終日作為茶樹的生長期。

2.1.1 茶芽萌發(fā)期（3月中下旬） 在茶芽萌發(fā)期，日平均氣溫穩(wěn)定通過10 ℃、適宜的水分和光照，能滿足茶芽萌動的需求，有利于春芽生長和逐漸膨大。當(dāng)日最低氣溫＜0 ℃，影響茶芽萌動；日最低溫度＜-3 ℃，茶樹出現(xiàn)低溫、霜凍災(zāi)情。3月中旬，當(dāng)日平均氣溫≥10 ℃，持續(xù)時間≥3 d，有利于休眠狀態(tài)的越冬芽逐漸膨大，當(dāng)芽體露出鱗片部分達(dá)鱗片長度的1/3以上時，即進(jìn)入萌動期。此后氣溫增加，有利于茶芽萌動生長。當(dāng)相對濕度為70%～90%、日照百分率＜45%，在適宜的土壤和水分的條件下，有利于茶芽萌動生長發(fā)育。

當(dāng)日最高溫度＜10 ℃，茶芽生長緩慢，干物質(zhì)積累受影響。相對濕度＜70%、月日照百分率＞50%，影響茶芽生長，不利于其正常發(fā)育，甚至?xí)Τ升g茶樹生長發(fā)育和后期產(chǎn)量、品質(zhì)的形成產(chǎn)生一定影響（表1）。

萌芽期凍害主要是霜凍，是茶樹萌芽期芽葉遭受的凍害，也稱“倒春寒”，對當(dāng)年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。

2.1.2 春茶期（4—5月） 4月上旬開始，日平均氣溫達(dá)到15 ℃，有利于葉片迅速展開，茶芽、葉片生長速度加快，此時可開始采摘少量優(yōu)質(zhì)靈巖綠茶。平均氣溫達(dá)到16～20 ℃時，茶芽生長速度最快。當(dāng)平均氣溫達(dá)20～25 ℃，春梢的生長速度最快，是春茶生長旺盛期。在此期間，茶樹生長需水量較多，相對濕度70%≤U＜90%，月降水量＞120 mm，適宜的月降水量有利于春梢生長發(fā)育。茶樹需要較短時間的日照，日照百分率＜45%，較弱的光照條件能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶（表2）。

當(dāng)日平均氣溫＜10 ℃，茶樹生長受到影響，葉片生長緩慢。日平均氣溫≤10 ℃，日最低溫度為1～3 ℃，出現(xiàn)陰雨天氣，持續(xù)≤2 d，對產(chǎn)量略有影響；日最低溫度≤0 ℃，持續(xù)≥3 d，將影響春茶生長，采茶次數(shù)減少，對總產(chǎn)量有明顯影響。相對濕度＜70%、月日照百分率＞50%，影響茶芽生長，不利于茶芽正常發(fā)育。

2.1.3 夏茶期（6—8月下旬） 日平均氣溫穩(wěn)定在22 ℃左右，有利于夏梢的快速生長，有利于夏茶采摘；7月中下旬日平均氣溫為28.0 ℃，葉片生長良好，適宜夏梢生長發(fā)育。適宜的相對濕度75%≤U＜95%，月平均降水量＞120 mm，適宜的月降水量有利于夏梢生長發(fā)育，相對濕度＞90%時，有利于茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成。月日照百分率＜45%，較弱的光照條件有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶（表3）。

茶樹能耐35～40 ℃高溫，日平均氣溫≥30 ℃，日最高溫度≥35 ℃，持續(xù)天數(shù)≤2 d，新梢生長受到抑制，對產(chǎn)量略有影響；當(dāng)此溫度條件下，持續(xù)天數(shù)≥3d，會導(dǎo)致新梢枯萎，造成落葉，產(chǎn)量低造成歉收。相對濕度＜75%、月日照百分率＞50%，不利于夏梢正常發(fā)育，造成夏茶產(chǎn)量較少、質(zhì)量較差。

2.1.4 秋茶期（9—10月上旬） 日平均氣溫為18～22 ℃，有利于秋梢的生長和秋茶采摘，日最高氣溫≥35 ℃對秋梢發(fā)育不利。相對濕度70%≤U＜90%、月平均降水量為120～150 mm，有利于秋梢生長發(fā)育，相對濕度＜60%、月日照百分率＞55%，不利于秋梢正常發(fā)育。月日照百分率＜50%，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶，光照較強(qiáng)，直接影響秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)（表4）。

2.1.5 越冬期（10月下旬—翌年2月） 當(dāng)日最低氣溫≤10 ℃，日平均氣溫＜5 ℃，茶樹進(jìn)入休眠狀態(tài)。1—2月，月極端最低氣溫≥-5 ℃，月平均氣溫≥0 ℃，適宜茶樹越冬。相對濕度≥60%，冬季降水量≥50 mm，月日照百分率＜50%，利于茶樹休眠且不易發(fā)生凍害。

當(dāng)日平均氣溫≤0 ℃，日最低氣溫極端≤-10 ℃，持續(xù)≥2 d，茶樹易出現(xiàn)低溫凍害；T≤-3 ℃、Tmin≤-14 ℃，持續(xù)≥2 d，將出現(xiàn)嚴(yán)重的凍害。平均相對濕度＜60%、冬季降水量＜50 mm，加上較低的氣溫，凍土深度≥10 cm，持續(xù)≤5 d，茶樹根系水分吸收受阻，易發(fā)生凍害。月日照百分率＞55%，光照較強(qiáng)，影響茶樹休眠越冬。越冬期適宜氣象條件指標(biāo)見表5。

2.2 長清茶主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害

長清茶樹常見的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害有低溫凍害、高溫?zé)岷Φ取?/p>

2.2.1 低溫凍害 低溫凍害是農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的一種，冬季氣溫下降到茶樹植株受害或致死的臨界溫度以下，引起茶樹芽葉、枝條受到損害或死亡。茶樹低溫凍害災(zāi)害氣象指標(biāo)見表6。

2.2.2 高溫?zé)岷?高溫?zé)岷κ侵笟鉁厣仙?0 ℃以上、最高氣溫上升到35 ℃以上，使茶樹芽葉、枝條等受到損害的一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害[9]。茶樹高溫?zé)岷澐譃?個等級，標(biāo)準(zhǔn)見表7。

2.3 制定長清茶農(nóng)業(yè)氣象周年服務(wù)方案

茶芽萌發(fā)期（3月中下旬）農(nóng)業(yè)氣象指標(biāo)。3月中旬，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過10 ℃、適宜的水分和適宜的光照，休眠狀態(tài)的越冬芽開始進(jìn)入萌動期。此后氣溫增加，有利于茶芽萌動生長。日最高溫度＜10 ℃，茶芽生長緩慢，干物質(zhì)積累受影響。相對濕度＜70%、月日照百分率＞50%， 影響茶芽生長，對成齡茶樹生長發(fā)育和后期產(chǎn)量、品質(zhì)的形成產(chǎn)生一定的影響；農(nóng)事建議：在春季注意采取保溫、增濕措施，如覆蓋法、煙熏法、噴水法等預(yù)防春季霜凍。重點關(guān)注：強(qiáng)冷空氣活動，如寒潮、倒春寒、霜凍、低溫、干旱、缺水。

春茶期（4—5月）農(nóng)事指標(biāo)。4月上旬開始，日平均氣溫達(dá)到15 ℃，茶芽、葉片生長快，可少量采摘優(yōu)質(zhì)靈巖綠茶。達(dá)到16～20 ℃時，茶芽生長最為迅速。當(dāng)平均氣溫達(dá)20～25 ℃，春梢的生長速度最快，是春茶采摘旺盛期。在此期間茶樹生長需水較多，相對濕度70%≤U＜90%，適宜的月降水總量>120 mm，有利于春梢生長發(fā)育。月日照百分率＜45%，較弱的光照條件能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶。日平均氣溫＜10 ℃，日最低溫度在1～3 ℃之間，出現(xiàn)陰雨天氣，持續(xù)≥2 d，對產(chǎn)量略有影響；日最低溫度≤0 ℃，持續(xù)≥3 d，將影響春茶的采摘期、采茶次數(shù)減少，對總產(chǎn)量產(chǎn)生明顯的影響；農(nóng)事建議：主要防御春季晚霜凍害和干旱對茶樹造成的影響，茶園可采取煙熏、凝霧等方法降低春季凍害對茶樹的影響；適時適量澆足返青水，減緩凍害的影響；重點關(guān)注：春季晚霜凍害、干旱、缺水、強(qiáng)對流天氣（大風(fēng)、冰雹）等極端天氣。

夏茶期（6—8月下旬）農(nóng)事指標(biāo)。日平均氣溫穩(wěn)定在22 ℃左右，適宜的相對濕度75%≤U＜95%、月平均降水量＞120 mm，利于夏梢快速生長和夏茶采摘。相對濕度＞90%時，利于茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成。月日照百分率＜45%，較弱的光照條件利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶。日平均氣溫≥30 ℃，日最高溫度≥35 ℃，新梢生長受到抑制，對產(chǎn)量略有影響；當(dāng)此溫度條件下，持續(xù)天數(shù)≥3 d，會導(dǎo)致新梢枯萎，造成落葉，產(chǎn)量少造成歉收；農(nóng)事建議：在實際生產(chǎn)中，茶園應(yīng)注意改善茶園生態(tài)環(huán)境條件，選擇適宜的樹種營造茶園防護(hù)林、行道樹網(wǎng)或遮陰樹，力求達(dá)到茶樹既有充足的日照時數(shù)，同時又避免強(qiáng)光直射，以保證茶業(yè)的優(yōu)良品質(zhì)；重點關(guān)注：干熱風(fēng)、高溫?zé)岷Α⒉∠x害、強(qiáng)對流天氣（大風(fēng)、冰雹）、干旱、少雨。

秋茶期（9—10月上、中旬）農(nóng)事指標(biāo)。日平均氣溫在18～22 ℃，相對濕度70%≤U＜90%、月平均降水量120～150 mm，利于秋梢生長發(fā)育，利于秋茶采摘。月日照百分率＜50%，有利于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠茶。日最高氣溫≥33 ℃、相對濕度＜60%、月日照百分率＞55%，不利于秋梢正常發(fā)育，對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響；農(nóng)事建議：實際生產(chǎn)中，茶農(nóng)可采取營造防護(hù)林、鋪草簾、搭棚等方式，減少光照直射，增加漫射光。及時澆灌茶樹，為茶樹安全越冬做好準(zhǔn)備；重點關(guān)注：高溫?zé)岷Α⒉∠x害、干旱、少雨。

越冬期（10月下旬—翌年3月上旬）農(nóng)事指標(biāo)。當(dāng)日最低氣溫≤10 ℃，日平均氣溫＜5 ℃，茶樹進(jìn)入休眠狀態(tài)。1—2月，極端最低氣溫≥-5 ℃，月平均氣溫≥0 ℃，適宜茶樹越冬。日平均氣溫≤0 ℃，日最低氣溫極端≤-10 ℃，持續(xù)≥2 d，茶樹易出現(xiàn)低溫凍害；T≤-3 ℃，Tmin≤-14 ℃，持續(xù)天數(shù)≥2 d，將出現(xiàn)嚴(yán)重的凍害。平均相對濕度＜60%、冬季降水量＜50 mm，凍土深度≥10 cm，持續(xù)≤5 d，茶樹易發(fā)生凍害。月日照百分率＞55%，光照較強(qiáng)，影響茶樹休眠越冬；農(nóng)事建議：做好茶園冬前肥水管理，尤其注重有機(jī)肥施用，少施氮肥、多施磷肥和鉀肥能夠使植株體內(nèi)積累糖分，適時灌溉，促進(jìn)茶樹及根系的健壯成長，以積累較多的有機(jī)物質(zhì)，增強(qiáng)茶樹越冬的抗凍能力；重點關(guān)注：寒潮等強(qiáng)冷空氣活動、干旱、缺水。

3 結(jié)束語

通過對長清茶主要生長發(fā)育期的氣象指標(biāo)及關(guān)鍵農(nóng)事活動進(jìn)行分析，綜合考慮長清茶主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害（低溫凍害和高溫?zé)岷Γ庀笾笜?biāo)，制定了長清茶農(nóng)業(yè)氣象周年服務(wù)方案，并適時開展農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)，為長清茶種植提供氣象依據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。

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Research on Key Technologies of Changqing Tea Meteorological Service Research

Shi Chun-yan （Changqing District Meteorological Bureau of Ji’nan City， Jinan， Shandong 250300）

Abstract Based on the meteorological observation data of Changqing District Jinan City from 2012 to 2021 and the phenological observation of the growth and development period of Changqing tea， the suitable meteorological indicators， adverse meteorological indicators and key agricultural activities of Changqing tea in the main growth and development periods of tea bud germination， spring tea and summer tea were analyzed， and studied. the main agrometeorological disasters affecting Changqing tea， and the meteorological indicators of low temperature and cold damage and high temperature and heat damage grade of Changqing tea were established. According to the demand of tea garden meteorological service， the annual service plan of Changqing tea agrometeorology was formulated to provide technical support for tea farmers to plant scientifically， prevent and reduce disasters.

Key word Changqing tea; Agrometeorological indicators; Agrometeorological disasters; Anniversary service plan